MAKALAH PENGANTAR BISNIS

“PURPLE DONUTS”

Dosen Pengampu

Krisna Mutiara Wati, S. E., M. Sc

Oleh :

Deva Henanda Putri

NPM 222301022

PROGRAM STUDI AKUNTANSI

FAKULTAS EKONOMI DAN SOSIAL

UNIVERSITAS JENDRAL AHMAD YANI YOGYAKARTA

2023
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Semakin modern kehidupan manusia, membutuhkan mobilitas

yang lebih tinggi, menyebabkan orang disibukkan dengan rutinitas yang
kadang kadang menyebabkan tersitanya waktu dan pikir. Dengan
sedikitnya waktu dan padatnya aktivitas membuat seseorang lebih
cenderung memenuhi kebutuhan pribadinya salah satunya kebutuhan fisik
yaitu makanan dengan praktis tetapi memenuhi nutrisi yang dibutuhkan.
Hal ini merupakan peluang bagi kami untuk memulai suatu usaha dibidang
makanan berupa kuliner praktis, higienis serta menyehatkan dengan harga

terjangkau, yaitu donat ubi ungu.

Ubi Ungu ini dapat dibuat sebagai bahan donat karena teksturnya
yang sangat lembut dan kandungan gizinya yang baik. Usaha donat
dengan bahan yang berbeda perlu dibuat, selain untuk menambah variasi
donat dan untuk memenuhi asupan gizi, terutama bagi penderita diabetes.
Dengan alasan tersebut kami ingin membuat donat yang terbuat dari ubi
ungu, dimana Ubi ungu merupakan sumber karbohidrat dan kalori yang
cukup tinggi. Kandungan lainnya adalah lisin, Cu, Mg, K, Zn (rata-rata
20%) , vitamin (vitamin A, vitamin C, thiamin/ vitamin B1), mineral, dan
riboflavin. Selain itu, Pigmen warna ungu pada ubi ungu bermanfaat
sebagai antioksidan karena dapat mengabsorbsi polusi udara, racun,
oksidasi dalam tubuh, dan menghambat penggumpalan sel-sel darah.
Ubi ungu juga mengandung serat pangan alami yang tinggi,
prebiotik, kadar Glycemic Index rendah, dan oligosakarida. Oleh karena
itu, saya tertarik untuk mendirikan usaha donat ubi ungu “purple donuts”
untuk memenuhi kebutuhan masyarakat akan makanan praktis, bergizi,
enak, berkualitas, dan terjangkau bagi seluruh lapisan masyarakat.
B. Deskripsi Usaha
a. Noble Purpose
Dengan adanya “purple donuts” ini diharapkan masyarakat jadi
mudah untuk mendapatkan cemilan yang sehat berkualitas serta berharga
dan terjangkau. Terlebih lagi juga dapat menambah lapangan
pekerjaan bagi masyarakat yang terlibat dalam proses produksi, distribusi.
b. Konsumen Pontensial
1. Karakteristik calon konsumen potensial
Target geografis dengan wilayah yang menjadi target pemasaran
produk donat ubi ungu (purple donuts) adalah daerah kampus
Universitas Jendral Ahmad Yani Yogyakarta.
Target Demografi produk ini akan kami perkenalkan kepada
mahasiswa, dosen, pegawai perkantoran dan masyarakat di sekitar
kampus UniversitasJendral Ahmad Yani Yogyakarta. Dan yang
diutamakan remaja karena hampir semua kegiatannya menggunakan
gedget. Salah satu medi yang sering digunakan oleh remaja saat
menggunakan gedget adalah media sosial seperti instagram, tik tok,
dan lain-lain.
2. Poblem atau masalah calon konsumen
Banyak orang yang tidak bisa memakan makanan manis karena
harus memikirkan kesuhatannya. Sebenarnya donat ubi ini terbilang
manis alami, namun karena menggunakan tambahan gula dalam
penggunaannya, menjadi donat ubi lebih manis.
3. Potensi pasar
Potensi pasar saya yaitu anak-anak yang penyuka makanan manis.
c. Produk
1. Analisis S W O T
a) Strength (Kekuatan)
 Cita rasa yang unik, dengan bahan yang unik dan menyehatkan,
tetapi banyak tersedia.
 Cita rasa bisa diterima semua kalangan.
 Harga terjangkau
 Dengan pemasaran melalui sosial media dapat menjangkau
konsumen secara lebih luas.
b) Weakness (Kelemahan)
 Bahan baku yang berkualitas terbatas
 Pengalaman pemasaran yang masih minim
 Modal yang terbatas
c)Opportunities (Peluang)
 Produk donat sudah banyak dikenal masyarakat, dan dapat
dinikmati semua kalangan.
 Harga terjangkau.
d) Threats (Ancaman)
 Banyak produsen kuliner sejenis
2. Permasalahan dan kebutuhan konsumen.
Di beberapa produsen kuliner yang menjual belikan donat ubi, ada
yang varian rasanya tidak lengkap banyak menggunakan pemanis buatan.

d. Sumber Daya
1. Keahlian masing-masing tim
a. Kemampuan mengatur waktu
b. Kemampuan dalam teknik pemasaran dalam penjualan
c. Kemampuan dalam keuangan
d. Kemampuan dalam pembuatan donat agar donat tetap lembut
 2. Sumber daya fisik dan non fisik

bahan-bahan yang diperlukan dalam proses pembuatan produk purple

donuts antara lain:

1. 1 butir Telur ayam

2. 150 ml air es
3. Minyak goreng
4. 150 g Ubi ungu kukus , haluskan
5. 300 g Tepung terigu protein tinggi
6. 35 g Gula pasir
7. 30 g Margarin
8. Gula halus secukupnya
9. Dan varian rasa donat

3. Keuangan
Modal usaha saya berasal dari saya sendiri

C. Rencana Kegiatan dan Penggunaan Anggaran

Kompor dan gas Rp. 250,000

Wajan Rp. 110,000

Wadah Rp. 70,000

Plastik / box kemasan Rp. 150.000

Peralatan tambahan Rp. 50,000

Jumlah Investasi Rp. 630.000

Biaya Variabel (Rincian Pembelanjaan Bahan)

Nama barang Jumlah Harga total

Terigu 2 kg Rp.9.000 Rp. 18.000
Telur ½ kg Rp.9000 Rp. 9000
Margarin ½ kg Rp.10.000 Rp.10.000
Keju 1 kotak Rp.13.000 Rp.13.000
Coklat Mesis 2 bks Rp.7.000 Rp. 14.000
Selai Strawberry 2 bks Rp.7.000 Rp. 14.000
Gula 1 kg Rp.10.000 Rp. 10.000
Minyak Goreng 2L Rp.11.000 Rp. 22.000
Pengembang Kue 1 kotak Rp.4.000 Rp. 4.000
Ubi Ungu 2 kg Rp.9.000 Rp. 18.000
Coklat blok

JUMLAH Rp. 132.000,00

D. Penutup
Pengolahan ubi menjadi produk purple donuts melalui beberapa proses
yaitu proses pengukusan ubi, pengupasan, penumbukan, pembuatan donat,
pembentukan bola-bola, pencetakan donat, penggorengan, pengolesan
mentega,dan Pemasaran produk purple donuts menjadi satu jalur,yaitu secara
langsung.
Kegiatan pemasaran secara langsung berarti menjual produk langsung
kepada konsumen, tanpa melalui jasa perantara. yaitu,melainkan melalui jalur
pengecer terlebih dahulu.Usaha donat ubi ungu ini dapat dijadikan usaha
alternatif bagi masyarakat, khususnya di daerah yang banyak terdapat ubi ungu.
Pengaruh ekonomis yang ditimbulkan adalah pengolahan ubi menjadi donat
ubi ungu ( purple donuts) memiliki keuntungan yang lebih tinggi dari pada
pengolahan yang pada umumnya dilakukan.
Jadi, keuntungan yang bisa didapatkan jika menjalankan usaha donat ini
maka akan menghasilkan keuntungan yang menjanjikan. Pada saat
menjalankan usaha donat tentunya membutuhkan peralatan yang digunakan.
Kebutuhan alat atau modal investasi yang digunakan bisa didapatkan kembali
jika usaha donat ubi ungu yang dijalankan bisa berjalan sela 1 bulan. Apabila
kita mengamati perhitungan peluang usaha yang disediakan tersebut memang
sangat menguntungkan.