WISATA KULINER DI INDONESIA

KELAS D
KELOMPOK III

Dwi Yuliana Siti Rahmatia Ali

(811418175) (811418035)

Sarintan Hiola Rafanda Arief

(811418034) (811418135)
 Masakan Indonesia
Masakan Indonesia adalah salah satu
tradisi kuliner yang paling kaya di
dunia, dan penuh dengan cita rasa
yang kuat. . Hampir seluruh masakan
Indonesia kaya dengan bumbu
berasal dari rempah-rempah seperti
kemiri, cabai, temu kunci, lengkuas,
jahe, kencur, kunyit, kelapa dan gula
aren dengan diikuti penggunaan
teknik-teknik memasak menurut
bahan, dan tradisi-adat yang terdapat
pula pengaruh melalui perdagangan
yang berasal seperti dari India,
Tiongkok, Timur Tengah, dan Eropa.
Kuliner yang ada di Indonesia

Ada berbagai macam kuliner

di Indonesia :
 Kuliner Indonesia Bagian Barat
Aceh
Terkenal dengan Mie Acehnya. Mie kuning tebal dengan
irisan daging disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih
dan pedas. Makanan ini kaya bumbu.
Sumatera Utara 
Makanan khas di Sumatera Utara khususnya Medan
adalah Bika Ambon. Bika Ambon ini kadang juga dijual
dengan rasa lain, seperti durian dan keju. Rasanya manis
dan lembut.
Sumatera Barat
Sumatera Barat terkenal dengan makanan Padang yang
berasal dari kota Padang. Makanan yang banyak
rempahnya ini mempunyai rasa yang kuat. Rendang
adalah salah satu masakan Padang yang menjadi favorit
banyak orang Indonesia bahkan sampai luar negeri.
 KulinerIndonesia Bagian Barat
Riau
Gulai Belacan salah satu masakan khas dari Riau, gulai ini dibuat
dengan kuah campuran belacan atau terasi. Bahannya biasanya
memakai udang atau ikan.
Kepulauan Riau
Otak-otak adalah salah satu makanan khas di Kepulauan Riau, baik di
Batam, Tanjung Pinang, maupun di Pulau Penyengat. Di sini terdapat
dua jenis otak-otak yaitu otak-otak yang terbuat dari ikan dan dari
cumi yang lebih pedas. Otak-otak ini dibungkus dengan daun berwarna
hijau sekalian dengan lidinya, yang kemudian dibakar dengan bara api.
Bikin ketagihan!
Kepulauan  Bangka Belitung
Mie atau Mi Bangka adalah salah satu dari sekian banyak ciri
khas masyarakat pulau bangka, terbuat dari mie basah (kuning)
biasa yang disiram dengan kuah berbumbu yang biasanya
terbuah dari ikan, udang, cumi, atau kepiting. dan seringkali
ditambahi dengan toge atau kecambah, mentimun atau timun,
dan kerupuk, lezat bila dihidangkan waktu masih panas, dan
ditambahi rasa pedas dari cabe. 
 Kuliner Indonesia Bagian Barat
Jambi
Gulai Ikan Patin adalah masakan yang populer di masyarakat Jambi.
Gulai ini dimasak dengan menggunakan tempoyak yaitu daging
buah durian yang telah difermentasi.
Bengkulu
Makanan khas Bengkulu ini terbuat dari ikan dibumbi dengan bumbu
yang beraneka ragam. Pendap ini memiliki rasa pedas dan gurih.
Sumatera Selatan
Di Sumatera Selatan terkenal makanan Pempek. Pempek terbuat
dari ikan dan sagu. Penyajiannya ditemani dengan kuah coklat yang
disebut cuko. Cuko terbuat dari air yang dididihkan, kemudian
ditambah gula merah, udang ebi dan cabe rawit tumbuk, bawang
putih, dan garam.
Lampung
Seruit adalah makanan khas provinsi Lampung, yaitu masakan ikan
yang digoreng atau dibakar dicampur sambel terasi, tempoyak
(olahan durian) atau mangga.
 Kuliner Indonesia Bagian Barat
Banten
Sate Bandeng merupakan makanan khas Banten. Berbeda dengan ikan
bandeng biasa, daging sate bandeng empuk dan tidak bertulang. Sate
bandeng menggunakan gula coklat dan santan. Karena kekhasannya, sate
bandeng menjadi oleh-oleh dari Banten.
Jakarta
Kerak Telor adalah makanan asli daerah Jakarta (Betawi), dengan bahan-
bahan beras ketan putih, telur ayam, ebi (udang kering yang diasinkan)
yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu
yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica
butiran, garam dan gula pasir.
Jawa Barat
Serabi Kadang biasa disebut srabi terbuat dari tepung beras dan
kuah cair manis. Manis dan menggugah selera.
Jawa Tengah
Lunpia adalah makanan khas Jawa Tengah khususnya kota
Semarang. Makanan ini berisi rebung, telur, dan daging udang.
Setelah dibungkus bisa dimakan langsung, bisa juga digoreng.
 Kuliner Indonesia Bagian Barat
D.I. Yogyakarta
Nasi Gudeg, makanan khas D.I. Yogyakarta yang terbuat
dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Gudeg
dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan
kental (areh), ayam kampung, telur, tahu dan sambal
goreng krecek.
Jawa Timur
Rujak Cingur adalah salah satu makanan tradisional yang
mudah ditemukan di daerah Jawa Timur, terutama daerah
asalnya Surabaya. Cingur sendiri berrati mulut. Makanan
ini memang menyajikan mulut sapi. Biasanya
dihidangkan dengan sayuran kemudian diberi bumbu
yang terbuat dari olahan petis udang, air matang,
gula/gula merah, cabai, kacang tanah yang digoreng,
bawang goreng, garam dan irisan tipis-tipis pisang biji
hijau yang masih muda (pisang klutuk). 
 Kuliner Indonesia Bagian Barat
Kalimantan Barat
Bubur Pedas Sambas adalah makan khas dari wilayah
sambas di Kalimantan Barat. Meski nama makanan khas
tersebut berbanderol kata “pedas” yang akan membuat
pencinta kuliner yang tidak suka rasa pedas bergidik ngeri,
saat disuguhkan pasti akan minta tambah lagi. Karena,
bubur pedas adalah bubur yang terbuat dari campuran
sayur.
Kalimantan Tengah
Juhu Singkah adalah makanan khas masyarakat Dayak,
Kalimantan Tengah, yang sangat lezat. Makanan ini bisa
dijumpai di Kota Palangkaraya, Kalteng.
 Kuliner Indonesia bagian Tengah
Bali
Salah satu makanan khas Bali adalah ayam betutu. Ayam betutu
adalah lauk yang terbuat dari ayam yang utuh yang berisi bumbu,
kemudian dipanggang dalam api sekam.
Nusa Tengara Barat
Ayam Taliwang adalah makanan khas Lombok, Nusa Tenggara Barat
yang berbahan dasar ayam yang disajikan bersama bumbu-
bumbunya berupa cabai merah kering, bawang merah, bawang putih,
tomat merah, terasi goreng, kencur, gula Jawa, dan garam.
Nusa Tenggara Timur
Catemak Jagung adalah makanan khas Nusa Tenggara Timur.
Catemak jagung adalah makanan penutup yang terbuat dari jagung,
labu lilin, dan kacang hijau yang dimasak dengan bumbu masak
penyedap rasa.
Kalimantan Selatan
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan
bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti
kayu manis, biji pala, dan cengkeh.
 Kuliner Indonesia Bagian Tengah
Kalimantan Timur
Ayam Cincane adalah salah satu kuliner andalan di kota Samarinda.
Biasanya, kuliner ini dijadikan hidangan utama ketika masyarakat
Samarinda menyelanggarakan pesta pernikahan atau acara
menyambut tamu kehormatan.
Kalimantan Utara
Di Kalimantan Utara khususnya kota Tarakan, terkenal dengan
hidangan laut. Salah satu yang patut dicoba adalah Kepiting Soka.
Kepiting ini bisa kita makan keseluruh bagian tubuhnya.
Sulawesi Selatan
Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal
dari tradisi Bugis dan Makassar. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan
iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini
biasa dimakan dengan ketupat kecil yang dipotong-potong terlebih
dahulu.
Sulaweisi Tengah
Sup Ikan Jantung Pisang adalah makanan khas sulawesi tengah,
Tepatnya di kota Palu. Makanan dengan cita rasa yang asam pedas
yang segar ini, menggunakan ikan kakap sebagai bahan utama.
 Kuliner Indonesia Bagian
Sulawesi Tenggara Tengah
Lapa-Lapa adalah makanan khas sulawesi tenggara, lapa-lapa
mempunyai rasa yang guri dan enak, apalagi dikonsumsi dengan ikan
kaholeonarore (ikan asin) semakin menambah selerah makan.
Gorontalo
Binte Biluhuta adalah makanan khas Gorontalo. Makanan ini biasa juga
disebut dengan milu siram, karena terbuat dari milu (bahasa setempat
berarti jajung). Makanan ini terbuat dari jagung, udang, kelapa setengah
tua, belimbing sayur, daun bawang, daun kemangi, bawang merah, jeruk
nipis.
Sulawesi Utara
Tinutuan atau Bubur Manado adalah makanan khas Indonesia dari
Manado, ibukota Sulawesi Utara. Tinutuan merupakan campuran
berbagai macam sayuran, tidak mengandung daging.
Sulawesi Barat
Bau Piapi adalah makanan ini dibuat dari bahan utama ikan tongkol,
cakalang atau laying. Ikan tersebut direbus dengan bumbu rempah di
dalam kuali yang terbuat dari tanah liat. Pengolahan dengan cara inilah
yang menjadikan ciri rasanya yang khas.
 Kuliner indonesia bagian timur
Maluku
Ikan Asar adalah ikan cakalang atau tongkol yang dipanggang
dengan asap. Karena proses pembuatannya diasap, terkadang
disebut juga ikan asap.
Maluku Utara
Gohu Ikan adalah Salah satu masakan khas Ternate.
Penyebutannya harus lengkap: gohu ikan. Soalnya, kalau hanya
disebut gohu, maka artinya adalah rujak pepaya muda yang juga
populer di Sulawesi Utara. Gohu ikan khas Ternate dibuat dari
ikan tuna mentah.
Papua Barat
Ikan Bakar Manokwari adalah makanan khas Manokwari,
Papua. Tidak seperti ikan bakar yang biasa kita temui di
kebanyakan warung ataupun rumah makan, ikan bakar ini
memiliki rasa khas yang bisa membuat lidah bergoyang karena
tambahan sambal khas Papua yang disiramkan di atasnya. Ikan
yang biasa dijadikan bahan masakan ini adalah ikan tongkol.
 Kuliner Indonesia Bagian Timur

Papua Timur
Papeda atau Bubur Sagu, merupakan makanan pokok
masyarakat Maluku dan Papua. Makanan ini terdapat di
hampir semua daerah di Maluku dan Papua. Papeda
dibuat dari tepung sagu. Papeda biasanya disantap
bersama kuah kuning, yang terbuat dari ikan tongkol
atau ikan mubara dan dibumbui kunyit dan jeruk nipis. 
Papua Tengah
Kue Sagu atau Bagea adalah kue yang berasal dari
papua, bahan dasar pembuatan kue ini adalah tepung
sagu. Kue sagu ini agak keras saat digigit tetapi kalau
sudah ada di dalam mulut atau di celup ke air akan
cepat lunak/ lembek. 
Cara melestarikan kuliner indonesia

Kita sebagai "ahli waris" hendaknya bisa

menjaga dan memelihara "pusaka" kuliner
nusantara agar tetap bisa bertahan dan
menjadi kebanggaan serta keanekaragaman
hayati negeri tercinta. Dalam rangka menjaga
kelestarian masakan nusantara, selain kita
harus mengenal dan mempublikasikannya
tidaklah cukup, namun harus diiringi dengan
menjaga dan mempertahankan history nya.
Karena bicara kuliner lokal tidak hanya rasa,
tapi akan lebih punya dayatarik jika memiliki
history.
Terima Kasih !!!!!