PROPOSAL

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

MANISAN TERONG
Disusun untuk memenuhi tugas Teknik Penulisan Karya Ilmiah
Dosen pengampu : Nur Fitriyana,M.Psi,Psikolog

Disusun oleh:
Kelompok
Ernies Opy Wilanda 210802003
Uchi Ramadhani Safitri 210802016
Novrely Shaqinah Hidayat 210802014
Luthfiyyah 210802005
Isma Sela 210802021

PRODI PSIKOLOGI ISLAM

FAKULTAS STUDI ISLAM
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH RIAU
2022
 RINGKASAN

Nama Usaha : Candied Eggplant

Bidang Usaha : Dagang
Jumlah Tenaga Kerja : 5 Orang
Target Penjualan : 30 mika /hari
Kebutuhan Dana : Rp. 500.000/hari
Rencana Penggunaan Dana : Untuk mengembangkan usaha
Pemasaran
• Produk yang di pasarkan : Manisan Terong
• Sasaran koonsumen : Anak kecil sampai dewasa
• Wilayah pemasaran : Wilayah pekanbaru sekitar
• Penetapan harga jual : Rp. 20.000,-/porsi

• Setrategi pemasaran : Melalui media sosial

Produksi
• Kapasitas produksi : 900 porsi/bulan dengan peningkatan produksi 10%
• Ketersediaan bahan baku : Bahan baku banyak tersedia di pasar-pasar sekitar.
• Fasilitas produksi : Peralatan yang lengkap dalam proses produksi manisan
• Dampak lingkungan : Tidak memberi dampak buruk apapun pada lingkungan.

i
 DAFTAR ISI

Ringkasan................................................................................................................i

Daftar isi ............................................................................................................ .ii

BAB I Pendahuluan..................................................................................................1

1.1 Latar belakang .................................................................................................. 1

1.2 Rumusan masalah .............................................................................................1
1.3 Tujuan. ............................................................................................................ 1
1.4 Luaran yang di harapkan ................................................................................... 2
1.5 Kegunaan. ....................................................................................................... 2

BAB II Gambaran umum rencana usaha............................................................... 3

2.1 Gambaran usaha. ............................................................................................ 3

2.2 Gambaran umum produk.................................................................................3

2.3 Anggaran Biaya...............................................................................................3

2.4 Jadwal Kegiatan..............................................................................................4

BAB III Metode pelaksanaan .............................................................................. 5

3.1 Tahapan produksi. ........................................................................................... 5

3.2 Alat dan bahan ............................................................................................... 5

3.3 Pembuatan .................................................................................................... 5

3.4 Tahapan pemasaran....................................................................................... 6

Daftar Pustaka.........................................................................................................7

Lampiran 1 Biodata Ketua, Anggota dan Dosen.....................................................8

Lampiran 2 Justifikasi Anggaran Kegiatan............................................................14

Lampiran 3 Susunan Oganisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas.........15

Lampiran 5 Surat Pernyataan Ketua Pelaksana..........................................16

ii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Tanaman terong jika diamati secara langsung biasanya hanya dimanfaatkan sebagai sayur bagi
masyarakat pada umumnya. Pemanfaatan ini masih terbatas dan relatif sedikit. Terong dapat kita
jumpai dengan mudah didaerah sekitar kita, akan tetapi banyak yang belum mengetahui tentang
pemanfaatan terong untuk di olah menjadi manisan. Jika di olah menjadi manisan terong ternyata
mempunyai nilai jual yang tinggi serta memiliki prospek yang bagus.
Manisan terong ini di buat karena ingin memperkenalkan jajanan ini kepada banyak orang dan
ingin memberi tahukan bahwa terong ungu tidak hanya bisa di olah menjadi masakan sebagai
lauk saja tetapi bisa juga di olah menjadi cemilan. Manisan terong merupakan jajanan yang belum
banyak orang tahu, Hanya beberapa orang yang pernah membuat dan mencoba makanan ini.
Manisan yang menggunakan terong sebagai bahan utama ini memiliki rasa yang unik serta terong
ungu banyak mengandung polifenol yang dipercaya memiliki kandungan untuk mencegah
pertumbuhan sel tumor dan penyebaran sel kanker.

1.2 Rumusan Masalah

1. Bagaimana cara pengolahan terong ungu yang baik dalam pembuatan manisan?
2. Bagaimana cara menciptakan olahan makanan yang sehat?
3. Bagaimana cara membuatan manisan dengan bahan dasar terong agar menjadi makanan
yang memiliki rasa yang enak serta bergizi?
4. Bagaimana cara pengelolahan terong agar tidak meninggalkan getah?

1.3 Tujuan
Adapun tujuan untuk menjalankan usaha ini :
1. Untuk menciptakan lapangan kerja sendiri.
2. Untuk membuat mahasiswa lebih kreatif dan inovasi tentang berwirausaha.
3. Untuk menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha.
4. Untuk Menciptakan inovasi kuliner yang baru dan di gemari banyak orang.
5. Untuk memberi informasi tentang terong sebagai bahan dasar pembuatan manisan.

1
1.4 Luaran yang diharapkan
Luaran yang di harapkan berupa produk manisan terong yang berbahan baku makanan berupa
terong, selain itu usaha makanan ini di harapkan dapat memenuhi kebutuhan konsumen.

1.5 Kegunaan
Berikut merupakan kegunaan dari penelitian dalam sebuah laporan proposal antara lain :
1. Meningkatkan kreativitas terhadap proposal yang disusun, salah satunya pemanfaatan
terong di semua kalangan masyarakat.
2. Bisa memberikan gambaran pada para wirausahawan sekaligus untuk menguji kewajiban
sebagai pengelolah usaha.
3. Membantu para usahawan untuk dapat berfikir lebih kritis dalam memasuki bidang
kewirausahaan.

2
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Gambaran usaha

Terong ungu di beberapa tempat biasanya menjadi lauk pauk bagi masyarakat, sangat jarang
terong ungu di olah menjadi makanan lain atau cemilan, sehingga pada proposal ini akan
menjelaskan tentang usaha makanan berupa cemilan yang terbuat dari terong ungu. Manisan terong
ungu ini dapat menghasilkan makanan yang bermanfaat, bergizi dan disukai oleh banyak orang.
Manisan terong ungu ini memiliki kemasan yang bagus dan menarik bagi pembeli. Kemasan yang
menarik akan berguna untuk menarik pembeli, sehingga jika di pasarkan atau di perjual belikan
manisan terong ungu ini akan memiliki nilai jual.
2.2 Gambaran umum produk
Usaha manisan terong ini dibuat untuk memperkenalkan kepada banyak masyarakat tentang
makanan manisan yang terbuat dari terong. Oleh karena itu manisan terong ini dibuat agar
masyarakat lebih mengenal makanan khas Bengkulu ini.
2.3 Anggaran keuangan

Table 1.1 Macam-macam alat dan jenis biaya

Jenis & Uraian Volume Satuan Harga Jumlah

Satuan
Talenan 1 Buah 15.000 15.000
Pisau 2 Buah 15.000 30.000
Sendok 2 Buah 10.000 20.000
pengaduk
Baskom 2 Buah 20.000 40.000
Kain Serbet 2 Buah 10.000 20.000
Talam 1 Buah 15.000 15.000
Total 135.000

Table 1.2 Macam-macam bahan dan jenis biaya

Jenis & Uraian Volume Satuan Harga Jumlah

Satuan
Terong 3 Kg 10.000 30.000
Gula Pasir 5 Kg 12.000 60.000
Garam 700 Gram 5.000 5.000

3
 Kapur Sirih 4 Buah 5.000 20.000
Tempat Mika 30 Buah 8.000 240.000
Total 355.000

Total biaya investasi/bulan : Rp 135.000

Total biaya Variable : Rp 355.000
Total modal : Rp 490.000
Pendapatan/30 mika : Rp 600.000
Keuntungan/30 mika : Rp 110.000

Harga jual : Rp. 20.000

Pendapatan/bulan(600.000×30) : Rp 18.000.000
Keuntungan/bulan(180.000×30): Rp 3.300.000
Artinya balik modal kurang dari 1 bulan

2.4 Jadwal kegiatan

Berikut ini adalah jadwal kegiatan yang telah kami laksanakan :
Jenis Kegiatan Minggu Ke
1 2 3 4 5 6
Persiapan
Pelaksanaan Kegiatan
Evaluasi
Pembuatan Laporan
Presentasi Laporan

4
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

3.1 Tahapan Produksi

Teknik dalam pembuatan candied eggplant melalui 6 tahapan, yaitu :

➢ Pertama proses sterilisasi (pembersihan/pencucian).

➢ Kedua proses pemotongan terong.

➢ Ketiga proses perendaman dengan kapur sirih.

➢ Keempat proses pemasakan dengan mencampurkan air gula.

➢ Kelima proses pengeringan/penjemuran terong yang sudah matang di bawah sinar

matahari.

➢ Keenam proses terakhir yaitu pengemasan atau packing terong yang sudah kering.

3.2 Alat dan bahan

Berikut adalah alat dan bahan yang digunakan :
No Alat Bahan
1 Baskom 1 kg terong ungu
2 Pisau 500 gr gula pasir
3 Talenan 1 kapur sirih
4 Kuali 1 buah jeruk nipis
5 Sendok aduk ½ sdm Garam
6 Talam Air
7 Gelas -

8 Kain serbet -

9 Tempat mika -

3.3 Pembuatan

Berikut adalah proses pembuatan candied eggplant :

1. Cuci bersih dan potong terong ungu menjadi potongan bulat kecil.

2. Siapkan air dalam baskom lalu larutkan kapur sirih sesuai takaran dengan menggunakan gelas
setelah itu masukkan kedalam baskom yang berisi air.

3. Masukkan terong yang sudah dipotong kedalam baskom yang berisi air kapur sirih lalu diamkan
selama 2 jam.
5
 4. Setelah 2 jam siapkan kuali dan masak gula pasir dengan ditambahkan air sedikit kedalamnya,
jika gula sudah larut dan air rebusan gula tersebut mendidih maka masukkan terong yang
direndam tadi kedalamnya, kemudian masak terong tersebut dengan api kecil dan terus diaduk
hingga terong matang dan air gula menyerap semua kedalam terong.

5. Angkat terong yang sudah matang dan letakkan secara teurai diatas talam, kemudian jemur
terong dibawah sinar matahari selama 2-3 hari hingga terong mengering.

6. Terakhir angkat terong yang sudah kering untuk dikemas dan terong siap dipasarkan.

3.4 Tahapan Pemasaran

Pemasaran candied eggplant akan dilakukan di beberapa tempat seperti di Universitas

Muhammadiyah Riau, Masjid An-nur dan stadion utama Riau. Lokasi tersebut dipilih karena merupakan
tempat yang cukup strategis dan tempat rekreasi dari berbagai kalangan.

6
 Daftar Pustaka

Almatsier. (2013). Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.
Arpha. (1993). Pengawasan Mutu Pangan. Bandung: Tarsito.
Mashudi. (2007). Budidaya Terung. Jakarta: Azka Press.

7
Lampiran 1 : Biodata ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing

KETUA PELAKSANA

A. Identitas diri

lengkap Ernies opy wilanda

Jenis kelamin Perempuan

Program studi Psikologi Islam

NIM 210802003

Tempat dan Tanggal Lahir Pekanbaru, 06 Mei 2002

E-mail erniesopywilanda@gmail.com

No Telepon / Handphone 082283789230

B. Riwayat pendidikan

SD/MI SMP/MTS SMA/MA

Nama Institusi SDN 006 Muda setia SMPN 1 Bandar S. SMAN 1 Bandar S.

Tahun Masuk - Lulus 2008-2014 2014-2017 2017-2020

C. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir ( dari pemerintah, asosiasi atau institusi

lainnya)

No Jenis penghargaan Institut Pemberi Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat di
pertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata di jumpai ketidak
sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima saksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Program Kreativitas Mahasiswa Bidang Kewirausahaan.

Pekanbaru, 17 Februari 2022

Pengusul

( Ernies Opy Wilanda )

8
ANGGOTA

A. Identitas diri

Nama lengkap Uchi Ramadhani Safitri

Jenis kelamin Perempuan

Program studi Psikologi Islam

NIM 210802016

Tempat dan Tanggal Lahir Natuna, 21 November 2003

E-mail uchiRamadani21@gmail.com

No Telepon / Handphone 081276639295

B. Riwayat pendidikan

SD/MI SMP/MTS SMA/MA

Nama Institusi SDN 002 Natuna MTS PP MA Syafaaturrasul

Syafaaturrasul

Tahun Masuk - 2009-2015 2015-2018 2018-2021

Lulus

C. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir ( dari pemerintah, asosiasi atau institusi

lainnya)

No Jenis penghargaan Institut Pemberi Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat di
pertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata di jumpai ketidak
sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima saksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Program Kreativitas Mahasiswa Bidang Kewirausahaan.

Pekanbaru, 17 Februari 2022

Pengusul

( Uchi Ramadhani Safitri )

9
ANGGOTA

A. Identitas diri

Nama lengkap Novrely Shaqinah Hidayat

Jenis kelamin Perempuan

Program studi Psikologi Islam

NIM 210802014

Tempat dan Tanggal Lahir Pekanbaru, 20 November 2002

E-mail novrelyshaqinahhidayat@gmail.com

No Telepon / Handphone 083194279788

B. Riwayat pendidikan

SD/MI SMP/MTS SMA/MA

Nama Institusi SDN 4 Bukit Harapan SMPS IT Bangkinang SMAS IT Bangkinang

Tahun Masuk-Lulus 2009-2015 2015-2018 2018-2021

C. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir ( dari pemerintah, asosiasi atau institusi

lainnya)

No Jenis penghargaan Institut Pemberi Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat di
pertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata di jumpai ketidak
sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima saksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Program Kreativitas Mahasiswa Bidang Kewirausahaan.

Pekanbaru, 17 Februari 2022

Pengusul

( Novrely Shaqinah Hidayat )

10
 ANGGOTA

A. Identitas diri

Nama lengkap Lutfiyyah

Jenis kelamin Perempuan

Program studi Psikologi Islam

NIM 210802005

Tempat dan Tanggal Lahir Pekanbaru, 6 Oktober 2002

E-mail luthfiyyah.study@gmail.com

No Telepon / Handphone 083803310106

B. Riwayat pendidikan

SD/MI SMP/MTS SMA/MA

Nama Institusi SDN 138 Pekanbaru SMP IT Imam S. SMA IT Imam S.

Tahun Masuk- 2009-2015 2015-2018 2018-2021

Lulus

C. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir ( dari pemerintah, asosiasi atau institusi

lainnya)

No Jenis penghargaan Institut Pemberi Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat di
pertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata di jumpai ketidak
sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima saksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Program Kreativitas Mahasiswa Bidang Kewirausahaan.

Pekanbaru, 17 Februari 2022

Pengusul

11
 ( Lutfiyyah)

ANGGOTA

A. Identitas diri

Nama lengkap Isma sela

Jenis kelamin Perempuan

Program studi Psikologi Islam

NIM 210802021

Tempat dan Tanggal Lahir Indragiri hulu, 16 Januari 2003

E-mail ismasela8@gmail.com

No Telepon / Handphone 082268943992

B. Riwayat pendidikan

SD/MI SMP/MTS SMA/MA

Nama Institusi SDN 009 RBT Inhu SMPN 2 RBT Inhu SMAN 13 Inhu

Tahun Masuk - 2009-2015 2015-2018 2018-2021

Lulus

C. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir ( dari pemerintah, asosiasi atau institusi

lainnya)

No Jenis penghargaan Institut Pemberi Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat di
pertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata di jumpai ketidak
sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima saksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Program Kreativitas Mahasiswa Bidang Kewirausahaan.

Pekanbaru, 17 Februari 2022

Pengusul

12
 ( Isma Sela )

DOSEN PEMBIMBINGIN

A. Identitas diri

Nama lengkap Nur Fitriyana, M.Psi, Psikolog

Jenis kelamin Perempuan

Program studi Psikologi Islam

NIDN 1020078902

Tempat dan Tanggal Lahir Palu, 20 Juli 1989

E-mail nurfitriyana@umri.ac.id

No Telepon / Handphone 081 333 789 444

B. Riwayat pendidikan

S1 S2 S3

Nama Institusi Universitas Muhammadiyah Universitas Islam -

Malang Indonesia

Jurusan Psikolog Magister Psikologi Profesi -

Tahun masuk - lulus 2008 - 2012 2012 – 2016 -

A. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir ( dari pemerintah, asosiasi atau institusi

lainnya)

No Jenis penghargaan Institut Pemberi Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat di
pertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata di jumpai ketidak
sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima saksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Program Kreativitas Mahasiswa Bidang Kewirausahaan

Pekanbaru, 17 Februari 2022

13
 Pengusul

(Nur Fitriyana, M Psi, Psikolog)

Lampiran 2 : Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Bahan habis pakai

Bahan –Bahan Unit / Kuantitas Jumlah ( Rp )

Terong 90 kg Rp. 900.000

Gula pasir 30 kg Rp. 360.000

Jeruk nipis 5 kg Rp. 50.000

Kapur sirih 30 Bungkus Rp. 30.000

Air 7 Galon Rp. 30.000

Garam 3 Bungkus Rp. 15.000

Total Rp. 1.425.000

14
Lampiran 3 : Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

Nama NIM Program Bidang Alokasi Uraian

Studi Ilmu Waktu Tugas
(jam/minggu)

Ernies Opy Psikologi

210802003 23 Ketua Tim
Wilanda Islam

Novrely Psikologi
210802014 22 Sekretaris
Shaqinah H. Islam

Uchi
Psikologi
Ramadhani 210802016 21 Bendahara
Islam
S.

Lutfiyyah Psikologi
210802005 20 Marketing
Islam

Isma Sela Psikologi Penanggung

210802021 20
Islam jawab

15
Lampiran 5 : Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Ernies Opy Wilanda
NIM : 210802003
Program Studi : Psikologi Islam
Fakultas : Fakultas Studi Islam

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul (Judul
kegiatan) yang diusulkan untuk tahun anggaran 2022 adalah asli karya kami dan
belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,

maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke kas Negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan sebenar – benarnya.

Pekanbaru , 2022
Dosen pendamping, Yang menyatakan,

Tanda tangan Meterai Rp. 6.000

Tanda tangan

(Ernies Opy Wilanda)

(Nur Fitriyana, M.Psi. Psikolog) NIM 210802003
NIDN.

16
 Mengetahui,
Ketua Jurusan

CAP + Tanda tangan

(Puti Febrina Niko, M. Psi. Psikolog)

NIP

17