Cara Membuat Bakso Sapi

Bahan Pentol:

1/2 Kg daging sapi yang sudah digiling.

100 gram tepung kanji.
50 gram es batu.
1/4 kg bawang putih yang dihaluskan.
1 butir telur ayam.
1 sendok teh lada putih bubuk.

Bahan Kuah Bakso:

3 liter air (untuk kuah).

1/4 kg bawang putih haluskan.
1 buah balungan/tulang kaki sapi agar kaldu kuah lebih sedap.
2 sendok makan garam.
1 sendok teh pala bubuk.
1 sendok makan gula pasir.
1 sendok teh lada putih bubuk.

Bahan Pelengkap:

Bihun yang telah di rebus

Saus tomat dan kecap manis
Bawang goreng
Daun seledri secukupnya
Sambal

Cara Membuatnya:

Langkah pertamanya yaitu dengan mencampur es batu, daging sapi giling, telur, dan
bumbu untuk pentol tadi. Kemudian haluskan dengan blender/food processor/mixer.
Sembari mencampur tadi, tambahkan pula tepung kanji sedikit demi seikit sambil
mengaduk campuran hingga rata. Setelah rata, tuang bahan pentol tersebut ke dalam
baskom.
Selanjutnya bentuk adonan pentol sesuai dengan ukuran yang di inginkan. Pentol yang
sudah di bentuk di rebus kedalam air yang sudah mendidih. Masukan sesuai dengan
kapasitas air, angkat pentol yang sudah terapung, yang terapung merupakan pentol yang
sudah masak.
Pembuatan kuah bakso, caranya yaitu dengan memasukkan semua bahan dan humbu
untuk bakso biarkan hingga masak dan mendidih.
Cara menyajikan, masukan bahan pelengkap bakso di mangkok. Setelah semua bahan
siap, siram dengan kuah dan pentol bakso. Bakso lebih nikmat disantap saat masih
hangat.
Resep Bakso Ayam
Bahan:
300 Gram daging ayam giling
1 sdt garam
1 siung bawang putih, goreng, haluskan.
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt kecap asin
1 butir telur
50 gr tepung kanji

Cara Membuat :
1. Blender ayam, bawang putih dan garam sampai lembut
2. Simpan dalam baskom tambahkan tepung kanji dan telur aduk dengan rata sambil dibanting-
banting hingga kalis.
3. Tambahkan minyak wijen, kecap asin dan merica kemudian banting-banting lagi sampai kalis
dan tercampur rata.
4. Buat kepalan kira-kira segenggam tangan, lalu sendokan adonan yang keluar dari ibu jari dan
telunjuk, masukan ke dalam air mendidih hingga terapung.
5. Angkat baso yang sudah terapung dan siap untuk disajikan langsung atau dimasak sebagai
bahan campuran yang lain. Bahan diatas bisa untuk 20 butir bakso.

Cara Membuat Bakso Ayam Kenyal dan Lezat

Bahan bahan untuk membuat bakso ayam kenyal lezat :

500 gram daging ayam (ada baiknya jika anda menggunakan daging ayam bagian paha
atau dada).
Air es kurang lebih 125 ml.
1 sendok makan kecap ikan.
2 sendok makan tepung meizena.
1-3 sendok teh garam atau secukupnya saja.
Setengah sendok makan gula pasir.
Seperempat baking soda (pengembang).
Setengah sendok teh merica bubuk.
Setengah sendok teh kaldu ayam bubuk (tidak ada juga tidak apa apa).
Setengah sendok makan minyak goreng.

Bahan bahan untuk membuat kuah bakso ayam kenyal lezat:

2 liter air rebusan kaldu ayam (kalau bisa tambahkan juga tulang tulang ayamnya).
1 sendok teh merica bubuk.
2 sendok teh kaldu bubuk.
Daun bawang secukupnya.
2 sendok makan kecap ikan.
5 siung bawang putih (sudah anda haluskan sebelumnya).
Garam secukupnya.
Gorengan bawang merah.
Cara membuat bakso ayam enak kenyal lezat :

1. Cincang daging yang tadi sudah anda siapkan, kalau bisa gunakan saja food processing.
2. Tambahkan kurang lebih 5 sendok makan air es, secara sedikit demi sedikit sampai
dagingnya menggumpal. Tampung daging dengn mangkuk atau wadah lainnya.
3. Tambahkan sisa air es, kecap ikan, garam, gula. Kaldu bubuk, baking soda, merica
bubuk, tepung meizena, dan minyak goreng kedalam mangkuk daging, aduk aduk
sampai rata.
4. Sediakan wadah yang berisi air es yang cukup banyak. Bantingkan adonan ke wadah
tersebut selama kurang lebih 10 kali, sampai adonan lembut dan kenyal.
5. Sekarang siapkan, mangkuk yang sudah dilapisi plastic pada alasnya. Letakkan adonan
tadi pada mangkuk tersebut dan masukkan kedalam lemari pendingin selama kurang
lebih 30 menit.
6. Siapkan air dalam wajan dan rebus sampai mendidih. Jika sudah mendidih, kecilkan
apinya.
7. Ambil adonannya, buat gumpalan adonan dengan menggunakan tangan sampai
bentuknya sedikit bulat, dan ambil dengan sendok setiap adonan yang keluar dari
genggaman anda, lalu masukkan kedalam air rebusan wajan.
8. Rebus terus bakso sampai matang. Biasanya bakso yang sudah matang akan
mengambang dan jika dibelah bagian dalamnya daging sudah tidak lagi bewarna pink
(merah muda).
9. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.

Cara membuat kuah bakso yang enak :

1. Tumis bawang putih dengan sampai tercium bau harumnya.

2. Sekarang masukkan air (jika anda mau dapat tambahkan lemak ayam kedalam air agar
lebih kental), tumisan bawang putih, kecap ikan, merica bubuk, dan kaldu ayam pada
wajan sampai mendidih.

Cara menyajikan bakso ayam kenyal enak :

1. Ambil beberapa bakso, dan letakkan pada mangkuk.

2. Tambahkan seledri, bawang goreng, kecap, saus, dan sambal (jika anda suka pedas),
kedalam bakso. Anda juga dapat menambahkan mie kedalam bakso.
3. Siramkan kuah bakso kedalam mangkuk.
4. Sekarang bakso ayam sudah siap anda nikmati. Nikmati bakso selagi masih hangat.