Resep Martabak Mie

Bahan ( Kulit Martabak ): 150 gr tepung terigu 2 butir telur 300 cc air bungkus bumbu mie Minyak mie Saus Martabak: Bawang Bombay, potong kecil Cabe hijau 4 sdm kecap Air panas Cuka Cara Membuat Martabak Mie: Mie diberi 2 butir telur kemudian campur dengan bumbu mie, daun bawang ( potong ) dan bawang bombay. Lalu aduk sampai rata. Panaskan wajan, beri sedikit minyak goreng kemudian tuangkan sedikit adonan kullit. Setelah agak kering masukksn adonan isi kemudian lipat dan masak hingga matang.

Resep Soto Betawi

Bahan Soto Betawi: 500 gr jeroan sapi 150 gr daging sapi 5 biji perkedel kentang 1 gelas santan kental 1 sdm bawang merah goreng 1 sdm kecap manis 1 buah jeruk nipis 50 gr emping goreng daun seledri secukupnya, diiris halus Bumbu Soto Betawi: 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 lembar daun jeruk purut 2 helai daun salam 1 batang serai, memarkan 1/2 jari lengkuas 1/2 jari jahe Garam, gula, bumbu penyedap secukupnya

Cara Membuat Soto Betawi: 1. Bersihkan jeroan sapi, kemudian rebus dengan sedikit garam hingga lunak. Jika sudah setengah lunak, masukkan daging sapi dan rebus kembali hingga daging dan jeroan sapi menjadi lunak. Angkat, tiriskan, kemudian goreng daging dan jeroan hingga setengah kering. 2. Haluskan semua bumbu kecuali serai, lengkuas, daun jeruk , dan daun salam. Masukkan ke dalam rebusan jeroan dan daging sapi. 3. Tunggu hingga air tersisa 1 liter dan mendidih. Setelah mendidih, masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk purut. 4. Masukkan santan kental ke dalam air rebusan, kemudian didihkan kembali dan tambahkan bumbu penyedap secukupnya. Cara Menyajikan Soto Betawi: 1. Potong tipis- tipis jeroan dan daging sapi, susun dalam mangkok, tuang kuahnya, kemudian taburi bawang goreng, kecap manis, irisan seledri, dan air jeruk nipis. 2. Sajikan panas- panas dengan lontong atau nasi, perkedel, emping, dan sambal soto.

Perkedel Tempe, Sederhana dan Bergizi

Bahan: 1. 10 buah tempe yang dibungkus daun pisang atau 1 papan tempe 2. 1 butir telur 3. daun kemangi 4. daun bawang/loncang Bumbu: - 3 siung bawang putih - 2 butir bawang merah - 1 sdt ketumbar - 1 sdt garam - 1 sdm gula pasir Cara Membuat: 1. Tempe dikukus kurang lebih 15 menit. 2. Haluskan bumbu, tumbuk pula tempe yang telah dikukus sampai lembut/halus. 3. Masukkan telur ke adonan tempe dan bumbu, tambahkan daun kemangi dan daun bawang yang telah diiris halus. 4. Bentuk adonan menjadi bulat atau gepeng, goreng sampai matang, siap dihidangkan. Untuk 10 potong perkedel.
Resep Untuk Membuat Perkedel Daging

Bahan Perkedel Daging

500 gram kentang

100 gram daging sapi cincang 1 butir kuning telur 1 butir putih telur, kocok 500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus Perkedel Daging

3 siung bawang putih 3 butir bawang merah 1/2 sendok teh pala 1 sendok teh garam 1 sendok teh merica

Cara Membuat Perkedel Daging

1. Rebus kentang hingga empuk, lumatkan selagi hangat. Masukkan daging sapi cincang, kuning telur, dan bumbu halus. 2. Ambil satu sendok makan adonan dan bentuk bulat lonjong. Lalu celupkan dalam kocokan putih telur, goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan. 3. Angkat dan sajikan hangat.

Resep Perkedel Jagung

Bahan: 400 gr jagung manis dipipil 1 btr telur ayam 150 gr tepung beras 4 sdm tepung terigu 1 sdt garam 1/2 sdt ketumbar halus 1/2 sdt merica 125 ml air hangat Bahan tumbuk kasar: 10 btr bawang merah 4 btr bawang putih Bahan di iris halus: 2 btg daun bawang iris halus 4 lbr daun jeruk iris halus, buang tulang tentu saja

Cara membuat: campur jagung telur ayam bahan tumbuk kasar bahan iris halus ketumbar garam

merica aduk rata sisihkan larutkan tepung beras tepung terigu dan air jadi satu tuang adonan jagung ke adonan tepung aduk rata lagi panaskan minyak, goreng adonan perkedel se sendok demi se sendok sampai coklat kekuningan.