Cara membuat pempek :

==> Pempek Asli Palembang <==

Bahan-bahan

40 porsi

500 gr Ikan Tenggiri/bisa pakai ikan apa aja

350-400 gr Sagu tani merk liauw tjoei kang

200-250 ml Air Es

4 siung Bawang Putih(biar gk amis)

secukupnya garam

Langkah

1. Halus kan Ikan tenggiri + Air Es (blender)

2. Haluskan Bawang Putih + garam

3. Campurkan ikan yang sudah digiling + bawang putih halus

4. Campur kan sagu tani sedikit2 aduk perlahani,coba sedikit kalu kurang asin di tambah aja jangan takut
keasinan soalnya akan di rebus pakai air pasti nanti jadi nya gak trlalu asin lg.

5. Lalu siapkan talenan untuk membentuk pempek di beri sagu sedikit di talenan agar tidak lengket.

6. Lalu bentuk pempek sesuai selera,mau pempek lenjer atau pempek telur.

7. Lalu setelah itu siap kan panci isi air + minyak goreng 3 sdm, lalu setelah air mendidih masukkan
pempek yang sudah di cetak.tunggu sampai pempek mengapung yg artinya pempek sudah matang,lalu
angkat
RESEP CUKO ASLI PALEMBANG

Bahan :

- 1kg Gula merah batok

- 2 Liter Air

- 5 sendok Gula putih

- 1 ons Cabe rawit

- 1 bongkol Bawang putih

- Garam secukupnya

- Asam Jawa / Cuka makan (Sesuai selera)

Cara buat :

1. Masukkan 1 kg gula batok dengan gula putih , kedalam 2 liter air

2. Rebus bahan tadi dalam panci dengan api sedang selama 30 menit atau sampai gula larut

3. Haluskan cabe rawit dan bawang putih bersamaan

4. campurkan cairan gula tadi dengan garam dan cabe serta bawang putih halus + asam jawa (cuka
makan) sesuai selera. Jangan Lupa tes rasa ya (cicip)

6. Masaki hingga Mendidih