BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Di masa sekarang ini dimana masyarakat kita sudah sangat kritis terhadap mutu
makanan  yang sehat terutama makanan yang bersifat cemilan atau jajanan ringan. Terlebih
di dalam  kebiasaan masyarakat yang dimana saat mengerjakan suatu pekerjaan atau
aktivitas, hobi atau  bahkan saat waktu istirahat pun biasanya tidak terpisahkan dari yang
namanya cemilan atau  jajanan ringan yang biasa dibeli dalam bentuk kemasan dari
berbagai toko-toko, retail,  supermarket atau bahkan dari stand atau kios yang sering berada
di pinggir jalan. Untuk itu  kami bermaksud untuk membuat satu macam cemilan keripik
yang berbahan dasar dari singkong yang aman untuk dikonsumsi karena higienis dan bersih
dalam proses  produksi serta tentu saja harus berharga terjangkau oleh masyarakat pada
umumnya. 
Keripik merupakan makanan ringan atau camilan berupa irisan tipis  yang sangat
populer di kalangan masyarakat karena sifatnya yang renyah,  gurih, tidak terlalu
mengenyangkan dan tersedia dalam aneka rasa seperti asin,  pedas dan manis. Keripik
sangat praktis karena kering, sehingga lebih awet dan  mudah disajikan kapan pun (Sriyono,
2012). 
Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka ragam
makanan dari yang kecil hingga yang besar dan kisaran jualnya dari harga Rp 1000 sampai
dengan Rp 30.000, Untuk kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh
setiap orang. Dengan aktivitas yang semakin padat, membuat banyak orang membutuhkan
asupan makanan tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Makanan-makanan
yang tersedia dipasaran saat ini memang sudah beragam, tetapi umumnya makanan tersebut
bukanlah makanan tradisonal yang khas Indonesia khususnya di daerah kita sendiri (ENDE)
serta harga yang ditawarkan juga kebanyakan terlalu mahal. Salah satu makanan tradisional
yang cukup sederhana, tetapi sangat cocok menjadi makanan atau snack konsumsi untuk
hari-hari santai dan liburan, dan sekaligus merupakan makanan yang juga cukup istimewa
adalah “kripik singkong ”. Pembuatan makanan terbaru yang khas berasal dari Indonesia
ini dilakukan dengan cara yang sangat sederhana, tetapi lebih higienis, serta akan dijual
dengan harga yang sangat terjangkau, maka tentunya hal ini akan menarik minat masyarakat
dan tourist domestik untuk membelinya.
Keberadaan Kripik Singkong sebagai salah satu makanan tradisonal khas Indonesia
memiliki rasa yang enak, nikmat, pedas dan gurih, mengandung protein dan juga lezat
memang baru-baru ini muncul. Untuk itu, akan di kembangkan dan di promosikan ke
masyarakat, sehingga usaha ini memang layak dikembangkan menjadi salah satu usaha
kuliner alternatif di Indonesia. Rencana pengembangan usaha kripik singkong ini, bukan
sekedar untuk berwirausaha yang mana dengan tujuan mencari atau mendapatkan
 keuntungan, melainkan bagaimana kita memanfaatkan potensi yang ada didaerah kita yaitu
ubi “NUABOSI” yang cukup dikenal khalayak luas.

1.2 TUJUAN USAHA

1. Untuk berwiraswasta
2. Untuk menghasilkan keuntungan sebesar-besarnya
3. Untuk memenuhi kebutuhan akan berbagai jenis makanan ringan, terutama makanan
ringan yang singkong
4. Untuk meningkatkan kearifan lokal di daerah sendiri

1.3 MANFAAT USAHA

1. Memotivasi orang lain agar lebih berani dan kreativ dalam berwiraswasta
2. Meningkatkan harga jual ubi, yang pada awalnya murah menjadi lebih mahal
karena dapat dioptimalkan menjadi kripik singkong dengan harga jual yang lebih
tinggi.
 BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Produk 
Produk yang kami produksi yaitu Keripik singkong 
Produk kami dibuat dengan tingkat higienis dan kebersihan yang tinggi serta tidak 
menggunakan bahan-bahan kimia yang dapat merusak kesehatan seperti borax,
formalin,  pewarna buatan ataupun bahan berbahaya yang lain. 
Bahan utama dari produk ini yaitu singkong yang didapatkan langsung dari daerah
kami dan dapat dipastikan aman untuk dikonsumsi.

Analisa SWOT 
Adapun analisa SWOT terhadap peluang bisnis ini adalah : 
1. Strength 
 Mempunyai rasa yang enak dan gurih 
 Terbuat dari bahan baku yang berkualitas dan sehat 
 Mempunyai kemasan yang kuat, bersih dan mudah untuk
dibawa-bawa
 Mempunyai harga jual yang terjangkau

2. Weakness 
 ▪Mempunyai kompetitor yang memiliki jenis produksi yang sama 
 ▪ Tingkat fluktuatif dari harga bahan baku produksi yang bisa berubah-ubah
 ▪ Faktor masyarakat tertentu yang lebih suka membuat sendiri cemilan daripada
membelinya
 ▪ Biaya distribusi yang terkadang bisa membengkak karena kemacetan 

3. Opportunities 
Semua lapisan masyarakat menyukai cemilan terutama yang berbahan baku pisang
dan  singkong 
▪ Menyasar lapisan masyarakat yang butuh cemilan praktis untuk kegiatan yang mobile
▪ Masyarakat suka dengan cemilan yang berharga terjangkau 

4. . Threats 
Dikarenakan hampir semua lapisan masyarakat sangat menyukai cemilan maka faktor 
kompetisi dengan sesama produsen cemilan pun menjadi sangat sengit sehingga bila kita 
sampai lengah dengan kualitas dan besaran harga jual maka sangat mungkin produk kita
 bisa  disalip dan kalah bersaing. Oleh karena itu hendaknya mutu sangat dikontrol dan 
diperhatikan serta dalam hal penghitungan besaran rasio profit hendaknya jangan terlalu 
mengambil jumlah yang besar karena lebih baik profit sedikit tapi barang laku banyak 
daripada profit besar tapi barang laku sedikit. 

II.3 Rencana Usaha 

1. Rencana Jangka Pendek 

Usaha produksi keripik ubi ini bertujuan untuk melatih kami sebagai  produsen untuk
bagaimana membangun dan merintis sebuah usaha dengan baik sehingga  dapat
menghasilkan hasil produksi dengan kualitas yang terbaik, dalam artian juga  menambah
keilmuan kami dalam berwirausaha mandiri. Diharapkan juga secepatnya untuk 
mencapai balik modal atau Break Event Point (BEP). 

1. Rencana Jangka Menengah 

Usaha produksi keripik ini diharapkan untuk menghasilkan profit  keuntungan yang
besar serta merebut perhatian masyarakat untuk dapat menjadi produk  pilihan yang
mereka beli dan konsumsi.
1. Rencana Jangka Panjang 
Untuk kedepannya kami akan melihat bagaimana tanggapan masyarakat atas hasil
produksi  kami karena akan menjadi dasar pemikiran kami untuk opsi menambah rasa
keripik yang lain  seperti keripik singkong balado, keripik kentang dan sebagainya
sehingga dengan semakin  banyaknya macam-macam dari rasa keripik ini maka diharapkan
dapat menghasilkan  keuntungan yang semakin besar. Untuk segi distribusi tentu saja kami
akan selalu mencari  celah pemasaran yang semakin luas demi untuk memperbesar jumlah
hasil penjualan produk. 

II.4 Analisis Pasar dan Pemasaran 

1. Target Pasar 
Dengan harga jual sebesar Rp.10.000 untuk satu kemasan keripik singkong. Maka, target
pasar kami adalah  semua orang yang berada di lingkungan tempat tinggal,teman-teman
mahasiswa dan masyarakat pada umumnya .

1. Pesaing/kompetitor 
Terdapat banyak pesaing dalam hal bisnis penjualan cemilan ini diantaranya adalah 
banyaknya merk lain yang dijual di toko-toko retail disekitaran .Tapi kami yakin dengan
mutu yang terbaik kami dapat  merebut hati para calon konsumen untuk memilih keripik
singkong hasil produksi  kami. 

II.5 Strategi Pemasaran 

strategi pemasaran yang kami lakukan adalah : 
melakukan promosi di media sosil dan Penyebaran informasi tentang produk ini melalui
mekanisme dari mulut ke mulut untuk dapat  memperkuat brand image produk keripik
singkong ini di benak para konsumen  dan calon konsumen. 
 BAB 3
METODE PELAKSANAAN

Cara Membuat Keripik Singkong

Baiklah, kali ini untuk bisa membuat keripik singkong yang enak, gurih dan lezat tentu nya anda
membutuhkan resep membuat keripik singkong renyah, sehingga berikut ini kami akan
mengulaskan cara membuat keripik singkong yang renyah untuk membantu anda membuat
keripik singkong di rumah

Bahan:

 1 kg singkong yang masih segar

 1 sendok makan kapur sirih
 250 ml air
Bumbu yang Dihaluskan:

 3 sendok makan garam halus

 1 sendok makan gula pasir.
 8 butir bawang merah.
 4 siung bawang putih.
 minyak untuk menggoreng secukupnya.
Cara Membuat Keripik Singkong Renyah:

1. Singkong yang sudah anda pilih dan masih segar harus anda kupas kulit nya terlebih
dahulu. Kemudian cuci singkong yang sudah anda kupas tersebut dengan air hingga
benar-benar bersih.
2. Iris singkong tipis-tipis dan sama ukuran nya agar mudah ketika menggoreng nya
tidak ada yang kurang matang atau gosong nantinya. Gunakan alat pemotong
keripik singkong serbaguna agar potongan nya bisa bagus dan tidak membutuhkan
waktu lama untuk mengirisnya. Jika tidak punya, anda bisa menggunakan pisau yang
tajam agar irisan nya bagus. Namun membutuhkan waktu yang lebih lama.
3. Kemudian masukkan singkong yang sudah di iris tipis-tipis ke dalam air yang sudah
anda tambahkan kapur sirih agar singkong tersebut nantinya akan lebih renyah rasa
nya.
4. Setelah itu haluskan bumbu yang sudah ada di atas, dan setelah halus, anda bisa
memasukkan nya ke dalam rendaman singkong tersebut. Lalu aduk hingga merata dan
diamkan selama kurang lebih 1 jam.
5. Kemudian angkatlah singkong yang sudah anda rendam tadi dan tiriskan hingga tidak
ada air yang menempel atau hingga keripik tersebut kering tanpa harus di jemur di
bawah matahari.
6. Setelah itu panaskan minyak di atas api sedang, kemudian goreng singkong yang
sudah kering tadi hingga matang atau krispi. Saat di goreng jangan lupa sambil di
aduk agar singkong tersebut tidak menempel satu sama lain.
7. Kemudian angkat dari penggorengan dan tiriskan.
8. Setelah itu tunggu keripik singkong tersebut agar tidak ada minyak yang menempel
atau hingga keripik dingin.
9. Setelah itu anda bisa menambahkan bumbu tambahan seperti perasa coklat, keju atau
perasa lain nya. Anda juga bisa membuat nya original dengan tidak menambahkan
apapun ke dalam nya.
10. Setelah itu anda bisa memasukkan keripik tersebut ke dalam wadah plastic.

Cara Memasarkan Keripik Singkong Aneka Rasa

Untuk cara memasarkan keripik singkong bisa ditempuh dengan berbagai cara.
Berikut ini cara mudah memasarkan keripik singkong aneka rasa, antara lain:

1. Sistim konsinyasi di warung terdekat

menitipkan keripik singkong di warung atau toko oleh-oleh terdekat. Tawarkanlah
sistem konsinyasi yang memberikan keuntungan yang besar bagi pemilik warung
atau toko. Supaya mereka bersedia mempromosikan keripik singkong aneka rasa
buatan anda. Mulailah dari warung terdekat dengan rumah.

2. Media Sosial
Cara pemasaran keripik singkong bukan hanya bisa dilakukan secara fisik. Tapi bisa
juga sistem pemasaran secara online menggunakan media sosial. Coba perkenalkan
usaha keripik singkong yang sobat jalani dan jelaskan beserta foto produk keripik
singkong buatan anda. Tawarkanlah produk keripik singkong buatan anda kepada
teman-teman anda. Jika ada yang tertarik pastinya mereka akan menghubungi anda.
Pangsa pasar yang didapatkan dari media sosial cukup besar dan menjanjikan.
Pendek kata, media sosial bukan hanya bisa digunakan untuk berinteraksi dengan
sesama teman. Tapi bisa juga dijadikan sebagai ajang jualan produk keripik
singkong.

3. Direct Selling
Apa itu direct selling? Yaitu sistem penjualan keripik singkong secara langsung ke
tangan konsumen. Caranya anda bisa membuka lapak jualan keripik singkong aneka
rasa di kegiatan pasar malam, pasar kaget, pusat keramaian, momen car free day,
dan tempat strategis lainnya. Pemasaran keripik singkong secara langsung dapat
anda lakukan kapanpun dan dimanapun yang dimulai dari lingkungan terdekat.
Seperti keluarga, tetangga, sahabat dan rekan kerja, dll.

4. Toko Online
Untuk memasarkan keripik singkong, anda bisa pula menggunakan blog toko online.
Di dalam blog toko online tersebut anda menawarkan jenis-jenis produk keripik
singkong buatan anda dengan berbagai rasa. Sediakan pula kontak pemesanan
sehingga memudahkan calon konsumen membeli kripik singkong pada anda. Untuk
membuat blog toko online saat ini cukup mudah dan gratis. Anda bisa menggunakan
blogger ataupun wordpress. Untuk membuat blog toko online keripik singkong bisa
secara gratisan maupun berbayar
BAB 4

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 ANGGARAN BIAYA

4.2