BAB II

ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

2.1 Aspek Pasar

2.2.1 Analisis Situasi Pasar
Di masa sekarang ini dimana masyarakat kita sudah sangat kritis
terhadap mutu makanan yang sehat terutama makanan yang
bersifat cemilan atau jajanan ringan. Terlebih di dalam kebiasaan
masyarakat yang dimana saat mengerjakan suatu pekerjaan atau
aktivitas, hobi atau bahkan saat waktu istirahat pun biasanya tidak
terpisahkan dari yang namanya cemilan atau jajanan ringan yang
biasa dibeli dalam bentuk kemasan dari berbagai toko-toko, retail,
supermarket atau bahkan dari stand atau kios yang sering berada
di pinggir jalan. Untuk itu saya bermaksud untuk membuat satu
macam cemilan keripik yang berbahan dasar dari singkong yang
aman untuk dikonsumsi karena higienis dan bersih dalam proses
produksi serta tentu saja harus berharga terjangkau oleh
masyarakat pada umumnya.
Rencana usaha yang saya jalankan memiliki prospek dalam
jangka pendek yaitu banyaknya peminat keripik singkong
sehingga dengan mudah untuk mencari pelanggan. Untuk
sementara usaha dijalankan sebagai usaha kecil-kecilan yang
hanya dapat memenuhi kebutuhan hidup sehari-hari dan untuk
jangka panjang bisa menjadi peluang masa depan, usaha keripik
singkong ini diyakini akan terus berkembang hingga ke daerah-
daerah besar di seluruh Indonesia. Ditambah lagi semakin
bertambahnya jumlah penduduk tentu akan bertambah pula
permintaan pasar akan makanan ringan keripik singkong.
2.2.2 Analisis Pesaing dan Strategi

Situasi persaingan untuk usaha keripik singkong ini terutama

di daerah tempat saya tinggal sudah banyak yang menekuninya,
sehingga di butuhkan analisa persaingan usaha yang cukup
mendalam. Meskipun begitu dengan keungulan dari produk yang
 saya buat saya yakin usaha ini tetap memiliki peluang yang
cukup menjanjikan karena keripik singkong yang saya buat
memiliki mutu yang terbaik sehingga dapat merebut hati para
calon konsumen untuk memiliki keripik singkong hasil produksi
saya.

2.2.3 Target atau Segmen Pasar

Yang menjadi target pasar atau segmen pasar penjualan

keripik singkong seuhah yakni kalangan siswa SMK, SMP, SD,
dan juga Mahasiswa PSDKU UNPAD. Dimana sebagian besar
target pasar kami yang indekos di desa cintaratu.

2.2 Aspek Pemasaran

2.2.1 Trend Perkembangan Pasar

Diperkirakan pertumbuhan mahasiswa baru tahun 2023

cenderung mengalami peningkatan. Di rata-ratakan pertumbuhan
mahasiswa baru sekitar 18.00% pertahun maka diproyeksikan
permintaan konsumen per tahun mengalami peningkatan 20%.
Misalnya diasumsikan permintaan konsumen sebanyak per hari
120 bks, dalam sebulan 3.000 bks (120 x 25 hari), sehingga
dalam setahun permintaan konsumen sebanyak 36.000 bks (3.000
x 12 bulan), maka peningkatan konsumen tiap tahun menjadi
7200 bks (3.000 x 20%).

2.2.2 Strategi Pemasaran

Beberapa strategi pemasaran yang kami lakukan adalah :

1. Publikasi berupa pemberian tester kepada karyawan maupun orang yang lewat
di rumah sakit agar calon konsumen kami dapat mencoba rasa dan kualitas
dari keripik singkong ini sehingga diharapkan mereka memilih untuk membeli
produk kami.
2. Penyebaran promosi ke semua orang tentang keripik singkong ini.
3. Penyebaran informasi tentang produk ini melalui mekanisme dari mulut ke
mulut untuk dapat memperkuat brand image produk keripik singkong ini di
benak para konsumen dan calon konsumen.
 4. Penyebaran dari media sosial mempromosikan secara online

2.2.3 Strategi Meningkatkan Penjualan

• Memperluas target bisnis
• meningkatkan kualitas produk
• Menjaga kesetiaan pelanggan
• Memberikan promo menarik
• Berikan testimoni dan review
• Berikan pelayanan terbaik
• Optimasi media pemasaran
• Strategi bundling
 BAB III
DESAIN PRODUK
3.1 Penjelasan Produk
Keripik merupakan cemilan yang dibuat dari umbi-umbian,
sayuran, yang digoreng, dijemur, dan dikeringkan kemudian
diiris tipis-tipis. Untuk menghasilkan rasa yang gurih dan
renyah, keripik biasanya dicampur dengan adonan tepung yang
diberi bumbu rempah tertentu.
Berdasarkan definisi keripik tersebut, keripik singkong bias
disebut sebagai makanan yang terbuat dari dari singkong yang
diiris tipis. Irisan singkong kemudian digoreng dengan rasa asli
asin dengan beraroma bawang yang gurih. Keripik singkong
banyak digemari karena rasanya renyah dan harganya relatif
murah. Keripik ini sangat cocok untuk dinikmati di waktu
santai Bersama teman dan keluarga.
Singkong merupakan pohon tahunan tropika atau subtropika.
Umbinya dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil
karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran. Olahan dari
singkong pun bermacam-macam, ada yang dijadikan sebagai
makanan getuk, tape, dan keripik menjadi salah satu cemilan
disukai banyak orang.
3.2 Manfaat Produk
Meski terlihat sederhana, dan seringkali dianggap sebagai
makanan kalangan bawah, singkong memiliki banyak manfaat
untuk kesehatan karena kandunganan gizinya cukup lengkap.
Sebagai olahan singkong, maka keripik singkong pun
memiliki manfaat, sebagai berikut:
a. Sumber Vitamin B Kompleks
Singkong merupakan sumber vitamin B kompleks dan
beberapa kelompok vitamin seperti riboflavin, folat,
thiamin, piridoksin (vitamin B6), dan asam patotenat.
Riboflavin bermanfaat dalam proses pertumbuhan dan
proses produksi sel darah merah sehinga bisa
mencegah penyakit anemia.
 Singkong juga mengandung vitamin B17 atau
amygdaline yang berfungsi membantu menghancurkan
enzim penyebab kanker. Vitamin B17 bermanfaat
sebagai alat pengobatan kanker tanpa kemoterapi.
b. Sumber Vitamin K
Vitamn k dibutuhkan oleh tubuh untuk membangun
massa tukang dengan cara memicu aktivitas
osteotrophic dalam tulang. Vitamin K juga dapat
membantu mengurangi kerusakan saraf pada otak
sehingga berguna dalam pengobatan penderita
penyakit Alzheimer. Ditandai dengan menurunnya
kemampuan berpikir dan berbicara.
c. Sumber Mineral
Singkong memiliki kandungan beberapa mineral yang
penting untuk tubuh. Seperti seng, magnesium,
tembaga, besi, mangan dan kalium. Kandungan kalium
pada singkong juga cukup tinggi, yaitu sekitar 271 mg
per 100 gram singkong.
d. Sumber Energi
Singkong merupakan bahan makanan rendah lemak
dan kolesterol, namun tinggi kalori, yaitu 160 kalori
per 100 gram singkong. Dahulu, singkong pernah
menjadi bahan makanan pokok sebagian rakyat
Indonesia. Di masa sekarang pun, pemerintah kembali
menggalakkan Gerakan umbi-umbian termasuk
singkong dijadikan salah satu makanan pengganti nasi.
e. Sumber Serat
Serat pangan sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh
karena memiliki banyak kegunaan, yaitu: menurunkan
tekanan darah, sehinga bermanfaat untuk mencegah
penyakit hipertensi.
f. Bebas Gluten
Belakangan ini, makanan bebas gluten sedang menjadi
tren masyarakat yang menggandrungi gaya hidup
 sehat. Kandungan gluten pada makanan diketahui
dapat menyebabkan penyakit celiac, yaitu reaksi tubuh
akibat intoleransi terhadap zat gluten. Celiac ditandai
kerusakan usus halus sehingga usus kehilangan
kemampuan untuk mencerna beberapa kehilangan
kemampuan untuk mencerna beberapa nutrisi tertentu.
3.3 Kelebihan dan Ciri Khas Produk
Kelebihan dari keripik singkong produk kita ini pastinya lebih
renyah, lebih gurih, dan tentunya sudah pasti enak karena
menggunakan bahan singkong yang berkualitas.
Ciri khas produk kita ini yaitu dari packaging dan juga dari rasa
yang pedas, itulah kenapa kita namakan keripik singkong pedas
seuhah.