ES KELAPA

By :
NI KADEK RISKI DWIYANTI
A12-B

PROGRAM STUDI ILMU S1 KEPERAWATAN

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN
WIRA MEDIKA BALI
DENPASAR
2019
 PENDAHULUAN
1. Nama dan alamat usaha
Nama Usaha : kripik singkong aneka rasa
Alamat Usaha : Jln. Kenyeri No. 66, sumerta kaja, kec. Denpasar Timur
2. Nama dan alamat para pemimpin-pengelola
Nama pemilik usaha : Ni komang suryantini
Alamat pemilik usaha : Jln. Sakura No.16 dangin puri kangin, kec Denpasar

Timur.
3. Jenis usaha
UD (usaha dagang )
4. Laporan kebutuhan-keuangan-pembiayaan
Laporan kebutuhan-keuangan-pembiayaan untuk biaya membuka usaha ini saya

meminjam di LPD Desa Peninjoan dan setengahnya lagi menggunakan uang

pribadi.
5. Laporan atau pernyataan dan kerahasiaan
Terdapat hal yang dirasakan dari pembeli dan karyawan seperti resep pembuatan

kripik singkong aneka rasa yang rasa enak membuat ketagihan.

RINGKASAN USAHA

Pada saat ini untuk menciptakan kreasi atau inovasi dalam berbagai hal seperti makanan,

minuman, barang dan jasa. Hal tersebut di lakukan guna untuk menarik konsumen. Dengan

demikian berkembangnya dunia usaha dan semakin hari kebutuhan masyarakat meningkat

memberikan peluang bagi pengusaha untuk menciptakan usahanya.

Pada saat ini usaha cemilan kripik singkong aneka rasa ini sangat menarik dijadiakan

peluang usaha yang sangat menguntungkan. Karena modal yang di perlukan terbilang

terjangkau, dengan keuntungan yang maksimal. Hal ini menyebabkan saya tertarik untuk

membuat usaha kripik singkong aneka rasa ini.

 Kripik singkong aneka rasa ini di produksi dari bahan baku yang baik juga sangat

menentukan dalam mewujudkan kualitas kripik singkong aneka rasa ini. Adapun bahan baku

yang baik di gunakan untuk membuat kripik singkong ini adalah bahan baku singkong yang

paling baik Kualitasnya. Dengan cara bekerja sama dengan petani singkong.

ANALISIS INDUSTRI

1. Trend dan prospek masa depan

Kripik singkong aneka rasa di kenal dan dimiliki banyak cabang di seluruh kabupaten di

Bali. Karena masyarakat suka sangat suka dengan kripik singkong aneka rasa ini sebagai

cemilan karena rasanya yang enak dan berbagai aneka rasa dan selera sesuai dengan

konsumen. Selain itu masyarakat milineal sangat suka dengan makanan-makanan atau

cemilan yang unik yang menarik minat masyarakat.

2. Analisis pesaing

Analisis SWOT

1) Strength ( kekuatan )

1. Produk yang di hasilkan dapat bertahan lama dan di kemas sehingga dapat

dipasarkan

2. Bahan utama mudah ditemukan dan harganya terbilang murah sehingga harga

jual produk tidak terlalu tinggi

3. Produk yang di hasilkan memiliki aneka ilihan rasa sehingga lebih menarik

pembeli
 2) Weakness ( kelemahan)

1. Proses produk dan bahan sangat mudah di temukan sehingga tidak menutup

2. Ada banyak jenis makanan ringan yang dijual di sekitar lokasi sehingga akan

mempengaruhi minat calon pelanggan.

3) Opportunity (peluang)

1. Disekitar usaha terdapat sekolah yang ramai siswanya sehingga menjadi

peluang usaha yangt bagus sebagai langkah awal

2. Di sekitar lokasi ada banyak kedai-kedai dan warung yang ramai sehingga dapat

dimanfaatkan untuk menjual produk dengan mudah

4) Threats ( Ancaman)ing

1. Timbul pesaing yang sama namun menjual produk dengan harga yang jauh lebih

murah dari pada produk yang kita hasilakan.

3. Sigmentasi pasar

Target pasar adalah semua kalangan masyarakat seperti anatara lain :

1. Anak-anak

2. Mahasiswa

3. Pekerja kantoran

4. Orang tua

4. Industri
 Kripik singkong aneka rasa ini dapat berkembnag luas dan mampu menjadi produk

Kripik singkong aneka rasa terbaik di Indonesia. Serta mampu bersaing di antara penjual-

penjual kripik singkong aneka rasa yang telah ada. Serta kripik singkong aneka rasa ini

dapat berkembang di berbagai pasar.

DISKRIPSI USAHA
1. Produk
Masyarakat cendrung memilih makanan ringan untuk cemilan yang enak yang di

bandingkan yang sehat dengan beralih cemilan yang enak lebih murah mudah didapat dan

tentunya lebih lezat. Serta sangat sulit dan malas untuk membuat cemilan yang sehat di

rumah karenan memerlukan banyak tenaga dan waktu di bandingkan kita membeli di

pasar. Selain itu banyak cemilan yang ada tetapi belum sehat bagi tubuh kita hal itu

tidak bisa dibiarkan masyarakat harus mengerti dalam memilih cemilan yang sehat dan

berguna bagi tubuh. Dan tidak penyebabkan penyakit di kemudian hari.

2. Pelayanan
Pelayanan yang di tawarkan kripik singkong adalah berkunjung kalian akan di ijinkan

memilih aneka rasa kemudia pelayan akan mencatat rasa yang anda inginkan. Kemudian

pelayan akan membawakan kripik singkong anda jika ingin membayar anda bisa

langsung pergi ke kasir selain itu campuran aneka rasa akan mencegah anda bosan untuk

memakan kripik singkong ini, tetapi kami tetap melayani apabila anda ingin memakan

cemilan ini angka terjangkau juga bisa menjadi keunikan kripik singkong ankera rasa ini.
3. Luas usaha
Usaha ini akan dibukak di suatu tempat serta tidak memerlukan tempat yang tidak begitu

luas
4. Latar belakang wirausaha
Usaha ini dilator belakangi oleh keinginan sendiri untuk memulai usaha baru yang

menguntungkan bagi orang lain dan diri sendiri serta memungkinkan kesadaran
 masyarakat untuk memulai mengkonsumsi makanan yang sehat dan bermanfaat seprti

cemilan ini

RENCANA PRODUKSI
1. Proses produksi/industri
1) Kupas dulu singkong anda dan cuci bersih lalu iri tipis dengan menggunakan alat

pengiris untuk membuat kripik atau pisau, tetapi usahakan ukuran irisan sama tipis

atau tidak tebal sebelah

2) Campurlah air dengan menggunakan air kapur sirih, beri bawang putih dan garam

yang dihaluskan, atau rata. Rendam isian singkongke dalamnya hingga 30 menit,

angkat dan tiriskan

3) Kemudian panaskan minyak untuk menggoreng singkong, lalu goring singkong

hingga matang dan kering, angkat dan triskan kripik singkong hingga dingin dan

tidak berminyak.
4) Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Aduk-aduk. Tuang gula pasir, aduk hingga

rata. Bila bumbu telah mengering kecilkn api lalu masukkan kripik singkong, atau

hingga rata. Angkat, tiriskan dan diamkan hingga dingin lalu sajikan.
2. Perlengkapan fisik/sarana prasarana
a. Bahan dan bumbu
1) 1 kg singkong
2) 1 sdm kapur sirih
3) 300 ml air matang
4) 5 sdm garam untuk rendam
5) 5 siung bawang putih, haluskan untuk rendaman
6) 2 sdm gula pasir untuk bumbu
7) Minyak untuk menggoreng
b. Bahan bumbu adonan Halus
1) 8 buah bawang merah
2) 150 gram cabai kriting secukupnya

3. Mesin dan perlengkapan

a. Alat
1) Pengorengan
2) Kompor gas
3) Sendok besor
4) pisau
 5) talanan
6) sendok saringan
7) baskom
8) pelastik pembungkus
9) steples
4. Nama Penyedia Bahan Baku
Pada baku diperoleh dari petani yang terdekat dari tempat membuka usaha dan dari Pasar

desa peninjoan.

RENCANA OPERASI
1. Aliran pemesanan barang atau jasa
Pada saat musim singkong barang-barang ini dipasok dari petani sekitar dan saat tidak

musim singkong saya membeli singkong dipasar.

2. Pemanfaataan teknologi
Teknologi yang digunakan untuk membuat kripik singkong aneka rasa yaitun Mesin

perajang singkong yang berguna untuk mempercepat proses pemotongan singkong yang

dihasilkan lebih merata.

RENCANA PEMASARAN
1. Kebijakan–strategi harga
Karena saya ingin semua kalangan bisa tercangkup, maka saya menetapkan setandar

harga umum yang dapat dijangkau oleh semua masyarakat baik anak-anak, mahasiswa,

orang tua, pekerjaan kantoran dan orang sekitar. Harga yang ditetapkan adalah RP 2000-

5000 rb sesuai dengan bungkusan dan aneka rasa.

2. Kebijakan-strategi distribusi
Sistem penjulan produk yang saya gunakan dalam meningkatan frekunsi penjulan produk

ini adalah langsung dan menerima pesanan lewat telepon atau secara langsung.
3. Kebijakan-strategi promosi
Dalam memperomosikan usaha kripi singkong aneka rasa saya menggunakan media

sosial seperti instagram, fecebook dan whatshapps. Untuk meningkatkan penjualan

karena masyarakat milinea lebih sering menggunakan media sosial.

4. Prakiraan produksi.
 Dalam sehari saya bisa memproduksi kripik singkong aneka rasa ini sebanyak 100

bungkus. Jika omset meningkat maka saya memproduksi kripik singkong aneka rasa

sebanayak 150 bungkus.

5. Pengawasan
Pada pengawasan usaha ini dalam pengawasan dari milik sendiri

PENILAIAN RESIKO
1. Evaluasi terhadap kelemahan bisnis-usaha
Kelemahan dalam usaha kripik singkong aneka rasa ini adalah tidak tahan lama dan

mudah ditiru oleh orang lain

2. Teknologi Baru-Muktahir
Selalu menggunakan alat atau mesin sesuai dengan perkembangan zaman untuk

mempercepat proses produksi dan menghasilakan hasil produksi yang maksimal.

3. Rencana kontigensi/kemungkinan
Jika rencana awal usaha ini gagal maka saya akan menciptakan rencana terbaru yang

lebih inovatif dan kreatif untuk membuat usaha baru.

RENCANA KEUANGN

1. Kinerja Laporan Keuangan

2. Proyeksi Aliran Kas
Aliran kas pada usaha saya ini saya gunakan untuk membayar cicilan di LPD desa adat

peninjoan dan biaya listrik, kontrak dan pembelian alat-alat yang rusak. Jika uang kas

masih tersisa maka saya akan tabung di bank.

3. Analisis pulang pokok
Setelah usaha saya bejalan selama 1 bulan modal pokok yang saya gunakan diawal

untuk membukak usaha kripik singkong aneka rasa ini telah saya dapatkan

kembali dengan keuntungan ………………..

4. Sumber Aplikasi Dana

Dana saya gunakan membangun usaha ini bersumber dari LPD desa adat peninjoan dan

sisanya dari uang pribadi saya. Uang sudah terkumpul saya gunakan untuk membeli alat

dan bahan serta biaya kontrak tempat untuk membukak usaha kripik singkong aneka rasa.
 APENDIK-LAMPIRAN
1. Surat-surat atau catatan
2. Data tentang riset pasar
3. Menyewa atau kontrak
4. Daftar harga dari penyedia