DAFTAR ISI

DAFTAR ISI.................................................................................................... iii

BAB 1. PENDAHULUAN ..............................................................................
1.1 Latar belakang
1.2 Rumusan Masalah
1.3 Tujuan Program
1.4 Luaran yang Diharapkan
1.5 Manfaat Program
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Gagasan Kegiatan Usaha
2.2 Peluang Pasar
2.3Keberlanjutan Usaha
BAB 3. METODE PELAKSANAAN.............................................................. 3.1
Manfaat Daun Sirih untuk Kesehatan
3.2 Pra Produksi
3.3 Proses Produksi
3.4 Pengemasan
3.5 Promosi dan Publikasi Produk PIKUN’SIH
3.6 Pasca Produksi
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ............................................... 4.1
Anggaran Biaya
4.2 Jadwal Kegiatan

DAFTAR PUSTAKA.......................................................................................
LAMPIRAN

i
 1

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Pada masa pandemi seperti saat inibanyak masyarakat yang kehilangan
pekerjaan tetapnya. Sehingga mau tidak mau masyarakat harus memutar otak
untuk mencari sumber pendapatan lain. Oleh karena itu usaha makanan rumahan
pun banyak dilakukan untuk mencukupi kebutuhan sehari-hari. Mulai dari usaha
kerajinan sampai usaha makanan kecil-kecilan.
Sirih (Piper batle Lin ) adalah salah satu tumbuhan terna memanjat yang
termasuk famili Piperaciae tinggi tanaman bisa mencapai 15 m sesuai dengan
kesuburan media tanam dan rendahnya media untuk merambat, batang berwarna
coklat kehijauan, berbentuk bulat, berkerut dan beruas yang merupakan tempat
keluarnya akar (Rini Damayanti :2003).
Daun sirih mengandung minyak atsiri yang terdiri dari bathlepenol,
kavikol,seskuiterpen,hidroksikavilol,cavibetol, estragol, eugenol, dan karvakrol.
Beberapa penelitian ilmiah juga menyatakan bahwa daun sirih mengandung enzim
distase, gula dan tanin. Biasanya daun sirih muda mengandung enzim distase dan
gula lebih banyak dari daun sirih tua. Sementara itu kandungan taninnya hampir
sama.
Berdasarkan hasil penelitian minyak atsiri Piper betle dan Piper crocatum
mampu menghambat pertumbuhan bakteri Streptococcus mutan pada konsentrasi
sebesar 25%, 50%, 75%, dan 100%. Semakin besar konsentrasi minyak atsiri
maka semakin besar pula konsentrasi zat aktif yang terkandung didalamnya
sehingga mengakibatkan semakin besar kemampuannya dalam menghambat
pertumbuhan bakteri.
Adapun kelebihan dan keunggulan produk Keripik Daun Sirih ini adalah :
1) Rasanya enak dan bergizi
2) Banyak varian rasa
3) Belum pernah ada dipasaran sehingga terkesan unik dan menonjol
4) Dapat disimpam selama 2 bulan
5) Tidak Memakai bahan pengawet dan pewarna buatan
6) Dapat dikonsumsi oleh masyarakat dari segala kalangan dan usia
Sasaran konsumen produk ini terdiri dari semua kalangan masyarakat baik
usia muda maupun tua, pelajar, karyawan, mahasiswa,
dan lain sebagainya. Untuk mereliasasikannya, maka kami menentukan lokasi
outlet kami nantinya haruslah berdekatan dengan keramaian dan sering dilalui
banyak orang.
Dengan pertimbangan tersebut kami mencoba memanfaatkan daun sirih
untuk dijadikan makanan ringan berupa Keripik Daun Sirih (PIKUN’SIH)

1.2 Rumusan Masalah

 2

Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan pada latar belakang,

permasalahan yang akan dibahas pada program ini adalah
1) Bagaimana cara pembuatan PIKUN’SIH?
2) Bagaimana cara pemasaran PIKUN’SIH?
1.3 Tujuan Program
Tujuan umun kegiatan PKM-K ini adalah menghasilkan stusi
kelayakan usaha PIKUN’SIH makanan ringan yang unik dan beegiziuntuk
semua golongan masyarakat. Tujuan ini dapat dijabarkan sebagai berikut :
1) untuk mengetahui cara pembuatan PIKUN’SIH
2) untuk memgetahui cara pemasaran PIKUN’SIH
1.4 Luaran Yang Diharapkan
Luaran yang hendak dicapai dalam program ini adalah:
1) Terciptanya peluang usaha kecil masyarakat yang bergerak di
sektor ekonomi.
2) Meningkatkan kreativitas inovatif mahasiswa dan masyarakat
dalam rangka bereksperimen serta menemukan hasil karya
yang bermanfaat dan tepat guna.
3) PIKUN’SIH diharapkan akan menarik minat
konsumendipasaran karena keunikannya dan rasanya yaang
enak.
1.5 Manfaat Program
Adapun manfaat program yang dimaksud adalah:
1) Dapat menumbuhkan semangat kreativitas dan keandirian dalam
berwirausaha.
2) Dapat menumbuhkan rasa cinta terhadap bahan pangan Indonesia.
3) Dapat membaca peluang usaha dengan memanfaatkan potensi yangada di
sekitar.
 3

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Gagasan Kegiatan Usaha

Di pulau Lombok sendiri penggunaan daun sirrih masih sangat
terbatas. Daun sirih hanya digunakan sebagai bahan obat tapi tidak
dikonsumsi sebagai makanan. Harga daun sirih sendiri tergolong sangat
murah karena masyarakat tidak tahu bagaimana cara mengolah daun sirih.
Pemaanfaatan daun sirih di Lombok sendiri masih sangat terbatas, seperti
digunakan sebagai obat tradisional dan dipakai untuk upacara-upacara adat
dan ritual agama tertentu. Terlepas dari hal itu daun sirih tidak memiliki
kegunaan yang lain. Oleh karena itu kami berinisiatif untuk memanfaatkan
daun sirih sebagai bahan pokok produk usaha kami
PIKUN’SIH adalah makanan ringan yang berbahan dasar daun
sirih. Kripik ini dikreasikan dengan beberapa pilihan rasa seperti original,
balado dan barbeque. PIKUN’SIH ini masih sangat jarang di pasaran
sehingga akan terkesan unik dan mencolok.Rasanya yang enak dan
menyehatkan juga adalah daya tarik dari produk ini.
2.2 Peluang Pasar
Produk PIKUN’SIH ini memiliki prospek usaha yang menjanjikan
karena sangat unik, tidak biasa, enak, menyehatkan dan yang paling
penting bahan baku produk ini sangat melimpah di sekitar kita sehingga
tidak perlu takut akan kehabisan bahan baku untuk produksi. Produk
PIKUN’SIH ini juga rencananya akan di pasarkan di daerah wisata yang
ada di Sekotong,dengan memperkenalkan produk ini di daerah wisata
diharapkan kemanfaatan dari produk ini bisa di rasakan bukan hanya bagi
tamu lokal akan tetapi tamu dari luar daerah bahakan tamu mancanegara.
Hal ini akan membantu keberlangsungan produk. Berikut analisis SWOT
produk PIKUN’SIH :
Tabel 1. Analisis SWOT PIKUN’SIH

Aspek  Produk PIKUN’SIH

Strenght  Rasanya enak dan bergizi
 Banyak varian rasa
 Belum pernah ada dipasaran sehingga
terkesan unik dan menonjol
 Dapat disimpam selama 2 bulan
Weakness  Masih belum dikenal di masyarakat
 4

Oportunity  Produk yang sama masih jarang di

masyarakat
 Promosi dengan media sosial dapat
menjangkau konsumen yang lebih luas
 Menarik minat masyarakat karena
keunikan produknya
 Produk yang dipasarkan didaerah wisata
Threat  Adanya kemungkinan bahwa ide usaha ini
diikuti oleh orang lain dan menjadi
saingan pasar produk ini

2.3 Analisis Ekonomi Usaha

Berdasarkan analisis cash flow perencanaan bisnis dengan modal awal Rp
9.878.500,00 menghasilkan produk sebanyak 1400 bungkus perbulan
dengan harga penjualan Rp 18.000,00.
1. Perkiraan omset per bulan 1400 × Rp 18.000,00 = Rp
25.200.000,00
2. Perkiraan omset per tahun 16.800 × Rp 18.000,00 = Rp
302.400.000,00
Keterangan : Dengan asusmsi nilai penjualan relatif stabil

Total biaya produksi = Total investasi + Total biaya bahan baku per tahun
+ penyusutan pertahun (10%)
= Rp 9.878.500 + Rp 83.958.000 + (Rp 2.882.000 × 10 %)
= Rp 94. 127.700,00

Unit penjualan per tahun = 16.800 bungkus

Keuntungan per tahun = Penerimaan – Total biaya produksi

= Rp 302.400.000,00 – Rp 94. 127.700,00
= Rp 208.275.300,00

Dengan perkiraan omset per bulan sebesar Rp 25.200.000,00 dan

perkiraan omset per tahun sebesar Rp 302.400.000,00 maka akan
menghasilakan keuntungan sebesar Rp 208.275.300,00 untuk tahun
pertama dengan asumsi semua produk terjual habis. Berdasarkan analisis
Rate of Return (RoR) yaitu 21,08% per tahun dan analisis BEP selama
0,40 tahun, maka rencana kegiatan usaha ini layak dilaksanakan.
 5

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 Pra Produksi

Pada tahap ini dilakukan survey lokasi penjualan bahan baku dan
peralatan produk PIKUN’SIH serta penentuan dan pemilihan rasa yang
akan dibuat.
3.3 Proses Produksi
Pada tahap ini dilakukan produksi PIKUN’SIH dengan rincian sebagai
berikut :
a) Alat dan bahan
1) Alat
a) Kompor
b) Panci
c) Wajan
d) Spatula
e) Wadah plastik ukuran sedang
f) Blender
g) Oven tangkring
h) Loyang
2) Bahan
a) 250 gram daun sirih segar
b) 250 gram tepung beras
c) 50 gram tepung tapioka
d) 300 ml larutan santam encer
e) 1 butir telur
f) 1 sdt bubuk kaldu ayam
g) 1 sdt garam
h) 5 lembar daun jeruk rajang halus
i) 3 siung bawang putih
j) 1 sdt ketumbar
k) 5 cm kunyit
l) 2 butir kemiri
3) Lain-lain
a) Minyak goreng 1 liter
b) Gas
c) Kemasan plastik zip lock ukuran 10×17 cm
 6

d) Tissue penyerap minyak

4) Perlindungan kesehatan
a) Masker
b) Sabun cuci tangan/hand sanitizer
b) Cara pembuatan
1. Mencuci tangan dengan sabun atau menggunakan hand
sanitizer sebelum memegang bahan (untuk menghindari
penyebaran virus covid-19)
2. Menggunakan masker
3. Cuci daun sirih hingga bersih
4. Rebus daun sirih ke dalam air mendidih yang sudah
dicampur dengam 1 sdt garam selama 5 menit
5. Angkat dan tiriskan daun sirih yang sudah dimasak
6. Atur daun sirih yang sudah dimasak diatas loyang dan
jemur sebentar agar air berkurang
7. Blender 3 siung bawang putih, 1 sdt ketumbar, 5 cm
kunyit dan 2 buah kemiri. Tambahkan sedikit santan
encer untuk mempermudah penghalusan.
8. Siap kan wadah plastik ukuran sedang. Masukkan 250
gram tepung beras, 50 gram tepung tapioka, 300 ml
santan cair, 1 butir telur, 1 sdt bubuk kaldu ayam, 5
lembar daun jeruk yang sudah dirajang halus, bumbu
halus yang sudah diblender, garam secukupnya. Aduk
rata. Pastikan adonan tidak terlalu encer dan tidak
terlalu kental.
9. Siapkan wajan dan panaskan minyak.
10. Celupkan daun sirih satu persatu ke dalam adonan dan
goreng di minyak panas. Setelah matang angkat dan
tiriskan. Lakukan sampai daun sirih habis.
11. Alasi loyang dengan tissue dan susun kripik secara
vertikal.
12. Masukkan ke dalam oven dengan api kecil selama 10
menit agar minyak yang masih tersisa hilang.Sisihkan

3.4Pengemasan
Pada tahap ini dilakukan proses pengemasan produk PIKUN’SIH
dengan plastik zip lock agar kedap udara. 1 bungkung kripik daun sirih
beratnya sekitar 50 gram. Kemasan ditempeli dengan merek. Kemasan
didesain berbeda sesuai dengan varian rasa. Proses pengemasan dilakukan
sesteril mungkin untuk menghindari penyebaran covid-19, dengan cara
memanaskan kemasan terlebih dahulu agar steril.
 7

3.5 Produksi Dan Publikasi Produk PIKUN’SIH

Pada tahap ini dilakukan promosi dan publikasi produk
PIKUN’SIH. Promosi dilakukan secara langsung dan tidak langsung.
Promosi secara langsung dengam membuat stand penjualan PIKUN’SIH
dan memberikan calon pembeli untuk mecicipi produk PIKUN’SIH serta
menitipkan produk PIKUN’SIH di kios-kios dan warung-warung mitra.
Promosi secara tidak langsung dilakukan secara online melalui media
sosial. Pada saat promosi secara langsung semua promotor wajib memakai
masker, mencuci tangan dengan sabun, atau menggunakan hand sanitizer
karena akan kontak dengan calon konsumen

3.6Pasca Produksi
Pada tahap ini dilakukan evaluasi terhadap semua proses kegiatan
usaha produk PIKUN’SIH mulai dari pra produksi, produksi, pengemasan,
hingga promosi dan publikasi termasuk didalamnya analisis data mengenai
perkembangan usaha dan pencapaian target usaha serta profit penjualan.
Kami memutuskan akan melakukan evaluasi usaha ini secara daring untuk
menghindari kerumunan dan tetap di rumah saja untuk mematuhi anjuran
pemerintah selama masa pandemi covid-19.
 8

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 4.1 Rekapitulasi Rencana Anggaran Biaya
No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1 Perlengkapan yang diperlukan Rp 2.882.000,00
2 Bahan Habis Pakai Rp 4.521.000,00
3 Transport local Rp 400.000,00
4 Lain-lain (promosi, sewa stand, Rp 2.075.500,00
penggandaan laporan, Banner, masker,
hand sanitizer, handwash)
Jumlah Rp 9.878.500,00

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan
Bulan Person
Penanggung-
No Jenis Kegiatan
jawab
1 2 3 4 5
1 Perencanaan konsep dan ✔ ✔ Moh. Fendi
keuangan produk Saputra,
PIKUN’SIH Sri Hasneti
2 Pembelian peralatan dan ✔ ✔ ✔ Pratama Putra
perlengkapan pembuatan
produk PIKUN’SIH
3 Pemroduksian produk ✔ ✔ Supiana Ratnasari
PIKUN’SIH
4 Promosi dan pemasaran ✔ ✔ ✔ Pratama Putra
produk PIKUN’SIH
5 Transaksi penjualan produk ✔ ✔ Supiana
PIKUN’SIH Ratnasari,
Pratama Putra
6 Evaluasi produk dan ✔ ✔ Moh. Fendi
pemasaran PIKUN’SIH Saputra
7 Pembuatan laporan akhir ✔ Sri Hasneti
 9

DAFTAR PUSTAKA

Damayanti,R. dan Mulyono. 2003. Khasiat dan Manfaat Daun Sirih obat
Mujarab dari Masa ke Masa. Edisi ke-1. Agromedia Pustaka. Depok
Ningtias.A,Pujiastuti. 2014. Manfaat Daun Sirih (Piper betle L.) Sebagai Obat
Tradisional Penyakit Dalam di Kecamatan Kalianget Kabupaten Sumenep
Madura. Study Etnobotani. 1(1):2-3
Carolia.N,Noventi.W. 2016. Potensi Ekstrak Daun Sirih Hijau (Piper betle L.)
sebagai Alternatif Terapi Acne vulgaris. Majority. 5(1):144-145
Parwata.A,Yoga.R. 2009. ISOLASI DAN UJI ANTIRADIKAL BEBAS
MINYAK ATSIRI PADADAUN SIRIH (Piper betle Linn) SECARA
SPEKTROSKOPI ULTRA VIOLET. Jurnal Kimia. 3(1):7-13
 10

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota serta Dosen Pembimbing

Biodata Ketua

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Alamat E-mail
7 Nomor Telpon/HP
Moh. Fendi Saputra
Laki-laki
D3 Keperawatan
015SYE20
Batu Bagus, 24 Maret 2000
mohfendi200@gmail.com
081 937 518 777

B. Kegiatan Kemahasiswaan yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1
2
3

C. Penghargaan yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Mataram, 15-03-2021
KetuaTim

(Moh. Fendi Saputra)

 11

Biodata Anggota 1

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Sri Hasneti
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi D3 Kebidanan
4 NIM 037SYEBID19
5 Tempat dan Tanggal Lahir Tegal, 22 November 1999
6 Alamat E-mail srihasneti560@gmail.com
7 Nomor Telpon/HP 087 856 403 132

B. Kegiatan Kemahasiswaan yang sedang/pernah diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1
2
3

C. Penghargaan yang pernah diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

1
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Mataram, 15 – 03 - 2021

Anggota Tim 1

(Sri Hasneti)
 12

BIODATA ANGGOTA 2

A Identitas Diri

1 Nama Lengkap Pratama Putra

2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi S1 Keperawatan
4 NIM 050STYC18
5 Tempat dan Tanggal Lahir Lingkung, 29 Juli 2000
6 Alamat E-mail putrapratama.cbr@gmail.com
7 Nomor Telpon/HP 081 901 944 474

B Kegiatan kemahasiswaan yang pernah/sedang diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat

1
2
3

C Penghargaan yang pernah diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

1
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Mataram, 15-03-2021

Anggota Tim 2

(Pratama Putra)
 13

BIODATA ANGGOTA 3

A Identitas diri

1 Nama Lengkap Supiana Ratnasari

2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi D3 Kebidanan
4 NIM 020SYEBID20
5 Tempat dan Tanggal Labuan Lombok, 31 Desember 2001
Lahir
6 Alamat E-mail sufianaratnasari@gmail.com
7 Nomor Telpon/HP 082 340 859 359

B Kegiatan kemahasiswaan yang sedang/pernah diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat

1
2
3

C Penghargaan yang pernah diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

1
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Mataram, 15-03-2021

Anggota Tim 3

(Supiana Ratnasari)
 14

Biodata Dosen Pembimbing

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Danul Aristiawan M.Pd
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi D3 Keperawatan
4 NIP/NIDN 0810078602
5 Tempat dan Tanggal Lahir Narmada Lombok Barat, 10 Juli 1986
6 Alamat E-mail Danularistiawan@gmail.com
7 Nomor Telpon/HP 081 907 763 510
B. Riwayat Pendidikan
1. S1 Pendidikan Bahasa Inggris IKIP MATARAM
2. S2 Pendidikan Bahasa Inggris IKIP MATARAM (UNDIKMA)
C. Rekam Jejak Tri Dharma PT
Pendidikan/Pengajaran
No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS
1 Bahasa Inggris Wajib 2 SKS
2 Bahasa Inggris Keperawatan wajib 2 SKS
Penelitian
No Judul Penelitian Penyandang Tahun
Dana
1 Multilingual Code Mixing In Sasak - -
Language In Karang Buyuk Ampenan
2 Investigating Of Error Made By - -
Students Of STIKES YARSI
MATARAM In Describtive Writing
Pengabdian kepada Masyarakat
No Judul Pengabdian kepada Masyarakat Penyandang Tahun
Dana
1 Penggunaan Metode Audiolingual - -
dalam Meningkatkan Kemampuan
Listening Mahasiswa STIKES YARSI
MATARAM
2 -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Mataram, 15-03-2021
 15

Dosen Pendamping

Tanda tangan
(Danul Aristiawan M.Pd)
(asli TT basah*)

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

Jenis Pengeluaran Volume Harga Satuan Nilai

(Rp) (Rp)
1. Perlengkapan yang Diperlukan

a. Kompor Gas 2 tungku 2 set 329.000 658.000

b. Panci 2 set 140.000 280.000

c. Wajan 1 set 605.000 605.000

d. wadah plastik 2 lusin 180.000 360.000

e. Blender 1 buah 569.000 569.000

f. Oven 1 set 412.000 412.000

SUB TOTAL (Rp) 2.882.00

0
2. Bahan Habis Pakai Volume Harga Satuan Nilai
(Rp) (Rp)
a. Daun Sirih 20 ikat 5.500 110.000
b. Tepung Beras 5 dus 118.000 590.000

c. Tepung Tapioka 5 dus 106.000 530.000

d. Santan 1 dus 345.000 345.000

e. Telur 1 tray 46.000 46.000

f. kaldu ayam bubuk 20 5000 100.000
renceng
g. Garam 25 kg 5000 125.000
h. Daun Jeruk 1 ikat 35000 35000

I Bawang Putih 10 kg 31.050 315.000

 16

J Ketumbar 5 kg 30.000 150.000

K Kunyit 5 kg 10.000 50.000

L Kemiri 5 kg 40.000 200.000

M Minyak Goreng 2 dus 285.000 570.000

N Isi ulang gas LPG 5 kali 137.000 685.000

O kemasan ziplock size 10×17 cm 500 pc 530 265.000

P Tissue Penyerap Minyak 20 pck 30.500 610.000

SUB TOTAL (Rp) 4.521.00
0
3. Perjalanan Volume Harga Satuan Nilai
(Rp) (Rp)
a. Transport lokal (untuk 4 orang 100.000 400.000
keperluan pembelian bahan)
b. Lainnya - - -
SUB TOTAL (Rp) 400.000

4. Lain-lain Volume Harga Satuan Nilai

(Rp) (Rp)
a. Biaya Promosi 1 400 000 400.000

b. Biaya Banner 1 300.000 300.000

c. Sewa Stand 1 650.000 650.000

D Masker 5 boks 21.100 105.500

E Hand sanitizer 3 liter 35.000 105.000

F Handwash 4 liter 28.750 115.000

G Paket Data 4 orang 100.000 400.000

SUB TOTAL (Rp) 2.075.50

0
TOTAL 1+2+3+4 (Rp) 9.878.50
0
(Terbilang Sembilan Juta Delapan Ratus Tujuh Puluh Delapan Ribu Lima Ratus
Rupiah)

Perencanaan cash flow

1. Modal Awal
Modal bisnis yang dikembangkan sebesar Rp 9.878.500,00
 17

2. Cash flow statement

 Capital
Modal Total (start up fee) = Rp 9.878.500,00
Keterangan : modal sudah termasuk biaya bahan baku bulan pertama,
peralatan penunjang, biaya marketing dan promosi
 Capital expenditure
Biaya Investasi = Rp 2.882.000,00
Pengeluaran untuk bahan per bulan Rp 4.521.000,00 + Rp 2.075.500,00 +
Rp 400.000,00 = Rp 6.996.500,00
Perkiraan depresiasi peralatan dan perlengkapan = 10 % per tahun
 Revenue
Perkiraan rata-rata penjualan per bulan = 1400 bungkus (sesuai dengan
kapasitas produksi dengan modal awal )
Harga produk disesuaikan dengan HPP biaya modal awal
= modal awal/ kapasitas produksi bulan pertama
= Rp 9.878.500,00/1400
= Rp 7.056
 Harga jual Rp 18.000
1) Perkiraan omset per bulan Rp 18.000 × 1400 = Rp 25.200.000,00
2) Perkiraan omset per tahun Rp 25.200.000,00 × 12 = Rp
302.400.000,00
Keterangan : dengan asumsi nilai penjualan relatif stabil

Total biaya produksi :

= Total Investasi + Total biaya bahan baku per tahun + penyusutan per
tahun (10%)
= Rp 9.878.500,00 + Rp 83.958.000,00 + Rp 288.200
= Rp 94.124.700,00

Unit penjualan per tahun :

= 1400 × 12
= 16.800 bungkus

Keuntungan per tahun :

= Penerimaan – Total biaya produksi
= Rp 302.400.000,00 – Rp 94.124.700,00
= Rp 208.275.300,00

3. Analisis Rate of Return (RoR)

Yaitu keuntungan bersih terhadap modal yang dipergunakan.
 Biaya modal Rp 9.878.500,00 (P)
 Keuntungan 1 tahun pertama Rp 208.275.300,00 (F)
 18

 Periode waktu = 12 bulan (n=12) RoR = I %

F = P(F/P.i%/12)
Rp 208.275.300,00 = Rp 9.878.500,00(i%/12)
(i%/12) = Rp 208.275.300,00/Rp 9.878.500,00 = 21,08%
RoR = 21,08% per tahun
4. Analisis BEP
BEP terjadi apabila TC=TR

Pay back periode = Biaya produksi pertahun/laba per tahun (before tax)

= Rp 83.958.000,00/Rp 208.275.300,00 = 0,40 tahun = 4,8 bulan

Unit produk saat BEP = Penjualan selama 4,8 bulan

= 1400 × 4,8
= 6720 bungkus

Lampiran 3. Susunan Organisasi tim Penyusun dan Pembagian Tugas

Alokasi
N Program Bidang Waktu
Nama/NIM Uraian Tugas
o Studi Ilmu (jam/ming
gu)
1 Moh. Fendi D3 Keperawa 21  Mengkoord
Saputra Keperawa tan jam/mingg inasi tugas
(015SYE20) tan u anggota.
 Mengecek
hasil
proposal
dan
memperbai
ki hasil
proposal

2 Sri Hasneti D3 Kebidana 21  Membuat

(037SYEBID Kebidana n jam/mingg Proposal
19) n u pengajuan
 19

dengan
rincian
biaya yang
akan
dikeluarkan
dan strategi
pemasaran
nya
 Analisa
usaha

3 Pratama S1 Keperawa 21  Survey

Putra Keperawa tan jam/mingg tempat
(050STYC18 tan u sekaligus
) menyiapka
n desain
tempat
yang akan
digunakan
untuk
usaha
 Membuat
desain
untukprom
osi usaha

4 Supiana D3 Kebidana 21  Memasarka

Ratnasari Kebidana n jam/mingg n produk
(020SYEBID n u
20)
 20

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

SURAT PERNYATAAN KETUA TIM PELAKSANA

Yang bertandatangan di bawah ini :

Nama : Moh. Fendi Saputra
NIM : 015SYE20
Program Studi : D3 Keperawatan
Fakultas :-
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul KERIPIK
DAUN SIRIH yang diusulkan untuk tahun anggaran 2021 adalah asli karya kami
dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,

maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-

benarnya.

Mataram, 15-03-2021
Yang menyatakan,

Materai senilai Rp. 10.000

Tanda tangan (asli TT basah*)

(Moh. Fendi Saputra)

NIM. 015SYE20

Catatan :
*Setelah diisi dan diberi tanda tangan basah, satu halaman penuh yang ada tanda
tangannya dipindai (scan) atau difoto yang rapi