HASIL OBSERVASI KEMASAN PRODUK MAKANAN INTERNASIONAL

Nama Tempat : Omah Susu.

Pemilik : Pak Encek.

Hari/Tanggal Kunjungan: Kamis, 28 Februari 2019.

Waktu : 15.30 – 16.30 WITA.

Bentuk atau Desain Kemasan

Nama Produk Jenis Kemasan
(Foto/Gambar)

Pizza

Kardus

Kentang Goreng

Plastik (Mika Plastik atau Paper

Bag)
 Lasagna

Alumunium Foil

Spaghetti

Styrofoam

HASIL STUDI PUSTAKA KEMASAN PRODUK MAKANAN INTERNASIONAL

 Pizza

Dalam kancah internasional, kemasan pizza menggunakan kotak kardus berbentuk segi empat.
Adapun beberapa alasan kotak pizza berbentuk segi empat :

1) Mudah disusun 
Seperti dikutip Timesofindia, Minggu (23/7/2017) dengan kemasan kotak berbentuk segi empat
maka roti pizza disebutkan akan lebih mudah disusun rapi dibandingkan harus dimasukkan ke
dalam kotak kemasan berbentuk bundar.
2) Tidak boros
Tidak boros di sini maksudnya ialah dengan kotak kemasan berbentuk segi empat, maka semua
sisi ruang dalam kotak kemasan menjadi terpakai. Lain halnya dengan jika menyimpan pizza
dengan menggunakan kotak kemasan berbentuk bundar, di mana akan banyak spaces atau sisi
ruang yang terbuang percuma tidak terpakai.
3) Irit material bahan
 Kotak kemasan pizza berbentuk segi empat disebutkan bisa dibuat hanya dengan memakai
material bahan yang irit, yakni satu cardboard alias kotak kardus. Sehingga pada proses
produksi pembuatannya, tidak terlalu banyak menuntut penggunaan material bahan.
4) Mudah disimpan 
Alasan lainnya mengapa kotak kemasan pizza hadir dengan bentuk segi empat ialah, alasan
efisiensi. Pasalnya dengan kotak kemasan berbentuk segi empat, pizza beserta kotak
kemasannya menjadi lebih mudah disimpan dan dipindahtangankan (mobilitas tinggi). Namun
sekaligus juga agar dapat membantu bentuk tampilan pizza tetap rapi di tempatnya, alias tidak
berantakan ke mana-mana
(https://lifestyle.okezone.com/read/2017/07/21/298/1741729/sudah-belum-kenapa-kemasan-piza-
bentuknya-selalu-persegi )
 Kentang Goreng

Lewat kicauan akun Twitter   @todayyearsoldig  yang lantas menjadi viral, terlihat bahwa sisi
karton kemasan kentang goreng yang lebih panjang tersebut dimaksudkan untuk dilipat.
Bagian kemasan yang dilipat tersebut lantas bisa digunakan sebagai wadah saus sambal atau saus
tomat. Dengan begitu, Anda bisa dengan mudah memakan dan membawa kentang goreng serta
sausnya dalam satu wadah saja.

Walaupun trik ini patut dicoba, ada pula warganet yang memperdebatkan apakah bagian
kemasan kentang goreng yang lebih panjang benar-benar difungsikan untuk meletakkan saus.

''Kupikir bagian yang lebih panjang itu difungsikan agar karyawan yang menyajikan kentang
goreng tidak terkena minyak panas atau membakar kulit mereka sendiri,''  tulis warganet
(https://www.suara.com/lifestyle/2019/01/21/125000/tak-disangka-fungsi-kemasan-kentang-
goreng-ini-bikin-terkejut )
  Lasagna

Lasagna merupakan makanan yang berasal dari Italia yang terbuat

dari lembaran pasta yang disusun ke atas. Dalam pengemasan, lasagna tidak terlalu memperhatikan
bentuk atau jenis kemasan yang digunakan. Biasanya kemasan yang digunakan hanyalah aluminium foil
dengan ukuran yang disesuaikan, tidak ada yang spesial dari kemasan lasagna karena kebanyakan
pelanggan memakan produk makanan ini langsung di tempat.

 Spaghetti

Lasagna merupakan makanan yang berasal dari Italia. Dalam pengemasan, spaghetti tidak terlalu
memperhatikan bentuk atau jenis kemasan yang digunakan. Biasanya kemasan yang digunakan
hanyalah mika biasa ataupun mika yang berwarna dengan ukuran yang disesuaikan, tidak ada yang
spesial dari kemasan spaghetti karena kebanyakan pelanggan memakan produk makanan ini langsung
di tempat.
MEMBANDINGKAN HASIL OBSERVASI DENGAN STUDI PUSTAKA KEMASAN PRODUK MAKANAN
INTERNASIONAL
HASIL OBSERVASI
PIZZA
Dalam usaha Pak Encek, kemasan yang digunakan
untuk produk makanan pizza ialah kardus yang
tidak memiliki keteragan produk atau
menggunakan kotak nasi karena harganya yang
lebih murah.
KENTANG GORENG
Dalam usaha Pak Encek, kemasan yang digunakan
untuk produk makanan kentang goreng
menggunakan mika plastik atau paper bag tanpa
adanya keterangan produk ataupun label. Desain
dan warna kurang menarik.
LASAGNA
Dalam usaha Pak Encek, kemasan yang digunakan
adalah aluminium foil yang berukuran kecil dan
sedang.
STUDI PUSTAKA
PIZZA
Dalam kemasan produk internasional, kemasan
pizza menggunakan kardus yang memiliki
keterangan produk dan label. Warna kardusnya
juga menarik dengan desain tersendiri.
KENTANG GORENG
Dalam kemasan produk internasional, kemasan
kentang goreng menggunakan paper bag dengan
bentuk yang lebih praktis, bahan yang digunakan
pun berkualitas, serta memiliki fungsi tersendiri.
Desain dan warna menarik yang disertai
keterangan produk dan juga label.
LASAGNA
Dalam kemasan produk internasional, kemasan
lasagna juga menggunakan aluminium foil dengan
ukuran yang beragam
 Spaghetti Spaghetti

Dalam usaha Pak Encek, kemasan spaghetti

menggunakan styrofoam biasa tanpa keterangan
produk dan label.
Dalam kemasan produk internasional, kemasan
spaghetti menggunakan mika berwarna hitam
dengan penutup berwarna bening. Terdapat pula
keterangan produk dan juga label.
 PANDANGAN WIRAUSAHA TERHADAP MAKANAN INTERNASIONAL

o Jenis Produk
Jenis produk yang dijual oleh Pak Encek ialah makanan internasional seperti pizza, lasagna,
kentang goreng, spaghetti, burger, dan lainnya.

o Alasan Pemilihan Produk

Alasan Pak Encek menu luar atau makanan internasional dikarenakan sudah banyak wirausaha
yang menjual makanan tradisional sehingga tingkat persaingan tinggi. Apabila menjual
makanan internasional dengan harga terjangkau tentunya akan menarik pelanggan, dimana
makanan internasional biasanya dijual dengan harga relatif mahal. Alasan lain Pak Encek
membuka usaha masakan internasional dikarenakan Kota Mataram ialah kota wisata.

o Strategi Promosi dan Pemasaran

Strategi yang diterapkan oleh Pak Encek salah satunya yaitu pada saat memulai usahanya ia
memberikan diskon atau bahkan gratis kepada konsumennya untuk menarik minat. Pak Encek
juga mempromosikan dan memasarkan usahanya melalui aplikasi online dan sekarang ia juga
telah membuka cabang usahanya ini.

o Management Anggota Kelompok

Usaha yang dirintis Pak Encek membuat langsung produk makanan yang dijual. Ada beberapa
pegawai yang bertanggungjawab di dapur untuk membuat produk makanan, ada yang
bertugas menjadi kasir (tempat pelanggan membayar), dan ada juga yang bertugas untuk
memberikan menu dan mencatat pesanan pelanggan (pelayan).

o Kendala (Kekurangan)
Dalam membuka usaha makanan internasional, Pak Encek membuka cabang usahanya di Jalan
Dakota. Cabang usahanya tersebut sering mengalami kendala saat hujan lebat karena cabang
usahanya tersebut selalu banjir sehingga pada saat banjir, ia terpaksa menutup usahanya.
Selain itu, bahan baku yang diperlukan relatif mahal apalagi Pak Encek menjual produknya
dengan harga murah sehingga hal ini sering menjadi kendala dalam usahanya. Bahan bakunya
juga sulit didapatkan dan tidak tahan lama sehingga jika produk yang dijual tidak cepat laku
maka Pak Encek akan mengalami kerugian.

o Kelebihan
Dalam usaha makanan internasional yang dijual dengan harga terjangkau, Pak Encek hanya
memiliki sedikit pesaing sehingga memperoleh laba yang lebih besar. Proses pembuatan yang
mudah menjadi kelebihan tersendiri dalam usaha Pak Encek.

o Konsumen
Dalam usaha Pak Encek, ia lebih memfokuskan pada pelanggan yang berkeluarga walaupun
terkadang ada juga pelanggan mahasiswa ataupun pelajar.

o Keluhan Konsumen
Dalam setiap usaha akan sering menerima keluhan dari konsumen. Usaha Pak Encek sering
menerima keluhan karena konsumen harus menunggu pesanannya dengan waktu yang cukup
lama. Namun, menurut Pak Encek pembuatan makanan internasional contohnya pizza
membutuhkan waktu yang cukup lama pada proses memanggang.