PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

“PURPLE DONUTS”

PURPLE DONUTS

Dosen Pengampu

Dewi Ekowati M.Sc., Apt

OLEH :
Susi Merdi Lestari ( 21154447A)
Latifah Hanim Suharto (2115
Sri Rahayu (2115
Farida ( 2115
Dewi Andini (21154515A)
 PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Semakin modern kehidupan manusia, membutuhkan mobilitas yang lebih tinggi,

menyebabkan orang disibukkan dengan rutinitas yang kadang kadang menyebabkan
tersitanya waktu dan pikir. Dengan sedikitnya waktu dan padatnya aktivitas membuat
seseorang lebih cenderung memenuhi kebutuhan pribadinya salah satunya kebutuhan fisik
yaitu makanan dengan praktis tetapi memenuhi nutrisi yang dibutuhkan. Hal ini merupakan
peluang bagi kami untuk memulai suatu usaha dibidang makanan berupa kuliner praktis,
higienis serta menyehatkan dengan harga terjangkau, yaitu donat ubi ungu.
Ubi Ungu ini dapat dibuat sebagai bahan donat karena teksturnya yang sangat lembut
dan kandungan gizinya yang baik. Usaha donat dengan bahan yang berbeda perlu
dibuat,selain untuk menambah variasi donat dan untuk memenuhi asupan gizi,terutama bagi
penderita diabetes.Dengan alasan tersebut kami ingin membuat donat yang terbuat dari ubi
ungu, dimana Ubi ungu merupakan sumber karbohidrat dan kalori yang cukup tinggi.
Kandungan lainnya adalah lisin, Cu, Mg, K, Zn (rata-rata 20%) , vitamin (vitamin A, vitamin
C, thiamin/ vitamin B1), mineral, dan riboflavin. Selain itu, Pigmen warna ungu pada ubi
ungu bermanfaat sebagai antioksidan karena dapat mengabsorbsi polusi udara, racun,
oksidasi dalam tubuh, dan menghambat penggumpalan sel-sel darah.
Ubi ungu juga mengandung serat pangan alami yang tinggi, prebiotik, kadar
Glycemic Index rendah, dan oligosakarida. Oleh karena itu kami tertarik untuk mendirikan
usaha donat ubi ungu(“purple donuts”) untuk memenuhi kebutuhan masyarakat akan
makanan praktis,bergizi,enak,berkualitas,halal dan terjangkau bagi seluruh lapisan
masyarakat. Dengan usaha yang dimulai dengan sederhana ini, apabila kami berhasil
memasarkan dan usaha yang kami dirikan berkembang dan dikenal oleh masyarakat luas,
maka untuk meningkatkan kemajuan dari produk kami selanjutnya kami akan menambah
proses produksi dan meningkatkan kualitas dari produk kami sehingga dapat didistribusikan
ke seluruh daerah di Indonesia

1.2 Visi dan Misi

Visi
Menjadi penyedia makanan praktis yang higienis, sehat dengan harga bersahabat yang
dapat menjangkau semua kalangan.

Misi
 Membuat makanan (donat) dari bahan yang berkualitas dan menyehatkan.
 Menciptakan produk makanan (donat) dengan cita rasa yang enak
 Menyediakan produk makanan (donat) dengan harga yang bersahabat
1.3 Data Produsen
Nama : Purple donuts
Bidang Usaha : Kuliner (makanan ringan)
Jenis Produk : Donat
 Alamat : Jl Mangesti Raya Baki Sukoharjo
Alamat email/telp : Aspay 12a@ gmail.com/ 085747249370

BAB II

ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN

2.1 Produk Yang Dihasilkan

Produk yang dihasilkan adalah donat berbahan ubi ungu dan bahan lain yang berkualitas
dengan harga terjangkau, dan mempunyai variasi rasa.

Donat ini bisa dibeli satuan, kemasan isi 3, kemasan isi 6 bisa juga melayani pemesanan
dalam jumlah banyak untuk berbagai macam acara.

2.2 Klasifikasi Produk dan Target Pasar

2.2.1 Produk

 Tipe : donat
 Brand : PURPLE DONUTS
 Kualitas : donat lembut, empuk, dengan variasi rasa
 Kemasan : satuan dengan tisu

Kemasan isi 5 dengan box, Kemasan isi 8 dengan box

2.2.2 Price (harga)

 Harga satuan Rp 2.500,00

 Harga kemasan isi 5 Rp 11.000,00
 Harga kemasan isi 8 Rp 20.000,00

2.2.3 Promosi

 Penawaran langsung (direct marketing)

 Memanfaatkan sosial media facebook, line, bbm, sebagai adveertising

2.2.4 Place (tempat)

Lokasi yang di pilih adalah warung disekitar kampus Universitas Negeri

Surakarta dan sekitarnya.

2.2.2 Target Pasar

2.2.2 1 Target Geografi

Wilayah yang menjadi target pemasaran produk donat ubi ungu (purple
donuts) adalah daerah kampus Universitas Negeri Surakarta dan sekitarnya.
 2.2.2.2 Target Demografi

Produk ini akan kami perkenalkan kepada mahasiswa , dosen, pegawai

perkantoran dan masyarakat di sekitar kampus Universitas Negeri Surakarta.

2.3 Strategi Pemasaran

2.3.1 Perkenalan Produk

Memperkenalkan produk sebagai makanan yang praktis, sehat, enak, dengan

harga terjangkau melalui berbagai media promosi.

2.3.2 Membangun jaringan dengan mitra yang dapat mendukung bisnis

Membangun kerja sama dengan produsen ubi ungu, tepung, telur, gula
mentega, agar dapat memproduksi donat yang berkualitas.

2.3.3 Inovasi pada rasa dan tampilan produk

Semakin maraknya produk kuliner yang sejenis maka kami berusaha

berinovasi dengan varian rasa dan tampilan baru pada produk maupun
kemasan yang unik.

2.3.4 Meningkatkan Kualitas Pelayanan

Bertanya kepada konsumen mengenai produk yang kami hasilkan, dan

meminta saran dan masukan mengenai kekurangan atau kelebihan, sehingga
dapat senantiasa mengembangkan produk yang dihasilkan.

2.3.5 Media Pemasaran

Senantiasa mempromosikan produk baik secara langsung, dengan brosur,

banner atau melalui media sosial secara kontinyu.

2.4 Analisis S W O T

2.4.1 Strength (Kekuatan)

 Cita rasa yang unik, dengan bahan yang unik dan menyehatkan, tetapi banyak
tersedia.
 Cita rasa bisa diterima semua kalangan.
 Harga terjangkau
 Dengan pemasaran melalui sosial media dapat menjangkau konsumen secara
lebih luas.

2.4.2 Weakness (Kelemahan)

 Bahan baku yang berkualitas terbatas

 Pengalaman pemasaran yang masih minim
 Modal yang terbatas
2.4.3 Opportunities (Peluang)

 Produk donat sudah banyak dikenal masyarakat, dan dapat dinikmati semua
kalangan.
 Harga terjangkau.

2.4.4 Threats (Ancaman)

 Banyak produsen kuliner sejenis

 Ada persaingan harga
 Kemungkinan produk ditiru
 BAB III

ANALISIS PRODUKSI

3.1 Bahan Baku Dan Penggunaannya

a. bahan-bahan yang diperlukan dalam proses pembuatan produk purple donuts antara
lain:

 1 butir Telur ayam

 150 ml air es
 Minyak goreng
 150 g Ubi ungu kukus , haluskan
 300 g Tepung terigu protein tinggi
 35 g Gula pasir
 30 g Margarin
 Gula halus secukupnya

b. Cara pembuatan

1) Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan susu bubuk. Aduk rata,
Tambahkan ubi Ungu.
2) Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai halus. Tambahkan
margarin dan garam. Uleni sampai semua bahan tercampur rata. Diamkan hingga
mengembang (kira-kira 30 menit).
3) Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 5 gram. Bulatkan. Diamkan 10
menit.
4) Pipihkan adonan. Bulatkan lagi. Susun 6 buah adonan membentuk lingkaran. Beri
sedikit jarak antara bulatan karena nanti adonan akan mengembang dan bulatannya
akan menyatu/ saling lengket. Taruh di loyang yang ditaburi tepung terigu.
Diamkan 60 menit sampai mengembang.
5) Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
6) Beri olesan mentega diberi keju,atau coklat dan selai.

Keunggulan dalam proses yang dibuat :

1) Bahan baku yang mudah di dapat

2) Proses penyajian mudah dan cepat
3) Peralatan yang dibutuhkan mudah digunakan
4) Bahan baku yang relatif murah
 BAB IV

ANALISIS KEUANGAN

4.1 Analisa Usaha Donat Ubi Ungu

1. Asumsi

 Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 4 tahun.

 Masa penggunaan wajan selama waktu 3.5 tahun.
 Masa penggunaan wadah selama waktu 2 tahun.
 Masa penggunaan piring selama waktu 2.5 tahun.
 Masa penggunaan sendok selama waktu 5 tahun.
 Masa penggunaan garpu selama waktu 5 tahun.
 Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 1.5 tahun.

2. Investasi

Kompor dan gas Rp. 250,000

Wajan Rp. 110,000

Wadah Rp. 70,000

Plastik / box kemasan Rp. 150.000

Peralatan tambahan Rp. 50,000

Jumlah Investasi Rp. 630.000

3. Biaya Operasional per Bulan

a. Biaya Tetap Nilai

i. Penyusutan kompor 1/51 x Rp. 260.000 Rp. 5,000

ii. Penyusutan wajan 1/41 x Rp. 110.000 Rp. 3,000
iii. Penyusutan wadah 1/46 x Rp. 70.000 Rp. 2,000
iv. Penyusutan alat tambahan 1/31 x Rp. 50.000 Rp. 1,500
Total Biaya Tetap Rp. 11.500
b. Biaya Variabel (Rincian Pembelanjaan Bahan)

Nama barang Jumlah Harga total

Terigu 2 kg Rp.9.000 Rp. 18.000
Telur ½ kg Rp.9000 Rp. 9000
Margarin ½ kg Rp.10.000 Rp.10.000
Keju 1 kotak Rp.13.000 Rp.13.000
Coklat Mesis 2 bks Rp.7.000 Rp. 14.000
Selai Strawberry 2 bks Rp.7.000 Rp. 14.000
Gula 1 kg Rp.10.000 Rp. 10.000
Minyak Goreng 2L Rp.11.000 Rp. 22.000
Pengembang Kue 1 kotak Rp.4.000 Rp. 4.000
Ubi Ungu 2 kg Rp.9.000 Rp. 18.000
Coklat blok

JUMLAH Rp. 132.000,00

Total Biaya Operasional Biaya tetap + biaya variabel = Rp.143.500.00

Pendapatan per Bulan

Penjualan rata – rata = 35 biji x Rp. 2500 = Rp. 87.500

= Rp.87,500 x 30 hari = Rp 2.625.000

Keuntungan per Bulan Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional

Rp 2.625.000 – Rp.143.00 = Rp. 2.481.500

Kesimpulan

Pengolahan ubi menjadi produk purple donuts melalui beberapa proses yaitu proses
pengukusan ubi, pengupasan, penumbukan, pembuatan donat, pembentukan bola-bola,
pencetakan donat, penggorengan, pengolesan mentega,dan Pemasaran produk purple
donuts menjadi satu jalur,yaitu secara langsung.
Kegiatan pemasaran secara langsung berarti menjual produk langsung kepada
konsumen, tanpa melalui jasa perantara. yaitu,melainkan melalui jalur pengecer terlebih
dahulu.Usaha donat ubi ungu ini dapat dijadikan usaha alternatif bagi masyarakat,
khususnya di daerah yang banyak terdapat ubi ungu. Pengaruh ekonomis yang
ditimbulkan adalah pengolahan ubi menjadi donat ubi ungu ( purple donuts) memiliki
keuntungan yang lebih tinggi dari pada pengolahan yang pada umumnya dilakukan.
 Jadi, keuntungan yang bisa didapatkan jika menjalankan usaha donat ini maka akan
menghasilkan keuntungan yang menjanjikan. Keuntungan yang diperoleh selama satu
bulannya akan menghasilkan omzet hingga Rp. 2.481.000.

Pada saat menjalankan usaha donat tentunya membutuhkan peralatan yang digunakan.
Kebutuhan alat atau modal investasi yang digunakan bisa didapatkan kembali jika usaha
donat ubi ungu yang dijalankan bisa berjalan sela 1 bulan. Apabila kita mengamati
perhitungan peluang usaha yang disediakan tersebut memang sangat menguntungkan.