PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

PENGOLAHAN BUAH PAPAYA SEBAGAI

PENAMBAH NAFSU MAKAN PADA BALITA

Disusun

Oleh Kelompok V:

1) Baiq Lia Apriani

2) Novia Neli Anggreni
3) Ririn Juli Agustin
4) Rizkika
5) Sri Suherni Febriyani

YAYASAN RUMAH SAKIT ISLAM NUSA TENGGARA BARAT

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN YARSI MATARAM
PROGRAM STUDI KEBIDANAN JENJANG D.3
MATARAM
2021

i
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL................................................................... .............................i

DAFTAR ISI.................................................................................................................ii

RINGKASAN................................................................................................................iii

BAB I PENDAHULUAN..............................................................................................1

1.1 Latar Belakang....................................................................................................1

1.2 Rumusan Masalah...............................................................................................1
1.3 Tujuan Masalah....................................................................................................1
1.4 Luaran Yang Diharapkan.....................................................................................2
1.5 Kegunaan.............................................................................................................2

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA................................................3

2.1 Rencana Usaha Dan Pangsa Pasar Yang Tersedia..............................................3

2.2 Biaya Produksi Dan Kebutuhan Modal..............................................................3

2.3 Keberlangsungan Usaha.....................................................................................3

BAB III METODE PELAKSANAAAN.....................................................................5

BAB IV ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.................................7

4.1 Angaran Biaya...................................................................................................7

4.2 Jadwal Kegiatan................................................................................................7

LAMPIRAN.................................................................................................................8

ii
 RINGKASAN

Saat ini kesadaran keluarga terhadap pentingnya pertumbuhan dan perkembangan pada anak
mulai dari memperhatikan asupan makanan. Dengan itu, kami membuat usaha Bolu pepaya
sebagai penambah nafsu makan pada balita untuk dikonsumsi dengan tujuan meningkatkan berat
badan anak.

Pada proposal kewirausahaan melalui program kreatifitas Mahasiswa ini, kami mengusukan
tema pengolahan buah papaya sebagai penambah nafsu makan pada balita yang bertujuan untuk
meningkatkan berat badan anak, selain itu kami juga bertujuan untuk mewujudkan Indonesia
bergizi, bebas dari masalah gizi baik kronis maupun akut.

Dalam proses usaha tentunya diawali dengan promosi dan pengenalan produk ke para
konsumen, kami menggunakan berbagai media yang tersedia salah satunya media online. Kami
juga berencana memasarkan produk ke warung-warung yang strategis sesuai dengan sasaran yang
kami tetapkan.

Dengan berbagai metode diatas, kami optimis bahwa usaha kami akan berjalan dengan baik
dan dapat terjamin kelangsunganny

iii
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah

Dengan meningkatnya produk-produk makanan camilan seperti kue, bolu dan brownis di
tengah masyarakat, mengakibatkan minimnya kesadaran untuk mengkonsumsi makanan yang
dapat bermanfaat bagi anak sebagaimana kita ketahui camilan dapat menyebabkan nafsu
makan anak berkurang, sehinga dari itu kami membuat makanan camilan bolu pepaya yang
berbahan dasar dari buah papaya sebagai penambah nafsu makan pada anak berdasarkan dari
jurnal penelitian yang kami kutip tentang “pengaruh pemberian buah papaya terhadap nafsu
makan anak di wilayah kerja puskesmas kuranji pada tahun 2013”. Dari hasil penelitian
tersebut disebutkan ternyata pemberian buah papaya pada balita dapat meningkatkan berat
badan anak.
Vitamin yang ada dalam buah papaya merupakan senyawa organic tertentu yang
diperlukan dalam jumlah kecil teapi esensial untuk reaksi metabolism dalam sel dan penting
untuk melangsungkan pertumbuhan normal dan memelihara kesehatan. Oleh karena itu tubuh
harus memperoleh vitamin dari makanan untuk mengatur metabolisme, mengubah lemak dan
karbohidrat menjadi energi dan ikut membantu pembentukan tulang dan jaringan.
Kandungan vitamin dan mineral dalam buah papaya akan memulihkan nafsu makan anak,
memperkuat daya tahan tubuh, memulihkan kondisi sakit pada anak. ( Wijayakusuma, 2005).
1.2 Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang masalah proposal ini, dapat kami simpulkan bahwa permasalahan
yang terjadi diantaranya:
1) Bagaimana proses produksi serta metode penjualan yang dilakukan?
2) Bagaimana metode pemasaran yang digunakan?
3) Bagaimana biaya produksi dan kebutuhan modal?
1.3 Tujuan Masalah
Proposal ini bertujuan untuk:
1) Mengetahui bagaimana proses produksi dan metode penjualan yang kami lakukan
2) Mengetahui metode pemasaran yang digunakan
3) Mengetahui biaya produksi dan kebutuhan modal
1.4 Luaran Yang Diharapkan

1
 Dalam luaran yang kami inginkan, kami sangat berharap besar bahwa produk yang kami
tawarkan dapat diterima oleh masyarakat luas dan menjadi produk unggulan, serta kami sangat
berharap agar tujuan usaha kami tercapai yaitu sebagai penambah nafsu makan pada balita untuk
dikonsumsi dengan tujuan meningkatkan berat badan anak selain itu kami juga bertujuan untuk
mewujudkan Indonesia bergizi, bebas dari masalah gizi baik kronis maupun akut.

1.5 Kegunaan
Kegunaan yang dapat diambil dari program ini adalah:
1. Bagi Kami (Mahasiswa):
a) Pentingnya berfikir kreatif dan inovatif dalam pembuatan suatu usaha, serta mengasah
kemampuan mahasiswa dalam berwirausaha
b) Membantu mahasiswa mewujudkan ide-idenya untuk membuka usaha sendiri dan
memiliki kemandirian financial kedepannya
c) Meningkatkan kinerja tim
2. Bagi Masyarakat Umum:
a) Membuka lapangan pekerjaan sehingga mengurangi pengangguran
b) Meningkatkan minat masyarakat indonesia pentingnya megkonsumsi makanan sehat
dan bergizi
3. Bagi Konsumen
a) Menyadarkan mereka akan manfaat mengkonsumsi buah papaya bagi tubuh anak

2
 BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Usaha ini rencananya kami akan pasarkan pada warung-warung dengan harapan usaha ini
dapat berkembang dan bermanfaat bagi konsumen. Proses produksi bolu papaya ini dimulai
dengan pembelian bahan baku seperti buah papaya, tepung terigu gula pasir, telur dan lain-lain.
Untuk kemasannya kami menggunakan plastik tutup dengan bolu yang di potong-potong dan
dijual dengan harga seribuan sehingga lebih ekonimis tanpa menguragi gizi dari produk tersebut

2.1 Rencana Usaha Dan Pangsa Pasar Yang Tersedia

Bula Rencana Penawaran Peluang Pasar Target

n Produksi Penjualan
(cut/hari ) (cut/hari ) (cut/hari ) (% )
1 100 20 1000 100
2 110 22 1000 100
3 120 24 1000 100
4 135 27 1000 100
5 150 30 1000 100

2.2 Biaya Produksi Dan Kebutuhan Modal

1. Biaya Bahan Baku untuk 100 bolu, per hari

N Bahan Volume Biaya Jumlah

O

1 Pepaya matang 6 buah 48.000 48.000

2 Telur 20 butir 30.000 30.000

3 Gula pasir 3 kg 45.000 45.000

4 Dancow sachet 6 bungkus 12.000 12.000

5 Terigu 4 kg 32. 000 32.000

6 Mentega 500 gr 15.000 15.000

7 Soda kue, vanili dan secukupnya 15. 000 15.000

baking powder serta
kismis

3
 Total 197.000

2. Kebutuhan modal
Peralatan Penunjang Satuan Hasil Harga Total
Blender Unit 1 Rp .300.000 Rp .300.000
Mixer Unit 1 Rp. 100.000 Rp. 100.000
Loyang Unit 2 Rp. 100.000 Rp. 200.000
Kelada kukus Unit 1 Rp. 200.000 Rp. 200.000
Serbet penutup Unit 1 Rp. 15.000 Rp. 15.000
Peralatan (piring, Set 1 Rp. 150.000 Rp. 150.000
sendok, pisau)
Sub total I Rp. 965.000

BAB III

METODE PELAKSANAAN

3.1 Skema Pelaksanaan Produksi

4
Persiapan Pembuatan Produksi Pengemasan
Pemasaran /Penjualan Evaluasi

a. Persiapan
1) Pembelian perlengkapan dan peralatan produksi
2) Pembelian bahan baku produksi seperti telur, tepung, buah papaya dll
3) Pembuatan segala perlengkapan
b. Pembuatan produksi
Dalam usaha ini kami melakukan produksi 3 kali seminggu, tergantung dari berapa
banyaknya bolu yang terjua setiap hari dan tergantung dari permintaan klien agar tidak
terjadinya kerugian.
Cara pembuatan kue bolu papaya yaitu:
1) Haluskan 250 gram papaya matang
2) Campurkan 125 gram gula pasir ditambah 2 butir telur lalu kocok sampai gula larut
3) Tuang papaya yang sudah dihaluskan kedala mangkuk gula pasir yang telah
dihaluskan kemudian aduk sampai rata
4) Kemudian tuang 250 gram tepung terigu proein sedang aduk sampai rata, tambahkan
1 sachet susu dancow 27 gram dan setengah sendok the soda kue dan baking powder,
kemudian aduk sampai tercampur rata setelah itu tambahkan setengah sendok the
vanili aduk kembali
5) Selajutnya tambahkan 100 gram mentega yang sudah dilelehkan ke dalam adonan,
aduk kembali
6) Setelah itu tuang adonan ke dalam cetakan, lalu ratakan, tambahkan kismis
secukupnya
7) Kemudian kukus selama 30 menit, lalu angkat dan siap disajikan.
c. Pengemasan
Usaha ini akan kami pasarkan di warung, kami kemas dengan plastic tutup agar
kandungan gizi dan manfaaat di dalamnya tidak rusak tentunya dengan harga yang mudah
dijangkau di kalangan masyarakat.
d. Pemasaran
Sasaran yang kami tuju adalah warung-warung dan juga media online sebagai tempat
promosi jualan kami. Dengan cara tersebut kami optimis akan mejangkau konsumen
kami, dan kami berharap produk yang kami jual laku dipasaran.
e. Evaluasi

5
 Kami akan melakukan evaluasi setiap selesai produksi dan produk laku dipasaran untuk
mengetahui untung atau rugi dalam mmproduksi produk ini. Dan agar setiap harinya kami
dapat memperbaiki diri dan strategi serta dapat tercapainya usaha tujuan tersebut.

BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

Peralatan Penunjang Satuan Hasil Harga Total

Blender Unit 1 Rp .300.000 Rp .300.000
Mixer Unit 1 Rp. 100.000 Rp. 100.000
Loyang Unit 2 Rp. 100.000 Rp. 200.000
Kelada kukus Unit 1 Rp. 200.000 Rp. 200.000
Serbet penutup Unit 1 Rp. 15.000 Rp. 15.000
Peralatan (piring, Set 1 Rp. 150.000 Rp. 150.000

6
 sendok, pisau)
Sub total I Rp. 965.000

Bahan Habis Pakai

Pepaya matang Gram 100 20.000 20.000
Terigu Gram 500 40.000 40.000
Gula pasir Gram 250 10.000 20.000
Minyak sayur Ml 100 30.000 30.000
Soda Sdt 2 1000 1000
Backing powder Sdt 2 10.000 10.000
Vanili bubuk Sdt 1 11.000 11.000
Telur utuh Butir 4 10.000 10.000
Sub total II Rp.130.000

Lampiran

Susunan Organisasi Dan Pembagian Tugas

No Nama Uraian Tugas

1 Baiq Lia Apriani Pembuatan Makalah
2 Novia Neli Anggreni Pengumpulan Materi
3 Ririn Juli Agustin Pengumpulan Materi
4 Sri Suherni Febriyani Pengumpulan Materi

7
8