Bahan Dendeng:
1 kilogram daging sapi diiris tipis agak lebar
3 buah jeruk nipis di ambil airnya
1 sendok teh garam atau menurut selera
2-3 siung bawang putih halus
1 potong jahe di haluskan
Cara Membuat:
Daging direndam dengan semua bumbu selama hingga jam. Jemur sampai
kering lalu goreng kering
Cara Membuat:
Tumis bawang merah sampai menguning, masukan cabai bila sudah matang,
tambahkan air kelapa.
Bumbu balado ini bisa dicampurkan langsung dengan dendengnya atau dituang di
atas dendeng.
Bahan Dendeng:
1 kilogram daging sapi diiris tipis agak lebar
3 buah jeruk nipis di ambil airnya
1 sendok teh garam atau menurut selera
2-3 siung bawang putih halus
1 potong jahe di haluskan
Cara Membuat:
Daging direndam dengan semua bumbu selama hingga jam. Jemur sampai
kering lalu goreng kering.
Bisa juga dengan di tumbuk tapi jangan sampe hancur hanya untuk memipihkannya
saja.
selamat mencoba...
^_^
Resep Bistik Daging kali ini merupakan resep asli Keraton Yogyakarta. Bistik
Daging adalah salah satu masakan favorit Sri Sultan Hamengku Buwono VIII dan
IX. Jangan bayangkan cita rasa steak dari hidangan ini. Cita rasa khas Jawa yaitu
manis, terasa sangat kental dengan penggunaan kecap manis yang cukup banyak
(bagi yang kurang suka cita rasa manis, pemakaian kecap bisa disesuaikan
tergantung masing-masing selera). Bistik Daging ini biasanya disajikan bersama
Ongklok Kentang (salah satu resep Keraton Yogyakarta).
Resep Bahan Bistik Daging :
1. Campur daging bersama telur dan garam, aduk rata. Tempatkan dalam
pinggan tahan panas, lalu panggang dalam oven hingga matang.
2. Saus : Panaskan margarin dalam wajan, tumis irisan bawang merah hingga
harum. Masukkan kaldu. Tambahkan merica, pala, garam, dan kecap manis.
Masak hingga mendidih. Angkat.
3. Siram bistik daging cincang dengan sausnya. Hidangkan bersama Ongklok
Kentang.
Untuk 3 porsi
Selamat mencoba
Cara Memasak Steak Daging - Bagi teman-teman yang ingin memasak steak
daging, maka kali ini kita akan membahas mengenai cara memasak steak daging
tersebut. Nah untuk mencoba memulai memasak steak daging ini, maka teman-teman
terlebih dahulu harus mempersiapkan bumbu-bumbu yang akan bersungsi sebagai
penyedap masakannya.
5. Madu secukupnya
Pertama yaitu Potong Daging sapi sesuai dengan selera anda, yang pasti membentuk
seperti Steak, dn tiriskan, kemudian merica,gula,garam,air jeruk nipis,madu bawang
putih sedikit saja kemudian ambahkan air jeruk nipis dan juga madu, dan campur
semua bahan dan haluskan, kemudian tiriskan, dan setelah itu anda olesi daging
dengan bumbu yang tadi sampai rata, dan kemudian panggang sampai matang, itu
juga menurut selera anda, dan siapkan, untuk pelengkap, kasih jangung
manis,kentang,wortel, agar tampilan Steak lebih bagus.
TIPS 1
Setelah dibumbui atasnya, tutupi daging pakai daun pepaya kira-kira 2 jam. Terus
daging baru dibakar. Hasilnya empuk sekali.
TIPS 2
Sebelum di panggang, dagingnya di kasih pengempuk daging, sekarang ada dijual di
supermarket bubuk pengempuk daging namanya papaya atau kalau tidak ada bisa
juga pakai ragi putih yang dihaluskan terus dibalurkan ke dagingnya, tunggu 30
menit, bilas baru kemudian di rendam pakai bumbunya.
TIPS 3
Bakarnya pakai bara saja jadi bukan dengan api, soalnya kalau dagingnya kena api
daging gosong di luar tapi belum matang di dalam. Membakar arang terus
membiarkannya terbakar sampai apinya mati sendiri. Api mati bukan berarti tidak
panas, soalnya masih ada bara dari arang yang panas yang bisa mematangkan daging.
Baru daging saya taruh di atas pembakaran sambil sesekali dibalik dan dikasih sisa
bumbu perendam. Coba saat di rendam bumbu dagingnya ditusuk-tusuk, mungkin
saja bisa empuk. Atau memang saat itu dapat sapi yang tua (mungkin kalau daging
impor tidak mungkin) jadi diapain saja tetap alot (berdasarkan pengalaman juga,
sudah di presto segala masih alot, masih berserat).
Sumber : kapanlagi.com