PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

SNACK KULTANG
(Kulit Tangkil)
Makanan sehat untuk menurunkan asam urat

BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN

Di usulkan oleh:
Sri Fitriyani (211030121549)

STIKES WIDYA DHARMA HUSADA TANGERANG

2021
 PENGESAHAN PROPOSAL PKM KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : SNACK KULTANG (Kulit Tangkil)

2. Bidang Kegiatan : PKM Kewirausahaan
3. Penulis : Sri Fitriyani
4. Dosen Pendamping
a. Nama lengkap dan gelar : Ns. Rita Dwi Pratiwi, S.Kep., Msc
b. NIDN/NIDK : 0412028703
c. Alamat rumah dan No Tel/hp : Griya Mutiara Indah Serpong
nomor 7, Rawakalong, Gunung Sindur Bogor
5. Biaya Kegiatan Total
a. Kemrisdtekdikti : 5.934.000
b. Sumber lain (sebutkan) :-
6. Jangka waktu pelaksanaan : 3 bulan

Pamulang, 05 september 2021

Menyetujui

WAKIL KETUA III Penulis

Prodi S1 Keperawatan

( Ida Listiana,SST.,M.Kes) (Sri Fitriyani )

NIDN. 0418117401 211030121549

Ketua STIKes Widya Dharma Husada Dosen Pembimbing

(Ns. Riris Andrianti,S.Kep,.M.Kep) (Ns. Rita Dwi Pratiwi,S.kep.,Msc)

NIDN. 0417108201 NIDN. 0412028703

II
 DAFTAR ISI

HALAMAN PENGESAHAN ii
DAFTAR ISI ii
BAB I. PENDAHULUAN. 1
I.I Latar belakang 4
I.2 Perumusan masalah. 4
I.3 Tujuan kegiatan 4
I.4 Luaran yang diharapkan. 4
1.5 Manfaat kegiatan. 4
BAB II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA. 5
2.I Analisa produk. 5
2.2 Analisa pemasaran. 5
2.3 Perhitungan ekonomi 5
BAB III. METODE PELAKSANAAN 7
3.I Alat dan bahan. 7
3.2 Proses pembuatan. 7
3.3 Proses pemasaran. 7
BAB VI. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 8
4.1 Anggaran biaya 8
4.2 Jadwal kegiatan. 8
LAMPIRAN 9
DAFTAR PUSTAKA 17
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Dalam menghadapi tantangan bisnis termasuk menghadapi customer maka sebagai
mahasiswa saya juga harus belajar dan memahami bagaimana memasarkan suatu produk
kepada masyarakat atau customer. Dalam kegiatan kewirausahaan ini saya mencoba
melakukan sebuah usaha sederhana guna mendapatkan pembelajaran untuk menjadi seorang
wirausahawan.
Disekitar kita ini banyak tumbuhan penghasil makanan yang berasal dari biji,daun,
batang, buah dan akar. Salah satunya Tangkil atau melinjo yang diambil dari buahnya. Buah
tangkil atau melinjo yang sudah tua banyak mengandung zat- zat karbohidrat yang sangat
berguna untuk dikonsumsi. dan saya disini ingin menggunakan salah satu bagian dari pohon
melinjo atau tangkil yaitu kulit dari melinjo atau tangki yang akan saya buat menjadi keripik
kulit tangkil atau melinjo. Usaha yang akan saya jalankan merupakan sebuah usaha sehat
yang mungkin bisa menjadi peluang bagi setiap individu untuk masa yang akan datang.

1.2 Perumusan Masalah

Dari uraian di atas akan timbul permasalahan yang harus diteliti
1. Bagaimana caranya untuk memanfaatkan kulit melinjo atau tangkli menjadi
makanan yang menyehatkan
2. Bagaimana strategi pemasaran dalam mengenalkan produk yang dibuat

1.3 Tujuan Kegiatan

1. Tujuan usaha ini selain memenuhi salah satu tugas pkm dan juga bertujuan sebagai
penambah pengetahuan sekaligus pengalaman dalam berwirausahaan bagi mahasiswa.
Dan bisa mendapat live skill serta mengaplikasikan ilmu kewirausahaan yang telah
didapat pada kegiatan ini ke dalam praktik yang sesungguhnya. Karena melalui
penjualan dan pemasaran ini kami dituntut untuk berinteraksi dengan orang banyak,
bagaimana cara menawarkan dengan baik dan sopan, meyakinkan pembeli untuk
membeli produk atau keripik kulit tangkil yang kita tawarkan dan memberikan
pelayanan yang terbaik agar customer merasa puas serta merasakan bagaiaman menjadi
seorang wirausaha sebenarnya.
2. supaya yang mengkonsumsi kulit melinjo atau tangkil dapat mendapatkan manfaat
kesehatan bagi tubuhnya

1.4 Luaran yang diharapkan

Dengan adanya kreativitas tersebut diharapkan akan meningkatkan nilai jual yang
lebih tinggi untuk kulit biji melinjo atau tangki.

1.5 Manfaat kegiatan

Mengkonsumsi melinjo atau tangkil, terutama yang sudah diolah menjadi emping dipercayai
dapat menimbulkan masalah kesehatan bernama asam urat. Akan tetapi hal sebaliknya justru
terjadi pada kulit melinjo atau tangkil. Mengkonsumsi kulit melinjo atau tangkil dengan
porsi yang cukup justru mendatangkan banyak manfaat termasuk mencegah dan mengobati
asam urat. Dengan adanya inovasi tersebut diharapkan masyarakat dapat berjreativitas untuk
meningkatkan nilai jual kulit biji melinjo atau tangkil.

4
 BAB II
GAMBARAN UMUM TENTANG USAHA

Snack kulit melinjo atau tangkil adalah salah satu jenis olahan dari kulit melinjo atau tangkil
yang mudah dan murah dalam pembuatannya. Hal ini dikarenakan snack kulit tangkil atau
melinjo dibuat dari kulit melinjo atau tangkil yang merupakan limbah dari pembuatan emping
tangkil atau melinjo yang biasanya hanya dimasak sebagai lauk. Oleh sebab itu snack kulit
tangkil atau melinjo merupakan salah satu usaha baru dalam industri makanan ringan.

2.1 Analisa produk

Produk yang berbahan kulit tangkil atau melinjo adalah snack kultang

2.2 Analisa pemasaran

A. Strong (kekuatan)
a. Diproduksi dengan komponen yang sehat sebagai bahan utamanya kulit tangkil
atau kulit melinjo. Adapun bahan tersebut sangat baik untuk tubuh dan memiliki
manfaat untuk tubuh yaitu mengandung antioksidan, antikanker, vitamin C.
b. Diproduksi dengan menggunakan alat-alat yang sederhana dan tempat produksi
yang bersih sehingga tidak ada pengaruh dari bahan lain yang bisa membuat hasil
produksi menjadi tidak hygienis.
c. Diproduksi dengan kemasan yang simple, namun kualitas rasa tetap terjaga.
d. Harga jual yang sesuai dengan daya beli mahasiswa dan juga masyarakat namun
jumlah isi yang mengenyangkan.
B. Weakness (Kelemahan)
a. Persepsi mahasiswa dan maasyarakat yang masih menganggap kulit tangkil
rasanya pahit, sehingga ada rasa keraguan untuk membeli.
b. Produk ini masih terbilang baru yang mana juga belum banyak orang yang
mengetahui. Oleh karena itu saat ini kami terus melakukan promosi dengan
memanfaatkan media yang ada dengan tujuan agar produk kami bisa dikenal oleh
masyarakat luas.

2.3 Perhitungan Ekonomi Perhitungan

perencanaan keuangan
Rencana produksi snack kultang selama 1 bulan adalah 600 buah tiap bungkus berisi 0,25
kg
1. Biaya tetap
Nama Barang Konstribusi Total
Timbangan Rp. 38.0000 x 2 Rp. 76.000
Pisau Rp. 10.000 x 2 Rp. 20.000
Baskom Rp. 15.000 x 3 Rp. 45.000
Talenan Rp. 5000 x 2 Rp. 10.000
Cobek 1 Rp. 25.000
Wajan 1 Rp. 50.000
Susruk 1 Rp. 15.000
Total Rp. 241.000
 2. Biaya variabel dalam satu bulan
No Nama Bahan Banyak Harga satuan Jumlah
1 Kulit melinjo 12 kg Rp. 8.000,00 Rp. 96.000,00
2 Minyak 2 liter Rp. 24.000,00 Rp. 48.000,00
3 Cabai 2 kg Rp. 30.000,00 Rp. 60.000,00
4 Bawang merah 1 kg Rp. 15.000,00 Rp. 15.000,00

5 Garam 3 pack Rp. 2000,00 Rp. 6.000,00

6 Gula merah 1 kg Rp. 22.000,00 Rp. 22.000,00
7 Plastic 600 Rp. 500,00 Rp. 300.000,00
8 Gas 2 Rp. 58.000,00 Rp. 116.000,00
Total Rp. 633.000,00

3. Omset dalam satu bulan

Produk Jumlah terjual Harga perbuah Total
Snack keripik 600 Rp. 5000,00 Rp. 3,000.000,0
kultang 0

4. Penghasilan perbulan
Total omset – (biaya tetap + biaya variabel)
=Rp 3.000.000 ( Rp 691.000 + Rp 233.000)
= Rp 2.076.000,00

5. Perhitungan selama 12 bulan

Harga perbuah x jumlah jual x 12 bulan

= Rp. 3.000.000,00 x 600 x 12 bulan
= Rp. 21.600.000,00
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

3.1 Alat dan Bahan

A. Alat B. Bahan
Baskom Kulit melinjo
Talenan Minyak Cabai
Pisau Wajan Bawang Daun
Cobek jeruk Gula
Susruk merah garam
timbangan

3.2 Proses pembuatan

1) Siapkan alat dan bahan
2) Cuci kulit tangkil atau melinjo
3) Goreng kulit melinjo sampai kering lalu tiriskan
4) Siapkan bumbu, kupas dan potong bawang, tumbuk dengan cabe garam gula jawa
dan garam
5) Masukan bumbu yang sudah halus kedalam wajan, yang sebelumnya minyak dalam
wajan sudah panas. Setelah bumbu masuk dan tercium wangi bumbu, masukan kulit
melinjo yang sebelumnya sudah digoreng, aduk sampai rata.
6) Jika sudah merata dan matang lalu angkat dan dinginkan
7) Setelah dingin snack kulit tangkil bisa dilakukan pembungkusan dengan kemasan
yang sudah tersedia.

3.3 Proses pemasaran

A. Strategi pemasaran
1. Secara langsung
Membuka stan dipinggir jalan dan menitipkan di warung-warung dan kantin
2. Secara tidak langsung
Memasarkan lewat media sosial seperti wa, fb dan instagram

B. Harga
Harga 1 snack kulit tangkil adalah Rp. 5000,00

C. Lokasi
Usaha ini berlokasi di daerah kampus pamulang, tepatnya didepan pintu masuk
(seberang jalan), warung-warung deket kampus dan kantin kampus.

D. Promosi
1. Membuat logo brand
2. Membuat brosur
3. Sosialisasi

E. Kemasan menarik
Untuk menarik konsumen maka dalam pengemasan dibuat semenarik mungkin.
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL
KEGIATAN
4.1 Anggaran biaya
Format ringkasan anggaran biaya PKM-K
 No Jenis pengeluaran Biaya (Rp)
1 Perlengkapan yang dibutuhkan Rp. 4.691.000
2 Bahan habis pakai Rp. 433.0000
3 Perjalanan Rp. 150.000
4 Laporan, dokumentasi Rp. 560.000
5 Lain-lain (konsumsi) Rp. -
Total anggaran biaya Rp. 5.934.000

4.2 Jadwal kegiatan

No Rencana kegiatan Bulan ke

1 2 3
1 Promosi
2 Pengumpulan bahan
3 Uji kelayakan bahan
4 Proses pembuatan
5 Pengemasan dan pemasaran
6 Pembuatan laporan
LAMPIRAN I
Biodata identitas diri dan dosen pembimbing
A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Sri Fitriyani

2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi S1 Keperawatan
4 NIM 211030121549
5 Tempat dan tanggal lahir Tangerang, 22 februari 1998

6 Alamat email sfitriyani217@gmail.com

7 Nomor telpon/Hp 0857-1524-5824

B. kegiatan Kemahasiswaan yang sedang/ pernah diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Waktu dan

kegiatan tempat
Pendataan masyarakat di Pendata 2019, puskesmas
1 daerah sukadiri (pispk) sukadiri

C. Riwayat Pendidikan

Gelar Akademik Amd.Kep

Nama Institusi Politeknik Kesehatan

Banten
Jurusan D III Keperawatan
Identitas diatas adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan, demikian
biodata identitas ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi salah satu
syarat dalam pengajuan PKM-K.

Pamulang, 05 September 2021

Pengusul

(Sri Fitriyani)

9
BIODATA DOSEN PEMBIMBING
A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap (dengan gelar) Ns. Rita Dwi Pratiwi,S.Kep,.MSC

2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Departmen Of Nursing
4 NIP/NIDN 0412028703
5 Tempat Tanggal GunungKidul, 12 Februari 1987
Lahir
6 Alamat E-mail rita.pratiwidwi@gmail.com
7 Nomor Telepon/Hp +6289529263441

B. Riwayat Pendidikan

Gelar Akademik Sarjana S2/Magister S3 Doktor

Nama Institusi Gadjah Mada Akdeniz Lincoln
University University - Turkey University
Malaysia
Jurusan/Prodi BSC On Nursing Master Of PhD Health
Science & Nursing Science Science
Internship / Nursing
Science
Tahun Masuk- 2006-2011 2014 - 2017 2018
Lulus

C. Rekam Jejak Tri Dharma PT

C.1. Pendidikan/Pengajaran

No Nama Mata Kuliah Wajib/Pili SKS

1 Keperawatan Anak 1 Wajib 3
2 Keperawatan Anak 2 Wajib 2
3 Manajemen Keperawatan Wajib 3

4 Keperawatan Paliatif Wajib 3

10
C.2. Penelitian

No Judul penelitian Penyandang Tahun

Dana
1 The role of customer servise Mandiri 2019
through customer relationship
management (CRM) to increase
customer loyality and good image
di publikasikan (international
journal science and technology
research)
2 Hubungan komunikasi Mandiri 2019
terapeutik dan caring dengan
kepuasan pasien terhadap perawat
ruang rawat inap penyakit dalam
RS umum multazam medika
bekasi timur di publikasikan (edu
dharma journal. Jurna penelitian dan
pengabdian masyarakat)
3 The differences in the autogenic Mandiri 2019
relaxation therapy’s influences on
reducing pain levels postoperative
sectio caesariapatients di
publikasikan (Malaysian
journal of medical research)
4 Pengaruh relaksasi otot progresif Mandiri 2019
terhadap tingkat stress pada
mahasiswa s1 semester akhir fakultas
ekonomi jurusan management
keuangan universitas pamulang di
publikasikan (edu dharma journal.
Jurnal penelitian dan pengabdian
masyarakat)
11
5 Hubungan dukungan orangtua Mandiri 2017
dengan prestasi belajar remaja
awal SLTP negeri 6 yogyakarta
di publikasikan (edhudarma,
journal)
6 Cocuklardaidrar yolu enfeksiyonu International 2016
onlemeye yonelik video animasyon scholarship-
yontemiyle uygulanan egitimin Turkey
idrar yolu enfeksiyonu tekranna
etkisi di publikasikan ( turkey
burslari scholarship)

7 The positive effect of educative Mandiri 2018

game tools (puzzle) on cognitive
levels of pre-school children (4-5
years) di publikasikan (the
Malaysian journal of nursing )

8 Perbandingan pelaksanaan Yayasan Widya 2019

universal precaution dan patient Dharma Husada
safety antara RS X dan RS Y di
tangerang

12
C.3. Pengabdian Kepada Masyarakat

Judul Pengabdian Kepada

No Masyarakat Penyandang Dana Tahun

1 Peyuluhan manfaat Dukungan Mandiri 2018

orangtua terhadap prestasi
belajar anak di Lincoln
university malaysia

2 Pemeriksaan fisik dan tekanan Mandiri 2018

darah, gula darah, gigi dan
mulut serta konsultasi
bekerjasama dengan BANK
BTN

Pamulang, 5 september 2021

Dosen pembimbing

(Ns. Rita Dwi Pratiwi, S.Kep.,Msc)

LAMPIRAN II
Anggaran biaya PKM KEWIRAUSAHAAN
A. Perlengkapan yang dibutuhkan

No Material Kuantitas Harga satuan Jumlah

1 Spanduk 1 Rp.300.000 Rp 300.000
2 Stand 1 Rp 3.000.000 Rp 3.000.000
makanan

3 Sewa 1 bulan Rp 700.000 Rp 700.000

tempat

Total Rp 4.000..000

B. Bahan habis pakai

No Nama Bahan Banyak Harga Jumlah

satuan
1. Kulit melinjo 12 kg 8.000,00 96.000,00
2. Minyak 2 liter - 24.000,00
3. Cabai 2 kg 1 kg 30.000,00 x 2
60.000
4. Masako 2 pack 5.000 10.000,00

5. Bawang merah 1 kg 15.000,00

6. Garam 3 pack 2000 2.000,00 x 3

6.000,00
7. Gula merah 1 kg - 22.000,00
8. Membuat brosur 100 2000 200.000,00
JUMLAH 433.000,00
C. Perjalanan

No Material Kuantitas Harga satuan Jumlah

1 Transportasi ke 1 Rp 150.000 Rp. 150.000
.
tempat produksi
dan beli bahan
Total Rp 150.000
D. Laporan dokumentasi

No Material Kuantita Harga satuan Jumlah

s
1 Dokumentasi 10 Rp 10.000 Rp 100.000
2 Membeli materai 5 Rp 12.000 Rp 60.000
3 Penyusunan proposal 1 Rp 50.000 Rp 50.000

4 Biaya sosialisasi 1 Rp 150.000 Rp 150.000

5 Biaya publikasi 1 Rp 200.000 Rp 200.000
Total Rp 560.000
 SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN
WIDYA DHARMA HUSADA TANGERANG SELATAN
Jalan Padjajaran No. 1 Pamulang, Kota Tangerang Selatan

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan dibawah ini :
Nama : Sri Fitriyani
NIM : 211030121549
Program studi : S1 Keperawatan
Fakultas : STIKes Widya Dharma Husada
Dengan ini menyatakan bahwa proposal kreativitas mahasiswa kewiraushaan (PKM-K)
saya berjudul :
Snack Kultang (kulit tangkil ) makanan sehat untuk menurunkan asam urat.
yang diusulkan untuk anggaran 2021 bersifat orisional dan brlum pernah dibiayai oleh
lembaga atau sumber lain.
Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya
bersedia dituntut dan diproses dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan selurus
biaya penelitian yang sudah diterima di kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan sebenar-benarnya.
Pamulang 05 September 2021

Mengetahui Wakil Ketua III Yang Menyatakan

Ida Listiana,SST,M.Kes Sri

Fitriyani,Amd.Kep
NIDN. 0418117401 211030121549
 DAFTAR PUSTAKA

Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian (2019) Sirkuler Inovasi tanaman industri
dan penyegar vol 7 nomor 1. Sukabumi : Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan

Ariasti, D., & Wiji, L. 2015. Hubungan antara konsumsi emping melinjo dengan
kejadian asam urat pada warga desa Wadunggetas Wonosari Klaten. JIK Kosala Link Web
: https://ejurnal.stikespantikosala.ac.id/index.php/jik
Fauzy, Ahnad. dkk (2021) Buku Pedoman 1 PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
PEDOMAN UMUM. Kemdikbud : Direktorat Belmawa
Link Web : https://simbelmawa.kemdikbud.go.id