Lihat ke Daftar isi

RESEP APEM SELONG EMPUK DAN LEMBUT

RESEP APEM SELONG ENAK LEMBUT

Kue basah tradisional ini sering disebut dengan apem selong, renda atau ceylon. Kue ini terbuat dari
olahan tepung beras dengan tekstur empuk dan lembut serta berserat dan berpori di dalam dengan
pinggiran yang crispy, air kelapa biasa digunakan sebagai campuran bahan untuk menambah
aroma tetapi tanpa air kelapa muda juga sudah sangat enak.

Cara membuatnya lebih mudah dengan wajan anti lengket, bisa menggunakan wajan cekung atau
cetakan serabi untuk lebih praktis dan hasil yang lebih konsisten seperti serabi solo. Wajan cekung
sebenarnya lumayan memakan waktu karena dimasak satu per satu dan tetesan uap airnya cukup
merusak penampilan, tetapi dari sisi rasa tentunya tetap enak dan bisa menjadi kudapan yang
cukup diandalkan apalagi dilengkapi dengan aneka topping supaya kaya cita rasa dan lebih
istimewa.

Bahan :
 1 sendok makan tepung terigu
 1 sendok makan gula pasir
 5 gram ragi instan
 50 ml air
 250 gram tepung beras
 125 gram gula pasir
 1 butir telur
 500 ml santan dari 200 ml santan kara

CARA MEMBUAT APEM SELONG EMPUK DAN LEMBUT :

1. Campur tepung terigu, 1 sdm gula pasir, ragi dan air lalu aduk rata. Diamkan sekitar 5 menit
untuk adonan biang.
2. Campur tepung beras, gula pasir dan telur serta adonan biang dan sedikit santan. Uleni
dengan tangan supaya rata dan gula menjadi larut kemudian tuang sisa santan. Aduk hingga
rata rata lalu diamkan adonan selama 60 menit.
3. Panaskan wajan cekung anti lengket di atas api kecil, tuang 1 sendok sayur adonan dan
langsung tekan adonan dengan sendok sayur tersebut sambil sedikit digoyang memutar
sebelum adonan mulai mengental. Supaya pinggiran kuenya bisa lebih rata, lebar dan tebal
sebaiknya jangan ragu untuk menekannya nanti hasilnya seperti gambar percobaan pertama
di atas yang masih tipis karena penuh keraguan.
Tutup wajan dan masak hingga matang sekitar 4 menitan, buka tutup dan angkat. Lengkapi
penyajiannya dengan aneka topping, seperti kombinasi keju parut, susu kental manis, coklat meses,
rasa strawberry, blueberry, coklat dan lainnya untuk menambah kelezatannya.
RESEP ACAR KUNING IKAN MAS
BUMBU ENAK
Resep masakan ikan dengan bumbu acar kuning memang enak untuk disantap. Akan tetapi resep
yang dibagikan kali ini tanpa menggunakan cuka, sehingga sangat cocok bila kita merasa
khawatir akan konsumsi asam cuka yang berlebih akibat tidak mau berhenti karena lezatnya cita
rasa dari masakan ini. Ikan yang digunakan adalah ikan mas dan bisa juga menggunakan jenis
ikan lainnya menurut selera seperti kembung, nila, mujair, gurame atau sesuai stok yang ada saja
untuk mempraktekkan resep ikan acar kuningnya. Untuk cara membuat ikan mas acar kuning
yang enak dan segar, kali ini dicoba menggunakan belimbing wuluh atau disebut juga belimbing
sayur sebagai pemberi rasa asam yang segar alami. Hasilnya dapat menghidangkan menu lauk
pauk yang spesial untuk keluarga di rumah.

Bahan dan bumbu :

 1 kg atau 5 ekor ikan mas ukuran sedang

 2 batang serai, digeprek
 ½ sdm garam atau secukupnya
 1 sdm gula pasir
 ½ sdt merica
 10 buah tomat ceri
 500 ml air
 minyak untuk menggoreng dan menumis secukupnya
Bumbu untuk melumuri ikan :

 1 sdt garam
 1 sdt jahe parut
 2 buah belimbing sayur, peras airnya
Bahan2 yang diiris :

 4 buah belimbing wuluh, potong bulat ½ cm

 3 buah cabe merah besar, iris serong
 1 batang daun bawang, iris serong
 1 buah timun, iris batang korek
 2 buah wortel, iris batang korek
Bumbu halus :

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
4 cm kunyit bakar
CARA MEMBUAT ACAR KUNING IKAN MAS :
1. Bersihkan bagian dalam ikan, insang dan sisiknya. Cuci bersih kemudian lumuri dengan
bahan lumuran yang sudah dicampur sebelumnya, tunggu sekitar 15 menit. Goreng ikan
mas dalam minyak panas sampai matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Tuang air, beri garam, gula dan merica lalu
aduk rata dan masak sampai mendidih.
3. Masukkan bahan irisan dan aduk rata, masukkan tomat ceri dan ikan mas yang sudah
digoreng tadi. Teruskan memasak sekitar 5 menit atau sampai kuah bumbu menyerap ke
dalam ikan, matikan api kemudian angkat dan siap untuk disajikan.
RESEP ACAR KUNING TIMUN WORTEL
ENAK SEGAR
Resep Acar Kuning Timun Wortel - Ketimun atau sering disebut juga mentimun umumnya
berpasangan dengan wortel dalam cara membuatnya. Selain dibiarkan mentah, juga biasa diolah
atau dimasak dahulu baik matang atau setengah matang beserta bawang merah dan cabe rawit
sebagai ciri khas kombinasi dari masakan sayur ini.

Acar kuning timun wortel matang merupakan hidangan praktis yang enak sebagai menu makan
utama atau pelengkap bersama nasi putih karena cita rasanya yang khas dan segar. Di bawah ini
adalah salah satu resep acar kuning sederhana tanpa santan yang enak tetapi mudah untuk
dipraktekkan.
Bahan dan bumbu acar kuning yang digunakan dalam resep juga tidak terlalu banyak tetapi dapat
menjadikan hidangan yang khas dan berselera, Apabila ingin tanpa cuka terkadang diganti
dengan jeruk nipis, air asam jawa atau rasa asam lainnya seperti jeruk melon dan belimbing
wuluh atau mungkin yang lainnya

Persiapan Bahan dan Bumbu Acar Kuning

 250 gram timun dibuang biji dan potong-potong bentuk korek api
 250 gram wortel dikupas kulit dan potong-potong juga berbentuk korek api
 350 ml air
 7 butir bawang merah atau sesuai selera dikupas kulit, biarkan utuh atau potong-potong
 8 buah cabe rawit merah utuh
 1/2 sdt garam
 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
 1 sdm cuka
 1/2 sdt gula pasir
 3 sdm minyak tumis
Haluskan :

 10 cm kunyit
 4 butir kemiri
 2 siung bawang putih
 2 cm jahe
 3 butir bawang merah
Cara Membuat Acar Kuning Timun Wortel

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus serta aduk-aduk hingga harum. selanjutnya
tuangkan air, garam, kaldu bubuk, gula pasir dan cuka kemudian aduk rata dan masak
hingga mendidih.
Masukkan semua bahan yang sebaiknya sudah dicuci bersih terlebih dahulu. Aduk-aduk rata dan
masak sebentar saja supaya cita rasanya lebih segar, tetapi bila ingin lembek bisa
Dengan hanya Rp.20.000 saja anda bisa memiliki
CD 3.405 Resep masakan

KLIK Disini:
https://www.tokopedia.com/wonglendah/jual-cd-resep-masakan
https://www.bukalapak.com/p/hobi-koleksi/pet-food-stuff/w7ehd-jual-cd-resep-masakan