Mie Rebus Medan

Bahan-bahan
1. 1/2 kg mie kuning, dicelur dgn air panas
2. 200 gr tauge
3. 100 gr udang direbus, digiling halus
4. 250 gr kentang direbus
5. 4 btr telur, direbus
6. 1 cm jahe
7. 3 siung bawang putih
8. 5 siung bawang merah
9. 1/2 biji buah pala
10. 7 gls belimbing air kaldu udang
11. 4 sdm tepung maizena dicairkan dgn sedikit air
12. 3 sdm gula pasir
13. 2 sdm kecap manis
14. 2 btg daun sop diiris halus
15. secukupnya Garam
16. Jeruk nipis
17. Bawang goreng
18. Kerupuk merah
19. Cabe rawit untuk sambal digiling halus

Langkah
1. Giling halus bumbu jahe, bawang merah, bawang putih, buah pala
2. Tumis bumbu halus dengan minyak
3. Lalu masukkan udang. Kalau sudah kekuning-kuningan masukkan air kaldu
4. Setelah mendidih masukkan maizena yang sudah diberi air. Tambahkan gula, kecap,
garam. Biarkan mendidih terus sampai 10 menit.
5. Hidang dipiring : mie, tauge, telur rebus, kentang rebus. Lalu beri kuahnya.
6. Kemudian beri sedikit air jeruk nipis, daun sop, bawang goreng, sambal, daun sop dan
kerupuk.
7. 😀 Selamat mencoba 😀