Resep Tertulis Mie Viral:

Sdm: Sendok Makan

Sdt: Sendok Teh
Ml: Mili Liter
L: Liter
Kg: Kilogram
gr: Gram

*1) Membuat Bumbu Tumis/Bumbu Goreng:

Panaskan
- 10 Sdm minyak sayur
- Masukan
- - 1/4 kg bawang putih yang sudah digiling halus

Tambahkan
- 2 sdm atau 2 sachet kecil Lada Bubuk
- - Tumis sampai matang warna kecoklatan lalu disimpan di wadah buat bikin ayam semur

2) Membuat Semur Ayam versi ke 1

Panaskan
* 5 Sdm minyak sayur
* Masukan
* * 2 sdm Bumbu goreng/bumbu tumis
* 1 Batang sereh dipotong potong
* * 1/4 dada ayam fillet
Tumis sampai agak keputihan

Masukan
* 500 ml air sampai mendidih
Masukan
* 2 butir atau 60 gram gula Jawa atau gula merah
* * 1 sachet kecil royco sapi
* 4 gram atau 1 sdm Garam
* * 5 sdm Kecap manis
Tunggu sampai agak mengental
Baru kemudian di taruh diwadah

Membuat semur ayam Praktis mamie bok (Versi 2) dengan bumbu 1:

Panaskan
* 5 Sdm Minyak Sayur
Masukan
* 1/4 kg Dada ayam fillet yang sudah dipotong potong kecil seperti dadu
Masukan
* 1 sdm Bumbu 1
* 1 buah Sereh dipotong potong
* 5 lembar daun salam
* 5 lembar Daun Jeruk
Aduk sampai merata

Masukan
* 500 ml Air
aduk - aduk sampai mendidih

Masukan
* 2 butir / 60 gram gula merah
* 5 Sdm kecap manis
Aduk sampai larut dan tercampur rata
* masak hingga kuah semur agak mengental

Matikan kompor
* Taruh di wadah dan siap disajikan buat konsumen

3) Membuat Minyak Bawang

*Bahan bahan:
*- 250 gr minyak Goreng
- 50 gr atau 10 siung bawang merah yang sudah di iris& dirajang tipis tipis
- - 1 sdt atau 4 gr vitsin sasa
- 1/2 sdt atau 1 gr lada bubuk
- - 1 sachet atau 9 gr Royco

*Panaskan minyak Goreng

**Masukan bawang merah yang sdh diiris tipis
*Goreng sampai kering warna kecoklatan (jangan sampai gosong)
**Angkat dan tiriskan
*Uleg/Blender Bawang gorengnya
**campur dengan sasa, lada, Royco
*Uleg sampai halus, lembut dan tercampur rata
**Masukan ke dalam minyak bekas goreng bawang
*Aduk aduk

Meracik Bumbu Rempah

*Masukan ke dalam blender:
*- 50 gr atau 10 siung bawang putih
- 25 gr atau 4 siung bawang merah
- - 15 gr atau 4 butir kemiri
- 1 gr atau 3 butir Kapulaga
- - 7 gr atau 1 sdt gula pasir
- 10 gr Garam
- - 4 gr vitsin sasa
- 1 gr ketumbar bubuk
- - 1 gr biji pala yg sdh dihaluskan
- 100 ml Air
- Blender semua bahan tersebut sampai halus dan tercampur rata
Dan tumis dengan minyak secukupnya sampai matang atau warna kecoklatan
Cara membuat kuah tomyam:

Bumbu halus:
150ml air
15 sium Bawang merah
10 sium Bawang putih
3 butir kemiri
10 buah Cabe merah keriting
5 buah Cabe rawit merah
2 sdm Ebi

Bumbu pelengkap:
2 batang daun seledri
4 buah Jeruk nipisp
3 batang Sereh
1 sds Minyak goreng
1 lt air

- Haluskan bumbu halus, kemudian tumis sampai airnya tiris

- Kalau air sudah tiris, masukan minyak masak sampai matang dan wangi
- Masukan bumbu pelengkap tumis sebentar
- Kemudian masukan air tunggu sampai mendidih
- Kemudian siapkan jeruk nipis yang sudah di peras, masukan perasan jeruk nipis aduk rata

Cara membuat kuah saos padang:

Bumbu halus:
150 ml air
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ buah bawang bombai
1 ruas jahe bersihkan
15 buah cabe merah keriting

Bumbu pelengkap:
4 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
2 sdm saos tiram
1 sdt kecap manis
2 sdm margarin
1 batang daun bawang
1 sdt Garam
1 sdt lada bubuk
1 sdm Gula pasir
1 sct royco sapi
1 sds Minyak sayur
1 lt air

- Haluskan bumbu halus, tumis bumbu halus sampai kadar airnya habis/surut baru kita masukan minyak
dan margarin tumis hingga benar-benar matang
- Masukan air, garam, lada, gula, saos tiram, kecap manis, daun bawang, royco, saos tomat dan saos
sambal
- Masak sampai air mendidih

Saos Rendang

Keterangan:
Sdm: Sendok Makan
Sdt: Sendok Teh
Ml: Mili Liter
L: Liter
Kg: Kilogram
gr: Gram

Bahan :
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serei
- 4 lembar daun jeruk
- 2 buah santan kara
- 1 sdm garam
- 1/2 sdm sasa
- 1 sct royco sapi
- 1 sdm gula pasir
- 1.5 lt air

Bumbu halus :
- 15 Bawang merah
- 10 Bawang putih
- 10 buah Cabe merah keriting
- 5 buah Cabe rawit merah
- 3 buah Cabe merah besar
- 2 ruas lengkuas
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 150 ml minyak sayur

Cara membuat saos rendang :

- Blander bumbu halus samapai benar" halus
- Siapkan wajan, masukan bumbu halus tumis sampai benar-benar matang dan harum dengan
menggunakan api sedang
- Masuakan daun salam, serei, daun jeruk tumis kembali
- Kalau sudah benar-benar matang masukan air dan santan kara di aduk agar santan tidak menggumpal
- Kemudian masukan garam, sasa, royco sapi, dan gula pasir
- Aduk sampai rata, pastikan harus selalu di aduk agar santan tidak pecah

Cara membuat Kuah Rawon:

Bumbu Halus:
2 butir bawang merah
8 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
5 butir kemiri
8 buah keluak, ambil isinya
1 ruas kunyit
1 sdt ketumbar
1 sdt merica butiran
2 ruas jahe
1 sds minyak sayur

Bumbu Pelengkap:
1 sdm gula pasir
1/2 sdm Garam
1 sct Royco sapi
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 batang serai
2 ruas lengkuas
5 sdm minyak sayur

- Haluskan bumbu halus, tumis bumbu halus sampai matang, tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk
- Masukan air aduk hingga rata, tambahkan garam, gula dan royco
- Masak hingga mendidih

Cara pembuatan Kuah Gocujang:

1 sds minyak sayur

1 buah bawang bombay
3 sium bawang putih
3 sdm saos tomat
4 sdm saos sambal
5 sdm saos gocunang
1 batang daun bawang
1 sct royco
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1lt air

- Siapkan bahan, iris halus bawang bombay, Cincang kasar bawang putih dan potong daun bawang -+
3cm
- Tumis terlebih dahulu bawang bombay dan bawang putih sampai wangi dan layu
- Kemudian masukan air, saos tomat, sais sambal, saos gocujang aduk sampai rata
- Masukan daun bawang, royco sapi, garam dan lada, aduk rata dan tunggu hingga mendidih

Cara Membuat Kuah Kari :

Bahan :
50 gr bawang merah
15 gr bawang putih
5 gr kunyit
6 gr lengkuas
1/2 ruas kencur
4 gr jahe
1 butir kemiri
3 buah cabe merah besar
2 lembar daun salam
1 batang sereh
1 sdt ketumbar
1/2 sdm garam
1 sdm gula
1 sdt sasa
1 sct royco
200 ml santan kara
1 lt air
100 ml minyak

Cara membuat Kuah Kari :

- Blander bumbu halus samapai benar" halus
- Siapkan wajan, masukan bumbu halus tumis sampai benar-benar matang dan harum dengan
menggunakan api sedang
- Masuakan daun salam, tumis kembali
- Kalau sudah benar-benar matang masukan air dan santan kara di aduk agar santan tidak menggumpal
- Kemudian masukan garam, sasa, royco sapi, dan gula pasir
- Aduk sampai rata, pastikan harus selalu di aduk agar santan tidak pecah

Cara Membuat Saos Mentai

Bahan-bahan :
- 150 gram mayonaise
- 100 gram saus sambal
- 100 gram saus tomat
- 1 sdt minyak wijen

Cara membuat :
Masukan
- 150 gram mayonaise
- 100 gram saus tomat
- 100 gram saus sambal
- 1 sdt minyak wijen
Aduk sampe tercampur rata
Setelah selesai bisa di bakar menggunakan alat bakar ( Gas Torch )
Cara membuat Cheese Saos
Bahan-bahan :
- 165 gr keju milky soft
- 250 ml susu UHT
- 50 gr bumbu tabur rasa keju
- 1 butir kuning telur

Cara membuat :
Masukan
- 165 gr keju milky soft ( potong dadu )
- 250 ml susu UHT
Nyalakan api kecil
Aduk sampai tercampur rata
Masukan
- 50 gr bumbu tabur rasa keju
- 1 butir kuning telur
Aduk sampai tercampur rata

Cara membuat Saos Lada Hitam

Bahan-bahan :
- 1 sendok sayur minyak goreng
- 1/2 sdm bumbu satu
- 1/4 sdm bubuk lada hitam
- 1 sdm maizena
- 375 ml air
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm Saori tiram
- 1/2 kg saus cabe

Cara membuat :
Panaskan
- 1 sendok sayur minyak goreng
Masukan
- 1/2 sdm bumbu satu
- 1/4 sdm bubuk lada hitam
- 1 sdm maizena
- 375 mili air
Masak sampai mendidih
Kecilkan api
Masukan
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm Saori tiram
- 1/2 kg saus cabe
Aduk sampai tercampur rata
Cara membuat Saos For Kids
Bahan-bahan :
- 1 sendok sayur minyak goreng
- 1/2 sdm bumbu satu
- 1/4 sdm bubuk lada hitam
- 1 sdm maizena
- 375 ml air
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm Saori tiram
- 1/2 kg saus cabe

Cara membuat :
Panaskan
- 1 sendok sayur minyak goreng
Masukan
- 1/2 sdm bumbu satu
- 1 sdm maizena
- 375 mili air
Masak sampai mendidih
Kecilkan api
Masukan
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm Saori teriyaki
- 1/2 kg saus cabe
Aduk sampai tercampur rata

Cara Membuat Sambal Matah

- Panaskan 10 sdm minyak goreng
- tumis semua bahan bahan dibawah ini:
- 50 gr Cabe merah kriting yang sudah di potong kecil kecil
- 100 gr Cabe Rawit Merah yang sudah di potong kecil kecil
- 50 gr Bawang merah yang sudah dipotong kecil kecil
- 10 lembar Daun Jeruk
- 1 Batang sereh yang di potong kecil kecil
- 7 gr gula pasir
- 2 gr Atau 1/2 sdt vitsin sasa
- 10 gr Garam
- 1 sachet kecil Royco
Tumis sampai 3/4 matang atau sebelum matang di angkat,
Tambahkan 1 perasan jeruk nipis dan aduk