PROPOSAL BUSINESS PLAN

D
I
S
U
S
U
N
OLEH :
Nama Perusahaan : Nugget Kun Kun

Bidang Usaha : Makanan

Jenis Produk : Nugget

Alamat Perusahaan : Jalan H. Pangeran Danal Rt. 03 Rw. 07 Lanbow

Pertanian Kelurahan Muara Enim, Muara Enim,
Kec. Muara Enim, Kab. Muara Enim Prov. Sumatera
Selatan

No telepon : 083168929857
 BAB I
Latar belakang
1.1 IDENTIFIKASI PELUANG BISNIS

Kami membuat peluang usaha yang sangat kreatif dan inovatif yaitu nugget kun kun
, naget ini terbuat dari buah sukun atau buah roti. Buah ini mempunyai karbohidrat
yang tinggi, biasanya nugget kun kun ini dijadikan sebagai hidingan mengenyangkan
untuk menganjal rasa lapar. Maka dari itu untuk inovasi baru olahan buah sukun
kami membuat nugget kun kun dengan berbagai macam rasa agar berbeda dengan
olahan buah sukun pada umumnya. pembuatan nugget kun kun ini juga bertujuan
untuk memberikan warna baru atas kejenuhan konsumen terhadap olahan buah
sukun yang sudah ada.

1.2 PENJELASAN PRODUK

Kami membuat usaha yang sangat kreatif dan inovatif yaitu nugget kun kun , nugget
ini terbuat dari buah sukun ,buah ini sendiri berasal dari kepulawan nusantara
sampai papua.
Usaha ini sangat bagus karna menghasilkan produk pangan dari buah sukun ,
diharapkan masyarakat menyukai makanan yang lezat dan bermanfaat bagi
kesehatan tubuh . sehingga dapat mengurangi konsumsi makana cepat saji yang
minim khasiatnya. Selain itu dengan membuka usaha pengolahan buah sukun kita
dapat menciptakan peluang usaha baru bagi masyarakat terutama masyarakat yang
tidak memiliki pekerjaan tetap sehingga hal tersebut dapat menekan jumlah angka
pengangguran di dalam masyarakat.

1.3 LATAR BELAKANG

Seiring berkembangnya zaman , kami para siswa menciptakn suatu usaha dengan
produk yang kreatif dan inovatif . produk yang kami maksud adalah sebuah
hidangan yang unik , dengan harga yang sangat terjangkau dan bisa dinikmati oleh
banyak kalangan masyarakat terutama anak anak . selain itu produk kami ini sudah
memenuhi kebutuhan asupan yang bermanfaat bagi tubuh seperti memiliki
kandungan, dari buah itu tersebut yaitu 126 kalori, 1,6 gram protein , 24,5
karbohidrat,337 miligram kalsium , dan lain lain .

Berdasarkan hal tersebut kelompok kami memutuskan memilih untuk mengelola

buah sukun menjadi produk pangan yang inovatif yaitu nugget kun kun. Buah sukun
adalah nama jenis pohon yang berbuah dan tidak berbiji. Memiliki tekstur yang
 empuk mirip dengan roti teksturnya seperti singkong jika telah dimasak dengan
dikukus.selain rasanya yang lezat buah sukun ini rendah kalori dan kaya akan serat.
Tidak heran jika banyak orang yang mengelola buah sukun ini menjadi berbagai
jenis hidangan. Namun sangat di sayangkan jika pemanfaatannya masih sebatas
diolah menjadi sukun rebus,sukun goring, dan keripik sukun.

Dengan memanfaatkan buah suku ini, kelompok kami akan memulai usaha dengan
mengolah buah sukun menjadi nugget kun kun. Produk ini kami buat untuk
mengatasi kejenuhan atas olahan buah suku yang ada sudah ada sebelumnya.
Dengan harapan nugget
kun kun ini bisa menjadi alternatif hidangan baru didunia kuliner nusantara.

1.4 TUJUAN

1. Memperkenalkan buah sukun kepada masyarakat Indonesia.

2. Menghasilkan barang yang berkualitas tinggi dan mempunyai manfaat
3. Menjadikan nugget kun kun ini menjadi makanan alternative didunia kuliner
nusantara
4. untuk memberikan warna baru atas kejenuhan konsumen terhadap olahan buah
sukun yang sudah ada.

1.5 POTENSI BISNIS

Produk ini memiliki peluang bisnis yang cukup besar menjanjikan. Karena nugget
kun kun ini akan banyak di nikmati oleh konsumen . karna nugget kun kun
merupakan makanan yang sangat diolah . dengan adanya nugget kun kun ini
diharapkan bisa menawarkan cita rasa baru kepada masyarakat . untuk pemasaran
nugget kun kun ini sendiri bisa dilakukan dikawasan sekolah , online , dan di
temapat yang strategi di kalangan masyarakat .
 BAB II
ANALISIS SWOT

2. 1 Faktor internal
1) Strength ( kekuatan )
a. Keunggulan produk
terdapat beragam manfaat yang terkandung dalam buah sukun yaitu dapat meningkatkan
kesehatan jantung ,mencegah dan mengontrol diabetes, melancarkan pencernaan,
meningkatkan kesehatan kulit, serta mendukung kesehatan kulit. Produk ini juga bisa
dikonsumsi oleh semua kalangan , dan bisa menjadi solusi bagi orang yang tidak menyukai
sayuran. Serta dapat bertahan dalam beberapa hari apabila disimpan dengan baik di dalam
kulkas .
b. Bahan baku mudah di dapat
bahan baku untuk memprodusi produk ini mudah didapatkan

2) Weakness (kelemahan )
a. Belum memiliki cukup pengalaman
pengalaman dalam memulai sebuah usaha masih minim
b. Waktu bertahan
produk ini akan mudah rusak dan tidak tahan lama apabila tidak disimpan dengan baik

2.2 Faktor Eksternal

1) opportunities ( Peluang )
a. banyaknya konsumen
Di era yang sekarang ini banyak sekali masyarakat yang menyukai nugget. Dengan itu kami
mencoba untuk mengolah buah sukun menjadi nugget dengan tujuan untuk dapat menciptakan
rasa penasaran konsumen untuk mencobanya

2) Threats ( Ancaman )
Munculnya pesaing baru dalam dunia usaha
 STRATEGI SWOT Strength Weakness
Keunggulan produk Belum memiliki cukup
Bahan baku mudah di dapat. pengalaman

Opportunity
Banyaknya konsumen Berinteraksi langsung dengan
pelanggan guna mengetahui
pangsa pasar,
Serta melakukan promosi
di media sosial dengan
maksud
memperkenalkan produk.
Belajar berbisnis dengan
menggunakan kemampuan
yang ada, serta ditunjang
dengan
membaca buku dan didukung
oleh kemajuan teknologi,

Threats
Munculnya pesaing baru Menjaga kualitas produk, Memperbaiki sistem
dalam serta memberikan pelayanan manajemen
dunia usaha yang terbaik kepada dan memodifikasi produk
konsumen supaya terlihat lebih menarik
 Bab III
Perencanaan Bisnis
1. Sasaran dan target pasar
Zaman sekarang eranya serba instan termasuk makanan,nuget adalah salah satu
makanan frozen food yang enak,praktis,dan murah dengan itu kami menciptakan
nuget yang terbuat dari buah sukun, sukun adalah buah yang memiliki tekstur seperti
roti dan harga yang cukup murah untuk pengganti ayam dan ikan sukun juga memiliki
protein yang tinggi selain itu kami ingin mengenalkan buah ini kesemua kalangan,
anak anak adalah target utama kami selain anak anak terkhusus kepada anak kos agar
dapat memakan makanan yang sehat dan juga murah selain anak anak nuget ini cocok
untuk orang dewasa juga para lamsia karena sukun dapat membantu mengontrol
tekanan darah juga menjaga berat badan. Untuk sanana yang kami gunakan salah
satunya adalah media online dengan memposting di instagram dan tiktok selain media
sosial nuget kun kun ini tersedia di agen frozen food. Untuk target jangka panjang
kami merencanakan untuk membuka rumah produksi yang dikhususkan untuk
memproduksi nugget kun kun.

2. Pembiayaan
Dalam proses pembuatan kami memerlukan alat dan bahan sebagai berikut :
1) Biaya tetap (Peralatan)
no Nama barang Jumlah Harga satuan jumlah
1. Kompor gas 1 Rp 300.000;00 Rp 300.000;00
2. Tabung gas 1 Rp 200.000;00 Rp 200.000;00
3. Kukusan 1 Rp 250.000;00 Rp 250.000;00
4. Sendok 1 lusin Rp 25.000;00 Rp 25.000;00
5. Cetakan 2 Rp 15.000;00 Rp 30.000;00
6. Baskom 2 Rp 10.000;00 Rp 20.000;00
7. Wajan 1 Rp 75.000;00 Rp 75.000;00
8. Pisau 2 Rp 25.000;00 Rp 50.000;00
9. Spatula 1 Rp15.000;00 Rp15.000;00
Total Rp 965.000;00

2) Bahan baku (perhari)

No Nama bahan jumlah Harga satuan Jumlah
1. Buah suku 6 Rp 10 000;00 Rp 60.000;00
2. Tepung terigu 3 kg Rp 14. 000;00 Rp 42. 000;00
3. Tepung tapioka 3kg Rp 15.000;00 Rp 45.000;00
4. Wortel 1 kg Rp16. 000;00 Rp 16.000;00
5. Seledri 1 kg Rp15. 000;00 Rp15.000;00
6. Bumbu racik sop 6 Rp6. 000;00 Rp 36.000;00
7. Masako 1 reteng Rp1. 000;00 Rp 10.000;00
8. Minyak goreng 2 liter Rp 17. 000;00 Rp 34.000.00
Total X 1bulan Rp 258.000;00x26
hari ; Rp. 6.708.000

3) Biaya total per bulan

 Biaya total = peralatan + bahan baku+biaya operasional (kemasan)
= Rp. 965.000.00+Rp. 6.708.000+ Rp. 1..800.000
= Rp. 7.673.000.00
4) Biaya dan harga per unit
Dalam penjualan kami menyediakan frozen food yang isi satu pas itu 25 pcs /potong
Dengan biaya tetap perbulan adalah Rp. 965.000.00: 12 bulan = Rp. 81.000;00
Total biaya produksi yang di keluarkan perbulan =Rp. 81.000+ Rp. 6.708.000+ Rp.
1.800.000=
Rp. 8.589.000.00
biaya perunit adalah total biaya produksi dalam 1 bulan : jumlah produk yang
dihasilkan per bulan
Rp. 8.589.000 : 600 pak
= Rp. 14.500
Harga jual Rp. 20.000.00

5) Modal awal
Biaya tetap + biaya variabel + biaya operasional
Rp. 965.000+Rp. 6.708.000+ Rp. 1.800.000
= Rp.8.589.000

6) Analisis keuntungan
Pendapatan = jumlah produk x harga jual
= 600x Rp 20.000 = 12.000.000
Total biaya produksi 1 bulan : Rp. 8.589.000
Keuntungan = pendapatan – total produksi
= Rp. 12.000.000 – 8.589.000
= Rp.3.411.000
7) Pengembalian modal
Total biaya produksi: laba usaha = Rp. 8.589.000 : 3.411.000
= Rp. 2,51
Pay back periode = biaya investasi : keuntungan x 1 bulan
= Rp. 965.000 : Rp. 3.411.000
= 0,28
 BAB IV
Studi Kelayakan

4.1 LOKASI

Pembuatan nugget kun kun ini dilakukan di kota muara enim yang mana
berada di desa panang jaya . Di sini kami membuat nugget ini di rumah
produksi . Pembuatan nugget kun kun ini lokasinya sangat strategis
walaupu di lingkungan masyarakat sebagai konsumen awal . di sini juga
para konsumen bisa datang kelokasi tersebut yang berada di kota muara
enim desa panang jaya .Selain itu juga konsumen bisa berdatangan untuk
melihat cara memproduksi nugget kun kun tersebut. Selain konsumen bisa
melihat cara produksi , lokasi ini sangat strategis karna banyak masyarakat
yang tinggal di daerah ini .

4.2 SARANA DAN PRASARAN

Selain kami menggunakan rumah produksi yang berada di desa panang

jaya ,kami juga melakukan media promosi dan tempat transaksi jual beli,
kami juga memanfaatkan media elektronik dan media cetak seperti
brousur , majalah dan online shop , faccebook, instagram , whattsap, dan
lain lain. Semua sarana dilengkapi dengan prosedur tata cara membuat
nugget itu sendiri , manfaat dari nugget , jumlah protein, kalsium dan
sebagainya. Kami juga menyediakan suatu wadah konsultasi baik melalui
sms, telephone, chatting , dan bisa juga bertatap muka langsung.

4.3 sumber daya manusia

Disini kami belum memiliki sumber daya manusia karna kami belum
memiliki sebuah modal untuk memulai usaha ini. Jadi untuk saat ini ,
sumber daya manusia kami belum tersedia di seebuah usaha kami.
 BAB V
Real Business Plan

1. Rencana manajemen
1) Strategi pemasaran
Nugeet telah tersedia dalam banyak jenis dari ayam juga ikan dengan ini
kami berinovasi untuk menggunakan buah sukun yang mungkin belum
banyak orang ketahui, alasan lain yaitu untuk lebih memberikan khasiat
buah tersebut dimana zaman sekarang banyak orang yang memilih
makanan instan dari pada membuat nya sendiri
a) Pengembanan produk
Dalam kedepannya kami berencana untuk mengeliarkan berbagai
varian dan berbagai jenis produk lain yang terbuat dari sukun
seperti nugeet manis dan berbagai varian lain
b) Pengembangan wilaya pemasaran
Sekarang teknologi sudah sangan moderen sudah banyak aplikasi
yang menyediakan tempat untuk menjual produk ,jadi kami
berencana untuk membuka tokoh online di berbagai aplikasi
c) Kegiatan promosi
Promosi adalah hal penting apalagi untuk mengenalkan produk
baru
Kami akan melakukan promosi melalui online dan ofline dengan
online kami akan memposting di media sosial dan untuk ofline
dengn membuat poster
d) Penjulan kolektif
Yah, kami akan mengadakan diskon untuk pembelian dengan
jumlah banyak agar membuat para konsumen tertarik
2) Strategi produksi
Kami memproduksi nugget dengan rasa dan kualitas yang kami janjikan
bukan hanya itu kami juga membuat nugget yang tidak biasa yang terbuat
dari buah sukun
3) Strategi penetapan harga
Sekarang banyak nugget yang beredar dipasaran dengan harga yang
cukup kurang terjangkau oleh karena itu kami menciptalkan nugget kun
kun yang bahan produksinya terbilang murah, hal itu kesempatan kami
untuk menghujud kan keinginan konsumen yang ingin nugget yang enak
berkualitas juga dengan harga murah

4) Rencana pengambangan produksi

a. Membuat varian rasa lain
b. Mebuat produk lain dari buah sukun
c. Memperluas pemasaran
5) Analisis resiko usaha an antisipasinya
Mungkin akan ada beberapa orang tidak suka dengan nugget buah sukun
Dengan ini kami melahirkan produk produk lain nya yang dapat menjadi
alternatif lain dalam mengkonsumsi buah berkhasiat ini
6) Proses produsi
Untuk prses produksi :
• Petama buah sukun dan wortel di kupas lalu di bersikan dengan
air mengalir
• Lalu buah sukun di rebus terlebih dahulu untuk mempermuda
proses penghancuran
• Berikutnya buah sukun dihaliskan dengan cara di tumbuk ataupun
di blender kemudian weortel yang sudah dibersihkan di haluskan
dengan cara di parut
• Lalu sukun yang sudah lembut di campurkan dengan bumbu racik
sop masako, tepung terigu,wortel yang sudah di haluskan dan
tepung tapioka
 • Lalu adonan dimasukan kedalam cetakan dan kemudian dikukus
• Setelah dikukus didingin kan di suhu ruang setelah dingin
dilanjukan dengan memotong dan dibalur dengan adonan
basah(tepung terigu dan air)lalu di balurkan dengan tepung roti
• Nugget dapat di simpan di kulkas maupun langsung di goreng

I. What
Bahan baku yang di gunakan dari nugget kun kun yaitu buah sukun yang
mempunyai khasiat yang banyak juga harga yang murah jdi kami menciptakan
nugeet kun kun sebagai alternatif untuk menikmati buah ini.
II. Who
Dalam produksi nugget kun kun yang terlibat ialah
1. kepala program kejuruan
2. ketua tim
3 anggota tim
III. Whom
Sasaran kami adalah semua kalangan baik tua atau pun muda jadi kami dapat
dengan mudah memasarkan nugget ini
IV. How much
1 minggu = 138 x Rp. 20.000= Rp. 2.760 .000 `
1 bulan= 600x Rp. 20.000= Rpp. 12.000.000
Jika mencapai target penjualan ,income yagan kami dapat Rp. 12.000.000 degan
penjualan 600 pak
 BAB VI
PENUTUP
6.1 Kesimpulan
Nugget kun kun merupakan nugget yang bahan utamanya terbuat dari buah sukun,
dimana buah tersebut mempunyai manfaat dan berbagai nutrisi yang kemudian diolah
menjadi makanan yang banyak digemari di era yang sekarang ini yaitu “nugget”. Dengan
tujuan dapat memperkenalkan buah sukun kepada khalayak ramai, serta memberikan warna
baru atas kejenuhan konsumen terhadap olahan buah sukun . Produk ini dapat bertahan
beberapa hari selama disimpan dengan baik di dalam kulkas. Proses pemasaran dilakukan
dengan menggunakan berbagai media.

6.2 Saran
Produk ini menitikberatkan pada manfaat yang terkandung pada buah sukun. Oleh sebab
itu kami memutuskan untuk mengelola buah sukun menjadi nugget. Selain itu, kami memiki
tujuan supaya masyarakat dapat mengurangi konsumsi makanan cepat saji yang minim
manfaatnya. Oleh sebab itu, kami mengharapkan dukungan dari segala pihak.