Resep cilok Bandung enak akan di terangkan disini.

Yaitu resep membuat cilok sederhana isi

daging, ayam dengan tekstur kenyal ber bumbu kacang dengan cara bikin cilok yang mudah.
Cilok merupakan singkatan dari Aci Dicolok. Meskipn begitu, sekarang cilok disajikan atau
dijual tidak mesti pakai tusuk sebab zaman berubah dan tusuk tergantikan dengan plastik saja.
Dan bumbu pendampingnya pun tidak melulu sambal kacang, melainkan bisa diganti dengan
saus tomat + kecap. Nyamm.....

Sebagai pentol dengan penggemar sangat banyak diseluruh Indonesia termasuk admin resep
masakan disini, dengan senang hati website resep masakan menyuguhkan resep pentol cilok
untuk Agan semua khususnya untuk remaja yang ingin coba-coba bikin cilok sendiri biar dapat
makan sepuasnya , he he....

Resep Cilok Bandung

Bahan pentol cilok:
200 gram tepung tapioka
3 sendok makan tepung terigu
ikan yang diambil dagingnya saja jika suka, penambahan ikan biasanya dilakukan jika kita tidak
berniat memberi isian pada pentol
100 ml air panas
1 sdt garam
micin / bumbu penyedap sedikit jika mau
air untuk merebus

Sambal kacang untuk resep cilok bumbu kacang :

100 gram kacang tanah, goreng dengan 1 sedikit minyak panas, tiriskan
5 biji cabai rawit
50gram gula merah
3 siung bawang putih
3 sdm larutan air asam jawa
100 cc air
garam seperlunya
minyak goreng untuk menumis bumbu

Cara membuat Cilok bandung Enak :

 Campurkan semua tepung, tambahkan garam, ikan yang sudah diremas-remas dan
penyedap secukupnya jika suka, aduk rata.
 Tuang air panas dengan cara sedikit demi sedikit sambil diaduk pakai sendok kayu atau
sendok besar hingga adonan pentol menjadi kalis dan bisa dibentuk.
 Beri isi sesuai selera jika mau diberi isi, sebelum dibentuk menjadi bulat-bulat. Bisa diisi
ayam, daging atau apa saja. Jika tidak mau diberi isi maka tinggal dibentuk bulat-bulat
saja.
 Didihkan air lalu masukkan bulatan cilok mentah lalu masak hingga cilok sederhana ini
mengapung. Tunggu beberapa saat agar adonan benar-benar matang kenyal lalu angkat
dan tiriskan.
 Sekarang kita bikin bumbu kacang nya. Blender kacang tanah beserta bahan dan
bumbu-bumbu, tumis dengan sedikit minyak, tuang air, tambahkan garam secukupnya
serta penyedap jika suka. Setelah mendidih, masukkan cilok matang, aduk rata hingga
 tercampur rata dengan bumbu. Angkat dan sajikan. Jika tidak suka bumbu kacang maka
bisa pakai saus tomat dan kecap.

Resep Cilok Kenyal

Itulah resep cilok kenyal yang saya dapatkan dari referensi google. Kelebihan membuat cilok
sendiri adalah selain bahan baku cilok mudah di beli ditoko terdekat, kita juga bisa sekalian
memilih saus yang lebih berkualitas agar rasa lebih maknyus dan sehat, sebab seperti yang kita
ketahui rego nggowo rupo, yang artinya adalah saus yang murah itu bisa jadi berbahaya karena
terbuat dari bahan baku low quality yang sebenarnya gak pantes dimakan. Dan bikin cilok
sendiri tentu lebih sehat karena kita tidak pakai bahan pengawet berlebihan. Admin resep
masakan sendiri pernah praktek cilok enak pakai saus khas Cilacap dengan resep sederhana
kreasi sendiri. Dan rasanya senang menikmati moment membentuk blondo-blondo cilok sebelum
dicelupkan ke air mendidih.

Oh ya ada juga cilok yang penampakannya berwarna hitam seperti gambar cilok diatas. Itu juga
buatan Bandung dan warna hitamnya berasal dari penggunaan daun salam, ceritanya di Cilacap
ada banyak penjual cilok yang cilok nya didatangkan dari Bandung. Warnanya hitam dan dijual
Rp 500,- perbiji. Katanya sih ngangkut cilok dari Bandung berkandi-kandi / berkarung-karung
karena memang suppliernya sudah sukses jual cilok dengan cara di stock ke penjual-penjual
cilok dibanyak kota. Rasanya sih menurut saya tidak istimewa, yah namanya juga Rp 500,- jadi
ya itu tadi, rego nggowo rupo he he... Biarpun begitu, saya tetap suka membelinya karena begitu
penjual lewat penginnya ngemil melulu, he he.. Nah, buat pembaca resep, selamat praktek resep
cilok bandung enak, lebih sehat dan sederhana cara bikinnya.

Cilok Daging (ala Malang)

Bahan Cilok:

 500 gr daging rawon (yang ada lemak dan sedikit uratnya), iris kecil-kecil sebelum
diblender
 150 gr es batu, hancurkan
 400 gr tepung kanji
 100 gr tepung terigu
 garam
 merica bubuk

Bahan Saus:

 Sambal pecel siap saji

 Saus sambal
 Kecap manis

Cara membuat:

1. Blender daging dan es batu sampe setengah halus

2. Masukkan garam, blender lagi sampe agak kenyal adonannya
3. Tuang ke dalam baskom, campur sedikit-sedikit dengan tepung kanji dan terigu.
Tambahkan merica plus garam. Dikira-kira saja sampai pas takaran garam dan
mericanya.
4. Didihkan 1,5 lt air, lalu kecilkan apinya (air tetap panas tapi tidak mendidih)
5. Bulatkan cilok kecil-kecil dan langsung masukkan ke panci
6. Begitu cilok sudah mengapung, angkat dan tiriskan.
7. Santap dengan sambal kacang and saus + kecap. Sesuai selera saja.
Saus Sambal Homemade

Rebus 3 buah tomat sampai kulit mengelupas. Tumis bawang bombay/bawang putih + cabai
rawit halus dengan mentega. Blender tomat lalu didihkan kembali di panci dengan tumisan
bumbu + garam + gula. Tambahkan larutan tepung maizena agar struktur saus agak kental seperti
yang instan.

Sambal Kacang Modifikasi

Didihkan 150 ml air, masukkan bumbu pecel siap pakai. Masukkan 2 daun jeruk purut, sedikit
asam jawa plus cabai kalau masih kurang pedas. Tunggu hingga saus meletup-letup.

Jadi saya masih bisa makan cilok daging tanpa khawatir karena buatan sendiri. Selamat
mencoba!

Resep sederhana membuat pentol cilok yang lembut, kenyal,

gurih, dengan sausnya yang lezat
Bahan membuat adonan cilok :

1. 400 gram tepung tapioka atau kanji

2. 10 sdm tepung terigu
3. 2 batang daun seledri, iris halus
4. 3 utas daun bawang, rajang
5. 1/2 liter air(untuk membuat adonan)
6. Air untuk merebus bulatan cilok secukupnya
7. Air dingin matang secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

1. 3 siung bawang putih1 sdt merica butiran

2. Ebi secukupnya(opsional)
3. 1/2 sdt penyedap rasa
4. 1 sdt garam

Bahan untuk saus :

1. 200 gram kacang tanah goreng, haluskan

2. 5 buah cabe merah atau sesuai selera, dikukus.
3. 5 buah cabe rawit atau sesuai selera, dikukus
4. 1 sdm Kaldu ayam bubuk
5. 1 sdt cuka(opsional)
6. 1 sdt gula pasir
7. 1/2 sdt garam
8. 3 sdm minyak goreng untuk menumis secukupnya
9. Air secukupnya

Cara membuat saus cilok kacang yang enak :

1. Haluskan cabe merah dan cabe rawit

2. Panaskan minyak untuk menumis, lalu masukkan cabe merah, cabe rawit, dan kacang
tanah yang sudah dihaluskan. Aduk hingga rata.
3. Masukan gula, garam, kaldu, cuka, dan berikan air secukupnya hingga sesuai dengan
kekentalan yang diinginkan. Angkat.
4. Persiapkan saus kedalam piring
Cara membuat Adonan hingga menjadi cilok :

1. Campurkan semua bahan cilok yaitu tepung kanji, tepung terigu, daun bawang, dan irisan
seledri. Aduk hingga rata.
2. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan semua bumbu yang dihaluskan.
Air mendidih yang sudah dibumbui tadi masukan sedikit demi sedikit ke dalam campuran
tepung. Aduk hingga rata.
3. Sekarang bentuk adonan menyerupai pentol bakso atau bulat-bulat dengan ukuran sesuai
selera
4. Persiapkan air untuk merebus cilok secukupnya hingga mendidih, kemudian setelah itu
masukan bulatan tadi hingga mengapung atau sudah matang. Angkat dan tiriskan.
5. Sebelum dihidangkan, masukkan bulatan cilok yang sudah direbus tadi ke dalam air
dingin matang supaya tidak saling menempel.
6. Hidangkan beserta sausnya.

Demikian resep membuat cilok khas bandung, yang terkenal gurih, kenyal, dan lezat, serta
dengan sausnya yang pedas manis dan tentu saja nikmat!

- See more at: http://resepcaramemasak.org/resep-membuat-cilok-

bandung#sthash.suHkaNEy.dpuf

Bahan – bahan untuk membuat bakso ayam kenyal lezat :

 500 gram daging ayam (ada baiknya jika anda menggunakan daging ayam bagian paha
atau dada).
 Air es kurang lebih 125 ml.
 1 sendok makan kecap ikan.
 2 sendok makan tepung meizena.
 1-3 sendok teh garam atau secukupnya saja.
 Setengah sendok makan gula pasir.
 Seperempat baking soda (pengembang).
 Setengah sendok teh merica bubuk.
 Setengah sendok teh kaldu ayam bubuk (tidak ada juga tidak apa – apa).
 Setengah sendok makan minyak goreng.

Bahan – bahan untuk membuat kuah bakso ayam kenyal lezat:

 2 liter air rebusan kaldu ayam (kalau bisa tambahkan juga tulang – tulang ayamnya).
 1 sendok teh merica bubuk.
 2 sendok teh kaldu bubuk.
 Daun bawang secukupnya.
 2 sendok makan kecap ikan.
 5 siung bawang putih (sudah anda haluskan sebelumnya).
 Garam secukupnya.
 Gorengan bawang merah.

Cara membuat bakso ayam enak kenyal lezat :

1. Cincang daging yang tadi sudah anda siapkan, kalau bisa gunakan saja food processing.
2. Tambahkan kurang lebih 5 sendok makan air es, secara sedikit demi sedikit sampai
dagingnya menggumpal. Tampung daging dengn mangkuk atau wadah lainnya.
3. Tambahkan sisa air es, kecap ikan, garam, gula. Kaldu bubuk, baking soda, merica
bubuk, tepung meizena, dan minyak goreng kedalam mangkuk daging, aduk – aduk
sampai rata.
 4. Sediakan wadah yang berisi air es yang cukup banyak. Bantingkan adonan ke wadah
tersebut selama kurang lebih 10 kali, sampai adonan lembut dan kenyal.
5. Sekarang siapkan, mangkuk yang sudah dilapisi plastic pada alasnya. Letakkan adonan
tadi pada mangkuk tersebut dan masukkan kedalam lemari pendingin selama kurang
lebih 30 menit.
6. Siapkan air dalam wajan dan rebus sampai mendidih. Jika sudah mendidih, kecilkan
apinya.
7. Ambil adonannya, buat gumpalan adonan dengan menggunakan tangan sampai
bentuknya sedikit bulat, dan ambil dengan sendok setiap adonan yang keluar dari
genggaman anda, lalu masukkan kedalam air rebusan wajan.
8. Rebus terus bakso sampai matang. Biasanya bakso yang sudah matang akan
mengambang dan jika dibelah bagian dalamnya daging sudah tidak lagi bewarna pink
(merah muda).
9. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.

Cara membuat kuah bakso yang enak :

1. Tumis bawang putih dengan sampai tercium bau harumnya.

2. Sekarang masukkan air (jika anda mau dapat tambahkan lemak ayam kedalam air agar
lebih kental), tumisan bawang putih, kecap ikan, merica bubuk, dan kaldu ayam pada
wajan sampai mendidih.

Cara menyajikan bakso ayam kenyal enak :

1. Ambil beberapa bakso, dan letakkan pada mangkuk.

2. Tambahkan seledri, bawang goreng, kecap, saus, dan sambal (jika anda suka pedas),
kedalam bakso. Anda juga dapat menambahkan mie kedalam bakso.
3. Siramkan kuah bakso kedalam mangkuk.
4. Sekarang bakso ayam sudah siap anda nikmati. Nikmati bakso selagi masih hangat.

Nah, itulah resep dan cara membuat bakso ayam kenyal enak yang dapat anda coba.
Sekarang anda sudah dapat menikmati enaknya bakso ayam tanpa khawatir lagi tentang kualitas
daging yang digunakan. Anda juga dapat menyimpan bakso tersebut kedalam freezer jika anda
ingin menikmatinya dikemudian hari.

Bahan-bahan Bakso
 500gr daging ayam, bisa gunakan bagian paha atau dada
 Air es 125 ml atau secukupnya (gunakan juga untuk merendam bakso)
 1 sdm kecap ikan
 2 sdm tepung maizena
 garam secukupnya (1-3 sdt)
 setengah sdm gula pasir
 seperempat sdt baking powder
 setengah sdt baking soda
 setengah sdt merica bubuk
 setengah sdt kaldu bubuk (opsional)
 setengah sdm minyak goreng

Bahan Kuah Bakso

 2 ltr air kaldu dr rebusan bakso plus tulang-tulang ayam

 1 sdt merica bubuk
 2 sdt kaldu bubuk
 2 btng daun bawang
 2 sdm kecap ikan
  5 buah bawang putih, dihaluskan
 2 sdt garam
 bawang merah (digoreng), sebagai taburan
 minyak untuk menumis

Cara Membuat Bakso

1. Siapkan daging ayam (bagian paha atau dada), potong-potong kecil kemudian masukan
ke dalam food prosessor atau pun alat pencincang daging biasa seperti diblender.
Tambahkan 5 sendok makan air es sedikit demi sedikit hingga cincangan daging
membentuk gumpalan.
2. Setelah itu, angkat dan tuangkan kedalam mangkuk besar. Sediakan juga mangkuk
berukuran kecil, masukkan sisa air es, kecap ikan, garam, gula, kaldu bubuk, baking
powder, baking soda, merica, minyak goreng dan tepung maizena dalam mangkuk.
3. Tambahkan larutan tepung ke permukaan adonan daging, aduk perlahan dan biarkan
cairan terserap. Kemudian aduk sampai benar-benar merata.
4. Sediakan mangkuk yang didalamnya berisi air es. Ambil adonan dan bantingkan ke
mangkuk, jangan lupa basahi dulu tangan anda supaya tidak lengket. Lakukan sampai
10x atau sampai gumpalan adonan terlihat lembut dan kenyal. Manfaat dari
membantingkan adonan ini yaitu untuk memastikan serat daging terlepas dan tidak saling
menggumpal.
5. Permukaan mangkuk di alasi dengan plastik, taruh adonan dalam freezer selama kurang
lebih 30 menit.
6. Setelah 30 menit, keluarkan adonan. Ambil 1 sdm adonan dengan menggunakan sendok
lainnya dan bentuk adonan menjadi bulatan berdiameter 1,5 cm. Setelah itu masukan
adonankedalam air panas. Lakukan sampai semua selesai.
7. Setelah panci sudah dipenuhi oleh adonan, kompor dihidupkan kembali dan rebus
menggunakan api kecil. Jangan sampai mendidih hingga bergolak, air dididihkan sampai
mengeluarkan letupan-letupan kecil saja. Masak hingga semua bakso mengapung, aduk
bakso dengan sendok pengaduk dan masak hingga matang.
8. Jika anda belum tahu tingkat kematangan bakso, coba ambil satu bakso kemudian belah.
Jika masih berwarna pink, berarti belum matang dan rebus lagi.
9. Sediakan mangkok yang isinya air dan es batu, bakso ditiriskan menggunakan saringan
kawat, air disisihkan untuk kuah bakso.
10. Bakso kemudian dimasukan ke dalam air berisi es, rendam sampai dingin.
11. Bakso pun siap di santap dengan kuahnya (atau simpan dalam freezer).

Cara Membuat Kuah Bakso

1. Sediakan wajan, tambahkan 1 sdm minyak goreng. Tambahkan juga bawang putih, tumis
sampai harum dan matang. Kemudian angkat.
2. Siapkan panci yang telah di isi air rebusan bakso, masukan tulang belulang ayam (jika
ada). Masukan tumisan bawang putih, kecap ikan, merica bubuk dan kaldu bubuk. Rebus
sampai mendidih, masukkan bakso dan daun bawang. Masak hingga matang. Cicipi
rasanya. Angkat.
3. Sajikan bakso selagi hangat.