Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Hidangan Lauk Pauk

    Diunggah oleh

    F12Mifthachul Nur Ihza.A
    556 tayangan10 halaman
    Dokumen tersebut memberikan ringkasan tentang berbagai hidangan lauk pauk khas daerah di Indonesia. Mencakup definisi lauk pauk, penggolongannya berdasarkan kelompok bahan makanan, dan contoh hidangan lauk pauk dari berbagai provinsi seperti rendang dari Sumatera Barat, karedok dari Jawa Barat, gulai ikan patin dari Jambi, ayam betutu dari Bali, rawon dari Jawa Timur, dan gudeg dari DI

    Deskripsi Asli:

    Judul Asli

    hidangan lauk pauk

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Dokumen tersebut memberikan ringkasan tentang berbagai hidangan lauk pauk khas daerah di Indonesia. Mencakup definisi lauk pauk, penggolongannya berdasarkan kelompok bahan makanan, dan contoh hidangan lauk pauk dari berbagai provinsi seperti rendang dari Sumatera Barat, karedok dari Jawa Barat, gulai ikan patin dari Jambi, ayam betutu dari Bali, rawon dari Jawa Timur, dan gudeg dari DI

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    556 tayangan10 halaman

    Hidangan Lauk Pauk

    Diunggah oleh

    F12Mifthachul Nur Ihza.A
    Dokumen tersebut memberikan ringkasan tentang berbagai hidangan lauk pauk khas daerah di Indonesia. Mencakup definisi lauk pauk, penggolongannya berdasarkan kelompok bahan makanan, dan contoh hidangan lauk pauk dari berbagai provinsi seperti rendang dari Sumatera Barat, karedok dari Jawa Barat, gulai ikan patin dari Jambi, ayam betutu dari Bali, rawon dari Jawa Timur, dan gudeg dari DI

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 10

    KELOMPO

    K6

    HIDANGAN LAUK
    PAUK
    NAMA
    ANGGOTA
    SAFIRA DAMAYANTI (22050394009)
    FAHNIATI SOFI TARTILLA (22050394075)
    KUMALA MUSDALIFAH (22050394116)
    ALBERTA TAMARA CANDRA (22050394117)
    LAUK PAUK HEWANI DAN
    NABATI
    Definisi Hidangan lauk pauk

    Penggolongan lauk pauk

    Macam-macam lauk pauk hewani dan


    nabati dari berbagai daerah di Indonesia
    DEFINISI LAUK PAUK
    Lauk pauk merupakan suatu hidangan
    pelengkap nasi yang berasal dari bahan
    hewan serta produknya, tumbuh-
    tumbuhan, atau kombinasi antara bahan
    hewan dan tumbuh-tumbuhan yang
    mana biasanya dimasak dengan suatu
    bumbu tertentu
    PENGGOLONGAN LAUK
    PAUK
    MENURUT KELOMPOK MENURUT KELOMPOK
    BIOLOGIS
    BAHAN MAKANAN BIOLOGIS
    BAHAN MAKANAN
    NABATI HEWANI
    • Cerealia • Daging ternak
    • Unggas
    • Kacang-kacangan
    • Ikan dan kerang-kerangan
    • Sayuran • Susu
    • Telur
    ENGGOLONGAN MENURUT FUNGSI BAHAN
    MAKANAN DALAM TUBUH

    • BAHAN MAKANAN SEBAGAI SUMBER TENAGA


    • BAHAN MAKANAN PEMBANGUN (PROTEIN)
    • BAHAN MAKANAN PENGATUR
    MACAM-MACAM HIDANGAN LAUK PAUK
    BERBAGAI DAERAH DI INDONESIA

    SUMATERA JAWA BARAT JAMBI


    BARAT
    Rendang adalah makanan yang Karedok adalah salah satu makanan Gulai ikan patin adalah masakan yang
    berbahan dasar dari daging yang khas sunda di Inondonesia. Karedok berbahan dasar Ikan Patin dan diolah
    berasal dari sumatera barat dengan dibuat dengan bahan sayuran mentah menggunakan tempoyak yaitu daging
    menggunakan aneka rempah-rempah yaitu mentimun, tauge, kol, kacang buah yang telah difermentasi, namun
    dan santan yang beraroma kuat. panajng, ubi, labu siam, daun dapat digantikan dengan santan untuk
    Dengan teknik pengolahan tumis dan kemangi, dan terong. Sedangkan menghindari bau dan rasa
    rebus untuk sausnya adalah bumbu kacang tempoyaknya yang sangat menyengat.
    yang dibuat dengan cabai merah,
    bawang putih, kencur, air asam, gula,
    garam, dan terasi.
    BALI JAWA TIMUR D.I
    Ayam Betutu adalah makanan rawon adalah makanan Indonesia YOGYAKARTA
    Gudeg adalah hidangan khas provinsi
    tradisional khas bali yang terbuat dari berasal dari ponorogo yang berupa daerah istimewa yogyakarta yang
    ayam atau bebek utuh yang berisi sup daging berkuah hitam dengan terbuat dari nangka muda yang
    bumbu kemudian di panggang dalam campuran bumbu khas yang dimasak dengan santan memerlukan
    api sekam. Dan kemudian dibalurkan menggunakan kluwek. teknik waktu untuk membuat hidangan ini,
    bumbu khas bali yang dikenal dengan memasaknya yaitu direbus. warna coklat yang dihasilkan biasanya
    'Base Genep' di seluruh permukaan diperoleh dari daun jati yang dimasak
    daging ayam dan sebagaian lagi secara bersamaan. Teknik pengolahan
    dimasukkan ke dalam rongga Gudeg ini adalah dengan cara direbus.
    abdomennya. Teknik pengolahannya
    adalah bakar dan kukus
    Rendang Karedok Gulai Ikan Patin Ayam Betutu
    Sumatera Barat Jawa Barat Jambi Bali

    Rawon Gudeg
    Jawa Timur D.I Yogyakarta
    THANK
    YOU!

    Anda mungkin juga menyukai