BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh :
1. Gista Septiyanti (21416261201235)
2. Robby Darmawan (21416261201219)
3. Wanda Pitaloka (21416261201402)
PRODI MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS BUANA PERJUANGAN KARAWANG
2021/2022
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
1.2 Rumusan Masalah
1.3 Tujuan Program
1.4 Luaran yang diharapkan
1.5 Manfaat Program
BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Kondisi Umum Lingkungan
2.2 Analisis Pasar
2.3 Strategi Pemasaran
2.4 Analisis Biaya dan Pendapatan dalam Kelayakan Usaha
BAB 3 METODE PELAKSANAAN
3.1 Pra Produksi
3.2 Produksi
3.3 Pengemasan Produk
3.4 Promosi Produk
3.5 Pasca Produksi
BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya PKM-K
4.2 Jadwal Kegiatan
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Anak muda zaman sekarang tidak lepas dari yang namanya jajanan. Jajanan
sudah menjadi makanan ringan sehari-hari dan telah menjadi budaya masyarakat. Salah
satu contoh jajanan yang banyak dibeli anak muda zaman sekarang adalah pudding.
Puding adalah hidangan penutup dengan rasa manis yang terbuat dari agar-agar bersama
susu, tepung maizena, atau telur kocok. Puding dapat disajikan dalam berbagai
kesempatan dengan berbagai variasi rasa, bentuk dan tekstur, dimana sebelumnya
puding dibekukan dalam cetakan berbagai ukuran.
Kewirausahaan adalah kemampuan untuk memulai usaha. Kemampuan
membutuhkan kreativitas dan inovasi yang terus-menerus untuk menemukan sesuatu
yang berbeda dari sebelumnya. Kreativitas dan inovasi pada akhirnya dapat berkontribusi
pada masyarakat secara keseluruhan (Kasmir, 2014).
Indonesia merupakan negara agraris dan menghasilkan berbagai hasil olahan
pertanian diantaranya ubi ungu. Ubi ungu biasanya digunakan sebagai sumber
karbohidrat dan bahan makanan lainnya seperti ubi ungu rebus, ubi ungu goreng, kelepon
ubi ungu, dan kolak ubi ungu, namun dengan waktu dan teknologi yang sangat cepat, ubi
ungu juga bisa dimanfaatkan sebagai bahan pangan atau cemilan memiliki daya tarik dan
daya saing yang lebih besar, serta menawarkan prospek yang menjanjikan. Salah satu
produk olahan dari ubi ungu adalah puding ubi ungu.
Puding ubi ungu merupakan produk lanjutan yang terbuat dari bubuk puding yang
dicampur dengan bahan pendukung dan ubi ungu. Pencampuran puding dengan
campuran ubi ungu menciptakan perpaduan rasa gurih dan manis dari ubi ungu dan juga
menambahkan fla santan ke dalam puding untuk memberikan warna yang menarik. Fla
Santan terbuat dari santan yang kemudian ditambahkan dengan bahan pendukung seperti
gula pasir, vanili, garam dan tepung maizena lalu diolah menjadi fla santan yang nikmat.
Hal ini dapat meningkatkan minat masyarakat untuk mengkonsumsi dan menambah
variasi olahan ubi sehingga dapat meningkatkan nilai ekonomi ubi. Produk puding ungu
dinilai laris manis karena rasanya tidak kalah dengan puding biasa.
Oleh karena itu, bisnis ini memiliki potensi yang besar. Penulis mencoba
memperkenalkan kepada masyarakat suatu inovasi baru dalam budidaya ubi ungu yang
memiliki nilai gizi yang baik. Produk yang kami kembangkan adalah produk puding
dengan kualitas, efisiensi dan rasa yang tinggi.
Indonesia sebagai Negara agrarais menghasilkan berbagi macam produk olahan
pertanian yang salah satunya adalah sin Berdasarkan uraian permasalahan diatas
maka penulis menciptakan inovasi makanan yang diberi nama PUSINGIT (Puding
Singkong Biskuit). PUSINGIT (pudding singkong biscuit) merupakan pudding basah
yang berbahan dasar singkong yang dicampur dengan biscuit. Puding singkong
biscuit ini dikreasikan dengan berbagai rasa seperti coklat, keju, dan jeruk.
PUSINGIT dikemas menarikdan mengedukasi konsumen dengan menambahkan
ulasan singkat mengenai sejarah singkong, biscuit dan pudding.
1.2 Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang yang dijelaskan di atas, program ini akan mencakup topik-topik
berikut:
1. Bagaimana cara membuat PUBINGU (puding ubi ungu)?
2. Apa manfaat orang mengkonsumsi PUBINGU (puding ubi ungu)?
3. Bagaimana strategi pemasaran PUBINGU (puding ubi ungu)?
1.3 Tujuan Program
Tujuan umum kegiatan PKM Kewirausahaan ini adalah menghasilkan studi kelayakan usaha
PUBINGU (puding ubi ungu) sebagai produk puding yang menarik untuk dikonsumsi semua
golongan masyarakat. Tujuan tersebut dapat dijelaskan sebagai berikut:
1. Untuk mengetahui cara pembuatan PUBINGU (puding ubi ungu)
2. Untuk memberikan manfaat bagi orang yang mengkonsumsi PUBINGU (puding ubi
ungu).
3. Untuk mengetahui strategi pemasaran PUBINGU (puding ubi unggu).
1.4 Luaran Yang Diharapkan
Luaran yang diharapkan melalui program ini adalah:
1. Menciptakan peluang usaha masyarakat kecil yang bergerak di bidang keuangan.
2. Mendorong kreativitas inovatif mahasiswa dan masyarakat untuk bereksperimen dan
menemukan karya yang bermanfaat dan relevan.
3. Karena bentuknya yang menarik, PUBINGU (puding ubi ungu) diharapkan dapat
menjadi puding yang populer dan laris manis di pasaran.
1.5 Manfaat Program
Manfaat dari program ini adalah:
1. Mampu menumbuhkan jiwa kreativitas dan kemandirian dalam berwirausaha.
2. Dapat menumbuhkan rasa cinta terhadap makanan Indonesia.
3. Dapat mempelajari peluang bisnis dengan memanfaatkan potensi di sekitar anda.
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
PUBINGU (puding ubi ungu) merupakan bisnis yang memiliki potensi besar. Selain itu
produk PUBINGU juga masih jarang dipasarkan. Berikut adalah analisis SWOT produk
PUBINGU:
1. Strength (Kekuatan)
● Produk mudah dikomsumsi
● Memiliki rasa yang enak dan bernutrisi tinggi
● Harga ekonomis sehingga dapat dijangkau bagi semua kalangan.
2. Weakness (Kelemahan)
● Kurangnya pengetahuan masyarakat akan produk ini sedangkan produk ini
memiliki manfaat yang banyak untuk kesehatan.
3. Opportunities (Peluang)
● Produk masih jarang dipasaran
● Produk dapat dikonsumsi oleh semua kalangann
4. Threat (Ancaman)
● Munculnya pesaing baru yang meniru produk ini
2.3 Strategi Pemasaran
Dalam memasarkan produk yang menjadi target dari produk puding ubi ungu ini adalah
tempat usaha strategis dekat dengan keramaian, mahasiswa, masyarakat sekitar serta melalui
social media.
2.4 Analisis Biaya dan Pendapatan dalam Kelayakan Usaha
a. Biaya Produksi
Total biaya produksi = Fix Cost (FC) + Variable Cost (VC)
= Rp 785.000 + Rp 2.471.000
= Rp 3.256.000
b. Penentuan Harga Pokok Penjualan
Harga Pokok Penjualan (HPP)/tube = biaya produksi : total produksi
= Rp 3.256.000 : 500
= 6.512
Harga penjualan = Rp 10.000
BEP harga akan mencapai implus pada saat harga mencapai Rp 6.512
2. Bahan
a. Ubi ungu
b. Gula pasir
c. Agar- agar
d. Susu bubuk
e. Tepung maizena
f. Santan
g. Air
h. Vanili
i. Daun pandan
j. Garam secukupnya
Pada fase ini dilakukan evaluasi terhadap semua proses kegiatan usaha
produk PUBINGU mulai dari pra produksi, produksi, pengemasan dan promosi
termasuk kedalam analisis data mengenai perkembangan bisnis dan pecapain
target bisnis serta profit pejualan produknya sebagai perubaha evaluasi.
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
Instansi lain -
Instansi lain -
4. Lain-lain Belmawa
Perguruan Tinggi -
Instansi lain -
Jumlah
belmawa
Instansi lain
1 2 3 4 5
2 Pengadaan kebutuhan
bahan-bahan dan peralatan
produksi
3 Penyiapan lokasi
6 Evaluasi
7 Penyusunan laporan
4. NIM 21416261201219
A. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Jurusan - - IPS
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila kemudia hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya unuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K .
Karawang, juni 2023
Pengusul,
Robby Darmawan
Biodata Anggota 1
A. Identitas Diri
4. NIM 21416261201235
A. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Jurusan - - IPA
Gista Septiyanti
Biodata Anggota 2
A. Identitas Diri
4. NIM 21416261201201402
A. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Jurusan - - IPS
Tahun Masuk- 2009-2014 2014-2017 2017-2020
lulus
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila kemudia hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya unuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K .
Wanda Pitaloka
4. NIP/NIDN 0413016703
B. Riwayat Pendidikan
Gelar Akademik Bidang Ilmu Instusi Tahun
Doktor - - -
Pendidikan/Pengajaran
3. Kewirausahaan Wajib 2
5. Enterpreneurship Wajib 2
Penelitian
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
a.
b.
c.
d.
e.
f.
a.
b.
a.
b.
c.
(21416261201219)
(21416261201235)
(21416261201402)
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Peneliti
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul PUBINGU (PUDING UBI
UNGU) yang diusulkan untuk tahun anggaran 2023 adalah asli karya kami dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya
bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh
biaya yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
21416261201219