BAB I PENDAHULUAN........................................................................................1
1.1 Latar Belakang...............................................................................................1
1.2 Tujuan Program..............................................................................................2
1.3 Manfaat Program............................................................................................2
1.4 Luaran............................................................................................................2
1.5 Keunggulan Produk........................................................................................2
1.6 Karakteristik Pasar sasaran............................................................................3
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA.............................................4
a. Analisis Operasional Biaya..................................................................................4
b. Analisis Pendapatan dan Keuangan.....................................................................4
2.2 Aspek Sosial Kemasyarakat...........................................................................5
2.3 Keberlanjutan Usaha......................................................................................5
2.4 Rencana Pencapaian.......................................................................................5
2.5 Gambaran Umum Masyarakat Sasaran..........................................................5
BAB III METODE PELAKSANAAN....................................................................6
3.1 Proses Pembuatan Produk Raja rasa.............................................................6
b. Prosedur pembuatan produk.................................................................................6
a. Alat dan bahan yang digunakan...........................................................................6
b. Prosedur pengemasan produk...........................................................................7
b. Targeting..............................................................................................................7
c. Harga....................................................................................................................7
d. Strategi Pemasaran...............................................................................................7
e. Promosi.................................................................................................................7
BAB lV ASPEK KEUANGAN...............................................................................8
4.1 Anggaran Dana..............................................................................................8
4.2 Jadwal Kegiatan.............................................................................................8
DAFTAR PUSTAKA..............................................................................................9
Lampiran 2 Justifikasi Anggaran Kegiatan............................................................15
Lampiran 3 Susunan Organisasi Tim Pelaksanaan dan Pembagian Tugas............17
SURAT PERNYATAN KETUA TIM PELAKSANAAN....................................19
i
1
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Keripik Bawang adalah makanan kering yang terbuat dari bahan dasar
tepung terigu dan tanpa bahan tambahan lain yang harus disiapkan dengan cara
menggoreng terlebih dahulu sebelum disajikan. Saat ini banyak keripik maupun
kerupuk Yang ditawarkan kepada masyarakat sebagai makanan ringan sudah
banyak dikenal atau snackfood. Keripik sebagai makanan ringan sudah banyak
dikenal masyarakat, banyak dijumpai dipasaran dengan berbagai merek, rasa dan
bentuk. Jenis makanan ini umumnya dikonsumsi sebangai makanan yang mampu
membangkitkan selera makan atau sekedar dikonsumsi sebagai makanan kecil.
Keripik disukai baik disegala usia maupun tingkat sosial masyarakat. “sangat
banyak jenis keripik bila ditinjau dari segi rasa, bentuk, dan asal daerahnya. Harga
keripik di dalam negeri sangat bervariasi tergantung pada kualitas rasa.
Salah satu contoh keripik yang dapat dijumpai dimasyarakat adalah
keripik bawang yang dibuat dari tepung terigu dengan tambahan bawang putih,
gurih dan lezat. Kebanyakan produk tersebut dijumpai dalam bentuk persegi
panjang, oval dan berbentuk mie. Keripik bawang disukai masyarakat karena
keripik bawang adalah tidak mengandung protein.
Keripik bawang sangat disukai masyarakat khususnya anak kecil karena
rasanya yang gurih. Oleh karena itu dalam pembuatan keripik perlu ditambahkan
bahan lain yang kandungan gizinya relatif tinggi, sehingga keripik sebagai
makanan ringan dapat menyumbangkan asupan gizi bagi yang mengkonsumsinya,
serta dapat meningkatkan nilai ekonomi dari keripik. Unsur gizi yang terdapat
pada tepung terigu meliputi energi, protein, kalsium, fosfor, besi, vitamin C.
Bahan dasar keripik bawang yaitu tepung terigu dimana kandungan gizi yang
terdapat pada tepung terigu sangatlah rendah, karena kandungan gizi tepung terigu
dapat dilihat dari tabel 1. Keripik bawaangsangatlah disukai anak kecil maaupun
orang dewasa, karena dengan rasanya yang gurih. Oleh karena itu kandungan
gizinya sangatlah tinggi.
Fungsi dari unsur-unsur nilai gizi tersebut adalah sebagai berikut:
1. Energi berfungsi untuk melakukan aktifitas fisik sehari-hari dan untuk
mempertahankan kehidupan, yaitu untuk menggerak-gerakkan proses dalam
tubuh, sehingga seperti sirkulasi darah, pernafasan, maupun denyut jantung,
dan proses-proses fisiologi yang lainnya.
2. Protein sebagai zat pembangun, sebagai zat pengatur dan sebagai zat tenaga.
3. Lemak sebagai zat tenaga yaitu sebagai pembentuk tubuh dan pelarut vitamin.
4. Kalsium sebagai tulang pembentukan gigi dan mengatur gigi dan mengatur
pembentukan darah.
5. Fosfor berfungsi dalam pembentukan dan perkembangan tulang dan gigi,
mempertahankan keseimbangan cairan tubuh.
6. Besi berfungsi sebagai sistem enzim serta merangsang produksi dan fungsi
sel darah merah.
2
Besarnya potensi gizi yang terkandung pada tepung tapioka, maka peneliti
mencoba memberikan atau menuangkan ide maupun inovasi yang terbaru dalam
bisnis keripik bawang.
1.4 Luaran
a.laporan kemajuan
b.laporan akhir
c.produk raja rasa
d.media social (Instagram)
Produk adalah segala sesuatu yang di tawarkan kepada suatu pasar untuk
memenuhi kebutuhan atau keinginan. Produk yang kami buat berupa Keripik
bawang yang dapat dijadikan sebagai cemilan. Keripik yang kami buat memiliki
varian rasa original, rumput laut, jagung dan balado. Keripik bawang yang kami
3
produksi memiliki bentuk unik yang mencirikan khas aceh. Bentuk keripik
bawang kami bermotifkan pintu aceh, sehingga akan menarik minat konsumen
untuk membeli produk kami.
Produk kami terdiri dari berbagai macam ukuran mulai dari ukuran 100
gram, 250 gram, 500 gram dan 1 kilogram. Untuk tahap awal kami hanya
membuat produk 100 gram saja.
= 16.800.000
1.500.000
= 11
Maka modal akan Kembali setelah di produksi keripik bawang sebanyak 3.600
bungkus dalam jangka waktu 2 tahun operasional. Jadi, apabila dalam 2 tahun
produksi dihasilkan 7.200 bungkus maka akan di peroleh keuntungan sebanyak
7.200 bungkus – 11 bungkus = 7.189 bungkus
• BEP harga produksi = Total biaya operasional
Volume produksi
= 16.800.000
7.200
= 23.333
5
Jadi, harga untuk 1 bungkus keripik bawang sebesar Rp 23.333 merupakan harga
dimana biaya/modal produksi Kembali selama 2 tahun operasional, sehingga
untuk mendapatkan keuntungan per unit keripik bawang dijual sekitaran Rp
23,333. Jadi harga perkemasan
2.2 Aspek Sosial Kemasyarakat
• Menganalisis potensi dasar.
Dalam menjalankan usaha ini harus mengetahui potensi pasar yang
dijalani agar usaha yang dijalani dapat diterima oleh kalangan masyarakat.
• Menentukan target
Dalam menjalankan usaha ini harus menetapkan target sasaran pasar usaha
dengan cara melihat perbedaanya agar lebih mudah dijangkau oleh
pembeli.
Bumbu halus:
bawang merah
kemiri
merica
5. Lakban
b. Prosedur pengemasan produk
Setiap produk yang telah siap akan di tempelkan lebel merek lalu di pasangkan di
plastik pp mika.jika ada pesanan online pengiriman menggemasan menggunakan
bubble wrap dan di masukkan ke dalam kardus, dan di lakban supaya produk tetap
aman sampai ke konsumen.
DAFTAR PUSTAKA
Setiawan, D, 2017. PROPOSAL USAHA KERIPIK BAWANG. URL:
PROPOSAL USAHA KERIPIK BAWANG - Den Iwan Setiawan
(dantoniwansetiawan.blogspot.com). Diakses tanggal 27 Februari 2023
Juwita, R.S. 2021. Analisa Prospek Usaha Undustri Kue Bawang dan
Peranannya
dalam Penyerapan Tenaga Kerja di Kecamatan Lirik Kabupaten
Indraguri Hulu. Universitas Islam Riau
Akbar, T. 2021. PENGEMBANGAN BISNIS KRUPUKBAWANG
MENGGUNAKAN ANALISIS SWOT & BUSSINESS MODEL CANVAS
(BMC). Universitas Muhammadiyah Surakarta
10
Izzati Husna
11
Demikian biodata ini saya buat sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K
Riadil Jannah
Jemeli
13
Identitas Anggota 3
1 Nama Lengkap Sarah Irma Lumbantoruan
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Manajemen Keuangan Sektor Publik
4 NIM 2022613120030
5 Tempat dan Tanggal Lahir Lumban Silintong, 28 Agustus 2003
6 Alamat E-mail sarahsihombing09@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 082362863537
A. Identitas Anggota 4
1 Nama Lengkap Evilia Nadara
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Manajemen Keuangan Sektor Publik
4 NIM 2022613120051
5 Tempat dan Tanggal Lahir Matang Baroh, 12 Juni 2004
6 Alamat E-mail evillianadara126@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 081260444745
Evillia Nadara
15
Harga Satuan
No. Jenis pengeluaran Volume (Rp) Total
Belanja Bahan Habis
Pakai
1 Tepung Terigu 3 kg 13.000 156.000
mentega 3 kg 14.000 168.000
Tepung Tapioka 3 kg 13.000 156.000
Bawang Putih 3 kg 32.000 384.000
Bawang Merah 3 kg 40.000 480.000
Kemiri 1 kg 60.000 240.000
Penyedap Rasa 5 renteng 5.000 100.000
Telur 5 papan 50.000 1.000.000
Santan 400ml 5 bungkus 10.000 200.000
Minyak Goreng 10 kg 20.000 800.000
Garam 2 pak 10.000 80.000
Seledri 2 kg 10.000 80.000
Daun Bawang 2 kg 10.000 80.000
SUB TOTAL 47 287.000 3.924.000
Belanja bahan peralatan
wajan 1 biji 200.000 200.000
kompor 1 biji 500.000 500.000
tabung gas 1 biji 150.000 150.000
gunting 5 biji 10.000 50.000
ampiah 1 biji 300.000 300.000
pisau 5 biji 10.000 50.000
sendok goreng 2 biji 10.000 20.000
mixser 2 biji 250.000 500.000
saringan minyak goreng 1 biji 15.000 15.000
Platter plate 5 biji 25.000 125.000
SUB TOTAL 24 1.470.000 1.910.000
2 Belanja Sewa
sewa cetakan pintu aceh 10 20.000 200.000
Sewa Fotografer 1 orang 200.000 200.000
SUB TOTAL 11 220.000 400.000
3 Perjalanan lokal
Perjalanan penyiapan 5 kali 50.000 250.000
bahan dan pembuatan
produk
16
Perjalanan pengantaran
produk
promosi free ongkir ke 1 100.000 100.000
wilayah lhokseumawe
Dengan ini menyatakan bahwa proposa PKM-K saya dengan judul raja rasa
menyatukan elemen kue bawang dengan bermacam rasa di usulkan dengan desain
komporer yang di usulkan untuk tahun 2023 adalah asli karya kami dan belum
pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Izzati Husna
Nim 2022613120054