TUGAS PKWU MAKANAN INTERNASIONAL

(MAKANAN KONTINENTAL)

Nama: Salsabila Giavy

Kelas: XI MIPA 9

Makanan kontinental adalah makanan yang biasa atau lazim dimasak dan dihidangkan
di negara-negara Benua Eropa dan Amerika. Susunan makanan kontinental terdiri dari
sebagai berikut:

1. Appetizer (Makanan Pembuka)

Appetizer adaah makanan yang dibuat dalam porsi kecil dan mempunyai dan
mempunyai rasa yang tajam atau segar. Fungsi makanan appetizer adalah
membangkitkan selera atau merangsang nafsu makan.
2. Main Course (Makanan Utama)
Main course adalah hidangan pokok dari suatu susunan menu lengkap yang
dihidangkan pada waktu lunch atau pun dinner, ukuran porsinya lebih besar dari
appetizer. Biasanya disajikan lengkap yang terdiri dari karbohidrat protein, lemak
vitamin, dan mineral.
3. Dessert (Makanan Penutup)
Dessert atau hidangan penutup berfungsi menghilangkan kesan dari hidangan
sebelumnya. Umumnya rasa dessert manis, seperti ice cream dan sorbet.

Jenis Makanan Kontinental

1) Carpaccio
Carpaccio adalah hidangan daging atau ikan, diiris tipis atau ditumbuk tipis, dan
disajikan mentah, biasanya sebagai hidangan pembuka.
 a) Nama makanan : Carpaccio
b) Jenis makanan : Appetizer (makanan pembuka)
c) Asal negara : Italia
d) Bahan yang digunakan : -Daging sapi atau daging ikan (tuna dan salmon)
-Keju parmesan
-Tomat cherry
-Jamur atau artichoke
e) Bumbu yang digunakan : -Lada putih
-Minyak zaitun
-Jeruk nipis
-Garam

2) Paella Seafood
Paella seafood adalah makanan yang berasal dari Sapnyol. Bahan utama dalam
masakan ini adalah beras dan seafood. Jenis beras yang digunakan adalah beras yang
berasal dari daerah Calaspara.

a) Nama makanan : Paella Seafood

b) Jenis makanan : Main Course (makanan utama)
c) Asal negara : Spanyol
d) Bahan yang digunakan : -Beras arborio
-Kerang/bekicot/udang/cumi-cumi
-Bawang putih
-Bawang Bombay
-Tomat
e) Bumbu yang digunakan : -Minyak zaitun
-Rosemarry
-Bubuk kunyit
 -Jeruk nipis
-Garam
-Bubuk paprika
-Saffron

3) Pastel de Nata
Pastel de Nata merupakan egg tart pastry yang berasal dari Portugal.

a) Nama makanan : Pastel de Nata

b) Jenis makanan : Dessert (Makanan penutup)
c) Asal negara : Portugal
d) Bahan yang digunakan : -Puff pastry
-Kuning telur
-Susu
-Whipping cream
e) Bumbu yang digunakan : -Pasta vanilla
-Gula pasir
-Garam

4) Gyros with Tzatziki

Gyros with Tzatziki adalah makanan khas Yunani yang terbuat dari daging sapi
yang dipanggang lalu disajikan dengan dibungkus roti dan disiram saus tzatziki. Saus
Tzatziki itu seperti yogurt yang dihasilkan dari susu sapi atau kambing.
a) Nama makanan : Gyros with Tzatziki
b) Jenis makanan : Main course (Makanan utama)
c) Asal negara : Yunani
d) Bahan yang digunakan : -Flatbraed
-Daging sapi panggang
-Saus Tzatziki
-Tomat
-Bawang bombay
-Bawang putih
-Irisan paprika
-Daun mint
-Mentimun
e) Bumbu yang digunakan : -Merica
-Jeruk nipis
-Basil
-Minyak zaitun
-Garam
-Parsley kering
-Oregano