PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

USAHA DONAT RUNGKADD

Disusun oleh :

Kelompok 5

M Rifqi Abdillah 210101016

Chandra Pratama 210101078

Sandy Prabowo 210101098

Bayu Nur Sofyan 210101083

Hengki Riadi 210101079

Ahmad Diki Saputra 210101038

Andhika Rifki Perdana 210101011

Ahmad Aman Surya Wijaya 2101010

FAKULTAS KESEHATAN

PROGRAM STUDI S1 KEPERAWATAN

UNIVERSITAS AISYAH PRINGSEWU

2023
KATA PENGANTAR
A. LATAR BELAKANG

Dengan perkembangan zaman dan teknologi maka orang sekarang mulai berhati-
hati dalam memilih dan membeli makanan, karena pada masa kini banyak makanan
yang dibuat dengan menggunakan bahan kimia yang berbahaya. Sebagian masyarakat
kelas bawah, memilih makanan hanya pada rasanya yang enak dan murah. Dua hal
inilah yang menjadi prioritas utama mereka dalam membeli makanan. Mereka tidak
begitu memikirkan kandungan yang terdapat dalam makanan tersebut.

Untuk itulah kami bermaksud untuk membuat makanan yang kekinian, menarik,
memiliki rasa yang enak dengan harga yang cukup murah dan aman untuk dikonsumsi
karena tidak menggunakan bahan kimia yang berbahaya, serta memiliki kandungan gizi
yang cukup,

Semakin banyaknya produsen yang menjual makanan kecil dengan berbagai macam
varian rasa,membuat kami tertarik untuk menekuni usaha donat yang berbeda dengan
yang lain , yaitu “Donat Ubi Rungkad ”. Donat ubi merupakan donat yang berbahan
dasar tepung terigu. Ubi jalar bisa digunakan sebagai bahan campuran karena ia
memiliki tekstur yang lembut dan memiliki kandungan gizi yang sangat baik. Selain
menambah variasi, donat ubi juga dapat menambah asupan gizi, terutama bagi penderita
diabetes.Ubi jalar aman dikonsumsi oleh hampir semua usia ,mulai anak-anak hingga
dewasa, karena ubi jalar memiliki kandungan Vitamin C ,Vitamin B ,Fosfor dalam
jumlah yang cukup tinggi.Selain itu ubi juga memiliki warna yang bervariasi, yaitu
ungu, kuning,dan putih. Warna-warna tersebut akan menambah daya tarik konsumen
untuk mencoba dan membeli donat ubi ini.

Usaha donat ubi sangat cocok bagi wirausaha pemula yang ingin mencoba
berwirausaha tanpa modal besar, karena bahan-bahan donat ubi relatif murah dan
mudah ditemukan, serta tidak membutuhkan peralatan-peralatan yang banyak.Dengan
alasan dan landasan tersebut kami berniat untuk merintis usaha donat ubi, dan usaha
kami tersebut kami beri nama “Donat Rungkadd”. Dengan harapan pelanggan akan
tertarik untuk datang dan membeli donat ubi jalar dengan perasaan cinta kasih akan
kenikmatan rasa (DONRUD) DONAT RUNGKADD.
B. Visi Misi
a) Visi
Menjadikan DONRUD (Donat Rungkad) sebagai usaha cemilan yang kekinian ,
menarik , memiliki citarasa yang sedap , murah , dan kandungan gizi yang sangat
baik. Serta menjadikan lapangan pekerjaan bagi masyarakat indonesia
b) Misi
1. Mengutamakan kemudahan pelayanan yang terbaik kepada pelanggan
dalam proses pemilihan,pemesanan, penerimaan produk dan
pembayarannya.
2. Memberikan dan mempertahankan variasi akan cita rasa donat dan berbagai
bentuk donat yang menarik.
3. Mengembangkan dan meningkatkan kualitas produk secara terus menerus
yang berbeda dengan penjual donat lainnya
4. Menjadi toko donat yang terpercaya oleh masyarakat karena memiliki rasa
dan kualitas donat yang baik

C. Analisis Produksi
a) Alat
1. Pisau
2. Baskom
3. Alat Kocokan
4. Wajan Penggorengan
5. Sumpit Panjang
6. Tirisan Minyak
7. Sarung tangan plastik
8. Boks donat
9. Kompor gas

b) Bahan
1. Terigu Protein Tinggi
2. Ubi jalar
3. Kentang
 4. Susu cair
5. Susu bubuk
6. Gula halus
7. Mentega / margarin
8. Kuning telur
9. Ragi instan / fermipan
10. Garam halus
11. Minyak goreng

c) Cara Pembuatan
1. Aduk air hangat, gula pasir, dan garam hingga gula larut sisihkan
2. Campur rata tepung protein tinggi, susu, ragi, dan beking powder, fermipan,
masukan mentega, uleni dengan ujung jari hingga teksturnya berpasir
3. Lubangi tengah adonan, tuangkan kuning telur di dalamnya.
4. Aduk dengan tangan dan uleni dengan satu arah sambil tuangkan larusan gula,
garam sedikit demi sedikit. Uleni terus hingga adonan kalis
5. Bulatkan adonan, taruh dalam wadah, tutup dengan kain lembab, diamkan
sekitar satu jam sehingga adonan mengembang dua kali lipat
6. Kempeskan adonan lalu uleni kembali, ambil adonan sekitar 40g, bulatkan
ulangi proses serupa hingga adonan habis
7. Tutup adonan donat dengan kain dan biarkan selama 30 menit hingga
mengembang
8. Goreng dalam minyak panas yang dicampur dengan mentega hingga matang
dan kecoklatan angkat dan tiriskan
9. Taburi dengan toping sesuai selera(gual halus, kecu parut, mesis, coklat, taro,
dll) dan sajikan.
D Analisis SWOT Bisnis

NO ANALISIS SWOT KETERANGAN

1 Strength (S) 1. Kekuatan pada praduk kami terdapat pada bahan

baku nya yaitu ubi-ubian yang memiliki tekstur
lembut dan memiliki kandungan gizi yang sangat
baik.
2. Lokasi Donat Rungkadd (DONRUD) sangat
strategis karena berada yang ramai penduduk dan
notabenenya adalah mahasiswa dan masyarakat
secara umum.
3. Otline sederhana dan murah biaya
4. Peralatan dan bahan yang dibutuhkan tidak terlalu
mahal
5. Produk DONRUDD memiliki varian rsa yang
bermacam-macam dan menarik

2 Weakness (W) 1. Kekurangan dari produk kami terletak pada bahan

nya yaitu mudah basi karena tidak menggunakan
pengawet makanan.
2. Harga bahan dari DONRUDD terkadang naik
sehingga kami harus memutar otak supaya dapat
menghasilkan donat dengan kualitas baik dan
terjangkau
3. Produk dari DONRUDD juga mudah untuk di tiru
karena pembuatan donat sangat mudah dan simpel

3 Opportunity (o) 1. Tempat yang sangat strategis yaitu tepat berada di

lingkungan kampus Universitas Aisyah Pringsewu
Lampung
2. Fasilitas yang cukup memadai

4 Threat (o) 1. Adanya pesaing yang menjual produk yang sama

 dengan harga yang tidak terlalu mahal

E Analisis BEP
a. Biaya Tetap (Fixed Cost) : Rp.200.000
b. Biaya Variabel (Variabel Cost) : Rp.1.500/unit
c. Harga Jual (Selling Price) : Rp.3.000/unit
d. Pendapatan (Revenue) :
e. Laba (Profit) :

Menentukan Quality (Q)

= (FC / P -VC)
= (200.000/3.000-1.500)
= 134 unit

Menentukan BEP (Rp)

= (FC/1-(VC/P))
= (200.000/1-(1.500/3.000))
= 200.000/0,5
= Rp.400.000

Jadi kuantitas yang harus dijual dalam kondisi impas adalah 134 umit atau nilai
penjualannya adalah Rp.400.000

Analisis BEP
Q (Laba Rp. 300.000) = FC+ Laba target/P-VC
= 200.000 + 300.000/3.000-1.500
= 500.000/1.500
Q (Laba Rp.300.000) = 334 unit
F Analisis Pasar
Target pemasaran donrud ini adalah laki laki dan perempuan dengan rentan usia 6
tahun sampai 60 tahun, baik mencakup di didalamnya yaitu pelajar, mahasiswa, dan
masyarakat umum.
Pringsewu dan sekitarnya termasuk wilayah yang peminatnhya cukup ramai dalam
sektor kuliner khususnya makanan UMKM.

G Strategi Pemasaran
1. Memaksimalkan penggunaan sosisal media marketing seperti :
a. Instagram
b. Facebook
c. WhatsApp
d. Tik Tok
2. Memungkinkan produk dimasukan kedalam APK Market Place
3. Ikut serta dalam Event yang cocok seperti Bazar dan Frestival food
4. Bekerja sama dengan patner yang cocok

H Keuangan

N NAM ALAT & BAHAN SATUAN TOTAL

O

1. Baskom 1 Unit Rp. 15.000

2. Alat Kocokan 1 Unit Rp. 10.000

3. Wajan Penggorengan 1 Unit Rp. 25.000

4. Sumpit Panjang 2 Unit Rp. 5.000

5. Tirisan Minyak 1 Unit Rp. 20.000

6. Sarung tangan plastik 1 Pct Rp. 15.000

 7. Boks donat 1 Pct Rp. 20.000

8. Gas 1 Unit Rp. 23.000

9. Terigu Protein Tinggi 1 Kg Rp. 8.000

10. Ubi jalar 2 Kg Rp. 8.000

11. Kentang 1 Kg Rp. 15.000

12. Susu cair 1 Botol Rp. 20.000

13. Susu bubuk 1 Unit Rp. 20.000

14. Gula halus 0,5 Kg Rp. 8.000

15. Mentega / margarin 200 gram Rp. 6.000

16. Kunimg telur 0,5 Kg Rp. 10.000

17. Ragi instan / fermipan 3 Sct Rp. 5.000

18. Garam halus 250 gram Rp. 5.000

19. Minyak goreng 2 liter Rp. 32.000

TOTAL Rp. 270.000

I Rencana Aktivitas Dan Penjadwalan

Penjualan dilakukan setiap hari dengan sistem Deliv dengan target penjualan 10
pct, DOnat Rungkad juga hadir di Event dan Bazzar yang sesuai.
J Penutup
Demikian proposal ini kami buat. Kami mengucapkan terimakasih kepada
semua pihak yang membantu penyusunan proposal ini.kami juga mengucapkan
terimakasih kepada semua pihak yang berkenan membaca proposal ini. Semoga
proposal yang kami ajukan dapat dipertimbangkan, diterima, dan bermanfaat.