Bakso tempe kuah

3 porsi

Bahan utama

1. 1 papan tempe, potong-potong

2. 8 sdm tepung tapioca
3. lada putih bubuk secukupnya
4. es batu secukupnya
5. 1 butir telur
6. bawang putih goreng secukupnya
7. maggi blok rasa ayam

bahan kuah bakso

1. 3 siung bawang putih

2. Garam secukupnya
3. Lada putih bubuk secukupnya
4. Air

Bahan pelengkap

1. bawang merah goreng

2. cai sim

cara membuat

1. Membuat bakso : Kukus tempe sampai lembut. Angkat dan sisihkan.

2. Haluskan semua bahan dan gabungkan aduk rata bersama tempe. Cetak dalam bentuk
bulat dengan menggunakan tangan.
3. Didihkan air dan masukkan bakso yang telah dibentuk. Rebus dan angkat yang sudah
mengapung.
4. Membuat kuah bakso : Haluskan dan tumis 3 siung bawang putih bersama lada bubuk.
Sisihkan.
5. Didihkan air dan tambahkan Royco Kaldu Ayam dan garam secukupnya. Masukkan
tumisan bawang putih ke dalam rebusan air. Koreksi rasa.
6. Penyajian : Letakkan bakso tempe di dalam mangkuk. Tuangkan kuah selagi panas.
Bakso tempe cocok dinikmati dengan pelengkap mie, sayuran, dan bawang merah
goreng.

Sate lilit sate

Bahan-bahan
1. 200 gr tempe /1batang tempe ukuran sedang
2. 1 butir telur
3. 4 batang sereh
4. 1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus

1. 1/2 sdt lada

2. secukupnya Garam
3. secukupnya Kaldu ayam
4. 3 siung bawang merah
5. 2 siung bawang putih
6. 2 bh cabe merah besar
7. 1 cm kencur (500)
Cara membuat

1. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan dalam Potong2an tempe dan
hancurkan, tes rasa sesuai selera jika dirasa cukup tambahkan telur dan aduk rata
2. Bagi adonan 4bagian lalu lilitkan dibatangan sere dan grill diteflon/happycall hingga
matang kecoklatan. Sate lilit tempe siap disajikan

Bola bola tempe keju mozarela

Bahan-bahan

1. 300 g tempe, potong dadu kecil

2. 100 g keju cheddar, parut
3. 3 siung bawang putih, haluskan
4. 1 batang daun bawang, iris halus
5. ½ sdt merica putih bubuk
6. 1 ½ sdm, maggi blok rasa ayam
7. 250 g keju mozzarella, potong dadu 1 cm

Pelapis

1. 300 g tepung terigu

2. 2 butir telur ayam, kocok lepas dengan 50 ml air
3. 300 g panko

Pelengkap

1. Saus cabai botolan

2. Mayones

Langkah-langkah
1. Kukus tempe hingga matang. Angkat. Lumat hingga halus.
2. Dalam wadah, campur tempe, keju, bawang putih, daun bawang, merica, dan maggi
blok rasa ayam. Aduk rata.
3. Ambil 5 sdm adonan. Bulatkan, lalu pipihkan. Beri potongan keju mozzarella.
4. Gulingkan bola tempe ke dalam tepung terigu, telur, dan panko. Angkat. Bekukan
selama 2 jam.
5. Goreng hingga cokelat keemasan. Sajian hangat.