Resep Kepiting Saus Padang a la Restoran,

Satu yang Mewah untuk Keluarga Tercinta

Cobain resep kepiting saus Padang a la restoran, yuk, untuk makan mewah di rumah bersama
keluarga. Caranya mudah dan bakal jadi rebutan!
Dilla | Okt 05, 2020

Saatnya mencoba resep kepiting saus Padang a la restoran di rumah. Bahannya sederhana,
caranya mudah, rasanya mampu memanjakan lidahmu sekeluarga. Ada rasa pedas, manis, dan
gurih membalut kepiting segar.

Ada berbagai jenis saus untuk olahan boga bahari seperti kepiting. Kali ini, kita akan memasak
kepiting dengan saus Padang yang terkenal dengan rasa pedas, manis, dan gurih. Rasa pedasnya
berasal dari cabai yang dihaluskan, sedangkan manis berasal dari legitnya Bango Kecap Manis.
Satu rasa yang identik dari bumbu saus Padang adalah gurih yang berasal dari saus tiram.

Untuk memudahkanmu memasak, rebus kepiting terlebih dulu selama 10-15 menit dalam air
mendidih. Selain untuk mematangkan kepiting, proses ini untuk melunakkannya sehingga
cangkangnya mudah dipecahkan saat dimakan. Selain direbus, kamu juga bisa mencoba cara
memasak kepiting anti ribet lainnya.

Daripada penasaran, kita langsung masak dengan resep berikut, yuk! Resep praktis boga bahari
lain yang patut dicoba adalah udang saus tiram dan oseng cumi kemangi.

Bahan
2
Porsi

Bahan

2
ekor kepiting segar ukuran besar
1
buah bawang bombay, iris tipis
5
Bango Kecap Manis
5
sdm saus tomat
4
sdm saus tiram
3
sdm saus sambal
2
lembar daun jeruk
1
batang daun bawang, iris halus
1
butir telur, kocok lepas
1
sdt garam
1
sdt gula pasir
½
sdt merica putih bubuk
100
ml air
4
sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

10
buah cabai merah
5
butir bawang merah
5
buah cabai rawit
3
siung bawang putih
2
cm jahe

Cara membuat
1

Cuci bersih kepiting, rebus dalam air mendidih selama 10 menit hingga matang. Angkat dan
sisihkan.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay, bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.

3
Tambahkan saus tiram, Bango Kecap Manis, saus tomat, saus sambal, dan air. Aduk rata.

Masukkan kepiting, garam, gula, dan merica. Aduk rata.

Tuang telur kocok dan daun bawang, aduk rata. Masak hingga kuah mengental.

Angkat dan sajikan.

Resep ini pernah dimuat di situs resmi Bango.