PROPOSAL

KEWIRAUSAHAAN
“LUMPIA UBI UNGU”
Bussines plan

Disusun oleh
Kelompok 6 :

1. Hayatun fadhilah (17029154)

2. Ira lestari ()
3. Mita purnama sari (17029034)
4. Putri karimah (17030113)

Dosen pembimmbing :

Dr. Yahya, M.Pd.

UNIVERSITAS NEGERI PADANG

2018
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Siapa yang tidak mengenal ubi jalar ungu? Ubi ungu merupakan makanan yang
sudah begitu lama dikenal. Sebagai makanan pokok pengganti nasi, ubi ungu
dijual dalam bentuk mentah atau siap saji sudah memiliki permintaan pasar.
Ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L) berasal dari Amerika Tengah, pada tahun 1960-an
ubi jalar telah menyebar hampir di seluruh Indonesia (Rukmana, 2001). Ubi jalar (Ipomoea
batatas L) merupakan salah satu komoditas pertanian di Indonesia yang memiliki jumlah
produksi cukup melimpah. Menurut Badan Pusat Statistik (2011), produksi ubi jalar di
Indonesia, yaitu sekitar 2.438.076 ton per tahunnya.
Jenis ubi jalar ada beberapa macam diantaranya ubi ungu, ubi kuning, ubi putih dan ubi
jingga. Karakteristik ubi jalar ungu memiliki warna kulit ungu tua ke hitam-hitaman, warna
daging ubi ini ungu muda ke ungu tua, memiliki rasa manis tergantung varietasnya.
Biasanya semakin lama penyimpanan ubi yang masih mentah maka rasanya akan semakin
manis.
Di Indonesia sebagian dari jenis ubi dimanfaatkan sebagai makanan pokok karena umbi –
umbian ini merupakan sumber karbohidrat. Ada juga yang memanfaatkan umbi-umbian ini
sebagai makanan sampingan seperti tape, keripik, ubi goreng, ubi rebus, bahan dasar
pembuatan es krim dan cake. Ubi ungu mengandung serat pangan alami tinggi, prebiotik,
kadar Glycemic Index rendah, dan oligosakarida. Kandungan yang terdapat pada ubi ungu
tiap 100 gr seperti kalsium 30,00 gr, protein 1,80 gr, lemak 0,70 gr, vitamin A 7.700 gr,
kalori 123 kal, fosfor 49,00 gr, zat besi 0,70 gr, vitamin B1 0,90 mg, vitamin C 22,0 gr,
serat kasar dan abu (Rukmana, 2008). Ubi ungu juga mengandung lisin, Cu, Mg, K, Zn rata
– rata 20 %.

B. Visi dan Misi

VISI
Memproduksi dan menjual Makanan yang Sehat, Halal, Enak, Bermutu, dan
berbeda dari makanan lain. Kepuasan pelanggan adalah prioritas kami.
MISI
a. Makanan yang berbeda dengan yang lain
b. Dari bahan berkualitas segar dan halal
 c. Kerjasama yang baik adalah pedoman kami
d. Membangun hubungan yang baik antara Produsen dan Konsumen
e. Melayani dengan Etika yang baik
f. Kepuasan Konsumen penghargaan tertinggi kami
g. Mengutamakan kualitas dalam hal apapun yang dilakukan (pelayanan) dan
disajikan (makanan).
h. Mengembangkan inovasi-inovasi baik dalam produk maupun pelayanan
dengan Professional.
i. Menumbuhkan ketrampilan dan pengetahuan produsen guna mencapai
performa operasional yang maksimal.

D. Jenis Usaha yang Dikelola

Usaha ini bergerak di bidang makanan yaitu pengolahan ubi. Kami
memilih usaha di bidang makanan karena usaha ini disesuaikan dengan
kebutuhan dan dengan skill yang kami miliki serta faktor pendukung yang
memadai untuk megembangkan usaha ini.

E. Jenis Usaha yang Direncanakan

Kami membuat suatu usaha di bidang makanan yaitu pembuatan makanan dari ubi
ungu yang telah dikreasikan sehingga konsumen akan tertarik untuk mencoba.

F. Tujuan
1. Untuk mencoba mengembangkan ide, kreatifitas dan inovasi
2. Untuk mencari peluang bisnis melalui kegiatan berwirausaha
3. Menambah pengalaman berwirausaha bagi pemula
4. Menarik minat agar mahasiswa/I lainnya agar mengembangkan diri di
bidang kewirausahaan
 BAB II
KEGIATAN PASAR DAN PEMASARAN

A. Lingkungan Usaha

Hal-hal yang menjadi pendukung dalam kegiatan pengembangan pemasaran yang

kami jalankan adalah dari segi lokasinya. Selain dari segi lokasi, harga yang kami
tawarkan juga terjangkau dengan kualitas dan kuantitas produk. Di kampus
sendiri jenis usaha di bidang makanan khususnya “lumpia ubi ungu” memiliki
peluang yang sangat menjajikan, karena makanan adalah kebutuhan primer
manusia, ditambah lagi dengan banyaknya jumlah mahasiswa di kampus kami dan
sekitarnya. Oleh karena itu kami bertekad mengembangkan usaha pembuatan
lumpia ubi ungu karena ditunjang dari banyaknya peluang dalam mengembangkan
jenis usaha ini.

B. Kondisi Pasar

Jika melihat kompetitor-kompetitor yang bergerak dibidang usaha yang sama,

kami belum melihat adanya usaha di bidang ini. Sehingga kami membuat inovasi
rasa yang lebih enak dan banyak, ukuran yang kecil (unik), harga yang ekonomis,
dan yang paling penting sehat dan higienis. Dengan ini, kami yakin produk
yang kami miliki mampu bersaing dan laku dipasaran.

C. Rencana Pemasaran

Dengan usaha lumpia ubi ini kami akan memasarkannya melalui media
sosial, sehingga akan ada banyak yang membantu untuk mengembangkan usaha ini
dan memasarkannya secara langsung pada konsumen. Media sosial yang kami
manfaatkan seperti jejaring sosial (social network), yaitu: facebook,
twitter, instagram dan whatsapp.
Lokasi, harga , promosi merupakan hal yang paling penting bagi produk
kami . Produk ini akan kami sesuaikan seperti pada kemasannya. kami sebagai
penjual juga sangat memperhatikan guna melayani konsumen. Manajemen yang
baik akan kami terapkan di antara anggota dalam kelompok agar berjalan
dengan baik dan berkembang sesuai harapan.
 BAB III

FAKTOR PENGHAMBAT DAN PENDUKUNG

Setiap usaha yang dijalankan, pasti ada yang sukses dan ada yang belum sukses
seperti halnya usaha ini. Ada beberapa hal yang menurut kami akan menghambat
dan sangat mendukung dalam menjalankan usaha ini.

A. Faktor penghambat tersebut diantaranya :

1. Harga bahan baku yang tidak stabil.
2. kurangnya modal yang ada
Tapi kami sudah merencanakan untuk memecahkan masalah faktor penghambat
tersebut diantaranya yaitu dengan berhati–hati dalam mengelola setiap anggaran
dana yang akan dikeluarkan. Sedangkan untuk mengatasi faktor yang kedua, yakni
harga bahan baku tidak stabil, kami menyiasatinya dengan membeli bahan di pasar
tradisional.

B. Faktor pendukung usaha ini diantaranya :

1. Kondisi tempat, dan peralatan yang memadai
2. Higienis dan harga yang relatif terjangkau
3. Merupakan salah satu bagian produk yang banyak dibutuhkan oleh
masyarakat
4. Produk yang jarang dipasaran.

C. ANALISIS SWOT
a) Strength (kekuatan)
1. Menjual produk untuk semua kalangan (anak anak, remaja, dan orang
tua)
2. Memiliki keunikan rasa dari semua pengolahan ubi yang pernah ada,
karena isinya ada beragam.
3. Baik bagi kesehatan, karena kandungan yang terdapat dalam ubi.
b) Weakness (kelemahan)
1. Sangat mudah di buat sendiri, sehingga biasannya orang memilih
untuk membuatnya sendiri
2. Cara pembuatannya mudah di tiru
c) Opportunity (peluang/kesempatan)
1. Mudah dalam pemasaran, karena makanan banyak orang yang
tertarik kepada makanan sehat.
2. Alat dan bahan mudah di temukan, sehingga kami tidak merasa kesulitan
dalam pembuatan camilan ini
3. Harga terjangkau.
d) Threat ( hambatan)
1. Jika ada produsen baru yang membuat produk sam a seperti kami.
2. Pesaing menambah inovasi baru yang sulit kami dapatkan,
contohnya donat ubi ungu yang lebih innovatif sehingga kami sulit
memproduksi.
3. Melakukan strategi pemasaran yang lebih kompetitif.
 BAB IV
ASPEK PRODUKSI

A. Alokasi Usaha
Usaha ini berlokasi di kampus karena di kampus masih jarang yang berjualan
inovasi ubi ungu.
Kami memilih lokasi tersebut, karena target pemasaran utama kami adalah
mahasiswa dan masyarakat sekitar kampus.

B. Fasilitas dan Peralatan Produksi

Dalam kegiatan usaha ini kami menggunakan fasilitas yang diperoleh dari modal
sendiri, yaitu sebagai berikut :
PERALATAN JUMLAH HARGA
Kompor minyak 1 buah Rp. 0,-
Pisau 1 buah Rp.0,-
Minyak tanah 1 liter Rp.10.000,-
Panci pengukus 1 buah Rp.0,-
Plastik 4 buah Rp. 2.000,-
Baskom 4 buah Rp. 0,-
Wajan 1 buah Rp.0,-
Transportasi 4 orang Rp.32.000.-
Kemasan 30 buah Rp. 20.000,-
TOTAL JUMLAH Rp. 64.000,-

C. Bahan Baku
Bahan baku yang kami gunakan adalah:
No Bahan Harga
1 Ubi ungu 2 kg 2 kg = Rp 20.000,-
2 Tepung terigu ¼ kg ¼ kg = Rp 3.000,-
3 Kulit lumpia 50 lembar 50 lembar = Rp 20.000,-
4 Minyak goreng 1 kg 1 kg = Rp 12.000,-
5 Susu kental manis 2 kaleng 2 x Rp 10.000,-
6 Kacang tanah ¼ kg Rp 20.000,-
7 Kelapa parut 1 buah Rp 5.000,-
8 Keju 1 bungkus ¼ kg = Rp 15.000,-
9 Mises ¼ kg ¼ kg = Rp 10.000,-
10 Gula pasir ¼ kg ¼ kg =Rp 4.000,-
11 Air mineral -
12 Coklat batangan ¼ kg ¼ kg = Rp 15.000,-

Total Rp124 .000,-

D. Proses Produksi
Dalam proses produksi usaha ini diantaranya :
a) Menyiapkan bahan yang akan digunakan
b) Mempersiapkan peralatan yang akan digunakan
c) Memulai proses pengerjaan
d) Membersihkan hasil pekerjaan agar lebih baik (finishing).

E. Proses Pengerjaan
Dalam melakukan pekerjaan dilakukan dengan rincian sebagai berikut:
Hari : sabtu - minggu
Waktu : 08.00 – selesai
 BAB V
ASPEK KEUANGAN
A. Rencana produksi
1. Jenis produk = lumpia ubi ungu
2. Jumlah produksi = 100 biji/hari
B. Biaya tetap
1. Peralatan = Rp. 64.000,-
2. Bahan baku = Rp.124.000,- +
Jumlah = Rp. 188.000,-
Modal = Rp. 188.000,-
Keuntungan = 40% x 188.000 = Rp. 75.000,-
Modal + keuntungan = 188.000 + 75.000
= 263.000
Harga jual = Rp. 263.000 / 100
= Rp. 2.630
= Rp. 2.500,-
 BAB VI
PENUTUP

A. ANTISIPASI MASA DEPAN

Sebagai wirausahawan yang baik, kami tidak akan membiarkan usaha ini berjalan
secara mendatar. Kami akan terus mencoba memperbaiki kualitas pekerjaan kami,
agar para peminat dan konsumen puas atas jajanan lumpia ubi ungu
yang kami buat. Karena apabila kualitas jajanan kami tidak kami tingkatkan
kemungkinan besar usaha ini tidak akan maju, dan terancam bangkrut.

B. KESIMPULAN
Menurut kami usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai
keberhasilan. Kami sangat yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus berkembang
karena dilakukan oleh orang–orang yang mempunyai kualitas dalam menjalankan
setiap pekerjaan. Kami sadar bahwa usaha ini tak akan langsung berkembang pe sat
tapi kami akan terus berjuang untuk terus menjalankan dan mengembangkan usaha
ini.