MAKANAN TRADISONAL/KHAS TIAP
PROVINSI DI INDONESIA
1.Aceh
Terkenal dengan Mie Acehnya. Mie kuning tebal dengan
irisan daging disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih
dan pedas. Makanan ini kaya bumbu dan nikmat abis!
2. Sumatera Utara
Makanan khas di Sumatera Utara khususnya Medan
adalah Bika Ambon. Bika Ambon ini enak banget!
Kadang juga dijual dengan rasa lain, seperti durian dan
keju. Rasanya manis dan lembut.
3. Sumatera Barat
Sumatera Barat terkenal dengan makanan Padang yang
berasal dari kota Padang. Makanan yang banyak
rempahnya ini mempunyai rasa yang kuat. Rendang
adalah salah satu masakan Padang yang menjadi favorit
banyak orang Indonesia bahkan sampai luar negeri.
4. Jambi
Gulai Ikan Patin adalah masakan yang populer di
masyarakat Jambi.Gulai ini dimasak dengan
menggunakan tempoyak yaitu daging buah durian yang
telah difermentasi. Tetapi ada sebagian orang yang
memilih untuk mengganti tempoyak dengan santan
kelapa untuk menghindari bau dan rasa tempoyak yang
cukup menyengat.
5. Bengkulu
Makanan khas Bengkulu ini terbuat dari ikan dibumbi
dengan bumbu yang beraneka ragam. Pendap ini
memiliki rasa pedas dan gurih.
6. Riau
Gulai Belacan salah satu masakan khas dari Riau, gulai
ini dibuat dengan kuah campuran belacan atau terasi.
Bahannya biasanya memakai udang atau ikan.
7. Kepulauan Riau 10. Lampung

Otak-otak adalah salah satu makanan khas di

Kepulauan Riau, baik di Batam, Tanjung Pinang, maupun
di Pulau Penyengat. Di sini terdapat dua jenis otak-otak
yaitu otak-otak yang terbuat dari ikan dan dari cumi
yang lebih pedas. Otak-otak ini dibungkus dengan daun
berwarna hijau sekalian dengan lidinya, yang kemudian
dibakar dengan bara api. Bikin ketagihan!
Seruit adalah makanan khas provinsi Lampung, yaitu
masakan ikan yang digoreng atau dibakar dicampur
sambel terasi, tempoyak (olahan durian) atau mangga.
11. Banten

8. Sumatera Selatan

Sate Bandeng merupakan makanan khas Banten.

Berbeda dengan ikan bandeng biasa, daging sate
bandeng empuk dan tidak bertulang. Sate bandeng
menggunakan gula coklat dan santan. Karena
kekhasannya, sate bandeng menjadi oleh-oleh dari
Banten.

Di Sumatera Selatan terkenal makanan Pempek. 12. Jakarta

Pempek terbuat dari ikan dan sagu. Penyajiannya
ditemani dengan kuah coklat yang disebut cuko.
Cuko terbuat dari air yang dididihkan, kemudian
ditambah gula merah, udang ebi dan cabe rawit
tumbuk, bawang putih, dan garam. 9. Bangka
Belitung

Kerak Telor adalah makanan asli daerah Jakarta

(Betawi), dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur
ayam, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai
kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi
bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai
merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula
pasir. Saya sudah pernah coba dan ini enak banget! 13.
Jawa Barat
Mie atau Mi Bangka adalah salah satu dari sekian
banyak ciri khas masyarakat pulau bangka, terbuat dari
mie basah (kuning) biasa yang disiram dengan kuah
berbumbu yang biasanya terbuah dari ikan, udang, cumi,
atau kepiting. dan seringkali ditambahi dengan toge atau
kecambah, mentimun atau timun, dan kerupuk, lezat
bila dihidangkan waktu masih panas, dan ditambahi rasa
pedas dari cabe. Serabi Kadang biasa disebut srabi terbuat dari tepung
beras dan kuah cair manis. Manis dan menggugah
selera!

14. Jawa Tengah

 utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam
api sekam. Nikmat dan mantap!

18. Nusa Tengara Barat

Lunpia adalah makanan khas Jawa Tengah khususnya

kota Semarang. Makanan ini berisi rebung, telur, dan
daging udang. Setelah dibungkus bisa dimakan
langsung, bisa juga digoreng. Saya suda pernah makan
lunpia di Semarang dan rasanya bikin ketagihan! 15.
D.I. Yogyakarta
Ayam Taliwang adalah makanan khas Lombok, Nusa
Tenggara Barat yang berbahan dasar ayam yang disajikan
bersama bumbu-bumbunya berupa cabai merah kering,
bawang merah, bawang putih, tomat merah, terasi
goreng, kencur, gula Jawa, dan garam. Biasanya disajikan
bersama makanan khas Lombok lainnya seperti Plecing
kangkung.

19. Nusa Tenggara Timur

Nasi Gudeg, makanan khas D.I. Yogyakarta yang terbuat
dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Gudeg
dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan
kental (areh), ayam kampung, telur, tahu dan sambal
goreng krecek. Mantap!

16. Jawa Timur Catemak Jagung adalah makanan khas Nusa Tenggara
Timur. Catemak jagung adalah makanan penutup yang
terbuat dari jagung, labu lilin, dan kacang hijau yang
dimasak dengan bumbu masak penyedap rasa. Rasanya
asin tapi lezat!

20. Kalimantan Barat

Rujak Cingur adalah salah satu makanan tradisional

yang mudah ditemukan di daerah Jawa Timur, terutama
daerah asalnya Surabaya. Cingur sendiri berrati mulut.
Makanan ini memang menyajikan mulut sapi. Biasanya
dihidangkan dengan sayuran kemudian diberi bumbu
yang terbuat dari olahan petis udang, air matang,
gula/gula merah, cabai, kacang tanah yang digoreng,
bawang goreng, garam dan irisan tipis-tipis pisang biji
hijau yang masih muda (pisang klutuk). Rsanya sedap!
17. Bali
Bubur Pedas Sambas adalah makan khas dari wilayah
sambas di Kalimantan Barat. Meski nama makanan khas
tersebut berbanderol kata “pedas” yang akan membuat
pencinta kuliner yang tidak suka rasa pedas bergidik
ngeri, saat disuguhkan pasti akan minta tambah lagi.
Karena, bubur pedas adalah bubur yang terbuat dari
campuran sayur mayur dan saat diolah tidak ada
dicampurkan bahan cabai sedikitpun.

Salah satu makanan khas Bali adalah ayam betutu.

Ayam betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam yang
21. Kalimantan Selatan
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan
Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum
rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan
cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-
suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus,
rebusan telur, dan ketupat.
Melihatnya saja sudah tidak tahan untuk mencoba.
Soto banjar enak dan mantap!
22.Kalimantan Tengah
Juhu Singkah adalah makanan khas masyarakat Dayak,
Kalimantan Tengah, yang sangat lezat.
Makanan ini bisa dijumpai di Kota Palangkaraya, Kalteng.
Makanan yang terbuat dari umbut rotan ini lebih lezat
bila dipadukan dengan ikan betok. Umbut rotan
diperoleh warga dengan mencarinya di sekitar hutan
tempat mereka tinggal.
23. Kalimantan Timur
Ayam Cincane adalah salah satu kuliner andalan di kota
Samarinda. Biasanya, kuliner ini dijadikan hidangan
utama ketika masyarakat Samarinda menyelanggarakan
pesta pernikahan atau acara menyambut tamu
kehormatan. aging ayam kampung yang disajikan
bersama bumbu berwarna kemerahan menjadi ciri khas
tersendiri dari Ayam Cincane.
24. Sulawesi Selatan
Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas
Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar.
Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau
daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman
ini biasa dimakan dengan ketupat kecil yang dipotong-
potong terlebih dahulu. Warna gelap ini berasal dari
buah kluwek yang memang berwarna hitam. Bumbunya
relatif “kuat” akibat digunakannya ketumbar. Sup ini
mantap abis!
25. Sulaweisi Tengah
Sup Ikan Jantung Pisang adalah makanan khas
sulawesi tengah, Tepatnya di kota Palu. Makanan dengan
cita rasa yang asam pedas yang segar ini, menggunakan
ikan kakap sebagai bahan utama.
26. Sulawesi Tenggara
Lapa-Lapa adalah makanan khas sulawesi tenggara,
lapa-lapa mempunyai rasa yang guri dan enak, apalagi
dikonsumsi dengan ikan kaholeonarore (ikan asin)
semakin menambah selerah makan.
27. Gorontalo
Binte Biluhuta adalah makanan khas Gorontalo. 31. Papua Barat
Makanan ini biasa juga disebut dengan milu siram,
karena terbuat dari milu (bahasa setempat berarti
jajung). Makanan ini terbuat dari jagung, udang, kelapa
setengah tua, belimbing sayur, daun bawang, daun
kemangi, bawang merah, jeruk nipis.

28. Sulawesi Utara Ikan Bakar Manokwari adalah makanan khas

Manokwari, Papua. Tidak seperti ikan bakar yang biasa
kita temui di kebanyakan warung ataupun rumah makan,
ikan bakar ini memiliki rasa khas yang bisa membuat
lidah bergoyang karena tambahan sambal khas Papua
yang disiramkan di atasnya. Ikan yang biasa dijadikan
bahan masakan ini adalah ikan tongkol.

32. Papua Timur

Tinutuan atau Bubur Manado adalah makanan khas

Indonesia dari Manado, ibukota Sulawesi Utara.
Tinutuan merupakan campuran berbagai macam
sayuran, tidak mengandung daging. Tinutuan biasanya
disajikan untuk sarapan pagi beserta berbagai pelengkap
hidangannya.

29. Maluku
Papeda atau Bubur Sagu, merupakan makanan pokok
masyarakat Maluku dan Papua. Makanan ini terdapat di
hampir semua daerah di Maluku dan Papua. Papeda
dibuat dari tepung sagu. Papeda biasanya disantap
bersama kuah kuning, yang terbuat dari ikan tongkol
atau ikan mubara dan dibumbui kunyit dan jeruk nipis.

33. Papua Tengah

Ikan Asar adalah ikan cakalang atau tongkol yang
dipanggang dengan asap. Karena proses
pembuatannya diasap, terkadang disebut juga ikan
asap.
30. Maluku Utara

Kue Sagu atau Bagea adalah kue yang berasal dari

papua, bahan dasar pembuatan kue ini adalah tepung
sagu. Kue sagu ini agak keras saat digigit tetapi kalau
sudah ada di dalam mulut atau di celup ke air akan cepat
lunak/ lembek.

34. Kalimantan Utara

Gohu Ikan adalah Salah satu masakan khas Ternate.
Penyebutannya harus lengkap: gohu ikan. Soalnya, kalau
hanya disebut gohu, maka artinya adalah rujak pepaya
muda yang juga populer di Sulawesi Utara. Gohu ikan
khas Ternate dibuat dari ikan tuna mentah. Tidak heran
bila banyak orang menyebutnya sebagai sashimi Ternate.
Di Kalimantan Utara khususnya kota Tarakan, terkenal 37. Papua Pegunungan
dengan hidangan laut. Salah satu yang patut dicoba
Ikan Bakar Batu
adalah Kepiting Soka. Kepiting ini bisa kita makan
keseluruh bagian tubuhnya. Kepiting Soka memiliki
cangkang yang lunak sehingga bisa dimakan. Kepiting ini
juga bisa di buat camilan atau kerupuk.

35. Sulawesi Barat

Bau Piapi

Ikan bakar batu merupakan makanan khas

Papua Pegunungan yang unik dan lezat.

Yang unik dari menu yang satu ini adalah cara

Bau piapi merupakan makanan khas Sulawesi Barat
Mamuju yang berupa olahan ikan segar. Bau piapi ini
dimasak dengan kuah rempah-rempah berwarna
kuning.
pembuatannya yang masih menggunakan cara
tradisional, yaitu menggali lubang di permukaan
tanah untuk kemudian membuat perapian
dengan kayu bakar dan batu karang untuk
media memasak.
38 Papua Selatan
Ikan Bakar Kuah Kuning

36. Papua

Ikan Kuah Asam

Ikan Bakar Kuah Kuning adalah ikan bakar yang

disajikan dengan kuah kuning yang terbuat dari
bumbu rempah seperti kunyit, jahe, bawang putih, dan
cabai. Ikan yang digunakan bisa beragam, seperti ikan
kuwe (ikan kerapu), ikan tongkol, atau ikan tuna.

Hidangan khas Jayapura ini berupa ikan kuah

asam yang dimasak dengan kuah asam pedas
yang menggunakan rempah-rempah khas Papua.
Kuah asamnya memberikan rasa segar dan
pedas yang khas.
39. Papua Barat Daya

Sagu Lempeng

Sagu lempeng adalah makanan ringan khas Papua yang terbuat dari sagu yang dipipihkan dan
dipanggang hingga kering. Sagu lempeng biasanya disajikan dengan parutan kelapa atau gula
aren.