ANALISIS FAKTOR FAKTOR YANG MEMPENGARUHI HARGA POKOK PRODUKSI TELUR AYAM RAS BINA

UNGGAS DESA GUNUNG SARI LAMPUNG TENGAH

A. Latar Belakang

Menurut Keputusan Menteri Pertanian Republik Indonesia No

948/Kpts/OT.210/10/97, usaha peternakan adalah suatu usaha pembibitan dan atau
budidaya peternakan dalam bentuk perusahaan peternakan atau peternakan rakyat
yang diselenggarakan secara teratur dan terus-menerus pada suatu tempat dan dalam
jangka waktu tertentu untuk tujuan komersial atau sebagai usaha sampingan untuk
menghasilkan ternak bibit, telur, susu serta menggemukan suatu jenis ternak termasuk
mengumpulkan, mengedarkan dan memasarkan. Modal dalam usaha tani yang
didalamnya termasuk usaha peternakan ayam petelur dapat diklasifikasikan sebagai
bentuk kekayaan, baik berupa uang maupun barang yang digunakan untuk
menghasilkan sesuatu baik secara langsung maupun tidak langsung dalam suatu
proses produksi.

Usaha peternakan semakin berkembang seiring dengan perkembangan zaman.

Pembangunan sektor peternakan bertujuan untuk meningkatkan pendapatan dan taraf
hidup masyarakat petani peternak, selain itu membuka lapangan kerja dan kesempatan
untuk berusaha, oleh karena itu pembangunan sektor peternakan perlu untuk
dilanjutkan dan ditingkatkan melalui kemampuan pengelolahaan dan penerapan
teknologi yang tepat (Murtidjo,1992).

Telur merupakan sumber protein hewani yang cukup banyak digemari saat ini.
Kebutuhan akan telur selalu saja meningkat dari waktu ke waktu. Mulai dari anak-anak
hingga orang dewasa menyukai telur. Selain mudah dalam proses membuatnya, harga
yang relatif terjangkau juga merupakan salah satu daya tarik telur masih mempunyai
pangsa pasar yang cukup menjanjikan.

Tanggal 6 Juli 2013 dikutip berita bahwa “Harga telur ayam ras melonjak dari Rp
28.000 per rak menjadi Rp 33.000 per rak menjelang bulan suci Ramadhan. Dalam
sebuah transaksi jual beli tentu saja harus ada standar harga yang digunakan. Karena
harga bisa dikatakan murah atau mahal itu bisa diketahui dari standar harganya.
Fluktuasi harga telur sangat banyak faktor yang bisa mempengaruhi, sulit sekali kita
memprediksi harga yang akan terjadi. Tetapi sebagai pelaku bisnis dalam bidang
perteluran ini, baik pedagang atau peternak, yang terpenting adalah harus segera
mengetahui perkembangan harga telur terkini yang terjadi. Perubahan harga tersebut
juga terjadi di salah satu perusahaan peternakan yang bergerak di bidang jual telur
ayam ras di Gunung Sari. Berikut ini adalah data 3 bulan terakhir fluktuasi harga telur
ayam ras bina unggas desa gunung sari lampung tengah

Tabel 1. Fluktuasi harga telur ayam ras pada bulan Oktober – Desember 2013, di Bina
Unggas Desa Gunung Sari Lampung Tengah.
No Bulan (2013) Harga (Rp/kg)
.
1 Oktober 13.700
2 November 13.500
3 Desember 15.000
Sumber: Data Primer yang telah diolah, 2013.

Pada saat ini di tahun 2019 telur ayam ras semakin digemari oleh masyarakat, untuk semakin mudah
menentukan harga pokok produksi dapat dilihat dari keadaan telur yang sudah diproduksi pada bina
unggas

B. Masalah

Bagaimana keadaan harga telur ayam di tahun 2013?

Faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi harga jual telur ayam ras tersebut?

Bagaimana perhitungan harga pokok produksi telur ayam ras pada usaha peternakan bina
unggas?

C. Tujuan
Untuk mengetahui keadaan harga telur ayam ras di tahun 2013
Untuk mengetahui faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi harga jual telur ayam ras
Untuk menghitung harga pokok produksi telur ayam ras pada usaha peternakan bina unggas

D. Kerangka Penelitian