Resep Ikan Bakar Bumbu Padang

Ada banyak menu ikan bakar yang lezat, salah satu yang patut kamu coba adalah ikan bakar dengan bumbu khas
Padang, Sumatera Barat. Jika kamu kebetulan suka pedas, maka bumbu masakan Padang ini pasti akan membuatmu
ketagihan.

Bahan-bahan:

 5 ekor ikan kembung/secukupnya

 1 buah jeruk nipis
 80 ml santan kental
 1 btg serai, memarkan
 1 lbr daun kunyit, simpul
 5 lbr daun jeruk, buang punggung daunnya
 1 sdt merica bubuk
 100 ml air
 garam dan gula secukupnya
 minyak goreng secukupnya
 margarin secukupnya untuk oles

Bumbu halus:

 2 siung bawang putih

 8 siung bawang merah
 8 buah cabai merah/ sesuai selera
 1 cm kunyit
 1 ruas lengkuas
 1 cm jahe

Cara memasak:

1. Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.

2. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun kunyit, dan daun jeruk. Tumis hingga harum
3. Masukkan santan. Tambahkan garam, gula dan merica. Masak hingga mendidih
4. Masukkan ikan, aduk rata dengan bumbu hingga merata. Masak dengan api sedang hingga bumbu
meresap dan mengental. Matikan api
5. Siapkan panggangan dengan arang batok kelapa, atau bisa juga pakai teflon.
6. Olesi panggangan dengan margarin, panggang ikan dengan api kecil
7. Bolak-balik ikan sambil dioles bumbu hingga matang dan garing merata.

Ikan bakar bumbu Padang siap dinikmati dengan nasi hangat

 Ayam Betutu
Akhirnya bisa bikin ayam betutu sendiri. Enaaak bangett rasanya miriip dg yg di resto itu. Kunci nya pake ayam kampung,
bumbunya jgn pelit, bumbunya dicincang halus jgn di blender, masak yg lamaa pake api kecil. Sy sengaja masak pake
kayu bakar. Sedeeep. Resep dibawah utk ayam 2.5 ekor kalo masak 1 ekor ayam tinggal dibagi dua aja bumbu2nya. O ya
ini baru masak kemarin dan sy posting di instagram hari ini udh di recook 5 atau 6 orang dan semua bilang enaaaak. Ada
satu mba yg recook, bagi ayam betutu ke tetangganya yg org asli bali. Tetangga nya bilang ayam betutu nya enaak
rasanya bali banget. Ada jg yg suami nya bilang ayam betutu nya ga kalah rasanya dr resto bebek yg top di bali itu
...happy me 😍

Bahan-bahan
 2 ekor ayam kampung, belah tidak putus
 secukupnya air, garam dan gula
 Bumbu yg dihaluskan :
 1 sdm ketumbar
 4 btr kemiri
 Seruas kunyit
 15 btr cabe rawit
 1 sdm rebon atau terasi
 2 sdt merica

Bumbu yg dirajang halus :

 250 gr bawang merah

 9 siung bawang putih
 3 jempol lengkuas
 5 jempol kencur
 Sejempol kunyit
 3 jempol jahe
 20 btr cabe rawit
 5 btg sereh

Langkah:

1. Tumis bumbu halus dan bumbu yg dirajang sampai wangi dan matang
 2. Masukkan ayam yg sudah dibersihkan. Aduk rata. Beri garam dan sedikit gula

3. Tambahkan air sampai menutup ayam

4. Masak ayam dg api kecil sampai ayam benar2 empuk

5. Ayam betutu yg sudah matang. Sedaapnya
6. Lihat bumbunya medok banget ya. Daging nya sampai copot2
7.

8.
