LEARN FROM HOME OF PORT FOLIO FOOD PRODUCTION

PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN

LAPORAN PERENCANAAN SISTEM LAYANAN USAHA
(TAHU WALIK IBLIS)

by Name:
- Oktafariana. (07)
Class: XII Tata Boga 3

PUBLIC VOCATIONAL SCHOOL 3 MALANG

FOOD AND BEVERAGE DEPARTMENT

January,2021
Nama Produk : Tahu walik ibilis

Latar belakang :

Pada saat ini banyak sekali masyarakat yang lebih menyukai makanan siap saji termasuk
juga Snack siap makan dengan rasa yang enak dan harga relatif murah, namun kualitas tetap
terjamin. Untuk memenuhi permintaan masyarakat tersebut harus diciptakan suatu kegiatan
usaha yang sifat nya kreatif, inovatif dan memiliki daya saing yang tinggi, sehingga dapat
menarik perhatian masyarakat untuk membeli produk yang kita tawarkan.

Salah satu snack siap saji dan cocok bagi pencinta pedas adalah tahu walik iblis adalah
Snack/pendamping makan yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih yang cocok
dengan lidah orang Indonesia. Oleh karena itu,hal ini dapat menjadi peluang usaha bagi saya
dan teman-teman untuk menjual “tahu walik iblis” yang enak namun dengan harga yang
terjangkau oleh semua kalangan.

Pelayanan yang Dilakukan:

1. Memberikan pelayanan kepada customer Dangan ramah dan sopan

2.menyajikan produk yang berkualitas dan hygienes untuk pelanggan

3.menggenalkan produk kita dengan costumer sebelum membelinya

4.memberikan harga yang terjangkau sehingga produk kami bisa dinikmati semua kalangan

5.memberikan promosi-promosi menarik

6.menggunakan bahan yang segar dan berkualitas untuk produk kami

7.menggunakan kemasan yang menarik dan ramah lingkungan

Strategi Pemasaran:

 Pemasaran produk kami menggunakan platform seperti go food,gojek dan layanan

Drive thru lainnya
 Untuk promosi kita memanfaatkan media sosial untuk mengenalkan produk kami
seperti intagram, what's app dan banyak lainnya
 Memberikan harga yang terjangkau dengan kualitas produk yang berkualitas
 Memberikan pelayanan yang ramah terhadap pelanggan
 Memberikan ucapan terimakasih kepada pelanggan yang sudah membeli produk
dari kami

Perencanaan bahan dan harga jual :

NO NAMA BAHAN JUMLAH HARGA SATUAN JUMLAH HARGA

1. Tahu 500gr 10.000/500gr 10.000

2. Tapung tapioka 100gr 4.000/250gr 1.600

3. Tepung terigu 50gr 8.000/1kg 400

4. Cabai 150gr 20.000/250gr 12.000

5. Bawang merah 50gr 16.000/500gr 1.600

6. Bawang putih 40gr 7.500/500gr 600

7. Daun bawang 30gr 2.500/200gr 375

8. Daging ayam 250gr 8.000/250gr 8.000

Menghitung harga jual :

34575x15%=5186,25

5186,25+34575=39761,25

Dibulatkam jadi 40.000

40.000:10 = 4.000

Jadi harga tahu walik iblis perbijinya adalah Rp4.000