BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Zaman sekarang ini banyak orang-orang yang sibuk dengan pekerjaan mereka
masing-masing, seperti contohnya pegawai kantor, pejabat, anak sekolahan dan lain-lain.
Ketika para pekerja tidak sempat makan nasi, makanan pengganti sangatlah penting
sebagai alternatif untuk menunda rasa lapar.
Kali ini kami akan menghadirkan varian makanan alternatif penunda rasa lapar,
yang mudah dibawa dan juga praktis serta dapat juga digunakan sebagai bekal para
pekerja maupun anak sekolah karena sifatnya yang dapat mengenyangkan, yakni Getuk
Pisang. Bahan baku utama makanan ini terbuat dari bahan yang mudah didapatkan di
pasaran yaitu Pisang. Dimana dalam hal ini kami akan mencoba hal baru yang jarang kita
jumpai dalam kuliner.
Kami menciptakan produk makanan Getuk Pisang ini karena kami melihat bahwa
di lapangan belum ada yang menjual produk ini, sehingga kami melihat peluang usaha
yang cukup besar untuk produk ini.

1.2 Misi dan Visi

Misi:

Menjadikan “Getuk Pisang” sebagai makanan yang disukai oleh seluruh lapisan
masyarakat serta membantu menyehatkan masyarakat dengan makanan yang
bermutu tinggi, bergizi, dan halal.
Visi:
1) Menghasilkan makanan yang sehat, bergizi, dan lebih memperhatikan
kehigenisan makanan.
2) Memberikan harga yang terjangkau kepada konsumen untuk mendapatkan
makanan yang sehat dan bergizi.
3) Mengutamakan kualitas yang baik dalam hal produk serta pelayanan.
1.3 Tujuan
1) Memperoleh kepercayaan yang optimal dari konsumen, sehingga dengan adanya
kepercayaan yang diberikan diharapkan usaha yang telah dijalankan dapat lebih
berkembang.
2) Untuk mencari peluang bisnis melalui kegiatan berwirausaha.
3) Menciptakan inovasi baru dalam bidang kuliner.
 BAB II
SEGMENTASI PASAR

2.1 Segmentasi Pasar

a Geografi
Daerah yang kami pilih sebagai sasaran untuk menjual produk yaitu di
daerah Denpasar dan Kampus FEB Unud Bukit. Alasan kami memilih daerah itu
karena dekat dengan tempat pembuatan produk dan ramai pelajar dan mahasiswa.
Selain itu juga karena lokasinya dekat dengan perumahan, sekolah dan jalan raya
yang ramai dilewati masyarakat.
b Demografi
Dilihat dari segi demografi, usaha kami ini disesuaikan dengan berbagai
umur. Dari anak-anak hingga dewasa dapat mengkonsumsinya. Khusus mereka
yang menyukai makanan yang berbahan dasar pisang. Kelezatan dan cita rasa
sangatlah kami perhatikan untuk mendapatkan kepuasan pelanggan.
c Psikografi
Produk ini ditujukan untuk gaya hidup makanan yang sehat. Karena produk
ini mengandung karbohidrat tinggi yang dapat menggantikan nasi dan protein yang
terdapat dalam buah pisang tersebut. Karena berasal dari bahan-bahan yang
terjangkau, maka kami dapat menjualnya dengan harga yang juga terjangkau.

2.2 Analisis SWOT

a Produk
Strength: Produk terbuat dari bahan yang mudah didapat, berkualitas baik
dan higienis. Kandungan karbohidrat yang cukup tinggi dan cepat
mengenyangkan walau hanya memakan beberapa Getuk Pisang.
Weakness: Umur produk atau daya tahan produk yang sangat singkat yaitu
hanya mampu bertahan maksimal 2 hari saja karena tanpa bahan
pengawet.
Opportunity: Keadaan masyarakat yang bisa dikatakan cukup sibuk untuk
menyiapkan makanannya sendiri dan tidak ingin repot untuk hal
itu, maka mereka akan mencari sebuah makanan untuk
menggantikan hal itu secara cepat dan mudah. Terbuat dari bahan
yang berkarbohidrat tinggi dan mengenyangkan sehingga
 memiliki kesempatan besar untuk membuat usaha ini diminati,
serta dengan adanya kreasi dan inovasi yang baru, usaha ini
memiliki kesempatan untuk menguasai pasar.
Threats: Ancaman yang akan muncul pada usaha ini adalah produk mudah
ditiru, selera konsumen variatif, dan banyak makanan dengan
variasi yang lain.
b Price
Strength: Harga sangat terjangkau dan di bawah pasaran.
Weakness: Harga bahan baku yang terkadang tidak stabil.
Opportunity: Dengan harga yang terjangkau maka akan meningkatkan minat
konsumen untuk mencoba produk yang kami jual. Jika konsumen
menyukainya setelah mereka mencoba, menilai dan merasakan,
maka mereka akan membeli lagi produk kita.
Threats: Pesaing akan membuat inovasi baru dan harga yang lebih murah
dari yang kita jual sehingga akan membuat persaingan pasar
semakin ketat.
c Place
Strength: Mengandalkan online store sehingga tidak perlu memiliki atau
menyewa toko sehingga modal yang akan dikeluarkan tidak terlalu
besar dan dapat di akses dimana saja kapan saja. Selain online
store, kami juga menjual produk kami dengan menitipkan produk
di toko atau di warung makan yang dekat dengan tempat
pembuatan produk.
Weakness: Barang yang di beli melalui online store tidak langsung di terima
oleh konsumen karena harus menunggu beberapa jam atau
beberapa hari dan produk harus dibekukan terlebih dahulu.
Opportunity: Tempat yang kami titipkan produk ini berada disekitar masyarakat
luas sehingga bisa dikenal masyarakat luas dan bisa meningkatkan
penjualan.
Threats: Dengan banyaknya pesaing yang menjual produk makanan dengan
berbagai macam varian dan rasa yang baru bisa menjadikan
ancaman.
2.3 Promotion
Langkah yang kami lakukan untuk memasarkan produk yang kami jual, antara lain:
1. Membagikan tester kepada konsumen. Tujuannya supaya mereka dapat merasakan
keistimewaan cita rasa pada produk kami.
2. Mempromosikan produk kami melalui media sosial seperti Instagram, Facebook,
LINE dan WhatsApp untuk mempermudah konsumen yang ingin memesan produk
kami.
3. Menitipkan produk kami di warung makan dan di toko.
 BAB III
RENCANA PRODUKSI

3.1 Perencanaan Operasi dan Produksi

Adapun alat-alat yang kami gunakan, seperti:
 Peralatan Umum
1. Kompor gas
2. Tabung gas
3. Panci Pengkukus
4. Mangkuk
5. Piring
6. Sendok dan garpu
7. Sarung tangan plastic
8. Pisau
9. Pencapit makanan
10. Mika
11. Talenan
12. Spatula Kayu

 Bahan Baku
1. Pisang Kepok
2. Santan Kelapa
3. Tepung Beras
4. Tepung Sagu
5. Gula Pasir
6. Garam
7. Daun Pisang
8. Kelapa

3.2 Cara Pembuatan:

1) Pisang kepok dikukus terlebih dahulu sampai matang dan empuk.
2) Setelah itu, kupas kulit pisang yang sudah dikukus lalu ditumbuk sampai halus
selagi masih panas, lalu diamkan sampai hangat.
3) Masukkan semua bahan lainnya dan dicampur dengan pisang yang sudah ditumbuk
halus.
4) Aduk semua bahan sampai tercampur rata dan adonan dapat dibentuk.
5) Ambil adonan secukupnya lalu bungkus dengan daun pisang (lakukan sampai
adonan habis).
6) Kukus getuk pisang yang sudah dibungkus selama 40 menit atau sampai getuk
benar-benar matang,
7) Setelah benar-benar matang, angkat Getuk Pisang dan kemudian dinginkan.
8) Kemudian, hidangkan Getuk Pisang dengan tambahan parutan kelapa diatasnya.
 BAB IV
ANALISIS KEUANGAN

4.1 Analisa Produksi

Bahan Baku:
NO NAMA BAHAN JUMLAH HARGA (RP)
1. Pisang Kepok 1 kg 17.500
2. Kelapa 1 buah 10.000
3. Tepung beras 1 kg 6.000
4. Tepung sagu 1 kg 5.000
5. Gula pasir 1 kg 12.000
6. Garam 1 bks 2.000
Jumlah 52.500

Peralatan:

NO PERALATAN JUMLAH HARGA

1. Kompor Gas 1 -
2. Tabung Gas 1 Rp 18.000
3. Panci Pengkukus 1 -
4. Mangkuk 1 -
5. Piring 1 -
6. Sendok dan Garpu 4 -
7. Sarung Tangan Plastik 1 Rp 5.000

8. Pisau 4 -
9. Pencapit Makanan 1 -
10. Mika 10 Rp 15.000

11. Talenan 1 -
12. Spatula Kayu 1 Rp 15.000

Total Rp 53.000
4.2 Analisa Keuangan
a. Perkiraan Pengeluaran
Modal sejumlah Rp. 105.500 mampu untuk memproduksi 25 Getuk Pisang.
Sehingga HPP-nya menjadi:
HPP 105.500 : 25 = Rp 4.220

b. Perkiraan Laba/Rugi
Laba yang diinginkan 40%
Laba x HPP = 40% x Rp 4.220
= Rp 1.688
Harga Jual = Total laba + HPP
= Rp 1.688 + Rp 4.220
= Rp 5.908
(dibulatkan menjadi Rp 6.000)

c. Perkiraan Pendapatan
Target Perhari = 25 produksi
Pendapatan = 25 x Rp 6.000
= Rp 150.000
Pendapatan perbulan = 30 x Rp 150.000
= Rp 4.500.000
 BAB V
PENUTUP

5.1 Kesimpulan
Berwirausaha merupakan kegiatan untuk menciptakan atau melakukan sebuah
usaha. Ketika kita memulai usaha kita harus berani mengambil resiko, mampu melihat
peluang usaha, kreatif dan inovatif dan tentunya percaya diri, jujur, dan tekun untuk
memasarkan produk.
5.2 Penutup
Demikian proposal ini dibuat, semoga dapat menjadi acuan dan bahan
pertimbangan dalam mendirikan usaha. Maka dari itu, kami mengharapkan dukungan
serta peran dari semua pihak dalam pembentukan usaha ini. Terima kasih.
LAMPIRAN PRODUK