“KLUNGU”

‘Klepon Ubi Ungu’ sebagai Cemilan Sehat

Kaya Antioksidan’

http://www.free-powerpoint-templates-design.com
Anggota Kelompok

Kelompok 6
Lusi Dwi Mawarni 1610714028
Eti Cahya F 1610714041
Aretha Swari Salsabila 1610714050
Rosiana Dewi 1610714063
Donna Rizquillah Salsabila 1610714093
 Latar Belakang

Keberadaan ubi jalar di Indonesia cukup melimpah dan

belum dimanfaatkan secara maksimal oleh masyarakat.
Menurut hasil survey Badan Pusat Statistik (2015),
produksi ubi jalar di Indonesia tahun 2015 sebesar 2,26
juta ton dan sebagian besar produksi tersebut 89%
digunakan sebagai bahan pangan

Menurut Pakorny et al., (2001) dan Timberlake dan Bridle (1982),

antosianin pada ubi jalar ungu mempunyai aktivitas sebagai
antioksidan. pada ubi jalar ungu adalah antosianin dan peonidin
glikosida yang mempunyai aktivitas antioksidan lebih kuat.
Kandungan antosianin pada ubi jalar ungu cukup tinggi, seperti yang
dilaporkan oleh Kumalaningsih (2008) kandungannya mencapai 519
mg/100g berat basah, sehingga berpotensi besar sebagai sumber
antioksidan untuk kesehatan manusia.
 POTENSI SUMBER DAYA
Ubi jalar dan kacang merah memiliki potensi
untuk dijadikan bahan baku industri pangan
dilihat dari sumber daya fleksibilitas bahan,
dan kandungan. Ubi jalar merupakan salah
satu komoditas tanaman pangan yang mudah
dibudayakan dan tidak mengenal musim,
dapat tumbuh dan berkembang diseluruh
wilayah Indonesia
 Analisis SWOT
1. Produk tidak tahan lama
2. Tidak dapat diproduksi STRENGTHS
dalam jumlah banyak
You can simply impress your
audience and add a unique zing
and appeal to your
Presentations.
WEAKNESS SWOT
You can simply impress your
audience and add a unique zing
and appeal to your
Presentations.
1. Banyaknya pesaing
2. Mudah ditiru THREATS
1. Rasa dan tekstur klepon
membuat makanan ini disukai
semua kalangan
2. Menawarkan makanan yang
kaya akan antioksidan.
OPPORTUNITIES
1. Usaha jajanan tradisional yang
menyuguhkan rasa nikmat
dengan peminat yang tergolong
besar.
2. Memberikan cita rasa baru
3. Usaha yang tidak mengenal
waktu dan musim
 Bauran Pemasaran
PRODUK
Produk ini merupakan pengembangan dari
pengolahan ubi ungu dan kacang merah
sebagai kelepon sehat dan juga nikmat,
dimana kulit kelepon ini terbuat dari ubi
ungu dan kacang merah didalamnya gula
merah.
PRICE
Content Title
Here
Produk kelepon ubi ungu dijual di
pasaran dengan harga Rp 10.000,-
setiap satuan porsi yang terdiri dari 8
buah kelepon ubi ungu ukuran sedang.
Dengan harga yang relatif terjangkau,
masyarakat dapat menikmati produk
cemilan sehat dan bergizi yang
mempunyai banyak manfaat bagi
kesehatan, dan praktis.
PLACE
a. Melakukan ekspansi atau perluasan dengan
membuka outlet-outlet di sekitar lingkungan
kampus. Selain itu juga dapat dilakukan
penjualan secara online.
b. Mempertahankan ciri khas dari setiap outlet
yang sudah ada. Kebersihan dan kenyamanan
harus selalu tetap dijaga untuk
mempertahankan kepuasan konsumen
PROMOTION
Promosi dapat dilakukan secara
online maupun offline. Secara
online, produk akan dipromosikan
melalui berbagai sosial media
seperti Facebook, LINE@, dan
Instagram.
 CARA PEMBUATAN

Proses pembuatan kelepon untuk 20 buah :

1. Belender kacang merah
2. Untuk isi kelepon : hancurkan gula merah
3. Kulit : campurkan tepung ketan, tepung sagu, kacang merah,
gula pasir halus, dan garam. Masukkan air hangat sedikit-
sedikit sambil diuleni hingga kalis. Uleni sampai licin.
4. Ambil 20 gram adonan kulit. Pipihkan. Beri isi, dan bentuk
bulat-bulat.
5. Rebus dengan api sedang kurang lebih selama 15 menit
sampai matang
6. Sajikan dan taburi dengan kelapa parut

Text Here Text Here Text Here

KANDUNGAN GIZI
BERAT SATUAN : 20 GRAM
KANDUNGAN GIZI 8 BUAH : 160 GRAM
 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
Education No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

Plan 1. Peralatan Penunjang 1.049.000

2. Biaya Habis Pakai 253.200

3. Biaya Perjalanan 300.000

4. Biaya Habis Lain 277.000

Total Biaya 1.879.200

 Perhitungan Kelayakan Usaha
Education
Plan Total biaya
Total biaya = biaya peralatan penunjang + biaya bahan habis pakai +
biaya perjalanan + biaya lain-lain
= 1.049.000+ 253.200 + 300.000 + 277.000
= Rp 1.879.200,-

Biaya penyusutan alat

Umur teknis peralatan = 2 tahun
Nilai akhir setelah umur ekonomis alat = 10% / tahun
harga awal−harga akhir
Biaya penyusutan per tahun = umur ekonomis alat
1.049.000−104.900
= 2
= Rp 472.050,- / tahun
 Harga pokok produksi
Jumlah produksi
Periode produksi
Education Kapasitas produksi (4 kali)
Plan Harga jual produk
Biaya tetap
lain)
Harga pokok produksi
= 10 kemasan
= 4 kali (1 bulan)
= 40 kemasan/bulan
= Rp10.000,-/kemasan
= biaya (penyusutan alat + perjalanan +
= 472.050+ 300.000 + 277.000
= Rp 1.049.050,-
biaya tetap + biaya bahan habis pakai
=
kapasitas produksi
Rp.1.049.050 +Rp 253.200
=
40
= Rp 32.556,-/kemasan (1 bln)
= Rp. 8.139,-/kemasan
 Proyeksi laba rugi
Penerimaan = Rp10.000 x480
Education = Rp4.800.000-/thn
Plan Total biaya produksi = Biaya tetap+biaya bahan habis
pakai = Rp 1.049.050 ,-+ Rp 253.200

= Rp 1.302.250,-
Keuntungan = (4.800.000 - Rp 1.302.250)
= Rp.3.497.750

Payback Period (Jangka waktu pengembalian modal)

Total Biaya
Jangka waktu pengembalian modal = x masa produksi
Keuntungan
1.879.200
= x 1 thn
Rp.3.497.750
= 6 bln
 Analisis BEP untuk unit
Education 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑡𝑒𝑡𝑎𝑝
BEP unit =
Plan 𝑃𝑟𝑖𝑐𝑒 𝑝𝑒𝑟 𝑢𝑛𝑖𝑡 − harga pokok produksi per unit
Rp 1.049.050, −
=
𝑅𝑝. 10.000 − Rp. 8.139

= 564 unit
Analisis BEP untuk rupiah
BEP Rupiah
𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑡𝑒𝑡𝑎𝑝
=
1 − (ℎ𝑎𝑟𝑔𝑎 𝑝𝑜𝑘𝑜𝑘 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘 𝑝𝑒𝑟 𝑢𝑛𝑖𝑡 / ℎ𝑎𝑟𝑔𝑎 𝑗𝑢𝑎𝑙 𝑝𝑒𝑟 𝑢𝑛𝑖𝑡)
Rp 1.049.050, −
=
8.139
1−( )
10.000
= Rp 5.637.023,-
 Penjualan
Education
No Tanggal Jumlah/toples Harga
Plan
1 18/05/2019 2 toples Rp. 20.000
2 19/05/2019 3 toples Rp. 30.000
3 22/05/2019 3 toples Rp. 30.000
4 23/05/2019 4 toples Rp. 40.000
Total Rp. 120.000
 BUKTI TRANSAKSI
Education
Plan
 Thank You
Insert the Sub Title of Your Presentation