Cara Membuat Kuah Bakso

Bahan:

 Tulang dengkul sapi

 500 gr Tetelan dan lemak sapi, potong kecil-kecil

Bumbu:

 15 siung bawang putih

 10 siung bawang merah
 1 sdt merica
 1/4 sdt pala bubuk
 2 sdm minyak goreng
 Garam secukupnya

Cara membuat kuah bakso:

1. Rebus tulang dengkul sapi dengan menggunakan 5 ltr air

2. Rebus sampai hanya tersisa kira-kira 3 liter air.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, merica, dan pala.
4. kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai harum.
5. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam air rebusan tulang dengkul sapi.
6. Masukkan pala dan garam.
7. Tunggu sampai mendidih dan kuah bakso siap digunakan.
membuat bakso :
- 1 kg daging sapi giling
- 1 ons tepung kanji
- 6 siung bawang putih
- 1 senduk makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- penyedap rasa secukupnya

Langkah-langkah cara membuat bakso :

1. Langkah pertama adalah menghaluskan bawang putih, bisa dengan diblender atau ditumbuk.
2. Campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam adonan daging sapi giling, merica,
garam, penyedap rasa, sekaligus tepung kanji.
3. Selanjutnya aduklah dan uleni adonan tersebut hingga merata kurang lebih 10 menit
4. Setelah adonan tercampur rata selanjutnya bentuklah menjadi bulatan dengan menggunakan
tangan sesuai dengan ukuran yang anda inginkan, tapi sebaiknya anda usahakan agar ukurannya
tidak terllau besar biar bisa matang secara lebih cepat dan merata.

Cara membuat bulatan bakso adalah dengan mengambil segenggam adonan, remas dan tekan
kearah ibu jari. Adonan yang keluar dari antara ibu jari dan telunjuk akan membentuk bulatan
dan bisa anda ambil menggunakan sendok. Agar tidak lengket anda bisa melumasi telapak
tangan anda dengan minyak goreng.

Cara lainnya adalah menggunakan 2 sendok. Ambil adonan dengan menggunakan 1 sendok lalu
kemudian bentuklah bulatan dengan menggunakan sendok yang satunya.

5. Adonan yang telah berbentuk bulatan dimasukkan ke dalam air panas lalu kemudian rebuslah
ke dalam air yang mendidih hingga matang. Tanda bakso yang telah matang adalah mengapung
di permukaan air yang mendidih. Proses perebusan biasanya memakan waktu 10-15 menit.
6. Angkat bakso yang telah matang dan tiriskan dalam suhu ruangan.

k kuah bakso :- Tulang sapi,- Air

Bumbu kuah bakso :

- Bawang putih 5 siung, goreng dan haluskan

Bawang merah 4 siung, goreng dan haluskan
Bawang goreng 1/2 sdm, haluskan,- gula 2 sdt,- garam 1 sdm,- lada 1/2 sdt
- daun bawang 4 batang, ambil bagian putihnya, iris halus,- kaldu sapi instan, 2 sdt

Cara membuat kuah bakso :

Rebus air bersama tulang dan semua bumbunya sampai mendidih dan tulangnya menjadi
matang. Kemudian kecilkan apinya dan selanjutnya anda sudah bisa menyajikan bakso bersama
kuahnya. Bisa pula dilengkapi dengan bawang goreng, tahu, seledri, saus, dll untuk
penyajiannya.
 RESEP MASAKAN BAKSO BAKAR

BAKSO BAKAR

Bahan:

1. 500 gram daging sapi giling

2. 1 butir telur
3. 100 gram tepung kanji
4. Tusuk sate secukupnya

Bumbu:

1. 3 siung bawang putih, dihaluskan

2. 1 sdt merica bubuk
3. ½ sdt pala bubuk
4. 1 sdm garam
5. ½ sdt kaldu sapi bubuk

Bahan Olesan, campur rata:

1. 3 sdm kecap manis

2. 3 sdm margarine cair

Cara Membuat Resep Masakan Bakso Bakar:

Campur daging sapi giling, telur dan bumbu, lalu haluskan dengan menggunakan food processor.
Tambahakn tepung kanji sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata. Tuang adonan ke dalam
baskom.

1. Ambil satu sendok teh adonan, bulatkan. Masukkan ke dalam air yang mendidih. Biarkan
hingga terapung, angkat, tiriskan. Tusuk beberapa bakso yang sudah matang dengan
tusuk sate. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
2. Bakar bakso di atas bara api sambil sesekali dioles dengan bahan olesan. Bakar hingga
kecokelatan, angkat. Sajikan dengan sambal botol.,Untuk 4-5 Porsi
RESEP BAKSO DAGING SAPI

Bahan Bakso:
250 gram daging sapi, giling sampai halus sekali
125 gram tepung kanji
25 cc air
1/2 sendok makan garam
2 siung bawang putih, haluskan
1/4 sendok teh merica bubuk

Kuah ayam:
750 cc kaldu ayam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1 batang daun bawang, iris tipis

Cara membuat Bakso:

1. Campur daging sapi giling dengan tepung kanji, garam, bawang putih, dan merica bubuk,
uleni sambil ditambah air sedikit-sedikit sampai adonan licin.
2. Didihkan air yang agak banyak, lalu kecilkan api sampai air tidak bergolak lagi.
3. Kepal adonan hingga keluar dari genggaman, sendoki dan masukkan ke dalam air mendidih
tadi,
4. Rebus kira-kira 10 menit, jaga air jangan sampai bergolak agar bakso tidak pecah.
5. Kuah ayam: didihkan kaldu ayam, masukkan merica bubuk dan garam, aduk rata, lalu
masukkan bakso, didihkan kembali, angkat dari api, taburi dengan daun bawang.
6. Biasanya disajikan bersama-sama dengan Mi Ayam Jamur dan Pangsit Rebus.
Resep Dasar Bakso Sapi
Bahan :

 300 gr daging sapi segar

 Garam Secukupnya
 2 siung bawang putih, cincang halus
 Merica bubuk Secukupnya ( sesuai selera )
 1-2 sdm tepung kanji,
 1 putih telur

Cara Membuat

1. Cincang atau giling daging sampai halus, campur bersama garam, aduk
2. Uleni sampai adonan lembut dan bisa dipulung (kurleb 30 menit). Lalu masukkan bawang
putih dan merica
3. Setelah adonan rata, masukkan tepung dan putih telur, aduk sampai tercampur
4. Bentuk adonan menjadi bulatan menggunakan 2 sendok. Rebus dalam air mendidih hingga
bakso mengapung, angkat, tiriskan

Resep Dasar Bakso Urat

Bahan :

 300 gr daging sengkel

 1 siung bawang putih, cincang halus
 1 sdt garam
 Merica bubuk Secukupnya ( sesuai selera )
 2 sdm tepung kanji
 2 putih telur

Cara Membuat

1. Haluskan sengkel dengan cara dicincang halus atau digiling

2. Tambahkan bawang putih, garam dan merica. Aduk rata, masukkan tepung kanji, aduk
rata, uleni sambil masukkan putih telur hingga adonan kalis ( kurang lebih selama 30 menit)
3. Bentuk adonan menggunakan 2 sendok menjadi bola-bola bakso. Rebus dalam air
mendidih hingga bola-bola bakso mengapung bila sudah mengapung angkat dan Tiriskan.
Resep Dasar Bakso Ikan
Bahan :

 300 gr daging ikan tenggiri (fillet)

 1 siung bawang putih, potong tipis, goreng garing, remas
 Garam Secukupnya.
 Merica bubuk sesuai selera
 4 sdm tepung kanji

Cara membuat

1. Cincang atau blender daging ikan

2. Tambahkan bawang putih, garam dan merica, remas-remas sampai tercampur rata.
Masukkan tepung kanji, aduk atau uleni sampai tercampur rata
3. Bentuk adonan menjadi bulatan dengan menggunakan 2 sendok. Rebus dalam air
mendidih sampai bakso mengapung, angkat, tiriskan

Resep Dasar Bakso Udang

Bahan :

 300 gr Udang
 1 siung bawang putih, potong tipis, goreng garing, remas
 Garam Secukupnya.
 Merica bubuk sesuai selera
 4 sdm tepung kanji

Cara Membuat

1. Haluskan udang dengan cara diulek/dicincang halus/dipukul-pukul dengan pemukul daging

2. Uleni dan banting-banting hingga menjadi adonan yang bisa dipulung. Tambahkan bawang
putih, garam, merica dan tepung kaji, remas-remas hingga rata
3. Bentuk adonan menjadi bulatan dengan 2 sendok. Rebus dalam air mendidih sampai bakso
mengapung, angkat, dan tiriskan.
RESEP BAKSO TAHU

BAHAN :
10 buah tahu
1 butir telur ayam
2 sendok makan tepung terigu
10 biji bawang merah diiris dan digoreng
3 batang daun seledri
Minyak goreng dan air kaldu
BUMBU :
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica
Garam dan vitsin secukupnya.
CARA MEMBUAT BAKSO TAHU :
• Tahu dihaluskan, telor dikocok lalu dicampurkan dengan tepung terigu.
Bumbu digerus sampai halus dan dicampur menjadi satu dengan bahan-bahannya.
Bentuklah bulat-bulat dan digoreng sampai berwarna kuning.
• Buatlah kuah dari air kaldu yang diberi bumbu merica, garam dan vitsin.
Masukkan goreng bakso tadi dan dibubuhi bawang merah goreng dan seledri.
Resep dan cara membuat bakso kuah
Bahan Bakso Kuah

 20 pcs Bakso sapi halus/urat (merk Bernadi)

 250 gram Iga Sapi
 2ltr Air

Bumbu Bakso Kuah

 5 siung B.Putih (haluskan)

 8 siung B.Merah (Iris Halus)
 Merica bubuk secukupnya
 Garam secukupnya
 Penyedap secukupnya (optional)

Pelengkap Bakso Kuah

 Irisan Seledri
 Irisan Daun Bawang
 Sawi ijo potong 2cm (Dikukus)
 Bawang Putih Goreng
 Sambel Botol

Cara membuat Bakso Kuah

1. Didihkan Air setelah mendidih masukan Iga masak sampai empuk

2. Saring Air Kaldu Iga
3. Lepaskan Daging Iga dari Tulangnya Iris (sisihkan)
4. Tumis B.Putih halus dan irisan B.Merah sampai harum
5. Masukan ke dalam Kaldu sambil di jerang lagi
6. Beri Merica, Garam dan Penyedap (optional)
7. Masukan bakso sapi/urat masak sampai mendidih

Cara menyajikan Bakso Kuah

1. Taruh dalam mangkok Daging Iga yang sudah dipotong2 & Sawi ijo yang sudah dikukus
2. Tuang Bakso dan Kaldunya
3. Taburi dengan irisan daun seledri daun bawang dan bawang putih goreng
4. Kasih sambel botolan,Siap di santap
Resep dan cara membuat bakso loa Hoa

Bahan Bakso Loa Hoa

 14 gr ebi, diseduh lalu dihaluskan

 250 gr daging ayam giling
 1 sendok makan tepung kanji
 1 btr telur
 1/2 sdt garam
 1/4 sdt merica bubuk
 2 sdm bawang goreng, diremas-remas
 30 gr wortel dipotong kotak kecil
 3 bh jamur kuping, direndam lalu diiris tipis
 25 gr soun direndam lalu dipotong-potong

Bahan Kuah Bakso Loa Hoa

 1 lt kaldu ayam
 2 siung bawang putih dimemarkan
 1 cm jahe dimemarkan
 1 sdm garam
 1/2 sdt merica bubuk

Bahan Pelengkap Bakso Loa Hoa

 daun seledri iris halus

 Tongcai
 Daun bawang diiris halus
 Saus sambal

Cara Membuat Bakso Loa Hoa

1. Aduk ebi, ayam giling, tepung kanji, telur, garam, merica, bawang goreng sampai rata.
2. Tambahkan wortel, jamur kuping dan soun. Aduk rata.
3. Bulatkan adonan dengan dua buah sendokkan lalu rebus dalam air mendidih sampai terapung.
4. Buat kuah, tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
5. Masukkan kaldu, garam dan merica lalu didihkan,Tata bakso di mangkuk, siram dengan kuah
panas dan pelengkap lalu sajikan.
membuat Bakso Malang
Bahan membuat BAKSO

350 daging sapi yang segar, 50 gr tepung sagu

 100 cc air es
 1 butir telur
 4 siung bawang putih
 1/2 sdt merica
 3 sdt garam

Bahan untuk KUAH bakso

 2 liter air
 600 gr lutut sapi/tulang sapi
 6 siung bawang putih
 1/2 sdt merica
 2 batang daun bawang, iris
 3 sdt garam

PELENGKAP Bakso Malang

 10 lembar kulit pangsit, goreng

 150 gr mi kuning basah
 10 tahu goreng, serong, toreh sedikit
 Bawang goreng secukupnya
 Sambal rebus

CARA MEMBUAT BAKSO MALANG

Buat baksonya:
Haluskan bawang putih, merica, dan garam. Giling daging hingga halus. Campur dengan tepung
sagu, bumbu halus, telur, dan air es. Aduk rata sambil dibanting-banting. Ambil 1/3 adonan
untuk isian tahu.
Didihkan air, lalu matikan apinya. Buat bulatan bakso dua macam, satu besar dan satu kecil.
Celupkan dalam rebusan air. Lakukan sampai habis. Masak kembali hingga baksonya
mengapung, angkat, tiriskan. 1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu. Kukus sebentar.

Buat kuah
Haluskan bawang putih, merica, dan garam. Didihkan air, bumbu, dan tulang, masak hingga
mendidih, saring. Taburi daun bawang, angkat. Siapkan mangkuk, tata mi, bakso, dan tahu.
Tuangi dengan kuahnya, taburi daun bawang, dan bawang goreng. Sajikan dengan pangsit
goreng dan sambal rebus.
Resep dan cara membuat Bakso goreng

Bahan Bakso

 200 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan

 3 sendok makan tepung kanji
 1 batang daun bawang, diiris halus
 1/2 sendok teh garam
 1/2 sendok teh merica bubuk
 2 siung bawang putih, dihaluskan

Bahan isi kuah bakso

 200 gram wortel, dipotong miring

 100 gram buncis, dipotong 3 cm
 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
 1 tangkai daun seledri, dipotong-potong
 1.500 ml kaldu ikan

Bumbu halus kuah bakso:

 3 siung bawang putih

 1 sendok makan garam
 1 sendok teh merica bubuk

Cara membuat bakso goreng

1. Aduk bahan bakso hingga kalis sambil dibanting-banting. Bulatkan sebesar kelereng lalu rebus
dalam air mendidih hingga terapung.
2. Angkat bakso. Goreng setelah dingin. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang kaldu lalu didihkan
4. Masukkan wortel, buncis, dan bakso, rebus sampai sayur matang.
5. Taburkan daun bawang dan seledri. Angkat lalu hidangkan panas.
Resep Kuah Bakso Lezat

Bahan-bahan kuah bakso:

8 liter air
3 kg tulang kaki sapi/tulang sumsum sapi

Bumbu-bumbu halus:
16 btr kemiri
1 sdm lada
5 sdm minyak goreng
16 siung bawang merah
8 siung bawang putih

Cara membuat kuah bakso:

 Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, angkat.
 siapkan panci, masukkan tulang kaki sapi/ tulang sumsum sapi dan bumbu tumis. Rebus
hingga air mendidih dan kuah harum.
BAKSO MALANG

BAHAN BAKSO:
350 gr daging sapi yang segar
50 gr tepung sagu
100 cc air es
1 butir telur
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica
3 sdt garam

KUAH:
2 liter air
600 gr lutut sapi/tulang sapi
6 siung bawang putih
1/2 sdt merica
2 batang daun bawang, iris
3 sdt garam

PELENGKAP:
10 lembar kulit pangsit, goreng
150 gr mi kuning basah
10 tahu goreng, serong, toreh sedikit
Bawang goreng secukupnya
Sambal rebus

CARA MEMBUAT:
1. Buat bakso: haluskan bawang putih, merica, dan garam. Giling daging hingga halus. Campur
dengan tepung sagu, bumbu halus, telur, dan
air es. Aduk rata sambil dibanting-banting. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu.
2. Didihkan air, lalu matikan apinya. Buat bulatan bakso dua macam, satu besar dan satu kecil.
Celupkan dalam rebusan air. Lakukan sampai habis.
3. Masak kembali hingga baksonya mengapung, angkat, tiriskan.
4. 1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu. Kukus sebentar.
5. Buat kuah: haluskan bawang putih, merica, dan garam. Didihkan air, bum
bu, dan tulang, masak hingga mendidih, saring. Taburi daun bawang, angkat.
6. Siapkan mangkuk, tata mi, bakso, dan tahu. Tuangi dengan kuahnya, taburi daun bawang, dan
bawang goreng. Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus.
 Bakso Goreng Daging Keju

Yang harus disiapkan:

250 gram daging sapi. giling
1 sendok teh garam atau sesuai selera
1/2 sendok teh pala instant
40 gram keju cheddar , potong kotak kecil
2 sendok makan margarin

Saus:
2 sdm minyak, untuk menumis
¼ bh bawang bombai, iris panjang
1 siung bawang putih, memarkan
50 g saus tomat
¼ sdt merica bubuk
1 ¼ sdt gula pasir
2 sdm kecap Inggris
100 ml air

Cara Membuat Resep Bakso Goreng Daging Keju :

Giling daging sampai halus. Campurkan daging dengan garam dan pala, aduk-aduk sampai
merata, kemudian bentuk bulatan seukuran kelerang dan isi dengan keju cheddar yang sudah
dipotong dadu kecil
Siapkan wajan. Beri margarin dan panaskan. Masukan bakso daging keju, goreng sambil diaduk
sampai warna berubah kecoklatan. Pisahkan
Untuk membuat saus : bawang bombai dan bawang putih ditumis hingga wangi. Tambahkan sisa
bahan saus kecuali air. Masak sambil diaduk-aduk beberapa saat, baru tuangkan air dan lanjutkan
memasak hingga mendidih dan mengental.
Tambahkan bakso daging keju, aduk rata. Sajikan saat masih hangat.
Takaran 6 porsi
bakso udang goreng

Yang harus disiapkan :

250 gram udang ukuran kecil, dicuci bersih dulu, lalu dikupas
25 gram tepung kanji
1 sendok makan tepung terigu
1 butir telur
1 siung bawang putih
1/4 sendok teh merica instant
1/2 sendok th garam bubuk
1 sendok makan daun bawang diiris secara kasar
minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap :
Saus botolan
Mayones

Cara membuat bakso udang goreng - resep bakso udang goreng :

Siapkan foodprocessor. Masukan tepung kanji, udang, tepung terigu beserta bahan lain
kedalamnya (kecuali daun bawang). Proses sampai semua bahan lembut dan tercampur.
Alernative apabila anda tidak memiliki food processor, maka udang dicincang menggunakan
pisau kemudian diaduk bersama bahan yang lain sampai merata.
Tambahkan daun bawang, putar sebentar.
Buat adonan berbentuk bola bola berukuran bakso kecil
Siapkan minyak panas dan banyak (agar matang sempurna dan merata). Kemudian masak bakso
udang tadi sampai berwarna coklat kekuningan dan matang.
angkat dan tiriskan agar minyak turun
Hidangkan hangat bersama sambal botolan atau mayoney botolan

Dengan takaran 8 buah bakso.

Resep bakso ayam

Yang harus disiapkan:

Bahan bakso :

300 gram daging ayam dicincang halus,200 gram daging sapi dicincang halus

4 siung bawang putih, diparut halus,100 gram lobak, dicincang,1 sendok teh minyak wijen

4 sendok makan tepung terigu,2 sendok makan tepung kanji,2 kuning telur ayam

1 sendok teh merica bubuk,2 sendok teh garam atau secukupnya sesuai selera

Bahan kuah :1 sendok makan minyak goring,4 siung bawang putih, dicincang secara halus

150 mili liter kaldu ayam,2 batang daun bawang, potong kasar

1 sendok teh merica bubuk,4 sendok teh garam halus

Pelengkap:

Sawi Hijau, potong-potong, rebus,Lobak bulat diberesihkan , dikupas, dipotong dua, direbus

Cara membuat bakso ayam - resep bakso ayam :

Semua bahan bakso diaduk sampai merata. Buat adonan bakso merbentuk bola bola
kecil.,Saipkan air mendidih secukupnya pada panci. Masukan bola bola bakso pada air mendidih.
Masak sampai mengapung. Tiriskan.

Cara mambuat kuah bakso :Bawang putih ditumis sampai harum,Masukan kaldu dan sisa bahan
lainnya. Masak sampai mendidih. Matikan api

Cara menyajikan :Siapkan bakso dan pelengkapnya pada mangkuk. Tuangkan kuah
panas.,Hidangkan saat panas.
Resep bakso berkuah kari

Untuk membuat bakso :

400 gram daging sapi yang sudah digiling,2 siung bawang putih, yang sudah dicincang halus

1/2 sendok teh gula putih,2 sendok makan tepung maizena

2 buah cabe merah kriting, yang telah dicincang halus,1/2 sendok teh garam halus

2 butir telur,1/2 sendok teh merica instant,100 gram daging ayam yang telah digiling

1 sendok makan daun ketumbar, yang sudah dicincang halus

Untuk membuat kari :

4 buah cabe merah ukuran besar, bersihkan biji cabe kemudian diiris secara halus

4 buah tomat, bersihkan rebus, bersihkan bijinya, kemudian dicincang secara halus

2 sendok teh kecap asin,1 sendok teh garam halus

1/2 sendok teh merica instant bubuk,600 mili liter santan dari 1/2 butir kelapa.2 tangkai daun
ketumbar, yang telah dicincang kasar,minyak sayur secukupnya atau kurang lebih 4 sendok
makan

Bumbu yang semuanya dihaluskan:

8 butir bawang merah, dicincang secara halus,4 siung bawang putih, dicincang dengan halus,6
buah cabe merah keriting,2 centi meter lengkuas,2 centi meter jahe,4 centi meter kunyit

Sebagai bahan untuk melengkapi :,200 kwetiaw kering, direbus terlebih dahulu

Untuk membuat kari :Semua bumbu halus ditumis hingga wangi. Tambahkan cabe beserta
tomat. Masak hingga layuTambahkan santan, kecap asin, garam bubuk beserta merica bubuk.
Lanjutkan memasak hingga mendidihtambahkan bakso daging pada kari yang mendidih.
Resep bakso kornet goreng

Yang harus disediakan:

400 gram kornet

200 gram daging giling

4 sendok makan tepung terigu

2 butir telur. Siapkan mangkuk lalu kocok lepas

1/2 sendok tehn merica bubuk

1 sendok teh bumbu penyedap rasa sapi (saya menggunakan royko)

Minyak sayur secukupnya

Cara membuat bakso kornet - resep bakso kornet goreng

Campurkan semua bahan, lalu aduk aduk sampai semua bahan tercampur merata

Dari adonan tadi ambil sedikit. Lalu bentuk bulat dengan bantuan dua buah sendok

Siapkan minyak sayur panas. Goreng adonan menggunakan api sedang hingga matang

Sajikan selagi hangat.

Resep Masakan Bakso | Paling Lezat 2013

Bahan Membuat Bakso :

 200 gram daging sapi yang sudah digiling atau dihaluskan.

 8 buah tahu (tergantung selera)
 1 batang daun seledri
 mie soun / mie kuning secukupnya.
 100 gram tepung tapioka
 2 bungkus penyedap rasa (rasa sapi) 13gr.
 1 sendok teh baking powder.
 100 gram es batu
 2 liter air (1 liter untuk merebus bakso,1 liter untuk kuah)

Cara Memasak :

 potong atau cincang seledri dan kerat tahu ditengah

 haluskan es batu campur dengan daging giling dan penyedap rasa (rasa sapi 1bgks), aduk rata
semua bahan tersebut.
 campur adonan tepung tapioka, baking powder lalu tambahkan seledri dan aduk rata.
 isi tahu dengan adonan daging
 rebus bakso tahu hingga matang lalu angkat dan tiriskan.
 untuk membuat kuah : panaskan air tambahkan penyedap rasa (1 bgks), masak hingga
mendidih, lalu angkat.
 tata mie soun atau mie kuning dengan bakso, tambahkan kuah.
 taburi pelengkap dan sajikan!
Resep Masakan " Bakso Jamur "

Bahan:
200 gr daging ayam giling
300 gr udang, kupas, haluskan
25 gr sohun, rendam hingga lunak, iris kasar
5 gr jamur kuping kering, rendam air panas, iris halus
4 sdm tepung sagu
1 btr telur
1 sdm kecap asin
50 gr wortel, serut kasar
50 gr buncis, iris halus
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 lt kaldu ayam

Pelengkap:
daun bawang, iris halus
sambal
kailan, potong-potong
bawang goring
BAKSO MALANG

BAHAN BAKSO:
350 gr daging sapi yang segar
50 gr tepung sagu
100 cc air es
1 butir telur
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica
3 sdt garam

KUAH:
2 liter air
600 gr lutut sapi/tulang sapi
6 siung bawang putih
1/2 sdt merica
2 batang daun bawang, iris
3 sdt garam

PELENGKAP:
10 lembar kulit pangsit, goreng
150 gr mi kuning basah
10 tahu goreng, serong, toreh sedikit
Bawang goreng secukupnya
Sambal rebus

CARA MEMBUAT:
1. Buat bakso: haluskan bawang putih, merica, dan garam. Giling daging hingga halus. Campur
dengan tepung sagu, bumbu halus, telur, dan
air es. Aduk rata sambil dibanting-banting. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu.
2. Didihkan air, lalu matikan apinya. Buat bulatan bakso dua macam, satu besar dan satu kecil.
Celupkan dalam rebusan air. Lakukan sampai habis.
3. Masak kembali hingga baksonya mengapung, angkat, tiriskan.
4. 1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu. Kukus sebentar.
5. Buat kuah: haluskan bawang putih, merica, dan garam. Didihkan air, bum
bu, dan tulang, masak hingga mendidih, saring. Taburi daun bawang, angkat.
6. Siapkan mangkuk, tata mi, bakso, dan tahu. Tuangi dengan kuahnya, taburi daun bawang, dan
bawang goreng. Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus.
Bakso Saus Tomat

Resep Masakan Bakso Saus Tomat

Bahan :

 20 buah bakso ayam

 1 batang seledri, cincang halus

Bahan Saus:

 1 sendok makan margarin

 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
 2 siung bawang putih, cincang halus
 2 buah tomat, cincang halus
 5 sendok makan saus tomat
 garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat :

Rebus bakso hingga matang, angkat dan tiriskan.

Saus: Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan
tomat, saus tomat, garam, gula pasir, dan merica bubuk, masak hingga matang. Angkat.
Letakkan bakso dalam piring saji lalu siram dengan saus tomat di atasnya.
Sajikan dengan taburan seledri.
Bakso Jamur Kuping

Bahan:

• 500 gr jamur kuping

• 1 butir putih telur
• 1 ons tepung sagu
• Garam, secukupnya
• Lada, secukupnya
• Minyak barbeque, secukupnya

Bahan kuah:

• 4 buah bawang merah, 3 siung bawang putih

• 2 batang daun bawang,• Garam, secukupnya,• Lada, secukupnya

Bahan tambahan:

• Bawang goring,• Mi kuning,• Daun sledri,• Saus sambal,• Kecap manis

Cara membuat bakso:

• Haluskan/blender jamur kuping dan peras airnya (buang).

• Tambahkan putih telur, aduk rata
• Masukan tepung sagu, garam, lada dan minyak barbeque, aduk rata.
• Setelah semua adonan menyatu, buat bulat-bulat kecil seperti membuat bakso pada umumnya.
Sisihkan.Cara membuat kuah:• Masak air dalam panci.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, dan daun bawang. Masukan dalam air rebusan.
Tambahkan garam dan lada secukupnya. Biarkan mendidih.• Masukan bakso jamur yang sudah
dibentuk. Didihkan.
• Sajikan selagi panas bersama bahan tambahan.
Resep Masakan - Resep Tahu Bakso Kuah

Resep Masakan - Resep Tahu Bakso Kuah

Bahan-bahan:

 250 gr daging cincang

 100 gr udang basah
 30 buah tahu besar
 1 putih tekur
 1 batang daun bawang, diiris
 1 sendok makan tepung kanji
 1/2 sendok teh lada halus
 garam secukupnya

Cara memasak:

 Udang dicui, dikupas, dicincang halus

 Tahu dipotong bentuk segitiga, belah bagian tengahnya
 Daging cincang dicampur dengan udang halus
 Masukkan kanji, telur, lada, irisan daun bawang dan garam secukupnya
 Isi tahu satu persatu dengan campuran dagung tadi
 Kemudian kukus sampai matang
 Buatlah kaldu secukupnya untuk kuah, kemudian masukkan tahu isi dan tambahka irisan daun
bawang agak kasar
 Didihkan lagi, kalau sudah mendidih, angkat
 Bila suka tambahkan bawang goreng secukupnya
Resep Masakan Bakso Bakar
Bahan :

 18 buah bakso sapi, kerat, rebus sebentar

 6 sdm kecap manis
 garam secukupnya
 tusuk satai secukupnya

Bumbu Kacang:

 125 gr kacang tanah, goreng

 3 buah cabai merah, goreng
 2 siung bawang putih, goreng
 2 sendok makan gula merah
 100 ml air hangat

Cara Membuat:

1. Lumuri bakso dengan kecap manis, lalu tusuk dengan tusukan satai.
2. Bakar bakso di atas bara api hingga harum dan kecokelatan. Angkat.
3. Bumbu kacang: Haluskan kacang tanah, cabai, bawang putih, garam, dan gula merah.
Tambahkan air hangat, aduk rata.
4. Sajikan bakso bakar dengan sambal kacang.
Resep Masakan Bakso Goreng
Bahan Bakso Goreng:

 250 gram ayam giling

 100 gram daging giling
 50 gram kulit ayam, dicincang halus
 2 siung bawang putih, dihaluskan
 1 sendok makan garam
 1/2 sendok teh merica bubuk
 1/2 sendok teh gula pasir
 1/2 sendok teh penyedap rasa
 2 sendok teh minyak wijen
 100 gram bengkuang, dipotong kotak-kotak kecil
 2 butir (100 gram) telur ayam
 200 gram tepung sagu tani
 1 sendok teh baking powder
 25 ml air
 minyak padat untuk menggoreng

Cara membuat Bakso Goreng:

1. Campur ayam giling, daging giling, kulit ayam, bawang putih, garam, merica bubuk, gula
pasir, penyedap rasa, dan minyak wijen. Sambil diuleni rata. Masukkan bengkuang. Aduk
rata.
2. Tambahkan telur ayam. Aduk rata. Masukkan tepung sagu dan baking powder sambil
dituang air es. Aduk rata.
3. Bentuk bola-bola dengan sendok.
4. Goreng dalam minyak padat yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Bila
akan disetok, goreng setengah matang saja. Simpan dalam freezer setelah dingin.
Resep Sup Bakso Babat

Bahan Bakso :

 150 gram ayam giling

 100 gram udang giling
 1 sendok makan tepung sagu
 1 buah wortel, diserut halus
 2 buah jamur kuping, diiris halus
 1 sendok teh garam
 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Babat :

 200 gram babat, dibersihkan

 2 sendok makan air jeruk nipis
 5 cm jahe, dimemarkan
 2 siung bawang putih, dihaluskan
 1.000 ml air

Bahan Sup :

 2.000 ml kaldu ayam

 2 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan
 2 blok kaldu ayam
 3 1/2 sendok teh garam
 1/4 sendok teh merica bubuk
 1 buah lobak, dipotong korek api
 2 batang daun bawang, digoreng hingga kering
 1 batang seledri, diiris-iris untuk taburan

Cara Membuat :

1. Bakso, lumuri babat dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
2. Rebus babat, jahe, bawang putih, dan air hingga empuk. Buang airnya. Tambahkan
kembali air. Rebus kembali hingga mendidih. Tiriskan. Potong-potong panjang.
3. Bakso, campur ayam giling, udang giling, tepung sagu, wortel, jamur kuping, garam, dan
merica bubuk. Aduk rata. Bentuk bola-bola sebesar bakso. Rebus matang.
4. Sup, rebus kaldu ayam, bawang putih, kaldu blok, garam, dan merica bubuk hingga
mendidih. Masukkan lobak, babat, dan bakso. Masak hingga matang dan empuk.
Tambahkan daun bawang goreng. Aduk rata.
5. Sajikan bersama taburan seledri.
Resep Masakan Bakso Goreng
20:58 Bakso Sai'un

Resep Masakan Bakso Goreng

Bahan Bakso Goreng :

 Daging sapi cincang, 100 gram

 Ikan tengiri, 100 gram
 Udang cincang, 100 gram
 Tepung sagu, 250 gram
 Udang kering, 50 gram, sangrai
 Telur ayam, 2 butir
 Kecap ikan, 2.5 sendok makan
 Garam, secukupnya
 Merica bubuk, secukupnya
 Minyak goreng, 750 ml

Cara memasak Bakso Goreng :

1. Campur semua bahan kecuali tepung sagu, haluskan menggunkan food processor hingga kalis.
2. Masukkan tapioka, ratakan. Bentuk bulat seperti saat membuat bakso daging sapi.
3. Panaskan minyak, goreng sambil dibolak-balik hingga matang. Angkat.
4. Sajikan dengan sambal.

Untuk 4 porsi Bakso Goreng

RESEP SAMBAL BAKSO

BAHAN-BAHAN :
► 250 gr cabai rawit, merah semua atau hijau semua.
► 1/2 sdt garam.
► 3 siung bawang putih.
► Air kaldu secukupnya.
► 2 sdm sambal pedas botolan, sambal lampung,
(kalau cabai rawit merah semua gak perlu sambal botolan ini).
CARA MEMBUAT SAMBAL BAKSO :
► Kukus cabai rawit dan bawang putih, haluskan.
► Campur dengan garam, sambal botolan [optional] dan
tuangi air kaldu sesuai selera kekentalan sambalnya, aduk rata.
► Siap disajikan.
Tuangi kaldu panas.

 Taburi dengan bawang merah goreng.

 Sajikan panas.

Buat disakan untuk 4 orang

Cara membuat Bakso Mie Kuah Miso

Bahan:

 500 g mi lidi/hokian segar

 100 g sawi hijau, potong-potong, blansir
 8 butir bakso sapi super, kerat menyilang permukaannya
 2 sdm bawang merah goreng

Kuah:

 1 sdm minyak sayur

 1 siung bawang putih, cincang halus
 750 ml kaldu sapi
 1 sdm miso kuning

Haluskan:

 2 butir bawang merah

 1 siung bawang putih
 1 sdt merica butiran
 1 sdt garam

Cara membuat:

 Kuah: Tumis bawang putih hingga kuning. Angkat.

 Tuang ke dalam kaldu, tambahkan miso, didihkan.
 Masukkan bakso, didihkan hingga mekar. Angkat.
 Penyajian: Taruh mi dan sawi di mangkuk saji.
 Tuangi kaldu panas.
 Taburi dengan bawang merah goreng.
 Sajikan panas.
 Mar 01
 RESEP MASAKAN BASO TAHU SPESIAL
 RESEP MASAKAN BASO TAHU SPESIAL
 Bahan-bahan:
 a. 3 buah tahu cina, potong segitiga, kerat tengahnya
 b. 200 gram daging sapi
 c. 2 siung bawang putih, goreng
 d. 1 sendok makan bawang goreng
 e. 4 sendok makan sagu
 f. 50 gram es batu
 g. 1 batang daun bawang, iris tipis
 h. 1 butir putih telur
 i. Garam, merica bubuk secukupnya
 Kuah:
 a. 10 siung bawang putih
 b. 5 butir bawang merah
 c. 400 gram iga sapi
 d. 2,5 liter air
 e. 2 sendok makan minyak goreng
 f. Merica bubuk, pala bubuk, garam secukupnya
 Pelengkap:
 a. Bok choy rebus
 b. Bawang goreng
 Cara Membuat Resep Masakan Baso Tahu Spesial:
 1. Baso tahu: masukkan daging sapi, bawang putih, bawang goreng, sagu, es batu,
garam, merica bubukdalam food processor. Proses hingga halus dan rata.
 2. Masukkan irisan daun bawang, putih telur. Aduk rata.
 3. Isi adonan ke dalam tahu, kukus 20 menit. Angkat, sisihkan.
 4. Kuah: haluskan bawang putih, bawang merah. Tumis hingga harum. Angkat.
 5. Rebus iga hingga matang, masukkan tumisa bumbu, merica, garam, pala. Masak
hingga matang.
 6. Siapkan mangkuk saji, masukkan baso tahu dan bok coy. Tuang kuah panas,
taburi dengan bawang goreng. Sajikan.
 Hasil: 6 Porsi
RESEP MASAKAN COCKTAIL BARBECUE

RESEP MASAKAN COCKTAIL BARBECUE

Bahan:

10 lonjor sosis sapi kecil

10 buah baso sapi

3 batang daun bawang, potong-potong

buah nanas, potong dadu

Garam, merica bu buk secukupnya

Tusuk satai secukupnya

Saus:

5 sdm mayonnaise

3 sdm saus sambal

2 sdm saus tomat

Semua bahan saus diaduk rata

Cara Membuat Resep Masakan Coctail Barbecue:

1. Campur daun satu wadah, sosis, baso, daun bawang, nanas, garam, merica bubuk.
Diamkan 15 menit hingga meresap
2. Tusuk dengan tusukan satai secara bergantian, sosis, baso, daun bawang, nanas
3. Bakar diatas bara api hingga kecoklatan. Angkat
4. Sajikan dengan saus
Hasil 10 porsi

BAKWAN MALANG

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Bakso:
500 gram daging sapi sengkel
1 1/2 sendok makan bawang putih goreng ,1 sendok makan bawang merah goreng
1/4 sendok teh soda kue ,100 gram tepung sagu tani ,175 gram es batu
2 sendok teh garam batu ,1/2 sendok teh garam ,1/4 sendok teh penyedap rasa/vetsin
1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Pangsit Goreng/kuah:
12 lembar kulit pangsit ,3 buah tahu putih kecil, dipotong dua segitiga
Bahan Isi Pangsit:
50 gram daging giling ,1 siung bawang putih, dihaluskan,1 batang daun bawang, dicincang halus
1/2 sendok teh penyedap rasa/vetsin ,1/4 sendok teh garam ,1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir ,150 gram tepung sagu ,110 ml air es
Bahan Kuah:
1.000 gram tulang sapi ,4.000 ml air ,5 tangkai seledri, diikat
5 batang daun bawang, diikat,10 siung bawang putih, digoreng utuh, dimemarkan
5 1/2 sendok teh garam ,3/4 sendok teh merica bubuk ,1/2 sendok makan gula pasir
Bahan Sambal:
10 buah cabai merah keriting, 10 buah cabai rawit merah ,2 siung bawang putih
300 ml air ,1/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Masukkan semua bahan bakso dalam food processor dan giling sampai lembut.
2. Rebus air sampai mendidih. Bentuk bakso bulat. Masukkan dalam rebusan air mendidih. Angkat
dan sisihkan.
3. Aduk rata bahan isi pangsit. Uleni sampai lembut.
4. Ambil sepertiga adonan. Isi ke tahu.
5. Sisanya, ambil selembar kulit pangsit. Beri isi. Pilin.
6. Kukus 20 menit semua bahan sampai matang dengan api sedang.
7. Goreng sebagian pangsit dalam minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
8. Kuah: rebus air, tulang sapi, seledri, daun bawang, dan bawang putih dengan api kecil sampai
berkaldu. Saring kaldunya.
9. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
10. Sambal: rebus air, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan bawang putih sampai mendidih
dengan api kecil. Blender halus. Tambahkan garam. Masak sampai matang.
11. Sajikan bakwan dengan sambalnya.
Untuk 10 porsi

RESEP BAKSO TAHU

Posted by Tumis Masak 08:21, under Masakan Indonesia | No comments

BAKSO TAHU - kulinersedap.com

RESEP BAKSO TAHU
BAHAN :
10 buah tahu
1 butir telur ayam
2 sendok makan tepung terigu
10 biji bawang merah diiris dan digoreng
3 batang daun seledri
Minyak goreng dan air kaldu
BUMBU :
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica
Garam dan vitsin secukupnya.
CARA MEMBUAT BAKSO TAHU :
• Tahu dihaluskan, telor dikocok lalu dicampurkan dengan tepung terigu.
Bumbu digerus sampai halus dan dicampur menjadi satu dengan bahan-bahannya.
Bentuklah bulat-bulat dan digoreng sampai berwarna kuning.
• Buatlah kuah dari air kaldu yang diberi bumbu merica, garam dan vitsin.
Masukkan goreng bakso tadi dan dibubuhi bawang merah goreng dan seledri
Cara Membuat Baksolarisss

Cara Membuat Bakso

Cara Membuat Bakso

Bahan untuk cara membuat bakso:
Bola Ayam :
- 300 gram daging fillet ayam,- 2 siung bawang putih,- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan susu bubuk fullcream,- 1 kuning telur ayam,- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh garam
- 2 buah jamur kuping segar, cincang
Untuk Kuahnya :
- 1 sendok makan minyak sayur,- 2 siung bawang putih, cincang
- 750 ml kaldu ayam,- 50 gram wortel, iris kecil panjang
- 2 buah jamur kuping segar, iris kasar,-½ sendok teh merica bubuk,- 2 sendok teh garam
Cara Membuat Bakso :
Langkah cara membuat bakso bola ayam:
Pertama cincang daging ayam sampai lembut halus.
Kedua campur dg bahan lainnya hingga kalis atau tercampur rata.
Jika ada food processor, masukan semua bahan ke dalam mangku' food processor. Proses sampai halus.
Bentuk adonan menjadi bola2 sebesar bola bakso.
Rebus bola2 dalam air mendidih sampai mengapung. Lalu tiriskan.
Langkah membuat kuahnya :
Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi. Angkat.
Masukkan ke dalam kaldu. Masak hingga mendidih.
Masukkan bola-bola ayam, sayuran dan bumbu.
Didihkan kembali. Angkat.
Sajikan hangat.

Sajian bakso diatas sangat pas untuk disajikan untuk 6 orang.