Timeline Mikrobiologi Pasca Panen

Acara 0 : Asistensi
Rabu 16-10-2019 Asistensi dan Penjelasan Perlakuan Silase
Acara I : Fermentasi Hijauan Pakan Ternak (Silase)
Senin 21-10-2019 Pembuatan Silase
Acara II : Analisis Mikrobiologi pada Pangan
Rabu 23-10-2019 TPC (NA, PDA, MEA), Presumtive (LFB)
Jumat 25-10-2019 Pengamatan TPC dan Presumtive, Melakukan Complete Test
Senin 28-10-2019 Pengamatan Complete Test, IMViC Test
Acara III : Sanitasi Lingkungan Produksi Pangan
Rabu 30-10-2019 Swab test, Monitoring Udara, Pengamatan IMViC Test
Jumat 01-11-2019 Pengamatan Swab test dan Monitoring Udara
Acara IV : Bahan Pengawet Makanan
Senin 04-11-2019 Preculture E. Coli, Pemberitahuan Bahan Acara V
Rabu 06-11-2019 Pengujian Penghambatan Mikroba, Penentuan TDT
Kamis 07-11-2019 Pengamatan Penghambatan Mikroba, TDT
Jumat 08-11-2019 Pengamatan Penghambatan Mikroba, TDT
Acara I : Fermentasi Hijauan Pakan Ternak (Silase)
Senin 11-11-2019 Panen & Pengamatan Organoleptik
Acara V : Fermentasi Bahan Pangan
Rabu 13-11-2019 Pembuatan Pangan Fermentasi
XXX XX-11-2019 Pengamatan Organoleptik Pangan Fermentasi
Acara VI : Deteksi Salmonella typhii pada Pangan secara Molekuler
Senin 18-11-2019 Isolasi Genom
Rabu 20-11-2019 PCR
Acara VII : Presentasi
Rabu 27-11-2019 Pengumpulan Poster & Presentasi (Fermentasi di Luar Acara)
dengan Kelompok Baru
 Alat Bahan Keperluan Praktikum

Acara I : Fermentasi Hijauan Pakan Ternak (Silase)

Senin 21-10-2019 Pembuatan Silase
Bahan Alat
- Molase - Trash bag bening
- Onggok/tepung - Pisau/Gunting
- Urea - Selotip
- SP-36 - Masker
- Rumen sapi - Sarung tangan
- Daun (Jagung, Nangka, Kacang - Timbangan tangan
Tanah, Rumput Gajah, Lamtoro)

Acara II : Analisis Mikrobiologi pada Pangan

Rabu 23-10-2019 TPC (NA, PDA, MEA), Presumtive (LFB)
Bahan Alat
- 90 ml akuades steril x3 - Timbangan analitik
- 9 ml akuades steril x30 - Mikropipet x3
- Sampel (Sosis, Jus, Gorengan) - Tip 1 ml x3
- Petridish NA x36 - Drygalski x3
- Petridish MEA x36 - Ose x3
- Petridish PDA x36 - Semprotan alkohol x3
- LFB di tabung + Durham x45

Jumat 25-10-2019 Pengamatan TPC dan Presumtive, Melakukan Complete Test

Bahan
- Petridish ENDO x9
- Petridish SSA x9

Senin 28-10-2019 Pengamatan Complete Test, IMViC Test

Bahan Alat
- Hidrolisa Kasein cair x9 - Pipet tetes x2
- MRVP cair x9
- Sitrat agar slant x9
Acara III : Sanitasi Lingkungan Produksi Pangan
Rabu 30-10-2019 Swab test, Monitoring Udara, Pengamatan IMViC Test
Bahan Alat
- Reagen Kovacs 20 ml - Cotton bud steril x20
- Indikator Methyl Red 20 ml
- Akuades steril 10 ml x8
- Akuades steril 9 ml x48
- Petridish NA (pour) x64
- Petridish PDA (pour) x64
- Petridish NA padat x15
- Petridish PDA padat x15

Jumat 01-11-2019 Pengamatan Swab test dan Monitoring Udara

Acara IV : Bahan Pengawet Makanan

Senin 04-11-2019 Preculture E. Coli
Bahan
- Isolat E. coli x6
- LB cair 10 ml x3
- LB cair 50 ml x3

Rabu 06-11-2019 Pengujian Penghambatan Mikroba, Penentuan TDT

Bahan Alat
- LB agar x15 - Pinset x3
- Asam benzoat (0.1%, 0.25%, - Waterbath 60°C x1
0.5%, 1%, dan 2%) - Tabung reaksi steril x10
- Asam sorbat (0.1%, 0.25%, 0.5%,
1%, dan 2%)
- Asam asetat (0.1%, 0.25%, 0.5%,
1%, dan 2%)
- Paper disk 1 cm x60
- Akuades steril 9ml x56
- Petridish LB x48
Kamis 07-11-2019 Pengamatan Penghambatan Mikroba, TDT
Alat
- Penggaris x3

Jumat 08-11-2019 Pengamatan Penghambatan Mikroba, TDT

Acara I : Fermentasi Hijauan Pakan Ternak (Silase)

Senin 11-11-2019 Panen & Pengamatan Organoleptik
Bahan Alat
- Petridish MRS (pour) x54 - Gunting
- Akuades 90 ml x6 - Trash bag
- Akuades 9 ml x30 - Kertas pH

Acara V : Fermentasi Bahan Pangan

Rabu 13-11-2019 Pembuatan Pangan Fermentasi

XXX XX-11-2019 Pengamatan Organoleptik Pangan Fermentasi

Acara VI : Deteksi Salmonella typhii pada Pangan secara Molekuler

Senin 18-11-2019 Isolasi Genom

Rabu 20-11-2019 PCR