IDENTIFIKASI MAKANAN KHAS DAERAH

NO NAMA MAKANAN KHAS BAHAN DAERAH CIRI KHAS

DAERAH BAKU ASAL
1  daging Sumatera Mengandung
sapi barat bumbu yang
 santan kaya akan
rempah

RENDANG

2 Ikan Banten tak memiliki

bandeng duri dan
tekstur daging
yang empuk.
Sate Bandeng
3 telur, gula,  Sumatera  banyak dijual
santan, dan Utara, sebagai oleh-
tepung Medan oleh. Kue
kanji. berwarna

Bika kuning ini

Ambon memiliki
tekstur yang
lembut dan
manis.

4 bahan Kepulauan dibungkus

utama Riau dengan daun
Otak-
seafood pisang,
otak
daging dipanggang,
tenggiri dan disajikan
cincang dengan kuah
asam pedas.
5 olahan ikan Sumatera bahan yang
yang Selatan digunakan
dicampur adalah ikan
dengan teri dan masih
sagu. segar.
Pempek

6 sayur dari  Jogja  Perlu waktu

nangka berjam-jam
muda yang untuk
dimasak membuat

Gudeg dengan masakan ini.

santan Warna cokelat
dengan yang
proses memancar
yang lama. dari Gudeg
biasanya
dihasilkan
oleh daun jati
yang dimasak
bersamaan.

7 Ayam Betutu ayam atau Bali rempah dan

bebek yang bumbu yang
utuh yang digunakan
berisi banyak
bumbu jenisnya,
sangat kaya
rasa dan
bumbunya
meresap
sampai ke
dalam daging
ayam atau
 bebek yang
digunakan

8 Rujak Cingur campuran Jawa Timur gabungan dari

dari sayur manis, pedas,
dan buah- gurih, juga
buahan asin dan
yang segar yang
disirami berasal dari
dengan seluruh bahan
bumbu yang menyatu
petis lengkap
dalam satu
piring

9 tepung Jawa Barat  kerak tipis

beras yang kecoklatan
di pada bagian
panggang, pinggirnya.
topping siraman areh,
S yaitu santan
erabi kental yang
dituangkan
saat serabi
dalam
keadaan
setengah
matang.

10 Sate Buntel daging Solo  Dibungkus

kambing dengan lemak
cacah tipis dan
kemudian
dibakar ini
akan
memberikan
nuansa
tersendiri bagi
penikmatnya.