RESEP ROLADE

Bahan Kulit :
5 butir telur
Sedikit garam
2 sdt tepung tapioka
4 sdm air

Bahan isi :
250gr daging ayam
250gr daging sapi
2 sdm tepung tapioka
2 sdm tp maizena
100gr air es atau es batu halus
4 siung bw putih
1 sdm bw goreng
1/4 kg wortel (parut kasar)
¼ kg labu siam (potong dadu,rebus hingga lunak)
2 batang seledri (cincang halus)

Daun pisang u/ mengukus

Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan kulit, kemudian aduk hingga rata dan tidak menggumpal. Dadar
tipis-tipis pada wajan, sisihkan.
2. Blender daging ayam dan sapi hingga halus, tambahkan bawang putih dan bawang
goreng, tambahkan air es, maizena , dan labu siam kemudian blender hingga halus dan
tercampur rata. Terakhir, tambahkan wortel dan aduk rata.
3. Taruh telur dadar di atas daun pisang, kemudian ratakan bahan isi di atasnya, dan
gulung. Kemudian kukus hingga matang.

1 resep menghasilkan 24 potong/porsi

 RESEP BOLA AYAM

Bahan :
500gr daging ayam
2 butir telur
12 sdm tepung tapioka
4 siung bw putih bubuk
1 sdm bw goreng
1/2 sdm baking powder
Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:
Campur rata semua bahan dengan chopper sampai halus. Kemudian bentuk bulat.
Dan rebus dalam air mendidih hingga terapung.

1 resep menghasilkan ±50 butir / 25 porsi

RESEP NUGGET AYAM

Bahan :
500gr daging ayam
2 butir telur
4 sdm tepung terigu
2 sdm tepung bumbu
2 sdm susu bubuk
6 sdm tepung roti
12 sdm tepung tapioka
4 siung bw putih bubuk
1 sdm bw goreng
1/2 sdm baking powder
100 gr wortel parut
250 ml air es
Gula, garam, dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Giling daging ayam sampai halus. Tambahkan telur,bawang goreng, bawang bubuk.
Tambahkan air dan blender hingga halus.
2. Tambahkan susu bubuk,baking powder, tepung terigu, tepung tapioka, tepung bumbu,
tepung roti. Setelah tercampur rata tambahkan gula, garam, dan lada, blender hingga
halus. Terakhir tambahkan wortel parut dan aduk rata.
3. Siapkan loyang yang telah diberi olesan minyak, kemudian tuang adona hingga matang
 RESEP SEMPOL AYAM

Bahan :
250 gr daging ayam
150 gr tepung tapioka
1 butir telur ayam
4 siung bawang putih halus
3 sdm bawang goreng halus
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
½ sdt lada
1 batang daun bawang iris tipis
12 buah tusuk sate
Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Giling daging ayam sampai halus, kemudian masukkan telur ayam, bawang, gula, garam
dan lada. Setelah rata tambahkan tepung tapioka, campur rata semua bahan dengan
chopper sampai halus. Terakhir tambahkan daun bawang, aduk rata.
2. Bentuk adonan pada tusuk sate. Rebus hingga matang.

1 resep menghasilkan 12 buah/porsi

RESEP ROLADE TELUR

Bahan:
500gr daging ayam
5 butir telur
6 sdm tepung tapioka
6 sdm tepung terigu
2 sdm tepung bumbu
6 sdm tepung roti
1 sdt bawang putih bubuk
400 ml air
Gula, garam dan lada secukupnya

Cara Membuat:
3. Giling daging ayam sampai halus, kemudian masukkan bawang, gula, garam dan
lada. Setelah rata tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, tepung bumbu, dan
 tepung roti.Campur rata semua bahan dengan chopper sampai halus. Terakhir
tambahkan air, proses hingga benar-benar menyatu.
4. Siapkan plastik es panjang. Masukkan adonan ke dalam plastik, kemudian ikat. Dan
kukus hingga matang.

1 resep menghasilkan 24 potong/porsi