1.

Resep Olahan Daging Sapi Sederhana: Soto Daging

Soto daging sapi. Foto: Getty Images/iStockphoto/MielPhotos2008

Resep olahan daging sapi sederhana dan praktis yang pertama adalah soto daging. Soto
daging yang dipadu dengan kuah segar tentu menjadi sajian spesial yang bisa dinikmati
keluarga. Untuk membuat soto daging, kamu juga bisa memanfaatkan jeroan, daging, tulang
hingga tetelan agar makin sedap.

Resep Soto Daging

Bahan:

250 gr daging tetelan sapi, potong kecil

1 liter air
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun jeruk
2 sdm minyak sayur

Haluskan:
3 butir kemiri
4 siung bawang putih
2 cm kunyit
½ cm jahe
½ sdt merica butiran
1 sdt garam

Pelengkap:
150 gr tauge, siram air panas, tiriskan
2 sdm daun bawang iris kasar
4 sdm bawang merah goreng
sambal rawit

1
Cara membuat:
- Rebus tetelan sapi hingga lunak.
- Tumis Bumbu halus hingga wangi.
- Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata.
- Angkat, masukkan ke dalam kaldu berisi daging.
- Didihkan kembali beberapa saat lalu angkat.
- Sajikan dengan Pelengkapnya.

. Resep Olahan Daging Sapi Sederhana: Dendeng Lado Mudo

Dendeng lado mudo.

Foto: Getty Images/iStockphoto/MielPhotos2008

Selain soto daging, kamu juga bisa mengolah daging sapi menjadi hidangan khas Minang.
Dendeng lado mudo dibuat dengan daging sapi yang sudah direbus kemudian dipipihkan dan
dimasak dengan cabe hijau. Penasaran bagaimana cara mengolah dendeng lado mudo?

Resep Dendeng Lado Mudo

Bahan:
500 gr daging sapi bagian paha atas, iris melintang 1/2 cm
air secukupnya

Haluskan:
1 sdt jintan
2 sdt ketumbar
3 siung bawang putih
1 sdm garam
Sambal, tumbuk kasar:
100 gr cabe ijo
3 buah cabe rawit
4 siung bawang merah
1 buah tomat hijau
1 sdt garam

2
Cara membuat:
- Rebus irisan daging bersama bumbu halus dalam air secukupnya hingga empuk.
- Angkat dan tiriskan dendeng.
- Pukul-pukul hingga agak memar.
- Goreng daging dendeng hingga berubah warna. Tiriskan.
- Tumis cabe dengan 3 sdm minyak bekas menggoreng daging hingga setengah matang,
- Masukkan daging dendeng yang sudah digoreng. Aduk rata lalu angkat.
- Sajikan hangat dengan nasi hangat.

3. Resep Olahan Daging Sapi Sederhana: Semur Daging

Semur daging Foto:

Getty Images/iStockphoto/MielPhotos2008

Aneka masakan daging sapi yang terkenal dari Betawi salah satunya adalah semur daging.
Semur daging sapi khas Betawi ini memiliki rasa gurih manis yang enak. Aromanya wangi
dan gurih, makin pas disantap dengan nasi hangat.

Resep Semur Daging

Bahan:
500 gr daging sapi has luar atau lulur
2 sdm minyak sayur
3 cm kayu manis
2 butir cengkih
2 lembar daun salam
150 ml kecap manis
500 ml air
3 buah kentang, kupas, potong 4, goreng setengah kering

Haluskan:
5 butir kemiri
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
¼ butir pala

3
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

- Potong daging melintang serat 1,5 cm. Sisihkan.

- Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
- Masukkan irisan daging, aduk hingga kaku dan berubah warna.
- Tuangi air, tambahkan kecap manis, kayu manis, cengkih dan daun salam.
- Beri kecap dan air.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging hampir lunak.
- Masukkan kentang, masak kembali hingga kuah kental dan daging empuk.
- Angkat dan sajikan hangat.

4. Resep Olahan Daging Sapi Sederhana: Sate Sapi

Sate Sapi
Bumbu Ketumbar Foto: iStock

Resep Sate Sapi Ketumbar

Bahan:
500 gr daging has dalam sapi
3 sdm kecap manis
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak sayur
tusuk sate secukupnya

Bumbu, haluskan:
5 siung bawang putih
3 butir bawang merah

4
2 sdt ketumbar, sangrai
1 sdt jintan, sangrai
20 gr gula merah
1 sdt garam

Saus Kacang:
100 gr kacang tanah sangrai, giling halus
1 sdt cabe merah giling
1 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
200 ml air matang

Cara membuat:
- Potong-potong daging has dalam sapi ukuran 3x3x1/2 cm.
- Aduk bumbu halus dengan kecap manis, air jeruk dan minyak sayur hingga rata.
- Masukkan potongan daging, aduk-aduk atau remas dengan tangan hingga tercampur rata
dengan bumbu. Diamkan selama 1 jam.
- Tusuk tiap 3-4 potong daging sapi dengan tusuk sate.
- Bakar di atas api arang hingga kecoklatan dan matang. Angkat sate.

- Saus Kacang : Masukkan semua bahan saus dalam panci. Masak dengan api kecil hingga
mendidih lalu angkat.
- Sajikan sate dengan saus kacang.

5. Resep Olahan Daging Sapi Sederhana: Pete Oseng Daging

pete oseng daging Foto: detikfood

Oseng daging sapi juga menjadi resep olahan daging sapi yang sederhana dan sangat praktis.
Secara keseluruhan, pete oseng daging ini menghasilkan rasa yang manis dan pedas. Cocok
juga sebagai lauk pelengkap sayur ketupat atau sayur godog yang sudah dibuat khusus
Lebaran di rumah.

Resep Oseng Daging

5
Bahan:
2 sdm minyak sayur
4 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 buah cabe merah, iris tipis
5 buah cabe rawit merah, iris kasar
150 gr daging sapi rebus potong kecil panjang
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
2 sdm saus cabe
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 ml air
20 buah mata pete, kupas

Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
- Tambahkan cabe, aduk hingga layu.
- Masukkan daging sapi per lembar, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan beragam bumbu. Aduk hingga rata.
- Masukkan air dan pete, aduk hingga mendidih.
- Angkat, sajikan hangat dengan nasi hangat