Share Resep MIE AYAM - Pengusaha Mie ayam masuk

sini,,!!
23-11-2011 16:03
salam kenal semuanyah

,,, permisi sesepuh sini ya,,,

Gan ane lagi cari2 inpoh resep bikin MIE ayam

linknya tlg share ke ane ya,,,

Yang enak di mana ya,,, klo punya

klo bisa rasa mie ayamnya yg unik soalnya ane niat buat usaha jadi rasanya punya ciri
khas dan gak umum,,,
Yang udah pernah dan sedang menjalani Usaha Mie Ayam Bantu ane mengenai resep mie
ayam, penyajian dan sebagainya untuk mendukung usahanya,,, siapa tau berguna juga
sama kaskuser lainnya,,,,,
Indahnya berbagi
Klo ada resep dari agan2 pasti ane tari di page1 dan di update tiap harinya,,,

Inpoh dan share dari para Juragan kaskus

Quote:Original Posted By orisom

Bahan:
- 100gr mie (ane pake sisa spaghetti lafonte fettucine,jadi kaya bakmi gede yg lebar )
- 1ptg kecil daging ayam (ane sih pake ayam goreng sisa kemaren malem )
- 4-5lbr sayur siongmak
Bumbu:
- 2sdt merica (1sdt untuk memasak bumbu ayam,sisanya untuk mencampur bakmi setelah matang)
- 1sdt garam
- 1sdm soya sauce kikoman (bisa diganti kecap asin )
- 1sdm minyak (untuk campuran bakmi)
- minyak secukupnya (untuk menumis ayam )
- 1sdt penyedap rasa
Pelengkap:
- saos sambel (jika suka )
- nori (alternatif lain bawang goreng )
Cara Memasak:
- rebus mie & sayur siongmak sampe matang dan agak lembek,angkat dan tiriskan.

- tuang ke piring/mangkuk,tambahkan minyak sayur atw olive oil(biar gak lengket ),kecap asin,penyedap
rasa dan merica.aduk2 hingga merata.
- untuk daging ayam,suwir2 terlebih dahulu(ane pake ayam yg uda mateng ).panaskan minyak di
wajan,tuang ayam.campur dengan garam dan merica secukupnya.setelah matang angkat dan
tiriskan.campur ke adonan mie.
- tabur nori,hidangkan.tambah saus sambal jika suka.
NOTE: Resep diatas hanya untuk 1 porsi.
Quote:Original Posted By dixiewae

Bahan Resep Mie Ayam Spesial :

1 sdm Minyak ayam
1 sdm Kecap asin
3 ons Mi keriting segar
Bahan Taburan Resep Mie Ayam Spesial :
2 sdm Minyak sayur
1 sdt Minyak wijen
100 ml Air
1\2 sdt Lada halus
2 sdm Kecap manis
4 siung Bawang putih cincang kasar
2.5 ons Daging ayam, potong kecil-kecil
1 ons Jamur merang potong dadu
1 sdm Saus tiram
1 sdm Kecap asin
1\2 sdt Garam
Bahan Kuah Resep Mie Ayam Spesial :
1 lt Kaldu ayam
2 sdm Daun bawang iris halus
1\2 sdt Lada
2 siung Bawang putih, cincang
1 sdt Garam
Bahan Pelengkap Resep Mie Ayam Spesial :
18 bh Pangsit goreng
3 sdm bawang merah goreh
2 btg daun bawang iris halus
1 ons Sawi hijau , potong 4 cm
75 gr Taoge seduh air panas
Cara Membuat Resep Mie Ayam Spesial :

1. Didihkan air secukupnya, seduk mi dengan air mendidih hingga tepungnya larut dan mi lunak, tiriskan
2. Campur kecap dan minyak sayur, masukkan mi, aduk rata dan sisihkan
3. Taburan : panaskan minyak yang sudah dicampur minyak wijen, tumis bawang putih, dan jahe hingga
harum, masukkan daging ayam, aduk hingga kaku. tambahkan jamur dan bahan lainnya, aduk hingga kuah
habis dan ayam lunak
4. Kuah : rebus semua bahan menjadi satu hingga mendidih
5. Taruh mi dalam mangkuk
6. Tambahkan sawi hijau, taoge, bahan taburan, daun bawang, bawang merah goreng, pangsit goreng
beserta kuahnya
7. Sajikan selagi hangat
Source : http://www.ibukitakartini.com/wanita...-ayam-spesial/Quote:Original Posted By dixiewae
ni ada tambahan untuk resep membuat minyak ayam, karena kunci kelezatan mi ayam ada pada minyak
ayamnya.
# panaskan 1 kg kulit ayam beserta lemaknya dan 1 sdm minyak sayur di atas api kecil. tambahkan 4 siung
bawang putih yang sudah dimemarkan, masak hingga minyak keluar.
nah kalo untuk membuat minyak bawang, resepnya adalah :
# goreng bawang putih, bawang merah dan bawang prey dengan api kecil hingga kecoklatan dan harum.
Spoiler for for bawang prey:

nah, kalo udah jadi pengusaha mie ayam, jangan lupa undang aku ya

dari trit tetangga :

Quote:Original Posted By woyauchibay

Bahan-bahan resep mie ayam:

1/2 kg mie ayam (siap dibeli di pasar)
100 ml Minyak ayam
100 ml Kecap asin
300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak
3 sdm Kecap manis
2 sdm Kecap Ingris
2 batang Daun bawang dirajang
Caisin, penyedap dan bawang goreng secukupnya.
Bumbu halus resep mie ayam:
3 siung Bawang putih
5 buah Bawang merah

1 sdt Ketumbar
3 cm Kunyit
3 cm Jahe
4 butir Kemiri
Bahan Kaldu:
2 liter Air
1/2 kg Tulang ayam
1 sdt Garam
1/2 sdt Lada bubuk
Proses pembuatan resep mie ayam:
1. Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu
beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam, tumis hingga bumbu
menyerap ke dalam ayam,tambahkan penyedap, tumis sebentar, angkat, sisihkan.
Resep mie ayam ini bebas di modifikasi sesuai selera keluarga Anda.
Quote:Original Posted By woyauchibay

Bahan Resep Mie Ayam Spesial :

* 1 sdm Minyak ayam
* 1 sdm Kecap asin
* 3 ons Mi keriting segar
Bahan Taburan Resep Mie Ayam Spesial :
* 2 sdm Minyak sayur
* 1 sdt Minyak wijen
* 100 ml Air
* 1\2 sdt Lada halus
* 2 sdm Kecap manis
* 4 siung Bawang putih cincang kasar
* 2.5 ons Daging ayam, potong kecil-kecil
* 1 ons Jamur merang potong dadu
* 1 sdm Saus tiram
* 1 sdm Kecap asin
* 1\2 sdt Garam
Bahan Kuah Resep Mie Ayam Spesial :
* 1 lt Kaldu ayam
* 2 sdm Daun bawang iris halus
* 1\2 sdt Lada
* 2 siung Bawang putih, cincang
* 1 sdt Garam
Bahan Pelengkap Resep Mie Ayam Spesial :

* 18 bh Pangsit goreng
* 3 sdm bawang merah goreh
* 2 btg daun bawang iris halus
* 1 ons Sawi hijau , potong 4 cm
* 75 gr Taoge seduh air panas
Cara Membuat Resep Mie Ayam Spesial :
1. Didihkan air secukupnya, seduk mi dengan air mendidih hingga tepungnya larut dan mi lunak, tiriskan
2. Campur kecap dan minyak sayur, masukkan mi, aduk rata dan sisihkan
3. Taburan : panaskan minyak yang sudah dicampur minyak ijen, tumis bawang putih, dan jahe hingga
harum, masukkan daging ayam, aduk hingga kaku. tambahkan jamur dan bahan lainnya, aduk hingga kuah
habis dan ayam lunak
4. Kuah : rebus semua bahan menjadi satu hingga mendidih
5. Taruh mi dalam mangkuk
6. Tambahkan sawi hijau, taoge, bahan taburan, daun bawang, bawang merah goreng, pangsit goreng
beserta kuahnya
7. Sajikan selagi hangat
SELAMAT MENCOBA RESEP MIE AYAM SPESIAL!!

Sampai Kini Bisnis Mie Ayam Tetap Subur

Sampai Kini Bisnis Mie Ayam Tetap Subur
21 August 2009 47 Komentar Berita-Info Bisnis, Info Produk, Kategori lainnya, Kuliner,
Peluang Bisnis

Sekarang mie telah menjadi makanan pokok ke

2 setelah beras. Ini ide bagus jika kita bisa mengambil ini sebagai peluang bisnis yang

potensial untuk digali. Yah, memang selama ini bisnis yang masih cukup menggoda
untuk tetap dikembangkan adalah bisnis mie ayam.
Video Praktisi

Strategi Mengenalkan Produk Baru Brownies Telo

Bagaimana tidak, hampir semua orang menyukai makanan ini. Bisnis ini bak jamur yang
mudah tumbuh dimana-mana dan tetap eksis sampai sekarang. Tapi banyak juga yang
gulung tikar karena tidak bisa memiliki ciri khas yang membuat konsumen terpikat oleh
mie yang ditawarkan.
Saat ini penjualan Mie bisa kita temui dengan banyak variasi, ada juga berjualan dengan
menggunakan gerobak, tenda, warung, maupun dalam restoran-restoran. Sehingga tak
salah jika banyaknya persaingan dalam penjualan mie ini. Persaingan memang
merupakan salah satu resiko usaha mi ayam. Karena hampir di semua ruas jalan dapat
ditemui pedagang makanan ini. Untuk menghindari persaingan memang perlu beberapa
cara untuk memenangkan suatu persaingan demi memikat konsumen agar datang ke
usaha anda.
Beberapa faktor yang bisa mendukung pengembangan usaha mie, antara lain:
1. Semangat yang optimis bahwa usaha yang anda dirikan akan sukses.
2. Ada ciri khusus dari mie yang anda tawarkan. Misalnya ke khasan dari menu,
adanya variasi-variasi menu yang ditawarkan, contoh: dengan penambahan
pangsit pada mie, penambahan jamur pada pelengkapnya atau menggantikan
lauknya dengan daging sapi, daging ikan maupun mengubah tampilan mie dengan
memvariasikan pembuatan mie dengan berbagai sayuran menjadi mie pelangi, dll.
3. Peningkatan mutu (misalnya: kehalalan menu, standarisasi mutu, higienitas menu
yang ditawarkan, dll)
4. Pemilihan tempat yang strategis.
5. Kenyamanan bagi pengunjung.
6. Pelayanan yang memuaskan.
7. Lakukan promosi di awal usaha dengan mengenalkan keunggulan mie yang anda
berikan.
Nah, setelah anda yakin dengan usaha mie yang akan anda rintis, lalu, mungkin anda
akan bertanya bagaimana membuatnya? Berikut ini akan saya tampilkan bagaimana cara

membuat mie ayam. Silahkan jika anda ingin mengkreasikan dengan berbagai macam
variasi-variasi yang lain agar mie yang anda ciptakan mempunyai ciri khas tersendiri,
yang bisa menarik consumen. Selamat mencoba.
Bahan:

1/2 kg mie ayam (siap dibeli di pasar)

100 ml Minyak ayam
100 ml Kecap asin
300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak
3 sdm Kecap manis
2 sdm Kecap Ingris
2 batang Daun bawang dirajang
Caisin, penyedap dan bawang goreng secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
3 siung Bawang putih
5 buah Bawang merah
1 sdt Ketumbar
3 cm Kunyit
3 cm Jahe
4 butir Kemiri
Bahan Kaldu:
2 liter Air
1/2 kg Tulang ayam
1 sdt Garam
1/2 sdt Lada bubuk

Cara membuat :

Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api
kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam.
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam, tumis
hingga bumbu menyerap ke dalam ayam,tambahkan penyedap, tumis sebentar,
angkat, sisihkan.
Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok, 1/4 sdt penyedap.
Rebus mie dan caisin yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan di
dalam mangkuk yang telah terisi dengan bumbu, masukkan ayam 2 sdm.
Taburkan bawang goreng dan daun bawang yang telah dirajang.

Catatan:

Kunci kelezatan mie ayam ada pada minyak ayamnya.

Cara membuat: ambil kulit ayam dan lemaknya, panaskan dengan api kecil diatas
penggorengan, tambahkan 2 siung bawang putih digeprak, panaskan hingga
seluruh minyak keluar dari kulit dan lemak ayam, minyak siap untuk digunakan.

Cara membuat pangsit goreng

Bahan
Kulit :

250 gr tepung terigu

1 kuning telur
50 gr margarin yang dilelehkan
100 ml air
1/2 sdt garam

Isi Pangsit :

125 gr udang, buang kulitnya lalu cincang halus

1 btr telur
2 sdm tapioka
1 bh daun bawang di iris halus
merica dan garam secukupnya
minyak wijen 1/2 sdm

Cara membuatnya:

haluskan udang, lalu campur dengan minyak wijen, telur, tapioka, garam, merica
dan daun bawang, aduk2 hingga rata, diamkan dahulu
lalu untuk kulit pangsit, masukkan tepung terigu, kuning telur, margarin, air dan
garam, aduk2 rata hingga kalis
pipihkan adonan, dapat menggunakan mesih pembuat mie, atau dengan kayu
untuk memipihkan adonan, lalu potong2 menjadi 10 x 10.
Panaskan minyak goreng, masukkan pangsit yang sudah di potong tadi
Jika akan membuat pangsit goreng isi udang, Isi adonan pangsit dengat 1 sdt
udang yang sudah dihaluskan, rekatkan, bentuk sesuai selera, dan siap di goreng
Masak hingga kecoklatan, balik-balik.

(Sumber gambar: http://alfahmu.files.wordpress.com/2008/12/mie-ayam.jpg)