PENTOL GORENG

3 buah tahu, tepung terigu secukupnya, 2 siung bawang putih haluskan, merica
secukupnya, garam secukupnya, penyedap rasa bila perlu, 1/4 sendok teh soda kue
dan air secukupnya.
Adonan untuk telurnya :
4 butir telur, bumbu sop yang sudah jadi, penyedap rasa bila perlu, garam secukupnya,
dan 1 batang daun bawang iris.
Cara pembuatan:
1. Blender tahu dan sedikit air sampai halus. Jika sudah halus masukan ke wadah.
2. Masukan bawang putih, penyedap rasa, garam, merica, soda kue dan aduk hingga
rata.
3. Masukan tepung terigu secukupnya.
4. Panaskan minyak goreng dengan dibentuk bulat ditangan seperti membuat bakso,
masukan ke wajan satu persatu, goreng sampai kecoklatan hingga habis adonan.
5. Kocok telur, penyedap rasa, garam, irisan daun bawang dan bumbu sop yang sudah
jadi menjadi satu.
6. Masukkan adonan pentol yang sudah digoreng tadi ke dalam adonan telur.
7. Panaskan cetakan pentol goreng, masukan minyak goreng sedikit, masukan adonan
satu persatu ke cetakan goreng sampai matang cokelat keemasan (bolak balik).
8. Jika sudah matang tusuk dengan tusuk sate. Dan siap dihidangkan dengan saos
sambal atau saos pedas.
 PENTOL MEKROK

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

500 gr atau ½ kg daging ayam dada (buang tulangnya dna potong-potong)

300 gr tepung tapioca atau bias diganti tepung sagu
2- 3 sdm tepung maizena
½ sdt baking powder (saya pake yang double acting)
1 sdm garam
½ sdm gula pasir
¼ sdt kaldu ayam bubuk
3 sdm bawang merah goreng
3 sdm bawang putih goreng
Merica bubuk, secukupnya
Minyak goreng

Cara Membuat :

1. Siapkan food processor, masukkan daging ayam, baput goreng dan bamer goreng
serta merica bubuk, garam, gula pasir, kaldu bubuk dan baking powder
2. Giling adonan hingga halus dan merata
3. Masukkan tepung maizena dan tepung tapioca, tuang air es secukupnya atau sekitar
½ gelas. Giling lagi hingga merata
4. Panaskan minyak, lalu kecilkan apinya. Cetak adonan menjadi pentol/bakso dan
langsung goreng dalam api kecil/sedang hingga mengapung
5. Angkat dan belah menjadi dua tapi jangan sampai putus, goreng kembali hingga
mekar/mekrok. Angkat dan tiriskan
6. Sajikan pentol mekrok dengan saus atau sambal favorit Anda