PROPOSAL USAHA

“MINI BURGER”

Disusun Oleh :
Nama Anggota : 1. Gunarto ( 14310004 )
2. Luthfiany Munadzar ( 14310102 )
3. Ira Ratini ( 14310064 )
4. Hasrat Eli ( 14310076 )
5. Heri Ferdiansyah ( 14310108 )

Kelas : S1-MANAJEMEN/ IV D 103-Sore

FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS TAMAJAGAKARSA
TAHUN 2016
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Aspek Bisnis dan wirausaha adalah aspek yang sangat berpengaruh terhadap
perkembangan ekonomi baik secara makro maupun mikro. Dilandasi oleh keinginan
meningkatkan tingkat ekonomi, banyak orang yang ingin menjadi wirausahawan. Namun
dalam memulai suatu usaha banyak sekali hambatan dan rintangan untuk tercapainya
suksesnya suatu wirausaha. Tidak sedikit wirausaha yang berhenti ditengah jalan akibat
kurangnya perencanaan dan tidak tepatnya analisa pasar terkait pengembangan usaha yang
dilakukan. Oleh karena itu diperlukan banyak pertimbangan yang matang untuk mendirikan
suatu usaha agar usaha tersebut bisa terus berkembang dengan baik dan dapat diterima oleh
pasar.
Untuk itu perlu dilakukan kajian mendalam terkait bagaimana suatu produk dapat
dikembangkan dan dipasarkan kepada masyarakat, dalam hal ini penulis akan mengkaji produk
fastfood yaitu Burger, bagaimana peluang bisnis, dan bagaimana alur produk makanan tersebut
dibuat sampai diterima oleh konsumen.

1.2 Visi, Misi dan Tujuan Usaha

1) Visi
Visi usaha kami adalah menjadikan usaha yummy burger ini dikenal
masayarakat, lebih disukai semua kalangan dan memberi pendekatan pada
masayarakat bahwa burger adalah buakn hanya makanan yang lezat tetapi
juga bisa diolah dengan banyak menu. selain itu visi kami membuat usaha
kami ini bermanfaat bagi lingkungan sekitar dengan membuka banyak
lapangan kerja, dan memotivator banyak orang untuk bisa menjadi seorang
pengusaha, terutama kaum remaja dan anak-anak muda.
2) Misi
a) Menciptakan image yummi burger agar cepat dikenal oleh seluruh
masyarakat dengan tag line atau jargon untuk usaha kami ini yaitu
“Yummy.. sudah pasti Yummy Burger”
1
b) Menjadi burger terlaris & paling digemari (memberikan burger yang berkualitas
baik, rasa yang disukai konsumen & pelayanan yang menyenangkan).
3) Tujuan usaha
a) Memenuhi kebutuhan akan makanan yang cepat saji dan terjangkau
bagi masyarakat pada umumnya dan bagi anak-anak, pelajar dan
mahasiswa pada khususnya.
b) Menumbuhkan semangat kewirausahaan dalam diri pengusaha guna
menciptakan usaha baru secara profesional dan terlatih serta dapat
menciptakan lapangan pekerjaan.
Sebagai bahan masukan dan bahan pertimbangan bagi teman-teman mahasiswa
yang akan membahas masalah kewirausahaan

1.2 Produk
Produk yang akan coba dipasarkan adalah produk fastfood yaitu Burger, Burger ini
merupakan produk yang sangat mudah dibuat dan dipasarkan, serta memiliki banyak
sekali peminatnya, mulai dari orang dewasa sampai anak kecil. Dari sisi harga produk
kami relative unggul karena produk kami sangat terjangkau dan target pemasaran dari
produk kami yaitu anak anak dan pelajar.

1.3 Tujuan
Tujuan dibuatnya proposal ini adalah untuk mengetahui bagaimana proses
pembuatan Burger, apa saja bahan dan peralatan serta modal yang dibutuhkan, lalu untuk
mengetahui bagaimana peluang Burger itu untuk dipasarkan.

1.4 Analisis Peluang Usaha

Semua proses produksi telah dilakukan, dari mulai pemilihan bahan baku yang baik
sampai kepada packing, kemudian yang akan kami lakukan yaitu mencari peluang usaha.
Dalam memulai usaha apapun, maka yang harus diketahui adalah peluang pasar yang
dapat menerima produk kami ini. Peluang usaha sudah merupakan kunci penting dalam
proses pemasaran karena pemasaran akan berjalan dengan lancar apabila sudah
mendapatkan peluang usaha yang kita inginkan.

1
 Kami akan menjual mini burger ini di tempat yang cukup ramai, yang banyak
dikenal dan dilalui banyak orang, dengan seperti itu maka keripik kami ini akan lebih
cepat dikenal banyak lapisan masyarakat.

1.5 Marketing Mix (Bauran Pemasaran)

1. PRODUCT
Brand : Mini Burger
Quality : Tanpa Bahan Pengawet
Packing : Menggunakan kertas pembungkus makanan dan Styrofoam

2. PRICE
Price List : Rp. 5000,- / Burger

3. PROMOTION
Personal Selling, menjual kepada pelanggan secara langsung. Melalui penjualan
langsung, cara ini lumayan efektif karena langsung bertemu dengan pembelinya
dan bisa langsung promosikan makanan yang dijual.

4. PLACE
Dilihat dari promosi makanan yang cepat laku adalah pada tempt ramai seperti
pasar, sekolah, kampus, kantor, itu adalah tempat yang paling strategis untuk
mempromosikan barang dagangan.

2
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1 Analisis SWOT

Berikut ini adalah analisis SWOT terkait produk Burger yang menggambarkan
kelebihan-kelebihan, kekurangan, peluang, dan pesaing-pesaing untuk produk yang
sejenis.

1. Kekuatan (Strengths)
Kelebihan produk burger adalah pada kepraktisan, dan pada komposisinya yang
membuat produk burger ini cukup mengenyangkan untuk jadi sebuah jajanan. Harga
mini burger ini cukup terjangkau oleh kalangan masyarakat terutama untuk anak anak
dan pelajar.
Kualitas dari mini burger ini terjamin, karena dalam proses pembuatannya diutamakan
kebersihan dan sesuai standar kesehatan, Rasa yang lezat dengan paduan roti berisi
daging dan sayuran membuat banyak penikmatnya. Dan mini burger ini dapat menjadi
salah satu alternatif makanan ringan yang praktis dan hemat
2. Kelemahan (Weaknesses)
Kelemahan produk burger ini adalah bahan baku burger yang mudah rusak. Bahan
baku untuk membuat burger ini akan mudah rusak jika penyimpanan yang dilakukan
sembarangan atau tidak disimpan di dalam lemari es.
3. Kesempatan (Opportunities)
Kondisi masyarakat yang semakin konsumtif sehingga mempermudah kami untuk
memasarkan produk. Dengan harga yang terjangkau sehingga banyak diminati setiap
orang dari mulai anak-anak, dewasa maupun orang tua.
Peluang-Peluang yang dimiliki oleh produk burger masih sangat terbuka lebar,
walaupun banyak sekali jajanan yang ada sekarang ini, namun produk burger selalu
memiliki penikmat sendiri.
4. Ancaman (Threats)
Ancaman-ancaman sangat banyak, seperti diketahui bahwa jajanan selain burger
sangat banyak dipasarkan sekarang ini. Disertai dengan Jumlah kompetitor yang terus
meningkat serta Munculnya produk baru yang lebih ungggul

3
2.2 Bahan Baku
Bahan baku untuk pembuatan produk burger dapat dirinci sebagai berikut

Bahan-bahan untuk membuat Burger :

 Roti burger
 Daging olahan (mini beef burger)
 Sayuran (Selada, Timun, dan Tomat)
 Margarine
 Saus tomat
 Saus cabai
 Mayonnaise

Bahan untuk packing :

 Styrofoam
 Plastik


Alat untuk membuat Burger:
 Kompor
 Gas
 Wajan atau Teflon
 Pisau
 Penjepit makanan

2.3 Anggaran bahan baku

Bahan bahan (untuk 40pcs Burger) Harga

Roti burger @ 40pcs Rp 24.000
Daging olahan (mini beef burger) @ 40pcs Rp 16.000
Sayuran (Selada, Timun, dan Tomat) Rp 10.000
Margarine (1 kg) Rp 16.000
Saus tomat (1 kg) Rp 15.000
Saus cabai (1 kg) Rp 15.000
Mayonnaise (1 kg) Rp 24.000
Bahan packing (Styrofoam & plastik) @40pcs Rp 10.000

Alat untuk membuat (Fixed Cost) (Tidak Dianggarkan)

Total Variabel Cost Rp 130.000

4
Perkiraan Laba/Rugi
Modal sejumlah Rp. 130.000,- mampu untuk memproduksi 40 Burger
HPP = Modal : Produksi
= Rp. 130.000 : 40
= Rp. 3.250,-

Laba yang diinginkan 53,85% = Laba x HPP

= 53,85% x Rp. 3.250,-
= Rp. 1.750,-

Harga Jual (per porsi) = Total Laba (Rp) + HPP

= Rp. 1.750,- + Rp. 3.250,-
= Rp. 5.000,-/porsi

Keuntungan yang didapat berhasil menjual 40pcs Burger

Laba / porsi = Rp. 1.750,- x 40

= Rp. 70.000,-

2.4 Proses Pembuatan

Langkah-langkah dalam pembuatan mini burger :

 Panaskan wajan atau Teflon

 Olesi permukaan Teflon dengan margarine secukupnya
 Masukan beef burger panggang hingga matang
 Kemudian olesi roti dengan margarine lalu panggang roti sebentar dengan api
kecil.
 Ada dua bagian roti atas dan bawah. Bagian atas dan bawah roti diolesi saus tomat
dan cabai serta mayonnaise
 Lalu bagian bawah roti disusun , setelah roti bagian bawah kemudian selada, irisan
tomat dan irisan timun lalu beef burger yang sudah di panggang tadi dan kemudian
ditutup dengan roti bagian atas.
 Burger siap dihidangkan dan dipacking

5
2.5 Dokumentasi

Gambar 1.1 produk kami “Mini Burger”

Gambar 1.2 Roti Burger

6
Gambar 1.3 Beff burger, mayonnaise dan saus

Gambar 1.4 Proses pemanggangan Roti dan Beff

7
8
 BAB III
PENUTUP

3.1 Kesimpulan

Berdasarkan pembahasan di atas maka kesimpulan yang dapat digambarkan

mengenai proposal usaha makanan ringan ini yaitu mini burger bahwa agar produk yang
akan dipasarkan ini bisa diterima oleh seluruh kalangan.
Dalam memulai usaha apapun, maka yang harus diketahui adalah peluang pasar yang
dapat menerima produk kami ini. Peluang usaha sudah merupakan kunci penting dalam
proses pemasaran karena pemasaran akan berjalan dengan lancar apabila sudah
mendapatkan peluang usaha yang kita inginkan.

3.2 Saran
1) Membuka usaha mini barger
2) cocok dijadikan peluang usaha