PROPOSAL USAHA MAHASISWA

KULINER “JAMUR CRISPY”

Disusun Oleh :
1. Meideilla Bakti Pengesti (17130310111)
2. Kurnia Nisa Dwi Atmawati (17130310112)
3. Imam Khusaeri Saripuddin (17130310149)
4. Lailatul Kholimah (17130310194)

UNIVERSITAS ISLAM KADIRI

FAKULTAS EKONOMI
2019/2020

i
 PENGESAHAN PROPOSAL USAHA
1. JudulKegiatan : BISNIS PLAN
2. Bidang Usaha : KULINER
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : MEIDEILLA BAKTI PENGESTI
b. NPM : 17130310111
c. Program Studi : AKUNTANSI
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Ds. Banggle Kec. Ngadiluwih Kab.
Kediri
f. Email : meideilla08@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 4 Orang
5. BiayaKegiatan Total
a. Pribadi : Rp 1.000.000
b. Sumber Lain (Kaskelas) : Rp 500.000

6. JangkaWaktuPelaksanaan : 1 minggu

Kediri, 6 Desember 2019

Dekan Fakultas Ekonomi, Ketua Pelaksana

Ustadus Sholihin,SE.,MM Meideilla Bakti Pengesti

NIK: 04.01.03.088-07-0710-7201 NPM: 17130310111

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL .............................................................................. i

HALAMAN PENGESAHAN .................................................................... ii
DAFTAR ISI .............................................................................................. iii
BAB I ......................................................................................................... 1
BAB II ........................................................................................................ 1
BAB III ...................................................................................................... 2
BAB IV ...................................................................................................... 3
LAMPIRAN 1 ............................................................................................ 4
LAMPIRAN 2 ............................................................................................ 5
LAMPIRAN 3 ............................................................................................ 6
LAMPIRAN 4 ............................................................................................ 9

iii
iv
 1

BAB I. PENDAHULUAN

Pada zaman sekarang banyak jenis makanan yang beredar di manapun baik
dalam kemasan ataupun yang disajikan secara langsung. Akan tetapi, kebanyakan
masyarakat pasti memilih makanan dalam bentuk kemasan. Karena lebih praktis,
disamping itu juga masyarakat cenderung lebih memilih makanan yang enak,
renyah, dan gurih, bernutrisi, dan tentu murah menyehatkan. Oleh karena itu,
kelompok kami berinisiatif untuk melakukan inovasi pada jamur dengan membuat
“Jamur Crispy” yang mempunyai berbagai macam pilihan rasa.

BAB II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Seperti yang telah di uraiakan dalam pendahuluan, bagi masyarakat

Indonesia berburu kuliner sudah menjadi suatu hal yang wajib. Oleh karena itu
usaha kuliner menjadi salah satu bidang usaha yang menjanjikan keuntungan
yang sangat besar dan memiliki prospek usaha yang bagus. Tidak hanya itu
dalam memilih produk kuliner pun selain dari rasanya, masyarakat Indonesia
juga cenderung mencari produk yang simple namun tetap menarik.

Jamur adalah kuliner yang nikmat, banyak rumah makan yang menggunakan
jamur sebagai bahan pengganti untuk daging. Terutama bagi mereka yang
menghindari makanan olahan serba daging, jamur sangat cocok sebagai
pengganti. Dengan pengedukasian seperti ini, masyarakat mempunyai
pandangan bahwa jamur merupakan camilan yang sehat. Salah satu makanan
olahan jamur yang paling digemari konsumen adalah jamur tiram crispy.
Camilan ini banyak disukai karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang
renyah dan mengandung banyak protein

Kelebihan dari produk ini yaitu selain rasa nya yang enak, renyah dan gurih,
juga kemasan nya yang simpel, praktis dan menarik serta harga nya yang
terjangkau. Adapun peluang dan halangan dalam penjualannya yaitu karena
masyarakat Indonesia sekarang merupakan pencinta kuliner yang membuat
produk jamur crispy ini akan memiliki konsumen dari segala lini masyarakat
mulai dari anak-anak sampai orang dewasa, akan tetapi karena itu juga mungkin
akan timbul banyak nya pesaing dalam bidang usaha kuliner yang perlu di
pertimbangkan agar dapat terus bertahan.

BAB III. METODE PELAKSANAAN

 2

1. Strenght (Kekuatan)
 Jamur crispy diminati semua kalangan
 Menghadirkan jamur dengan inovasi baru aneka rasa (original, sapi
panggang, balado, dll)
 Cocok dijadikan oleh – oleh
 Cocok untuk acara hajatan
 Dikemas dengan elegan, yang menarik daya beli
 Jamur tidak tergantung musim, dan bahan baku mudah di dapat
2. Weakness (Kelemahan)
 Jamur yang mudah busuk
 Jika terjadi perubahan suhu yang sangat ekstrim bisa mengakibatkan
penurunan kualitas jamur
3. Opportunity
 Peluang cukup besar untuk dikembangkan
 Memberikan keuntungan yang cukup besar
4. Threat (Ancaman)
 Produk mudah ditiru
 Banyaknya pesaing
 3

BAB IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Modal Usaha

NO MODAL USAHA TOTAL

1 Peralatan Rp 245.500

2 Bahan baku Rp 74.000

3 Gaji/Upah Rp. 345.000

Penunjang (sewa alat, sewa tempat, kemasan, Rp. 55.000

4
pemasaran dsb)
JUMLAH Rp. 719.500

4.1. JADWAL KEGIATAN

BULAN KE-
NO. JENIS KEGIATAN
1 2 3 4 5 6
1. Pengajuan Proposal V
2. Perancangan Alat - alat V
3. Proses Pembuatan V
4. Pengepakan V
5. Penjualan V
6. Evaluasi V
 4

LAMPIRAN 1. BIODATA KETUA/ANGGOTA

A. IdentitasDiri

1 Nama Ketua : Meideilla Bakti Pengesti

2 Jenis Kelamin : Perempuan
3 Program Studi : Akuntansi
4 NPM : 1713030111
5 Tempat, Tanggal Lahir : Bogor
6 E-mail : meideilla08@gmail.com
7 NomorTelepon/HP : 0813-3159-9804

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA
SDN SMPN 1
Nama Sekolah SMKN 1 MAGETAN
BANGGLE 2 NGADILUWIH
Jurusan Akuntansi
Tahun Masuk-
2011 2014 2017
Lulus

Semua data yang saya isi kan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat di pertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Proposal Usaha Fakultas Ekonomi UNISKA.

Kediri,6 Desember 2019

Pengusul

(Meideilla Bakti Pengesti)

 5

LAMPIRAN 2 JUSTIFIKASI MODAL USAHA

1. PERALATAN
MATERIAL JUSTIFIKASI VOLUME HARGA JUMLAH
PEMAKAIAN SATUAN BIAYA
(RP) (RP)
Wadah ( baskom ) Tempat membuat 4 Rp 6.000 Rp 24.000

Kompor “Rinnai” Alat memasak 1 Rp 140.000 Rp 140.000

Spatula Alat memasak 1 Rp 8.500 Rp 8.500

Peniris minyak Alat memasak 1 Rp 18.000 Rp 18.000

Gas Lpg 3 kg Bahan bakar kompor 1 Rp 18.000 Rp 18.000

Wajan Alat memasak 1 Rp 35.000 Rp 35.000

Sendok Untuk mencampur 2 Rp 1.000 Rp 2.000

bahan

SUB TOTAL (Rp) Rp 245.500

2. BAHAN BAKU
HARGA JUMLAH
JUSTIFIKASI
MATERIAL VOLUME SATUAN BIAYA
PEMAKAIAN
(RP) (RP)
Tepung Bahan pembuatan jamur
Terigu crispy 1 kg Rp 8.500 Rp 8.500
“Kunci Biru”
Bahan pembuatan jamur
Tepung Sasa crispy 850 g Rp 18.500 Rp 18.500

Tepung Bahan pembuatan jamur

Beras “Rose crispy 250 g Rp 3.500 Rp 3.500
Brand”
Minyak Untuk menggoreng 1L Rp 11.000 Rp 11.000
“Filma”
Jamur Bahan Utama 1 kg Rp 10.000 Rp 10.000
 6

Bahan pembuatan jamur

Garam crispy 500 g Rp 4.500 Rp 4.500

Bumbu Bahan pembuatan jamur

Tabur crispy 100 g Rp 6.000 Rp 18.000
“Antaka”
SUB TOTAL
Rp 74.000
(Rp)

3. GAJI/UPAH
UPAH
JUSTIFIKASI TOTAL
MATERIAL VOLUME PER
PERJALANAN UPAH
HARI
Menggoreng 65.000 x
3 orang 195.000
3
Mengemas 50.000 x
Orang ke-3 3 orang 150.000
3

SUB TOTAL (Rp) 345.000

4. PENUNJANG
HARGA JUMLAH
JUSTIFIKASI
MATERIAL VOLUME SATUAN BIAYA
PERJALANAN
(RP) (RP)
Kertas label Mencetak label 1 pack 10.000 10.000

Print Mencetak label 15 3.000 45.000

SUB TOTAL (Rp) 55.000

TOTAL
719.500
(KESELURUHAN)
 7

LAMPIRAN 3. SUSUNAN ORGANISASI TIM KEGIATAN DAN

PEMBAGIAN TUGAS

NO. NAMA/NPM PROGRAM BIDANG ALOKASI URAIAN

STUDI USAHA WAKTU TUGAS
(JAM/MINGGU)
1. Meideilla S1 - - 22 JAM / Penanggung
Bakti Akuntansi MINGGU jawab ,
Pengesti / pengandaan
17130310111 alat dan bahan
, pembuat
produk
2. Kurnia Nisa Akuntansi 22 JAM / Evaluasi
Dwi MINGGU perkembangan
Atmawati / usaha , dan
17130310112 evaluasi
kegiatan ,
penanggung
jawab laporan
3. Imam Akuntansi 22 JAM / Minggu PJ persiapan
Khusaeri / survey pasar
17130310149 dan promosi
4 Lailatul Akuntansi 22 JAM / Minggu Penanggung
Kholimah / Jawab
17130310194 penjualan dan
pemasaran
 8

LAMPIRAN 4. SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Meideilla Bakti Pengesti
NPM : 17130310111
Program Studi : Akuntansi
Fakultas : Ekonomi
Dengan in imenyatakan bahwa proposal Usaha Kuliner saya dengan judul
“JAMUR CRISPY” yang diusul kan untuk tahun anggaran 2019 adalah asli
karya kami dan ditulis dengan sebenar-benarnya dan sanggup menyelesaikan
kegiatan ini serta tidak melanggar ketentuan yang telah dibuat. Bila mana
dikemudian hari ditemukan ketidak sesuaian dengan pernyataan ini, maka saya
bersedia diberi sanksi sesuai dengan ketentuan yang sudah dibuat oleh panitia
bussines plan 2019. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan
dengan sebenar-benarnya.

Kediri, 6 Desember 2019

Mengetahui,
Ketua Pelaksana

(Meideilla Bakti Pengesti)

NPM. 17130310111