Bahan Cuko / Kuah pempek Palembang Asli enak :

1. 250 gram gula aren

2. 50 gram asam jawa, hindari memakai cuka dapur
3. 750 ml air
4. 5 siung Bawang Putih, cincang halus
5. 2 sdm ebi, dihaluskan
6. 1 sdt garam
7. 10 sd 20 buah cabai rawit (dihaluskan (tergantung selera pedas).

Cara membuat cuko / kuah pempek Palembang asli enak :

1. Didihkan gula aren (merah), asam jawa, air lalu saring

2. Masukkan bawang putih, ebi, cebe rawit dan garam, didihkan kembali lalu angkat.
3. Cuka sudah siap dihidangkan lalu angkat.
4. Cuka sudah siap dihidangkan bersama pempek.