Daftar Makanan Khas dari 37 Provinsi di Indonesia

berikut adalah daftar makanan khas Indonesia dari tiap provinsi.

1. Makanan khas Aceh adalah mi aceh dan ayam tangkap Mi aceh adalah olahan
mi kuning tebal pedas berbumbu rempah yang biasanya diberi irisan daging sapi,
kambing, atau seafood dan disajikan bersama acar, emping, dan taburan
bawang goreng. Ayam tangkap adalah sajian ayam goreng bumbu rempah
dengan tambahan daun pandan, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan cabai
hijau yang memberi cita rasa khas.

2. Makanan khas Sumatera Utara adalah mi gomak dan bika ambon Mi gomak
adalah makanan khas suku Batak Toba yaitu mi kuning dengan bumbu khas
andaliman dan dulu disajikan dengan cara digomak (dijumput menggunakn
tangan). Bika ambon adalah makanan khas Medan berupa kue basah bersarang
yang terbuat dari tepung tapioka/sagu, telur, gula, dan santan. Lihat Foto Ilustrasi
bika ambon.

3. Makanan khas Sumatera Barat adalah rendang dan gulai tambusu Rendang
adalah olahan daging sapi yang dimasak lama bersama santan dan rempah-
rempah hingga dagingnya lembut dan bumbunya meresap. Gulai tambusu
adalah olahan usus sapi yang berisi campuran tahu dan telur dan dimasak dalam
kuah santan berbumbu.

4. Makanan khas Riau adalah kacang pukul dan bolu kemojo Kacang pukul adalah
makanan ringan dari olahan kacang yang ditumbuk dan diolah menyerupai
enting-enting. Bolu kemojo adalah kue basah berwarna hijau dari campuran
tepung terigu, dun pandan, daun suji, santan, telur, mentega, dan gula.

5. 5. Makanan khas Kepulauan Riau adalah gonggong dan gubal sagu Gonggong
adalah siput laut yang direbus dan disajikan bersama sambal. Gubal sagu
adalah olahan sagu yang dicampur dengan kelapa muda sebagai makanan
utama pengganti nasi yang biasa disantap dengan gulai ikan.

6. 6. Makanan khas Bengkulu adalah pengdap dan lema Pengdap adalah sajian
olahan ikan yang diolah dengan bumbu dan kelapa parut dan dimasak dengan
dibungkus dengan daun talas dan daun pisang. Lema adalah olahan rebung
(tunas bambu) yang dicincang dan dicampur dengan ikan mujair atau sepat
untuk kemudian dimasak dengan dibungkud di dam daun pisang.
7. 7. Makanan khas Jambi adalah tempoyak Tempoyak adalah lauk atau bumbu
yang terbuat dari fermentasi buah durian. Lihat Foto Tempoyak, kuliner dari hasil
fermentasi durian. (Kompas.com/SHERLY PUSPITA)

8. 8. Makanan khas Lampung adalah gulai taboh dan keripik pisang Gulai taboh
biasanya dibuat dari ikan tuna yang dimasak dengan rempah dan taboh atau
santan. Lampung juga terkenal sebagai penghasil pisang yang kebanyakan
diolah sebagai keripik dengan berbagai rasa.

9. 9. Makanan khas Sumatera Selatan adalah pempek Pempek adalah olahan sagu
dengan campuran daging ikan dengan berbagai macam variasi bentuk dan
disajikan bersama kuah cuko.

10. 10. Makanan khas Bangka Belitung adalah lempah kuning Lempah kuning
adalah olahan ikan yang dimasak dengan bumbu rempah berkuah kuning.

11. 11. Makanan khas Banten adalah rabeg Rabeg adalah sajian daging kambing
dengan bumbu ala jazirah arab. Rabeg juga disebut sebagai makanan favorit
Sultan Maulana Hasanuddin, dari Kesultanan Banten.

12. 12. Makanan khas DKI Jakarta adalah kerak telor dan soto betawi Kerak telor
kudapan yang terbuat dari telur ayam, beras ketan, kelapa sangrai, dan berbagai
bumbu dengan rasa yang gurih. Soto betawi adalah soto berkuah santan dan
bumbu rempah yang biasanya berisi jeroan atau daging sapi. Lihat Foto Kerak
telor merupakan salah satu camilan khas Jakarta.(Dok. Indonesia.travel)

13. 13. Makanan khas Jawa Barat adalah asinan bogor dan nasi timbel Asinan
bogor adalah sajian sayur atau buah dengan kuah asam pedas yang diolah
dengan cara pengacaran (merendam dengan larutan garam atau cuka). Nasi
timbel adalah nasi dari beras merah yang dikukus dengan daun pisang dan
disajikan bersamalauk lengkap seperti ayam, ikan,tahu, atau tempe goreng serta
sambal dan lalapan.

14. 14. Makanan khas Jawa Tengah adalah tempe mendoan dan selat solo Tempe
mendoan adalah olahan tempe khas Banyumas yang dibalut adonan tepung dan
digoreng setengah matang (mendo). Selat solo adalah bistik tradisional yang
terdiri dari potongan galantin, telur rebus, sayuran, dengan kuah kaldu yang
manis dan gurih.
15. 15. Makanan khas DI Yogyakarta adalah gudeg Gudeg adalah olahan nangka
muda (gori) yang diolah dengan santan dan bumbu rempah.

16. 16. Makanan khas Jawa Timur adalah rawon dan rujak cingur Rawon adalah
sup daging dengan kuah hitam dengan bumbu utama kluwek yang disajikan
bersama nasi, telur asin, taoge, dan kerupuk udang. Rujak cingur adalah sajian
rujak berisi sayuran dengan potongan cingur atau bagian moncong sapi. Lihat
Foto Ilustrasi rawon. (SHUTTERSTOCK/Ika Rahma H)

17. 17. Makanan khas Kalimantan Barat adalah jorong-jorong jorong-jorong adalah
kue basah khas Pontianak dari tepung beras, tapioka, gula pasir, dan santan
dengan wadah unik dari daun pandan.

18. 18. Makanan khas Kalimantan Timur adalah sambal gami Sambal gami
merupakan makanan khas Bontang yang dibuat di atas cobek tanah liat dengan
tambahan daging ikan bawis. Terkadang ikan bawis diganti dengan potongan
ayam, udang, atau cumi-cumi.

19. 19. Makanan khas Kalimantan Selatan adalah bingka Bingka alah kue lembut
khas suku Banjar dari tepung terigu, telur, santan, gula pasir dan garam yang
dimasak dalam cetakan berbentuk bunga dengan rasa manis dan legit.

20. 20. Makanan khas Kalimantan Tengah adalah juhu umbut rotan Juhu umbut
rotan adalah makanan khas suku Dayak yang terbuat dari rotan muda yang
dimasak dengan kuah santan dan bumbu rempah.

21. 21. Makanan khas Kalimantan Utara adalah kepiting tarakan dan tumis tudai
Kepiting tarakan merupakan salah satu hasil perairan paling populer di
Kalimantan Utara dan diolah menjadi berbagai masakan. Tudai adalah kerang
darah atau kerang dara dalam bahasa Kalimantan yang biasa ditumis dan
dinikmati bersama sambal.

22. 22. Makanan khas Gorontalo adalah binte biluhuta Binte biluhuta adalah olahan
binte (jagung) yang disiram kuah rempah (biluhuta) dengan tambahan parutan
kelapa, udang, suwiran ikan cakalang, irisan daun bawang, tomat,kemangi, dan
cabai.

23. 23. Makanan khas Sulawesi Barat adalah bau peapi Bau peapi adalah makanan
khas Polewali Mandar yang berupa ikan rebus dengan kuah asam pedas, dan
gurih.
24. 24. Makanan khas Sulawesi Tengah adalah duo sale Duo sale adalah sambal
khas Palu berbahan ikan teri yang telah dikeringkan.

25. 25. Makanan khas Sulawesi Utara adalah tinutuan atau bubur manado Tinutuan
atau bubur manado adalah bubur berkuah kuning dengan campuran labu kuning,
kemangi, jagung, bayam, dan kangkung serta disajikan bersama sambal roa.
Lihat Foto Bubur manado atau tinutuan. (Dok. Sajian Sedap)

26. 26. Makanan khas Sulawesi Tenggara adalah kasuami Kasuami adalah olahan
singkong yang dihaluskan dan dikukus sebagai makanan utama pengganti nasi.

27. 27. Makanan khas Sulawesi Selatan adalah coto makassar dan pisang epe Coto
makasar adalah olahan sop daging dan jeroan dengan bumbu berempah yang
biasa dinikmati bersama buras. Pisang epe adalah kudapan berupa pisang raja
yang dijepit hingga pipih lalu dibakar dan disajikan dengan saus gula merah.

28. 28. Makanan khas Bali adalah ayam betutu dan sate lilit Ayam betutu
merupakan sajian ayam berbumbu rempah yang kemudian dipanggang dalam
api sekam. Sate lilit adalah sajian daging ayam, sapi, atau ikan yang dihaluskan
bersama bumbu rempah dan dililitkan pada batang bambu atau serai untuk
kemudian dibakar di atas bara api.

29. 29. Makanan khas Nusa Tenggara Timur adalah se’i sapi Se'i Sapi adalah
olahan daging sapi yang diasapi dan diiris tipis dan disantap bersama kuah dan
sambal.

30. 30. Makanan khas Nusa Tenggara Barat adalah nasi balap Nasi balap adalah
makanan khas Lombok yang disajikan dengan lauk ayam suwir,oseng kacang
panjang, kacang kedelai, keripik kentang, dan telur. Lihat Foto Ilustrasi sei sapi.
(SHUTTERSTOCK/Ika Rahma H)

31. 31. Makanan khas Maluku adalah sambal colo-colo Sambal colo-colo berbahan
dasar cabai,bawang merah, tomat muda, dan air jeruk nipis. Terdapat da versi
sambal colo-colo yaitu yang menggunakan kecap dan tanpa kecap.

32. 32. Makanan khas Maluku Utara adalah gohu ikan Gohu ikan disebut juga
sebagai sashimi ternate karena merupakan sajian tuna mentah berbumbu
bawang merah, jeruk lemon, cabai, kacang tanah, dan daun kemangi.
33. 33. Makanan khas Papua adalah keladi tumbuk Keladi tumbuk adalah talas
yang ditumbuk halus dan disajikan dengan sayur pakis, ikan suwir asap, dan
sambak.

34. 34. Makanan khas Papua Barat adalah aunu senebre Aunu senebre adalah
makanan tradisional berupa ikan teri nasi yang dicampur dengan irisan daun
talas yang biasa disantap bersama papeda. Lihat Foto Papeda dengan ikan kuah
kuning dan kangkung di Sorong, Papua Barat, Senin (25/10/2021).
(KOMPAS.com/Nabilla Ramadhian)

35. 35. Makanan khas Papua Pegunungan adalah udang selingkuh Udang
selingkuh adalah lobster air tawar yang diolah dengan saus pedas manis dan
disajikan dengan tumis kangkung.

36. 36. Makanan khas Papua Selatan adalah sagu sep Sagu sep adalah panganan
khas Suku Marind berupa sagu yang dicampur daging kelapa muda dan dimasak
di atas bakar batu yang ditutupi daun dan kulit kayu bus dengan rasa gurih. Isian
sagu sep biasanya berupa daging.

37. 37. Makanan khas adalah Provinsi Papua Tengah adalah sagu lempeng Sagu
lempeng adalah kue sagu sederhana yang rasanya tawar. Kini Sagu lempeng
juga sudah divariasikan dengan rasa manis karena tambahan bahan-bahan
seperti gula, kelapa, atau kacang.