SIMULASI PROSES EVAPORASI NIRA DALAM

FALLING FILM EVAPORATOR DENGAN ADANYA

ALIRAN UDARA

Oleh :
Ratih Triwulandari 2308 100 509
Riswanti Zawawi 2308 100 538

Pembimbing :
Prof. Dr. Ir. Kusno Budhikarjono, MT
Dr. Ir. Susianto, DEA

LABORATORIUM PERPINDAHAN MASSA DAN PANAS

JURUSAN TEKNIK KIMIA FTI-ITS
 LATAR BELAKANG
Evaporator adalah alat yang digunakan industri
kimia untuk memekatkan suatu larutan.
Penggunaan evaporator dapat meningkatkan
efisiensi energi untuk operasi suatu pabrik
dengan cara menggantikan tekanan vakum pada
evaporator dengan menggunakan aliran gas inert.
Penelitian ini menggunakan falling film evaporator
karena memiliki waktu tinggal yang pendek,
mempunyai koefisien transfer panas yang baik,
dan membutuhkan ruang instalasi yang kecil.

LABORATORIUM PERPINDAHAN MASSA DAN PANAS

JURUSAN TEKNIK KIMIA FTI-ITS
KELEBIHAN FALLING FILM EVAPORATOR

Aplikasi waktu tinggalnya singkat dan digunakan

untuk fluida sensitif terhadap panas
Hanya dibutuhkan ruang yang kecil untuk
penempatannya
Digunakan untuk cairan dengan kandungan
padatan rendah
Koefisien perpindahan panas tinggi

LABORATORIUM PERPINDAHAN MASSA DAN PANAS

JURUSAN TEKNIK KIMIA FTI-ITS
 PENELITIAN TERDAHULU
 G.D. Saravacos et al, (1970) mengadakan penelitian tentang prinsip kinerja
falling film evaporator menggunakan macam-macam sistem larutan.
 M.Y. Lonkar S.K. Bhojaraj et al, (1991) mengadakan penelitian tentang
penyusunan aplikasi falling film evaporator pada industri gula di India dengan
mempertimbangkan aplikasi yang efektif dari kriteria perpindahan panas dan
distribusi masukan.
 Palen, et al, (1994) mengadakan penelitian hubungan antara perpindahan
panas dan perpindahan massa, untuk campuran biner ethylen glikol dan
propilen glikol, pada tekanan atmosfer. Penelitian ini menggunakan distribusi
film tipe plug flow melalui celah.
 Budhikarjono, et al (2006) mengadakan penelitian tentang perpindahan panas
dan massa penguapan falling film campuran uap-gas methanol-air arah
berlawanan. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa meningkatnya laju alir
udara, perpindahan panasnya juga akan meningkat meskipun tidak signifikan.
 Tanjung, et al. (2009) mengadakan penelitian tentang analisa secara teoritis
fenomena perpindahan panas dan massa pada falling film evaporator dengan
sistem black liquor-udara dan menentukan model matematis dan penyelesaian
numerik untuk memprediksikan kinerja falling film evaporator.
LABORATORIUM PERPINDAHAN MASSA DAN PANAS
JURUSAN TEKNIK KIMIA FTI-ITS
 RUMUSAN MASALAH
Mencari acuan dalam perhitungan secara teoritis tentang
falling film evaporator dengan sistem nira-udara, dengan
meninjau pengaruh beberapa variabel berikut :
1.Laju alir larutan
2.Laju alir udara
3.Konsentrasi awal nira

LABORATORIUM PERPINDAHAN MASSA DAN PANAS

JURUSAN TEKNIK KIMIA FTI-ITS
 TUJUAN PENELITIAN
 Melakukan analisa secara teoritis tentang fenomena
perpindahan panas dan massa pada falling film
evaporator dengan sistem nira-udara.
 Menentukan model matematis dan penyelesaian
numerik untuk memprediksikan kinerja falling film
evaporator

LABORATORIUM PERPINDAHAN MASSA DAN PANAS

JURUSAN TEKNIK KIMIA FTI-ITS
 SEKILAS tentang Nira
Pada penelitian ini digunakan sistem yaitu proses evaporasi nira
dalam falling film evaporator dengan adanya aliran udara.
Nira adalah hasil dari proses penggilingan tebu pada pabrik gula. Nira
merupakan larutan berwarna kuning kecoklatan.
Pada industri gula, nira mentah hasil pemurnian diturunkan kadar
airnya dengan cara penguapan hingga mencapai kekentalan yang
diharapkan. Penguapan menggunakan evaporator yang berfungsi
untuk menguapkan air sebanyak-banyaknya. Proses penguapan
dilakukan pada tekanan vakum untuk menghindari terjadinya inverse
karena pemanasan.

LABORATORIUM PERPINDAHAN MASSA DAN PANAS

JURUSAN TEKNIK KIMIA FTI-ITS
METODE-METODE YANG DAPAT DIGUNAKAN UNTUK
MENINGKATKAN LAJU PENGUAPAN FILM TIPIS (Hewit, et.al.,1993).

 Menaikkan suhu permukaan yang dipanasi, Tw

 Menurunkan tahanan panas film, misal dengan
menaikkan koefisien perpindahan panas, h
 Menurunkan suhu permukaan cairan, Ts
- uap murni : menurunkan tekanan total
- campuran uap-gas : menurunkan tekanan parsial uap

LABORATORIUM PERPINDAHAN MASSA DAN PANAS

JURUSAN TEKNIK KIMIA FTI-ITS
 FALLING FILM EVAPORATOR

Pada falling film evaporator, umpan mengalir ke bawah

sebagai lapisan film pada bagian tube yang dipanasi dengan
media pemanas (steam). Pemisahan uap dan cairan biasanya
pada bagian bawah. Film larutan yang terbentuk tergantung
pada gaya gravitasi, viskositas larutan serta kecepatan alir
larutan.
Panas dipindahkan secara konduksi dan konveksi. Falling film
evaporator menghasilkan film yang tipis dan mengalir cepat,
sehingga koefisien perpindahan panasnya lebih tinggi.

LABORATORIUM PERPINDAHAN MASSA DAN PANAS

JURUSAN TEKNIK KIMIA FTI-ITS
DIAGRAM ALIR LANGKAH-LANGKAH PENELITIAN

Mencari data sifat fisik dan sifat kimia

dari bahan

Mengembangkan model fenomena

perpindahan panas dan massa pada
proses penguapan dalam falling film
evaporator yang berupa sistem
persamaan differensial non linier.

Menyusun algoritma penyelesaian

persamaan differensial non linier

Menyusun program penyelesaian dari

masing-masing persamaan
differensial menggunakan metode
Runge-Kutta orde 4 dan finite
difference dengan menggunakan
software MATLAB

Melakukan interpretasi terhadap

model yang diperoleh.

LABORATORIUM PERPINDAHAN MASSA DAN PANAS

JURUSAN TEKNIK KIMIA FTI-ITS
 VARIABEL PENELITIAN

INPUT OUTPUT
• Laju alir larutan • Distribusi Tlarutan
• Laju alir udara • Distribusi Tgas
• Konsentrasi nira masuk • Konsentrasi akhir produk

ASUMSI
 Aliran laminar
 Tebal film rata
 Perpindahan panas konveksi pada arah axial
 Properti-properti fisik dari fase larutan seperti densitas, kapasitas
panas dan konduktivitas panas tidak bergantung temperatur
 Properti-properti fisik fase gas bergantung pada temperatur dan
mengasumsikan gas ideal

LABORATORIUM PERPINDAHAN MASSA DAN PANAS

JURUSAN TEKNIK KIMIA FTI-ITS
INPUT VARIABEL
• Laju alir larutan : 40 l/jam; 60 l/jam; 80 l/jam
• Laju alir udara : 1 m3/jam; 2 m3/jam; 3 m3/jam
• Konsentrasi awal nira masuk : 11 %; 12 %; 14 %

LABORATORIUM PERPINDAHAN MASSA DAN PANAS

JURUSAN TEKNIK KIMIA FTI-ITS
SISTEM PERSAMAAN YANG HARUS DISELESAIKAN

Vz L cpLTL  z  z
r

z
 z r

TL
 kL TL
r
r r
 kL r  r  r
R1 r

R Vz c T L pL L z  z  z

LABORATORIUM PERPINDAHAN MASSA DAN PANAS

JURUSAN TEKNIK KIMIA FTI-ITS
SISTEM PERSAMAAN YANG HARUS DISELESAIKAN

PERSAMAAN NERACA MOMENTUM

 d (r rz )
 (  L  G ) gr  0 ……………(2.1)
dr

PERSAMAAN NERACA PANAS FILM LIQUID

TL k L   T 
Vz  L cP L  r  ……(2.2)
z r r  r 

LABORATORIUM PERPINDAHAN MASSA DAN PANAS

JURUSAN TEKNIK KIMIA FTI-ITS
SISTEM PERSAMAAN YANG HARUS DISELESAIKAN
PERSAMAAN NERACA PANAS PADA FASE GAS
TG
G cpG vG  hG Ts  TG   0 ……(2.3)
z

PERSAMAAN NERACA MASSA TOTAL

F
 kyD(YAS  YAG ) ……(2.4)
z

PERSAMAAN NERACA MASSA UAP AIR DALAM UDARA

y AG
 kyD(YAS  YAG ) ……(2.5)
z

LABORATORIUM PERPINDAHAN MASSA DAN PANAS

JURUSAN TEKNIK KIMIA FTI-ITS
Pengaruh Laju Alir Larutan Terhadap Distribusi Temperatur
380

Temperatur Larutan (K) 376

372 Q larutan = 40 l/jam

Q larutan = 60 l/jam

368 Q larutan = 80 l/jam

364
0 0.0002 0.0004 0.0006 0.0008
Posisi Radial, r ' (m)

Gambar 4.1 Hubungan antara temperatur larutan (K) dengan posisi radial,r
(m) dengan laju alir gas 2 m3/jam, dan konsentrasi awal nira 11 %.

LABORATORIUM PERPINDAHAN MASSA DAN PANAS

JURUSAN TEKNIK KIMIA FTI-ITS
Pengaruh Laju Alir Larutan Terhadap Distribusi Temperatur
376

Temperatur Larutan (K)

372

Q larutan = 40 l/jam
368 Q larutan = 60 l/jam
Q larutan = 80 l/jam

364
0 0.5 1 1.5 2
Posisi Axial, z (m)

Gambar 4.2 Hubungan antara temperatur larutan (K) dengan posisi axial,z
(m) pada bagian interface dengan laju alir gas 1 m3/jam, dan konsentrasi
awal Nira 12 %.

LABORATORIUM PERPINDAHAN MASSA DAN PANAS

JURUSAN TEKNIK KIMIA FTI-ITS
Pengaruh Laju Alir Larutan Terhadap Distribusi Temperatur
384

Temperatur Larutan (K) 380

376

Q larutan = 40 l/jam
372
Q larutan = 60 l/jam
Q larutan = 80 l/jam
368

364
0 0.5 1 1.5 2
Posisi Axial, z (m)

Gambar 4.3 Hubungan antara temperatur larutan (K) dengan posisi axial,z
(m) pada bagian dinding kolom dengan laju alir gas 1 m3/jam, dan
konsentrasi awal nira 12 %.

LABORATORIUM PERPINDAHAN MASSA DAN PANAS

JURUSAN TEKNIK KIMIA FTI-ITS
 Pengaruh Laju Alir Larutan Terhadap Distribusi Temperatur
382

Temperatur Larutan (K) 380

378

Nira = 11 %
376
Nira = 12 %
Nira = 14 %
374

372
0 0.5 1 1.5 2

Posisi Axial, z (m)

Gambar 4.4 Hubungan antara temperatur larutan (K) dengan posisi axial,z
(m) pada bagian dinding kolom, dengan laju larutan 40 l/jam dan laju alir gas
1 m3/jam.

LABORATORIUM PERPINDAHAN MASSA DAN PANAS

JURUSAN TEKNIK KIMIA FTI-ITS
 Pengaruh Laju Alir Gas Terhadap Distribusi Temperatur
370

Temperatur Gas (K)

368

366
Q gas = 1 m3/jam
Q gas = 2 m3/jam
364 Q gas = 3 m3/jam

362
0 0.5 1 1.5 2
Posisi Axial, z (m)

Gambar 4.5 Hubungan antara temperatur gas (K) dengan posisi axial,z (m)
dengan laju alir larutan 40 l/jam, dan konsentrasi awal nira 12 %.

LABORATORIUM PERPINDAHAN MASSA DAN PANAS

JURUSAN TEKNIK KIMIA FTI-ITS
 Pengaruh Konsentrasi Larutan Keluar Terhadap Distribusi
Temperatur larutan dan Temperatur Gas
13

Konsentrasi Nira (%)

12.8

12.6

Q larutan = 40 l/jam
12.4
Q larutan = 60 l/jam
12.2 Q larutan = 80 l/jam

12
0 0.5 1 1.5 2
Posisi Axial, z (m)

Gambar 4.6 Hubungan antara konsentrasi nira dan posisi axial,z (m) pada
laju alir gas1 m3/jam dan konsentrasi awal nira 12 %.

LABORATORIUM PERPINDAHAN MASSA DAN PANAS

JURUSAN TEKNIK KIMIA FTI-ITS
 Pengaruh Konsentrasi Larutan Keluar Terhadap Distribusi
Temperatur larutan dan Temperatur Gas
13
Konsentrasi Nira (%)
12.8

12.6

Q gas = 1 m3/jam
12.4
Q gas = 2 m3/jam
12.2 Q gas = 3 m3/jam

12
0 0.5 1 1.5 2
Posisi Axial, z (m)

Gambar 4.7 Hubungan antara konsentrasi nira dan posisi axial,z (m) pada
laju alir larutan 40 l/jam dan konsentrasi awal nira 12 %.

LABORATORIUM PERPINDAHAN MASSA DAN PANAS

JURUSAN TEKNIK KIMIA FTI-ITS
 Validasi Data Simulasi Dengan Eksperimen
Konsentrasi Akhir Nira (%) 15

14

13

12 simulasi
eksperimen
11

10
0 1 2 3

Laju Alir Gas (m3/jam)

Gambar 4.8 Hubungan antara konsentrasi akhir nira dengan laju alir gas
pada laju alir larutan 80 l/jam dan konsentrasi awal nira 12 %.

LABORATORIUM PERPINDAHAN MASSA DAN PANAS

JURUSAN TEKNIK KIMIA FTI-ITS
Dari penelitian yang telah dilakukan diperoleh hasil sebagai berikut :
Kesimpulan
1. Penelitian ini menghasilkan suatu program komputer dalam MATLAB
yang dapat memprediksi distribusi temperatur liquida (TL), distribusi
temperatur gas (TG) dan distribusi konsentrasi (%) pada proses evaporasi
larutan nira dalam falling film evaporator. Program komputer ini juga dapat
memprediksi konsentrasi nira dalam aliran keluar evaporator untuk
berbagai kondisi operasi.
2. Pada hasil penelitian konsentrasi nira keluar tertinggi pada tiap-tiap
konsentrasi masuk adalah ketika laju alir larutan 40 l/jam dan laju alir gas 3
m3/jam diperoleh 11.561 % pada konsentrasi masuk 11 %; 12.605 % pada
konsentrasi masuk 12 %; dan 14.698 % pada konsentrasi masuk 14 %.
3. Laju alir udara memberikan pengaruh yang cukup signifikan terhadap
konsentrasi produk. Dengan kenaikan laju alir udara dari 1 m3/jam sampai
dengan 3 m3/jam dapat menaikkan konsentrasi larutan keluar dari 0,3%
sampai 0,7%.
4. Hasil prediksi simulasi cukup dekat dengan data eksperimen dengan
kesalahan rata-rata 13.009 %.
LABORATORIUM PERPINDAHAN MASSA DAN PANAS
JURUSAN TEKNIK KIMIA FTI-ITS
Saran
1. Melakukan penelitian secara simulasi dengan aliran turbulen.
2. Melakukan simulasi falling film evaporator untuk fluida non-
Newtonian.

LABORATORIUM PERPINDAHAN MASSA DAN PANAS

JURUSAN TEKNIK KIMIA FTI-ITS
 SEKIAN
TERIMA KASIH

LABORATORIUM PERPINDAHAN MASSA DAN PANAS

JURUSAN TEKNIK KIMIA FTI-ITS
Hasil Analisa Nira Dari PG.Gempol Krep

LABORATORIUM PERPINDAHAN MASSA DAN PANAS

JURUSAN TEKNIK KIMIA FTI-ITS
 1 : Evaporator
2 : tangki konsentrat
Aliran Udara Counter Current 3 : tangki produk
4 : tangki kondensat
5 : tangki umpan
14 6

15
6 : tangki overflow
18
7 : kondensor
26
8-13 : pengukur suhu dinding
14 : pengukur suhu umpan
32

9
31
15 : pengukur suhu campuran uap–udara keluar
16 : pengukur suhu udara masuk
17 : pengukur suhu produk
10
1
21
11
18 : rotameter umpan
12 19 : rotameter udara
13 7
20 : alat pemanas tangki umpan
16

21 : alat pemanas evaporator

22
28

17
Air
Pendingin 22 : alat pemanas udara
23 : pompa umpan
24
19 2
29 30
35

24 : sight glass
25 : kompresor
Udara 25
27 3 4 20 5
26 : distributor
33
23
27 : penunjuk level
34
28 : pengukur tekanan
29 : pipa pengambilan contoh produk
30 : by pass
31-35 : valve

LABORATORIUM PERPINDAHAN MASSA DAN PANAS

JURUSAN TEKNIK KIMIA FTI-ITS