BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Bukan masyarakat Indonesia namanya jika tidak suka dengan masakan bervita rasa pedas.
Masakan pedas memang menjadi salah satu ciri khas dari kuliner di Indonesia. Seperti halnya dengan
sambal yang menjadi cir khas masyarakat kita. Sambal disukai lantaran menyuguhkan rasa yang pedas
dan mampu menggetarkan lidah. Umumnya sambal disukai masyarakat kita mulai dari anak-anak hingga
orang tua. Sambal memang ada berbagai macam jenisnya. Cara membuat sambalpun cukup mudah dan
tidak sulit. Begitupun dengan adanya sambal kemasan yang membuat sambal lebih praktis dan sangat
mudah untuk dikonsumsi. Sambal kemasan memang tengah digandrungi oleh masyarakat kita. Kapan
saja dan dimanapun akan lebih mudah untuk menikmati sambal. Sambal dengan bentuk kemasan ini
dipilih lantaran sangat praktis dan tidak susah untuk dibawa. Permintaan sambal kemasan memang terus
meningkat dari waktu ke waktunya. Tingginya permintaan sambal kemasan memberikan berkah
tersendiri bagi pengusaha sambal kemasan. Dimana omset bisnis sambal kemasan yang didapatkan
makin. Peluang bisnis sambal kemasan terbilang sangat menjanjikan dimana pasarannya sangat bagus
dan cerah. Bisnis sambal kemasan memiliki peluang yang masih terbuka lebar dan berprospek
menjanjikan. Untuk menerjuni bisnis sambal kemasan memang tidaklah sulit bagi pemula. Proses
pembuatan sambal kemasan juga tidaklah sulit dimana mudah dan tidak pula membutuhkan modal yang
besar. Berdasarkan latar belakang di atas, maka saya tertarik untuk mengkaji lebih dalam lagi tentang
sistem pembukuan yang akan digunakan oleh usaha penjualan sambal baby cumi kemasan atau ‘Sambal
Judas (Jujur Pedas) Baby Cumi’ yang kami jalankan.
1.2 Tujuan
1. Menerapkan ilmu teori mata kuliah “Teknologi Pasca Panen Hewani”, yakni diaplikasikan ke
dalam kehidupan sehari-hari agar dapat menghasilkan laba demi meningkatkan taraf hidup
pengusaha.
2. Menumbuhkan jiwa kewirausahaan dalam diri masing-masing serta berlatih cara berpikir
yang kreatif dan inovatif.
3. Menciptakan lapangan pekerjaan bagi pengusaha sendiri dan juga bagi masyarakat sekitar.
4. Memperkenalkan produk sambal bergaya baru, yakni sambal yang lezat dan pedas serta
memiliki kandungan gizi yang efektif untuk memper
 BAB II
RINGKASAN EKSEKUTIF

‘Sambal Judas (Jujur Pedas) Baby Cumi ’ merupakan salah satu jenis sambal yang belum cukup
populer di Indonesia dengan perpaduan cabe rawit, bawang merah dan putih serta garam dan
gula yang memanjakan lidah konsumen. Produk makanan yang kreatif dan kaya gizi ini yaitu
sambal cumi dengan konsep kemasan yang praktis dibawa. Kios makanan berlokasi di kantin
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara (FMIPA USU)
dengan sasaran mahasiswa maupun pelajar yang berkunjung dengan harga yang terjangkau.
Produk jajanan ini tentu saja akan menjadi makanan favorit bagi mahasiswa, pelajar maupun
masyarakat sekitar sehingga pasar ini dapat dikembangkan hingga ke seluruh provinsi Sumatera
Utara.

BAB III
VISI DAN MISI

3.1 Visi Perusahaan

Menjadikan ‘Sambal Judas (Jujur Pedas) Baby Cumi’ sebagai icon produk sambal kemasan di kota
Jember.

3.2 Misi Perusahaan

Mempopulerkan cumi-cumi sebagai salah satu hasil hewani yang sehat.
Meningkatkan kualitas produksi.
Meningkatkan volume penjualan.
Memberikan pelayanan yang terbaik kepada konsumen.

3.3 Keunggulan Barang yang Dihasilkan

ICHI-CHOCOBAN menawarkan produk olahan pisang yang kreatif, yaitu Choco Crunchy
Banana yang memiliki tampilan yang sangat menggugah selera dibandingkan produk cemilan
lain. Selain itu, produk yang kami tawarkan juga baik untuk dijadikan sarapan ataupun cemilan
sehat serta bisa dikonsumsi secara instan. Kemasan yang digunakan juga praktis dibawa. Kami
menganut prinsip yang selalu mengutamakan kualitas produk yang baik dengan harga yang
terjangkau serta pelayanan yang terbaik.

BAB IV
ANALISIS INDUSTRI

4.1 Analisis Peluang Usaha

4.1.1 Kebutuhan
Saat santai dan berkumpul bersama teman maupun keluarga merupakan momen yang cocok
untuk sekedar melakukan sharing untuk melepas kepenatan setelah kesibukan aktivitas sehari-
hari. Kegiatan semacam ini akan terasa lebih ramai dan berkesan apabila dibarengi dengan
makan camilan bersama, apalagi camilan yang sehat. Salah satu contoh camilan yang sesuai
yaitu pisang goreng.

4.1.2 Permintaan
Selain untuk mengenyangkan perut, konsumen biasanya melirik produk cemilan dengan harga
murah. Dalam hal ini, diusahakan produk cemilan yang selain bermutu juga memiliki harga yang
sangat terjangkau di pasaran.

4.1.3 Produk
Adanya kecenderungan konsumen sekarang ini untuk mengonsumsi cemilan yang memiliki
kandungan nutrisi yang baik dan memiliki rasa yang agak unik atau berbeda mendorong
kreativitas dan inovasi dari tiap pengusaha. Salah satunya yaitu usaha kami mengombinasikan
pisang dengan balutan coklat sehingga muncul produk pisang goreng coklat atau Choco Crunchy
Banana.