PROPOSAL KEWIRAHUSAAN

KEGIATAN USAHA MAKANAN

“ Keripik Ubi Ungu”

Disusun oleh :

Kelopmpok 5

1. Andika Saputra B1A018332

2. Honeyfa Sekar Jasmin Sabrina Ananda Johari B1A018334
3. Putri Ayu Lestari B1A018335
4. Liana Ummaizah. Hr B1A018336
5. Rotua Nadeak B1A018338

PROGRAM STUDI ILMU HUKUM

FAKULTAS HUKUM
UNIVERSITAS BENGKULU
2021
 KATA PENGANTAR

Puji Syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa,Karena berkat dan
rahmat karunianyalah sehingga kami dapat menyelesaikan tugas proposal Kewirausahaan
dengan judul “Keripik Ubi Ungu”.
Proposal yang disusun guna untuk memenuhi tugas mata kuliah kewirausahaan dan
Pengembangan Enterprais juga memberikan pengetahuan dan implementasi
Kewirausahaan secara nyata.
Terimakasi kami ucapkan kepada ibu Ganefi, S.H., M.Hum selaku dosen pengampu
dalam mata kuliah Kewirausahaan yang telah membimbing kami dalam mencoba
melakukan wirausaha dan tidak lupa kami banyak haturkan Terimkasi untuk semua peserta
yang telah ikut berkontribusi dalam kelanncaran pembuatan proposal.
Kami sadari masih banyak terdapat kekurangan dalam pembuatan Usul
Kewirausahaan ini untuk itu kami mohon kritik dan saran yang membangun guna membuat
kami jauh lebih baik lagi dalam Menyusun usul ke depan.Harapanya semoga Proposal ini
dapat bermanfaat bagi pembaca Khususnya bagi yang mencoba melakukan kewirausahaan.
Bengkulu, Oktober 2021

Tim Penulis
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN

KATA PENGANTAR

DAFTAR ISI

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

1.2 Visi dan Misi

1.3 Tujuan dan Manfaat

1.4 Data Perusahaan

1.5 Data Pemilik

BAB II ASPEK PRODUKSI

2.1 Deskripsi Produk

2.2 Jenis Produk

2.3 Kualitas Produk

2.4 Variasi Produk

2.5 Bahan Baku dan Peralatan Produk

2.6 Proses Pembuatan Produk

BAB III ASPEK KEUANGAN

3.1 Kebutuhan Modal Awal Untuk Memulai Usaha

3.2 Proyeksi Rugi/Laba

3.3 Proyeksi BEP

BAB IV ASPEK PEMASARAN

4.1 Gambaran Umum Pasar dan Sasaran

4.2 Target Pasar

4.3 Sasaran Pembeli

4.4 Lokasi Usaha

4.5 Pesaing

4.6 STP

4.7 Langkah-langkah Promosi

BAB V ASPEK SUMBERDAYA MANUSIA

5.1 Jenis Pekerjaan

5.2 Uraian Pekerjaan

5.3 Persyaratan Kerja

5.4 Kompensansi

BAB VI RESIKO USAHA

BAB VII PENUTUP

7.1. Kesimpulan

7.2. Saran

7.3. Lampiran
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
dunia bisnis semakin diminati oleh berbagai kalangan. Salah satu ide bisnis kreatif
yang menguntungkan adalah bisnis makanan. Usaha makanan merupakan peluang
alternatif untuk meningkatkan ekonomi, karena kebutuhan akan makanan tidak pernah
mati dan akan terus dicari oleh semua orang. Selama manusia masih di bumi,kebutuhan
akan makanan akan terus ada. Kebutuhan akan makanan adalah kebutuhan yang paling
mendasar bagi manusia untuk dapat melangsungkan hidup. Persaingan dalam
bisnismakananpun semakin ketat. Maka ide kreatif sangat diperlukan agar produk tidak
kalah di pasaran.

Dengan ide bisnis yang kreatif, usaha kecil bisa menjadi berkembang. Bahkanusaha kecil
bisa berubah menjadi besar yang membuka banyak cabang. Dalam mencari idetidak perlu
penemuan besar, tapi bisa dengan sesuatu yang sederhana yang belumterpikirkan oleh
orang lain. Misalnya saja dengan sedikit memodifikasi dan berinovasidengan usaha
makanan yang sudah ada dan sudah banyak keberadaannya disekitar kita.
Dalam hal ini penulis akan membuat jajanan yang sudah tidak asing lagi didengar oleh
masyarakat yang mayoritas menyukai jajanan dengan rasa gurih manis yaitu
keripikubiungu. Selain rasanya yang enak , harganyapun relatif murahterjangkau oleh
semua kalangan dan bahannyapun mudah didapat serta cara pembuatannya juga cukup
mudah
Ubi ungu adalah salah satu jenis tanaman yang berasal dari akar dan sangat mudah
tumbuh diberbagai daerah yang ada di Indonesia. Ubi Ungu dapat dibuat dan diolah
menjadi berbagai jenis makanan, baik diolah menjadi makanan pokok seperti tuil atau
makanan ringan seperti keripik. Rasa Ubi Ungu yang khas membuat banyak orang yang
menyukainya, bahkan hingga kini ada banyak sekali jenis makanan yang berbeda namun
berbahan utama Ubi Ungu. Dan salah satu makanan berbahan Ubi Ungu yang paling
banyak digemari adalah keripik Ubi Ungu. Keripik Ubi Ungu sangat banyak digemari
oleh berbagai kalangan, baik remaja hingga yang tua. Oleh karena itu, usaha keripik Ubi
Ungu ini sangat bagus sekali untuk dijalankan.
1.2 Visi Dan Misi
a. VISI :
“Membuat suatu usaha keripik Ubi Ungu yang memiliki nilai jual ekonomis di
lingkungan masyarakat”.

b. MISI :
1. Mengamati aspek penting dalam berwirausaha yang harus dicermati sebelum
memulai usaha.
2. Menambah wawasan tentang cara memulai usaha.
3. Melatih dalam pembuatan rencana anggaran secara sistematis.
 4. Sebagai pedoman wirausaha untuk tetap fokus pada tujuan dan target bisnisnya.
1.3 Tujuan Dan Manfaat
1. Proposal ini dibuat untuk memenuhi tugas mata Kuliah kewirausahaan
2. Sebagai penilaian atas pemahan dan praktek dari tugas mata Kuliah
Kewirausahaan.
3. Inisiatif wirausaha sebagai pemilik usaha dalam membuka usaha
4. Memajukan kehidupan masyarakat dan memperbaiki perekonomian Masyarakat
5. Menjadikan Mahasiswa lebih kreatif dan inovatif tentang berwirausaha
6. Melatih Mahasiswa agar dapat berwirausaha dengan baik
7. Menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha
8. Sebagai pekerjaan sambilan yang menjanjikan
1.4 Data Perusahaan
Nama Perusahaan : Keripik Ubi Ungu Armajaya
Bidang Usaha : Kuliner
Jenis Produk : Keripik Ubi Ungu
Alamat Usaha : Jl. Sultan syahrir No.56 Arma
Slogan Usaha : " Cita rasa kripik Ubi Ungu Indonesia "
1.5 Data pemilik
Nama Owner : Indriyos evelyn
Tempat Tanggal Lahir : Bengkulu , 31 Oktober 1996
Jenis kelamin : Perempuan
Alamat : Jl. Abdul manir No.99
Agama : Budha
Pekerjaan : Wirausaha
No. Hp : 0888-3333-2222
Email : indriyosvel123@gmail.com
 BAB II ASPEK PRODUKSI

2.1 Deskripsi Produk

Usaha yang akan kami jalankan yaitu usaha makanan keripik ubi ungu. Keripik ubi
ungu merupakan suatu usaha di bidang produksi makanan ringan atau cemilan yang sehat
dan halal.
2.2 Jenis Produk
Usaha keripik Ubi Ungu ini adalah salah satu usaha kuliner makan ringan yang
sangat menjanjikan untuk dijalankan. Terutama untuk daerah yang ramai penduduk.
2.3 Kualista Produk
Banyak hal yang mempengaruhi terhadap kualitas dari keripik ubi ini yaitu seperti
jenis bahan dan pemilihan bahan yang dalam keadaan baik dan cara penyajiannya.
Kualitas produk yang kami adalah produk yang berkualitas sangat baik karena bahan-
bahan yang digunakan merupakan bahan-bahan alami tanpa menggunakan MSG dan
pengawet.
2.4 Variasi Produk
Keripik ubi ungu yang kami produksi adalah keripik Ungu dengan variasi rasa
original. Dengan variasi rasa original ini tidak menghilangkan sama sekali rasa khas dari
ubi ungu.
2.5 Bahan Baku Dan Peralatan Produk

Bahan Alat
Ubi Ungu Pisau Pengisris Keripik
Minyak Goreng Alat penggorengan
Gula Kompor
Garam Pelastik kemasan

2.6 Proses Pembuatan

Proses pembuatan keripik ubi ungu yaitu :
1. Cuci ubi ungu supaya tanah yang menempel pada ubi ungu bersih
2. Kupas ubi ungu sampai bersih, lalu rendam supada getah pada ubi ungu hilang
3. Iris tipis-tipis ubi ungu dan langsung rendam dalam air supaya warna tidak
berubah.
4. Panaskan minyak dengan api yang tidak terlalu besar
5. Setelah minyak panas, masukan irisan ubi ungu lalu goreng hingga matang.
6. Setelah matang, tiriskan ubi jalar yang telah digoreng dan biarkan hingga dingin.
7. Siapkan bumbu yang telah disiapkan (gula / garam ).
8. Campurkan bumbu dan keripik ubi ungu yang suda digoreng tadi dengan bumbu
perasa hingga merata.
9. Masukan keripik yang sudah tercampur merata denga bumbu kedalam plastik
kemasan.
 10. Kemas keripik dan keripik pun siap untuk dipasarkan.
BAB III
ASPEK KEUANGAN
3.1 Kebutuhan Modal Awal Untuk Memulai usaha

Alat / Bahan Jumlah Harga Total

Ubi Ungu 10kg 5000 50.000
Minyak goreng 2 ltr 25.000 50.000
Pelastik kemasan /100pcs 1 10.000 10.000
Gula 0,5kg 7.500 7.500
Gram 1pcs 3000 2.500
Tabung gas kecil 1 25.000 25.000
Total Rp .145.000,-

Modal awal untuk memuali usaha ini adalah Rp.145.000.

3.2 Proyeksi Rugi / Laba
Dalam 10kg ubi ungu bisa menghasilkan 40bungkus keripik . 1 bungkus keripik ubi ungu
dijual Rp.5000,-
3.3 Proyeksi BEP
 BAB IV
ASPEK PEMASARAN
4.1 Gambaran Umum Pasar Dan sasaran
Dalam memulai usaha dalam bentuk apapun, yang pertama kali harus
diperhatikan dalam peluang pasar dan bagaimana cara membuat orang tertarik
terhadap bisnis yang akan kita jalankan titik Bagaimana peluang pasar yang
sedang trend di masa kini dan kita bisa menyelesaikan sehingga kita bisa bersaing
dalam suatu peluang bisnis di masa sekarang titik yang kedua adalah kita harus
mampu menganalisis keunggulan dan kelemahan persaingan kita dan sejauh mana
kemampuan kita untuk bersaing dengan mereka baik di sisi harga, promosi, iklan
serta pelayanan maupun kualitas titik yang ketiga yaitu persiapan modal yang
terhitung 3 kali lipat dalam modal inti dalam usaha membuka sebuah usaha
makanan ringan serta mental keberanian untuk memulai.
4.2 Target Pasar
Target pasar yaitu kelompok konsumen yang disasarkan, kelompok
konsumen tersebut yaitu dari kalangan muda Sampai tua.
4.3 Sasaran Pembeli
Sasaran utama pembeli adalah kalangan kelas bawah hingga atas, termasuk
didalamnya para mahasiswa yang tidak jauh dari lokasi usaha.
4.4 Lokasi Usaha
Produksi keripik ubi ungu dilakukan din
4.5 Pesaing
Meskipun Ada Banyak Jenis Makanan Ringan Yang Terbuat Dari Bahan
Ubi Ungu, Namun Belum Ada Pengusaha Yang Membuat Keripik Ubi Ungu
Sebagai Usahanya.
Walaupun Terbilang Usaha Tunggal Untuk Produksi Keripik Ubi Ungu,
Namun Tetap Harus Memperhatikan Pesaing Usaha Lain Yang Juga Merupakan
Usaha Kuliner Makanan Ringan
4.6 STP
STP atau Segmentation Targeting Positioning adalah salah satu pendekatan
atau model yang digunakan untuk mengembangkan pesan dan strategi pemasaran
yang sesuai pada segmentasi target audiens tertentu.
4.7 Promosi
Dalam menjalankan usaha, promosi merupakan salah satu hal terpenting
untuk kelangsungan usaha. Kami mempromosikan produk secara online, dan akan
mengantarkan pesanan secara gratis jika pesanan tidak terlalu jauh dari lokasi
usaha sehingga akan memudahkan bagi orang lain yang hendak memesan namun
tidak dapat kelokasi usaha.
 BAB V
ASPEK SUMBERDAYA MANUSIA
5.1 Jenis Pekerjaan

5.2 Uraian Pekerjaan

5.3 Kompensasi
 BAB VI
RESIKO USAHA

Resiko usaha keripik ubi ungu ini adalah timbul pesaing usaha yang sama namun
menjual produk dengan harga yang jauh lebih murah dari pada produk yang kita hasilkan.
Hal ini bisa menyebabkan kurangnya minat pembeli untuk membeli produk.
 BAB VII PENUTUP

7.1 Kesimpulan
Melalui usaha keripik Ubi Ungu ini kami berharap nantinya akan menjadi tempat
pengapresiasi kreatifitas masyarakat dan bisa menjadi peluang bisnis yang
menjanjikan. Bisnis ini nantinya mungkin akan menjadi motivator untuk para remaja
di Indonesia bisa kreatif dan membuka usaha sendiri. Sehingga dapat meminimalkan
angka pengangguran.
7.2 Saran
Penyusunan proposal ini memerlukan perbaikan dan kritik serta saran yang sifatnya
membangun. Sehingga penyusunan proposal di masa mendatang akan lebih baik lagi.
Untuk itu penyusun mohon saran dalam melengkapi proposal ini.
 CURRICULUM VITAE

NAMA LENGKAP : Ganefi, S.H., M.Hum

NIP : 196311201988032001

NIDN : 0020116307

FAKULTAS : HUKUM

PERGURUAN TINGGI : UNIVERSITAS BENGKULU

 CURRICULUM VITAE

IDENTITAS DIRI
Nama : Ganefi, SH. M.Hum
Nomor Sertifikasi : 08103010510
NIP/NIK : 196311201988032001
NIDN : 0020116307
Tempat dan Tanggal Lahir : Curup,20 Nopember 1963
Jenis Kelamin : Perempuan
Status Perkawinan : Kawin
Agama : Islam
Golongan / Pangkat : Pembina/IV B
Jabatan Akademik : Lektor Kepala
Perguruan Tinggi : Universitas Bengkulu
Alamat : Jl. W.R. Supratman, Kandang Limun, Bengkulu
Telp./Faks. : 0736-21170, 21884/0736-22105
Alamat Rumah : Jl. Hibrida No 60 A,RT 23 Bengkulu
Telp./Faks. : HP. 082180708585
Alamat e-mail : ganefii88@gmail.com

RIWAYAT PENDIDIKAN PERGURUAN TINGGI

Tahun Program Pendidikan(diploma, Perguruan Tinggi Jurusan/Program
Lulus sarjana, magister, spesialis, Studi
dan octor)
1987 Strata 1 (S-1) FH Unib Hukum Dagang
1998 Strata 2 (S-2) Magister Ilmu Hukum Bisnis
Hukum USU

PELATIHAN PROFESIONAL
Tahun Jenis Pelatihan( Dalam/ Luar Negeri) Penyelenggara Jangka Waktu
2018 Dalam Negeri RISTEKDIKTI
 PENGALAMAN MENGAJAR
Mata Kuliah Program Institusi/Jurusan/ Sem/Tahun
Pendidikan Program Akademik
Hukum Dagang S-1 FH Unib/Ilmu Hukum 1988 S/d sekarang
Hukum Ekonomi S-1 FH Unib/Ilmu Hukum 2013 S/d sekarang
Hukum Bisnis dan Ekonomi S-1 FE Unib 2001 S/d sekarang
Hukum Asuransi S-1 FH Unib 2010 S/d sekarang
Hukum Perbankan dan S-1 FH Unib 2010 S/d sekarang
Pembiayaan
Kewarganegaraan S-1 F Teknik Unib 2020
Kewirausahan S-1 FHUnib 2010 S/d sekarang
ADR S-1 FH Unib 2016 S/d sekarang

PRODUK BAHAN AJAR

Mata Kuliah Program Jenis Bahan Ajar( cetak Sem/Tahun
Pendidikan dan noncetak) Akademik
Hukum KWU S-1 Cetak 2010
Hukum Dagang S-1 Cetak 2012
Hukum Perbankan S-1 Cetak 2018
dan pembiayaan

PENGALAMAN PENELITIAN
Tahun Judul Penelitian Ketua/ Sumber Dana
Anggota Tim
2004 Model penyelesaian Perjanjian Kepemilikan Tanah Anggota UNIB
Oleh Perambah Hutan Lindung Di Kecamatan Manna
2006 Model Perlindungan Hukum Terhadap Wanita Korban Anggota UNIB
Kawin Lari ( Maling Mengunduah) Dalam
Masyarakat Suku Bangsa rejang di Kecamatan
Lebong Selatan Kabupaten Lebong
Model Pelestarian Keanekaragaman hayati Taman Ketua DIKTI
2007 nasional Kerinci Sebelat (TNKS) Berbasisi Norma-
Norma Hukum Adat Rejang Di Kecamatan Rimbo
Penghadang Kabupaten Lebong

2016 Pranata Perdamaian Adat Kaum Dakam Anggota DIKTI

Menyelesaiakan Pelanggaran Adat Berbasis Hukum
Adat Kaum Di Kota MukoMuko Kabupaten
MukoMuko Provinsi Bengkulu
2017 Masalah Dalam Pelaksanaan Perjanjian Antara Ketua FH UNIB
Perusahaan Pembiayaan Konsumen Dengan
Konsumen Di Kota Bengkulu
2017 Penguatan Kerangka Regulasi Yang Responsif Anggota FH UNIB
Terhadap Anak Sebagai Upaya Mewujudkan Kota
Bengkulu Layak Anak
2018 Pelayanan OJK Dalam Penyelesaian Wanprestasi Ketua FH UNIB
Pembiayaan Konsumen Di Kota Bengkulu
2019 Akibat Hukum Take Over mobil Secara Di Bawah Ketua FH UNIB
Tangan Pada PT FIF Di Kota Bengkulu
2020 Dampak Covid-19 terhadap kebijakan bidang Ketua FH UNIB
Perbankan
KARYA ILMIAH
C. Buku/Bab Buku/Jurnal
Tahun Judul Penerbit/Jurnal
2017 Pranata Perdamaian Adat Kaum Dakam KUTEI
Menyelesaiakan Pelanggaran Adat Berbasis Hukum
Adat Kaum Di Kota MukoMuko Kabupaten
MukoMuko Provinsi Bengkulu
2018 The Implementation Of Insurance Claim On The BENGKOELEN JUSTISE
Business Credit Agreement For The Civil Sevant In
Bank Bengkulu
 The Effectiveness Of Non-Court Dispute Settlement BENGKOELEN JUSTISE
2018 On Bad-Loan Case At Main Branch Of Bank
Bengkulu

2019 Perlindungan Hukum HKI terhadap Industri Kreatif Jurnal Law Tanjung Pura
Dalam Meningkatkan Pariwisata Berbasis Budaya Volume 3
Lokal
2019 Sinergitas Industri Kreatif Berbasis Hak Kekayaan Supremasi Hukum
Intelektual Dalam Menunjang Pariwisata

B. Makalah/Poster
Tahun Judul Penyelenggara
2016 Peranan Perguruan Tinggi Terhadap Usaha Kecil APHKI
Dalam Pendaftaran Paten
2017 Pentingnya Keberpihakan Pemernitah Dalam APHKI
Pengambilalihan Paten Obat-Obatan Sebagai Wujud
Jaminan Perlindungan Kesehatan Masyarakat
2018 Perlindungan Hak Kekayaan Intlektual Terhadap APHKI
Industri Kreatif Dalam Meningkatkan Industri
Pariwisata Berbasis Budaya Lokal

C. Penyunting/Editor/Reviewer/Resensi
Tahun Judul Penerbit/Jurnal

KONFERENSI/SEMINAR/LOKAKARYA/SIMPOSIUM
Tahun Judul Kegiatan Penyelenggara Panitia/
peserta/
pembicara
2016 Peranan Perguruan Tinggi Terhadap Makasar Pembicara
Usaha Kecil Dalam Pendaftaran Paten
2017 Symphonizing Intellectual Property FH Mataram dan Pembicara
And Potential Resorces For Publik APHKI
Wefare
2018 International Seminar and National FH Tanjungpura dan Pembicara
Colloquium Of Asosiasi Pengajar Hak APHKI
Kekayaan Intelektual (APHKI)
 KEGIATAN PROFESIONAL/PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT
Tahun Jenis/Nama Kegiatan Tempat
2016 Optimalisasi Pengelolaan Koperasi “ Getar Alam “ Bengkulu Tengah
Berbasisi Masyarakat Petani Di Desa Rindu Hati
2017 Sosialisasi Tentang Kkredit Untuk Usaha Kecil Oleh BRI Kota Bengkulu
Dalam Rangka Memberdayakan Usaha Kecil Di
Kelurahan Sumber Jaya
2018 Sosialisasi Koperasi Sebagai Lembaga Pembiayaan Enggano
Usaha Mikro Kecil Dalam Upaya Menggerakan
Perekonomian Masyarakat Desa Malakoni Kecamatan
Enggano
2019 Koperasi Sebagai Usha Bersama Dalam Kota Bengkulu
Mengembangkan Usaha Mikro Kecil Untuk Mendukung
Pengembangan Pariwisata Di Kelurahan Penurunan Kota
Bengkulu

JABATAN DALAM PENGELOLAAN INSTITUSI

No Tahun … s.d. …
1 Sekretaris Komisi Disiplin Fakultas Hukum 2002
2 Anggota Senat Universitas Bengkulu 2002-2004
3 Anggota senat Fakultas Hukum Universitas Bengkulu 2008-2010
4 Sekretaris Unit Penjaminan Mutu Fakultas Hukum 2008-2009
5 Staf Ahli DPRD Kabupaten Rejang Lebong 2006-2010
6 Staf ahli DPRD Kabupaten Kepahiyang 2007-2008
7 Sekretaris Program Studi Ilmu Hukum Fakultas Hukum 2010-2014
8 Wakil Dekan Bidang Sumber Daya 2013-2015
9 Tim Koordinator Penjaminan Mutu Universitas 2018-2020
10 Ketua Gugus Kendali Mutu Fakultas Hukum UNIB 2021-2022

PERAN DALAM KEGIATAN KEMAHASISWAAN

Tahun Jenis/Nama Kegiatan Peran Tempat

PENGHARGAAN/PIAGAM
Tahun Bentuk Penghargaan Pemberi
2010 Piagam Kuliah Umum Jarak Jauh Mahkamah Konstitusi
2011 Piagam acara “ Koridor Hukum “ TVRI Bengkulu
2012 Pelatihan Teknis Inkubasi Berbasis Komoditi Kementerian Pemuda
 Dan Olahraga
2012 Pelatihan Tutor Kewirausahaan Bagi Dosen UNIB Universitas Bengkulu
2014 Pengawas Independen UNIB Madrasah Aliyah
Bengkulu
2015 Piagam Penghargaan Satya Lencana 20 Tahun Presiden
2017 Certificate Of Appreciation APHKI
2018 Piagam Penghargaan Satya Lencana 30 Tahun Presiden
2018 Certificate Of Participation APHKI

ORGANISASI PROFESI/ILMIAH
Tahun Organisasi Jabatan
2015 APHKI Anggota

Saya menyatakan bahwa semua keterangan dalam Curriculum Vitae ini adalah benar dan apabila
terdapat kesalahan, saya bersedia mempertanggungjawabkannya.

Bengkulu, Maret 2019

Dosen Ybs,

. Ganefi, S.H.,M.Hum