Labu Siam 

Kuah Serabut

Durasi 30 menit

4 Porsi Porsi

Ingredients

1. Bahan:
 250 gram labu siam, dipotong kotak
 100 gram ayam paha tanpa tulang, dipotong kotak
 2 siung bawang putih, dicincang halus
 1 cm jahe, dicincang halus
 1 buah tomat, dipotong-potong
 1 1/4 sendok teh garam
 1/4 sendok teh merica bubuk
 1 sendok teh minyak wijen
 1.000 ml kaldu ayam
 1 butir telur, dikocok lepas
 1 batang daun bawang, dipotong-potong
 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Labu Siam Kuah Serabut:

1. Tumis bawang putih  dan jahe sampai harum.

2. Masukkan paha ayam . Aduk sampai berubah warna.

Masukkan tomat. Aduk rata.

3. Tuangkan kaldu. Masak sampai mendidih. Masukkan labu siam.

Aduk rata. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.

4. Masukkan telur kocok sambil diaduk hingga berbentuk serabut.

Biarkan mendidih. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk
rata
STEAK TEMPE

Bahan-bahan

1. 4 porsi
2. 200 gr tempe atau 1 block tempe besar
3. 1 butir telur
4. 1 sendok makan tepung maizena (saya gunakan tepung Mocaf tepung
khusus untuk yg diet/ diabetes)
5. 3 lembar daun salam
6. 2 sendok makan olive oil

Bumbu halus

1. 3 siung bawang putih

2. 1/2 sendok teh merica
3. 1/2 sendok teh ketumbar
4. 1 sendok teh garam (saya gunakan garam himalaya)

Bumbu steak

1. 3 siung bawang putih

2. 1/2 siung bawang bombay
3. 2 sendok makan jamur kancing hitam kecil
4. 1 sendok teh black papper
5. 1 sendok teh saus tomat
6. 1 sendok makan saus tiram
7. 1 sendok teh oregano
8. 1 sendok makan tepung maizena (saya gunakan tepung MOCAF bagi yg
diet/ diabetes)
9. 200 ml air putih

Side dish

2 butir kentang

1 wortel

Langkah

1. Potong dadu tempe dan kukus dengan daun salam sampai empuk
2. Haluskan bumbu dan haluskan tempe yang sudah empuk selagi panas
3. Campurkan telur dan buat adonan sesuai selera atau seperti bentuk steak/
isi hamburger. Bagi menjadi 4 bagian
4. Goreng sebentar dengan olive oil agar bentuknya tidak hancur saat di
bakar
5. Dinginkan dahulu sampai minyak meresap dan siapkan pembakaran
6. Bakar sampai kecoklatan
7. Siapkan saus steak: cacah bawang putih dan bawang bombay. Potong
jamur dan masukan semua bumbu untuk steak di sisa penggorengan steak
dengan olive oil tadi. Lalu masukkan air 200 ml
8. Masak 5 menit lalu encerkan tepung maizena/ tepung MOCAF di tempat
terpisah dengan air dingin dan campurkan ke saus steak. Aduk sampai
mengental
9. Side dish: potong sesuai selera kentang dan wortel. Rebus 5 menit
10. Siapkan piring, sajikan steak dengan saus dan side dish