BAKSO IKAN TENGGIRI KENYAL

TANPA BORAX
Bahan-bahan
1. 250 gr ikan tenggiri fillet /udh dikerik
2. 100 ml air es
3. 1 butir putih telur
4. 1 sdt kaldu ayam bubuk ,bila suka
5. 1 sdm peres gula pasir
6. 1 sdt ,boleh ga pke merica
7. sesuai selera garam
8. 3 sdm tepung sagu /tapioca

Langkah
1. Bekukan ikan dalam frizer sampai beku ,keluarkan potong2 lalu blender
dengan segelas air es dan putih telur sampai halus\
2. Tuang ke wadah kasih gula, garam, kaldu bubuk, merica aduk rata
tambahkan tepung sagu aduk searah jarum jam sampai tercampu rata,
3. Masak air sampai mendidih , matikan kompornya Cetak adonan bulat2
masukan ke air panas tadi lakukan sampai adonan bakso habis Hidupkan
kompor lagi, rebus bakso sampai ngapung ke permukaan air ,angkat tiriskan

Siap digunakan untuk campuran mie bakso ,mie ayam ,nasi goreng ,mie goreng
,cap cay dll
Resep Bakso Ikan Tenggiri

Bahan utama:
o Siapkan 300-400 gram daging ikan ekor kuning atau daging ikan tengiri

o Siapkan juga satu butir telur dan ambil putih telurnya saja

o Siapkan satu sendok teh garam

o Siapkan satu sendok teh merica bubuk

o Siapkan 3-4 sdt air es

o Siapkan setengah sendok teh kaldu bubuk

o Siapkan 2 sdm tepung maizena

Bahan lainnya:
o Dalam resep bakso ikan ini, Anda membutuhkan bahan-bahan pelengkap, seperti semangkuk air es batu yang
mana digunakan untuk merendam bakso ikan juga membasahi tangan

Cara Membuat Bakso Ikan

1. Langkah pertama, siapkan ikan tengiri atau ikan ekor kuning segar dan pisahkan antara daging dengan
kulitnya dengan menggunakan pisau tajam atau cukup dengan kerok memakai sendok. Untuk pemula,
sebaiknya menggunakan ikan tengiri saja karena lebih mudah untuk dipisahkan dan diambil dagingnya, ikan
tengiri memiliki tulang yang jauh lebih sedikit dan dagingnya cukup tebal. Berbeda dengan ikan ekor kuning
yang lebih banyak memiliki duri, namun rasanya lebih manis dan menghasilkan adonan bakso ikan yang jauh
lebih lembut.

2. Untuk mempermudah proses penggilingan, Anda bisa menggunakan food processor, namun jika tidak
punya, Anda bisa memakai pisau dan mencincang ikan secara manual hingga hancur dan menjadi lebih lembut.
 3. Setelah semua daging ikan hancur dan membentuk sebuah gumpalan padat yang halus, bersihkan serpihan
daging yang tertinggal di beberapa sisi mangkuk food processor, kemudian proses kembali daging ikan kira-
kira selama setengah menit.

4. Masukkan putih telur juga air es dan proses adonan ikan kembali hingga menjadi lebih halus dan menyatu
dengan baik, kemudian tambahkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan aduk kembali hingga seluruh
adonan terbumbui dan rasanya sudah sesuai dengan selera Anda.

5. Setelah adonan tampak lebih lembut dan kenyal, keluarkan adonan dari dalam mangkuk food processor dan
tuangkan adonan ke atas permukaan talenan lalu taburi adonan dengan tepung maizena dan aduk hingga
merata dengan tangan.

6. Namun, jika Anda tidak memakai food processor, maka cincanglah daging ikan di atas talenan hingga
daging ikan halus, lalu tambahkan merica, kaldu bubuk, garam dan juga tepung maizena, cincang adonan ikan
dan campur semua bahan.

7. Siapkan mangkuk yang telah diisi dengan air es, kemudian basahi tangan Anda dengan memakai air es
tersebut lalu ambilah adonan dan banting adonan ke atas telenan beberapa kali hingga tekstur adonan menjadi
sangat halus.

8. Terakhir dari resep bakso ikan ini yaitu rebus bakso ikan yang telah dibentuk menjadi bulatan dan
didinginkan di dalam air es selama beberapa menit hingga bakso mengapung dan bakso pun siap dihidangkan
menjadi berbagai makanan yang lezat.

Resep Bakso Ikan Kenyal Enak dan Cara

Membuatnya

Bahan-bahan Resep Bakso Ikan Tengiri atau

Ikan Lele
1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah ikan tengiri yang sudah bersih dari duri dan kulitnya kurang lebih sebanyak
500 gram.
2. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3-4 siung saja. Kupas kulitnya sebelum digunakan.
3. Es serut sedikit saja untuk campuran memblender bahan bakso ikannya.
4. Tepung sagu atau tepung tapioka kurang lebih sebanyak 2,5 sendok sampai 3 sendok makan. Sebaiknya
menggunakan 2 sendok makan dahulu baru nanti ditambahkan kalau terlalu lembek.
5. Telur ayam yang diambil putih telurnya saja 2 butir. Dinginkan dahulu di kulkas sebelum dicampur dengan bahan
lain.
6. Gula pasir secukupnya sesuai selera (kurang lebih 1-2 sendok makan peres).
7. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
8. Merica bubuk atau halus kalau suka sedikit saja.
9. Air bersih secukupnya.

Cara Membuat Bakso Ikan Yang Mudah dan Praktis

1. Langkah pertama masukkan ikan tengiri, kakap, tuna atau lainnya ke dalam blender bersama dengan putih telur,
bawang putih, garam dapur beryodium, gula pasir dan es serut sedikit saja. Haluskan semua bahan tersebut
sampai benar-benar halus.
2. Siapkan satu wadah dan tuang hasil blenderan ikan diatas.
3. Tuang tepung sagu atau tepung tapiokanya sambil diaduk-aduk dan diuleni searah jarum jam dan sedikit digilas
seperti mencuci baju sampai semua bahan tercampur rata (kurang lebih selama 5 menit).
4. Tepung sagu atau tapioka bisa ditambahkan sedikit saja apabila dirasa masih terlalu lembek.
5. Siapkan panci dan rebus air bersih secukupnya sampai mendidih kemudian matikan apinya.
6. Bentuk adonan bakso diatas di genggaman tangan dan tekan sampai membentuk bulatan bakso.
7. Ambil adonan pentol bakso diatas dengan sendok makan dan masukkan ke dalam air panas di dalam panci.
Ulangi sampai adonan pentl bakso ikannya habis.
8. Rebus kembali bakso diatas dengan api sedang kecil sampai pentol bakso ikannya mengambang dan matang.
9. Setelah matang segera angkat dari panci, tiriskan dang dinginkan.

Bahan dan Cara Membuat Kuah Bakso Ikan Yang Enak

dan Cepat
1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah tulang sapi atau dan tetelan sapi kurang lebih sebanyak 1/2 kg saja.
2. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 12 siung. Kupas kulit bawangnya lalu cincang sampai
halus untuk ditumis nantinya.
3. Kaldu sapi instan untuk menambah aroma dan rasa kurang lebih sebanyak 1 bungkus saja.
4. Merica halus kalau suka secukupnya sesuai selera.
5. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
6. Air bersih secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1 liter.
7. Cara Membuatnya :
8. Siapkan panci dan beri air bersih secukupnya.
9. Masukkan tetelan dan tilang sapinya dan rebus sampai empuk atau kurang lebih selama 60 menit. Selama proses
pemasakan buang kotoran yang mungkin menempel dan buih airnya yang naik keatas.
10. Setelah itu siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya untuk menumis.
11. Masukkan bawang putih yang sudah dicincang halus dan tumis sampai tercium bau harum kemudian matikan.
12. Masukkan tumisan bawang putih diatas bersama dengan kaldu sapi, garam dapur beryodium dan merica bubuk ke
dalam panci berisi kuah kaldunya.
13. Aduk-aduk supaya semua bahan tercampur rata sampai mendidih kemudian matikan apinya
 Resep Bakso Ikan Praktis Sederhana
Penulis :Maria AlphonsaTanggal : 2015-01-04

Daftar isi
 Bahan-bahan
 Cara membuat

Seorang ibu pasti akan mencari cara agar buah hati mereka mendapatkan asupan gizi terbaik. Jika
sang anak tidak suka makan ikan, Anda dapat mengakalinya dengan cara membuat menu yang satu ini.
Rata-rata setiap anak akan menyukai berbagai macam bakso. Kini Anda dapat membuat bakso ikan
dengan racikan dan bumbu sesuai keinginan Anda. Keluarga sehat, Anda pun bahagia. Cara membuat
bakso ikan sederhana dan pastinya menggunakan bahan sehat adalah sebagai berikut :

Bahan-bahan
- 350 gr ikan tenggiri, tuna, ataupun kakap (bebas sesuai selera)
- 30 gr tepung kanji
- 3 buah bawang putih
- 100 ml air es
- 1 buah telur
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt kecap ikan (optional)
- 1 batang daun bawang (optional)
- Soun / bihun (optional)
- Jamur kuping (optional)
- Sayur selada (optional)

Cara Membuat
- Pecahkan telur, ambil putihnya saja.
- Cincang halus 350 gr ikan sesuai pilihan.
- Campurkan adonan ikan, putih telur, garam, merica, dan bawang putih.
- Potong halus daun bawang.
- Tambahkan tepung kanji dan daun bawang dalam adonan.
- Haduk adonan hingga merata.
- Masukkan air es sedikit demi sedikit. Anda dapat menggunakan mixer jika perlu sehingga adonan lebih
merata (jika Anda menyukai adonan yang tidak terlalu halus, tidak perlu menggunakan mixer).
- Didihkan air secukupnya.
- Ambil adonan dengan menggunakan sendok, letakkan di tangan kiri.
- Kepalkan tangan kiri, keluarkan adonan di antara cela jari telunjuk dan jempol.
- Ambil dengan menggunakan sendok.
- Masukkan bulatan bakso ikan ke dalam air mendidih.
- Ulangi hingga seluruh adonan habis.
- Tambahkan garam, merica, kecap ikan, kaldu lain (tambahan) ke dalam air sehingga kuah lebih berasa.
- Masukkan jamur kuping yang sudah dibersihkan.
- Tunggu hingga seluruh masakan matang.
- Siapkan sayur selada dan juga soun/bihun di mangkok.
- Tuang bakso ikan dan kuah ke dalam mangkok.
- Sajikan.

Cara Membuat Bakso Ikan Tongkol

Cara #1

Bahan-bahan

 500 gr daging ikan tongkol

 4 siung bawang putih
 Es batu yang sudah diserut
 3 sdm tepung sagu atau tepung tapioka
 2 butir telur ayam (diambil putih telurnya saja)
 2 sdm gula pasir
 Garam secukupnya
 Merica bubuk secukupnya
 Air bersih secukupnya

Cara Membuat Bakso Ikan Tongkol

1. Langkah pertama itu masukkan daging ikan tongkol yang sudah

dibersihkan ke dalam food processor atau mesin bakso ikan bersama
dengan putih telur, garam, gula pasir, dan es serut sedikit saja.
Kemudian haluskan semua bahan itu sampai benar -benar halus.
2. Setelah itu tuangkan ke dalam sebuah wadah, lalu masukkan tepung sagu
atau tepung tapioka sambil diaduk-aduk sampai merata dan diuleni
searah jarum jam sampai semua bahannya tercampur rata. Tepung sagu
atau tepung tapioka bisa Anda tambahkan sedikit demi sedikit kalau
adonannya masih terlalu lembek.
3. Siapkan panci dan rebus air bersih secukupnya sampai mendidih,
kemudian matikan apinya.
4. Bentuk adonan bakso tadi dengan dengan menggunakan genggaman
tangan dan tekan sampai membentuk bulatan -bulatan.
5. Ambil adonan pentol bakso diatas dengan sendok makan dan masukkan
ke dalam air panas di dalam panci yang sudah direbus. Ulangi sampai
adonan pentol bakso ikannya habis.
6. Kalau sudah, rebus lagi bakso dengan menggunakan api sedang sampai
bakso ikannya mengambang dan matang.
7. Setelah matang, segera angkat dan tiriskan.
Bahan Kuah Bakso Ikan Tongkol

 1/2 kg tulang sapi atau tetelan sapi

 12 siung bawang putih
 1 bungkus kaldu sapi
 Merica halus secukupnya
 Garam secukupnya
 Air bersih secukupnya

Cara Membuat Kuah Bakso Ikan Tongkol

1. Siapkan panci dan beri air bersih secukupnya.

2. Masukkan tetelan dan tulang sapinya dan rebus sampai empuk atau
kurang lebih selama 60 menit. Selama proses pemasakan buang kotoran
yang mungkin menempel dan buih airnya yang naik keatas.
3. Setelah itu siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya untuk
menumis.
4. Masukkan bawang putih yang sudah dicincang halus dan tumis sampai
tercium bau harum kemudian matikan.
5. Masukkan tumisan bawang putih diatas bersama dengan kaldu sapi,
garam dan merica bubuk ke dalam panci berisi kuah kaldunya.
6. Aduk-aduk supaya semua bahan tercampur rata sampai mendidih
kemudian matikan apinya.

#Cara 2

Bahan-bahan

 300-400 gr daging ikan tongkol

 1 butir telur (ambil putih telurnya saja)
 1 sdt garam
 1 sdt merica bubuk
 3-4 sdt air es
 1 sdt kaldu bubuk
 2 sdm tepung maizena
 1 mangkuk air es (untuk merendam bakso)

Cara Membuat Bakso Ikan Tongkol

1. Langkah pertama adalah siapkan ikan tongkol yang sudah dicuci bersih
dan dihilangkan kulit maupun duri-durinya, setelah itu ambil dagingny a.
 2. Kemudian lakukan proses penggilingan. Untuk mempermudah proses
penggilingan daging ikan, Anda bisa menggunakan food processor
atau mesin bakso ikan. Tapi kalau tidak punya, Anda bisa menggunakan
pisau dan mencincang daging ikannya secara manual sampai hancur dan
menjadi lebih lembut.
3. Kalau semua daging ikannya sudah hancur dan membentuk sebuah
gumpalan padat yang halus, bersihkan serpihan daging yang masih
tertinggal di beberapa sisi mangkuk food processor, kemudian proses
lagi daging ikannya selama 30 detik saja.
4. Setelah itu masukkan putih telur dan juga air es, kemudian proses
adonan ikannya lagi sampai menjadi lebih halus dan bisa menyatu
dengan baik, lalu tambahkan garam, kaldu bub uk, dan aduk lagi sampai
semua bumbunya meresap ke dalam adonan dan rasanya sudah sesuai
dengan selera Anda.
5. Setelah adonan sudah terlihat lebih lembut dan kenyal, keluarkan
adonan dari dalam mangkuk food processor dan tuangkan adonan ke atas
permukaan telanan, lalu taburi adonan dengan tepung maizena dan aduk
dengan tangan sampai merata.
6. Tapi kalau Anda tidak memakai food processor, Anda bisa cincang daging
ikan di atas talenan sampai daging ikan halus, lalu tambahkan merica,
kaldu bubuk, garam dan juga tepung maizena, cincang adonan ikan dan
campur semua bahan.
7. Siapkan mangkuk yang telah diisi dengan air es, kemudian basahi tangan
Anda dengan memakai air es tersebut lalu ambilah adonan dan banting
adonan ke atas telenan beberapa kali hingga tekstur adonan menjadi
sangat halus.
8. Cara membuat bakso ikan tongkol yang terakhir ini yaitu rebus bakso
ikan tongkol yang telah dibentuk menjadi bulatan dan didinginkan di
dalam air es selama beberapa menit hingga bakso mengapung dan bakso
pun siap dihidangkan menjadi berbagai makanan yang lezat.

Tips Membuat Bakso Ikan Yang Enak

1.) Memilih Ikan

Jenis dan kualitas ikan yang akan kita gunakan sangat menentukan hasil bakso
ikan yang kita buat. Pastikan kita memilih ikan yang masih segar dan memiliki
tekstur yang kenyal. Contohnya ikan tenggiri yang gepeng. Ikan tenggiri yang
bulat kurang lengket teksurnya sehingga hasil baksonya tidak sebagus ikan
tenggiri yang gepeng.

2.) Menguleni Bakso

Dinginkan ikan sampai benar-benar dingin sebelum diuleni atau dilakukan

pengadonan. Menguleni ikan bisa dilakukan secara manual atau dengan
menggunakan mesin bakso ikan. Masukkan bahan -bahan lainnya satu per satu
sambil terus diproses.

Air yang ditambahkan ke dalam adonan bakso sebaiknya berbentuk es bat u

yang sudah diserut agar daging ikannya menjadi mengerut dan bisa
menghasilkan bakso ikan yang kenyal.

Tepung sagu harus dimasukkan terakhir supaya adonan bakso ikannya tidak jadi
keras. Jangan mengganti tepung sagu dengan tepung sagu aren agar warna
baksonya bisa lebih terang.

3.) Membentuk Bakso

Membentuk bakso juga ada caranya sendiri. Bakso dibentuk bulat -bulat dengan
tangan. Caranya masukkan adonan bakso ke dalam genggaman tangan, tekan
kelima jari sampai adonan keluar melalui jari telunjuk dan jempol . Lakukan
cara ini berulang-ulang dahulu sebelum adonan diambil agar baksonya yang
terbentuk benar-benar kompak. Kemudian segera masukkan bakso yang sudah
terbentuk tadi ke dalam air es supaya baksonya menyatu dan tidak pecah saat
direbus.

4.) Merebus Bakso

Satu hal yang perlu kita perhatikan, yaitu bakso tidak boleh terlalu lama
direndam di dalam air es supaya baksonya tidak lembek. Segera angkat bakso
kalau sebagian adonan sudah dibentuk. Mengangkatnya bisa dengan saringan
dan langsung dimasukkan ke dalam air mendidih. Kemudian biarkan sampai
matang. Ciri bakso ikan sudah matang itu kalau sudah mengembang dua kali
lipat dari ukuran semula dan bukan sekedar terapung.

5.) Setelah Direbus

Setelah matang, segera angkat baksonya dan tiriskan diatas peniris. Biarkan
sampai dingin. Jangan biarkan bakso berada di dalam air panas terlalu lama.
Pemanasan harus segera dihentikan begitu baksonya sudah matang supaya
tidak terlalu lembek.

6.) Penyimpanan

Bakso yang sudah jadi dan dingin bisa disimpan di dalam lemari e s atau
freezer, tapi nanti waktu dikeluarkan bagian dalam bakso akan berlubang -
lubang, karena daging ketika didinginkan itu akan memuai dan kembali
menyusut setelah berada di suhu ruang. Bagian yang memuai itu tadi akan
menimbulkan lubang setelah baksonya menyusut.

Untuk menghindari lubang-lubang tadi, rebus dagingnya segera selagi masih

beku, supaya tempat yang memuai akan terisi oleh air.
Demikian informasi mengenai Cara Membuat Bakso Ikan Tongkol Yang Enak
dan Lezat. Semoga ini bisa menjadi referensi bag i Anda yang ingin mencoba
inovasi baru dalam membuat bakso. Cara membuat bakso ikan tongkol ini
cukup mudah karena Anda sekarang sudah tahu resep bakso ikan tongkol ini.
Selain rasanya yang enak, gurih, dan lezat, bakso ikan tongkol ini memiliki
kandungan protein yang cukup tinggi, jadi baik untuk dikonsumsi sehari -hari.
Selamat mencoba dan terima kasih.
Bakso Ikan Patin
Bahan-bahan
1. 400 gram fillet daging ikan patin
2. 4 siung bawang putih
3. 1 sendok teh merica bubuk
4. 2 butir putih telur
5. 6 sendok makan air es
6. 100 gram tepung tapioka
7. 1 sendok teh garam
8. 1 sendok teh kecap ikan

Langkah
1. Haluskan fillet ikan patin bersama putih telur, bawang putih, merica bubuk
dan air es.
2. Campur adonan ikan dengan tepung tapioka, garam dan kecap ikan. Aduk
rata.
3. Ambil adonan ikan menggunakan tangan, remas hingga membentuk bola
diantara ibu jari dan jari telunjuk. Ambil dengan sendok.
4. Masukkan bola adonan ikan kedalam air mendidih. Masak hingga bakso
mengapung dan matang. Tiriskan.
Bakso Ikan Patin super simple
Bahan-bahan
1. 5 potong ikan patin (liat d gmbr ntr)
2. 1 butir putih telur
3. Air es / es batu
4. 1 bungkus masako/royco kecil
5. secukupnya Tepung tapioka (kanji)
6. Bumbu halus :
7. 7 siung bawang putih(lebih bnyk lebih endess)
8. secukupnya Merica
9. secukupnya Garam

Langkah
1. Pisahkah ikan dengan kulit n tulangnya.
2. Masukkan ikan dengan air es/ es batu ke blender. Lalu haluskan.
3. Tambahkan putih telur, bumbu halus. Jika sudah halus. Tuang ke baskom
lalu tambahkan tepung tapioka bserta masako. Beri sedikit air jika
dibutuhkan. Aduk sampai kalis yah (bisa d bentuk lah).
4. Bentuk bulat2 menggunakan jari jempol n telunjuk. Lalu masak. Jika
sudah mengapung. Angkat!!
 Baso Ikan Patin
Bahan-bahan
1. 200 gr Ikan patin
2. 2 Siung bawang putih
3. Secukupnya ebi
4. Secukupnya garam
5. Secukupnya penyedap rasa
6. Secukupnya gula
7. Secukupnya lada
8. 1 buah wortel uk sedang (bisa diskip)
9. 5 sdm tepung tapioka
10. 1/2 lemon (soalnya dikulkas ga ada jeruk)
11. 1 sdm tepung maizena
12. Secukupnya air dingin
13. 1 buah telur ayam

Langkah
1. Potong ikan patin, kemudian bersihkan tulang dengan dagingnya.. beri garam
dan air perasan lemon.. kemudian haluskan daging menggunakan mesin, jangan
lupa masukan bawang putih dan ebi yg sudah dicuci dan di cincang
2. Cuci dan parut wortel.
3. Setelah ikan halus, masukan kedalam wadah..masukan tepung tapioka dan
tepung maizena dan sedikit air dingin aduk sampai tercampur semua kemudian
masukan garam, telur, lada, penyedap rasa, gula, dan jangan lupa wortelnya
4. Diamkan bahan adonan dikulkas kurleb 5 menit di dlm kulkas. Setelah itu
bentuk adonan dan masukan kedalam tempat utk merebus (diisi air panas)
5. Kemudian masak deh, utk percobaan masak 1-3 buah adonan yg sudah di
bentuk (cumen utk pastiin rasa aja). Jika dirasa sudah pas.. maka bisa
dilanjutkan semua adonannya

Bakso Ikan Patin Nampol

 4Suka
 Awalnya suka banget sm resep mba indry hapsari, nyoba sekali ketagihan, bikin
lagi porsi besar buat rame2,...selengkapnya
Merry Silvya Christine Nababan
Ikuti

Bahan-bahan
4 porsi

1. Bakso Ikan Patin

2. 500 gr ikan patin (saya fillet)
3. 150 gr tepung sagu
4. 1 butir telur ayam
5. 5 siung bawang putih
6. secukupnya garam, gula, lada
7. Sambal
8. 30 buah cabe rawit
9. 5 buah cabe merah
10. 2 siung bawang putih
11. 6 siung bawang merah
12. 2 butir kemiri
13. 1 sdm saus tiram
14. 1 sdm kecap manis
15. secukupnya garam, gula, merica
16. secukupnya air
17. secukupnya jeruk nipis
Langkah
60 menit
1. Cincang daging ikan patin, kemudian blender bersama dengan telur, beri garam,
gula, merica dan sedikit saja air
2. Campur dengan tepung sagu, bentuk bulat bulat dengan sendok
3. Rebus air dengan api kecil, masukkan bakso, masak hingga mengapung, lalu
tiriskan..
4. Goreng bakso sampai kecoklatan
5. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, lalu tumis dengan sedikit
minyak sampai harum
6. Tambah kan saos tiram, kecap manis dan sedikit air, garam, gula dan merica
secukupnya, beri perasan jeruk nipis
7. Masukkan bakso, aduk rata, masak sebentar saja
8.

Siap untuk disantap

9. Pedesnya gilaaa, nampol bangettt
 Bakso Ikan Patin
 21Suka

 2Recook

7 Oktober 2016 Uda lama pengen nyoba bikin bakso ikan patin. Karna disni
jarang dpt ikan laut ya jadi pak...selengkapnya
Resti Nsh
Ikuti

Bahan-bahan
1. 400 gr daging ikan patin (dari 800gr ikan patin/1ekor)
2. 1 butir putih telur
3. 80 gr sagu
4. 3 siung bawangputih
5. garam,gula,lada bubuk
6. 4 blok es batu
7. air utk merebus
8. pelengkap utk sop bakso ikan :
9. 2 siung bawangputih, geprek
10. garam,gula,lada bubuk, kaldu bubuk
11. 2 bh wortel, kupas, potong
12. 1 bh kembang kol, potong
13. 1 bh kentang, kupas, potong
 14. 2 batang seledri, iris
15. 2 bh bawangmerah, iris, goreng
Langkah
1. Siapkan chopper/food processor. Masukkan daging ikan, bawangputih, putih
telur dan blok es batu. Blender hingga halus.
2. Tuang ke mangkok. Tambahkan garam,gula,lada bubuk dan sagu. Aduk rata.
3. Siapkan panci. Masukkan air secukupnya (utk merebus), didihkan.
4. Bentuk/bulatkan adonan bakso dg memasukkan adonan diantara jari telunjuk
dan jari jempol tgn kiri, dan sendokkan dg tgn kanan langsung masukkan ke air
mendidih. Lakukan hingga habis.
5. Rebus hingga mengapung/matang. Angkat. Tiriskan.
6.

Utk membuat sop bakso ikan : didihkan kembali air merebus adonan bakso tadi,
masukkan bawangputih geprek, sayur2 (saya pake kentang,wortel dan
 kembangkol), tambahkan garam,gula,lada dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
Angkat. Pindahkan ke mangkok. Sajikan.
7.
 Bakso Ikan Patin
 8Suka

 1Recook

Pamona Dwirahayu
Ikuti

Bahan-bahan
1. 1 kg ikan patin
2. 10 sdm tepung tapioka
3. 3 sdm tepung terigu
4. 7 siung bawang putih
5. 3 butir putih telur
6. secukupnya garam, merica
7. secukupnya penyedap rasa (jika suka)
8. sedikit es batu
Langkah
1. Haluskan daging ikan patin hingga lembut beserta bawang putih dan beri es
batu. (Bisa diganti ikan yang lain)
2. Campurkan putih telur ke ikan yang sudah halus tadi beri garam dan merica
secukupnya. jika suka dapat diberi penyedap rasa secukupnya.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga di dapatkan kekentalan yang pas.
4. Rebus air hingga mendidih dan beri 2 sdt garam. Kemudian bentuk adonan
bakso ikan tadi dengan menggunakan sendok kemudian masukkan ke air yang
mendidih. Tunggu adonan bakso sampai mengapung didalam panci, yang
artinya bakso sudah matang
 Mie kuah bakso ikan patin
 5Suka

 1Recook

senang bikin masakan yg bahannya selalu apa yg tersedia dikulkas..segala bahan

di akalin biar masakannya t...selengkapnya
UMMI 🌹 Aminah 🌹🌹
Ikuti

Bahan-bahan
 1. 1 bks mie kuning basah
2. 1 ikat sawi
3. bahan kuah:
4. 2 siung bawang putih
5. secukupnya garam dan merica
6. 2 batang daun bawang potong kecil2
7. 3 batang seledri
8. 3 gelas air
9. bahan bakso ikan patin:
10. 3 ekor ikan patin ambil dagingnya aja
11. 3 sdm tepung tapioka
12. 1 siung bwg putih haluskan
13. secukupnya garam dan merica
14. air es
15. bahan tambahan:
16. saos tomat
17. sambal dan kecap
Langkah
1. Mie kuning dan sawi dicuci bersih. sawi dipotong2 kemudian direbus
sebentar.angkat dan tiriskan.mie kuning direbus sampai matang.angkat dan
tiriskan.lalu sisihkan.
2. Bahan kuah: masukkan 3gelas air..masukkan bawang putih yang udah
dihaluskan..daun bawang dan seledri.tambahkan garam dan merica..aduk rata
dan biarkan sampai mendidih.angkat dan matikan kompor
3. Bahan bakso: ikan patin,tepung tapioka,garam,merica dan air es diblender jd
satu..lalu ambil adonan sdikit bentuk bulat2 dan masukkan ke dalam rebusan air
mendidih yg sudah dberi minyak sedikit..yg sblmnya airny udh direbus.
4. Jika bakso udah mengapung, tanda bakso udah matang..angkat dan tiriskan.
5. Tata mie kuning dan sawi dlm mangkok..beri kuah dan baksonya..tambahkan
saos tomat,sambal dan kecap sesuai selera..selamat mencoba
 Bakso patin ayam
 15Suka

Si sulung minta bakso tengiri lagi...adanya ikan patin n ayam..tak ada rotan
akarpun jadi...hihihi..yg pen...selengkapnya
Pita Pambudi
Ikuti

Bahan-bahan
1. 1 kg ikan patin, fillet ambil dagingnya
2. 1/2 kg dada ayam, fillet ambil dagingnya
3. 10 sdm tepung tapioka
4. 1 sdm maizena
5. 5 siung bawang putih
6. 1 butir telur uk. besar
7. 1 sdm bawang merah goreng
8. 2,5 sdm saus tiram
9. 1 sdm minyak wijen
10. 1/2 sdt baking powder
11. garam
 12. lada bubuk
13. secukupnya gula
Langkah
1. Haluskan bawang putih, bawang merah goreng, garam, gula
2. Masukkan ke food processor daging2an. Proses hingga lembut
3. Tambahkan bumbu halus, lada, saus tiram, telur, minyak wijen. Proses hingga
rata
4.

Tambahkan tepung2an dan baking powder. Proses lagi hingga kalis.

5.
Didihkan air kaldu. Matikan api. Bulat2kan adonan. Jangan lupa cek rasa.
Setelah semua adonan selesai dibulatkan baru nyalakan apinya kecil saja.
Biarkan sampai mengapung berarti sdh matang. Angkat. Sajikan.
 Pentol patin trus di bakar
 8Suka

Kalo di bilang pentol patin bakar ntar dikira patinnya di bakar dlu baru di bikin
pentol. Hhee.. Kita si m...selengkapnya
Prihatin Pras
Ikuti

Bahan-bahan
1. 1 kg daging patin
2. 1/4 kg tapioka / kanji
3. 6 bj bawang putih
4. 4 bj bawang merah
5. 1 sdk baking soda
6. 2 bj telor
7. sesuai rasa gula garam lada
8. sedikit penyedap
Langkah
1. Bawang merah dan bawang putih goreng penuh. Bawang yg sdh di goreng di
haluskan bersama daging patin dan telor. Pindah ke wadah
2. Campur bahan yg di haluskan dengan tapioka gula garam lada baking powder
aduk sampai rata, cetak dan rebus sampai mengapung, angkat.
 3.

Ada yg kesusahan memisahkan daging patin dan kulitnya, tp ini langsung aja di
haluskan, setelah itu baru di pilah tu kulitnya..
4. Panaskan teflon dan bakar pentol patin dengan di cucuk lidi seperti sate, dengan
bumbu kecap manis bawang putih dan minyak goreng sampai teksturnya sesuai
selera.🌹
 Pentol Bakso dan Baso Tahu Ikan Patin
 5Suka

Nyobain Resepnya mba niken indriati, kebetulan dirumah ada stok ikan patin.
Karena ga ada air es jd saya g...selengkapnya
Elis
Ikuti

Bahan-bahan
1. 400 gr daging ikan patin
2. 4 siung bawang putih
3. 1 sendokmerica bubuk
4. 2 butir putih telur
5. 6 sdm air biasa (resep asli pakai air es)
6. 100 gr tepung tapioka
7. 1 sdt garam
8. 1 sdt kecap ikan (saya skip)
9. secukupnya air untuk merebus pentol bakso
Langkah
1. Haluskan daging ikan patin bersama putih telur, bawang putih, merica bubuk
dan air dengan blender atau food processor (kalo pake blender sebelumnya
daging cincang halus dulu terus hati-hati jangan terlalu lama soalnya motor
 blendernya bisa panas nanti malah koslet, jadi blendernya sedikit-sedikit terus
matiin bentar terus nyalain lagi) lebih disarankan pake food processor sih biar
praktis
2. Setelah halus, campur adonan ikan dengan tepung tapioka dan garam. aduk
sampai rata
3. Panaskan air sampai mendidih. Ambil adonan bisa menggunakan tangan atau
sendok. saya sih pake sendok biar ga blepotan tapi hasilnya pentol bakso nya ga
bulet :D kalo mau pake tangan bisa pake cara mba niken (ambil adonan ikan
menggunakan tangan, remas hingga membentuk bola diantara ibu jari dan jari
telunjuk. ambil dengan sendok)
4. Masukan pentol bakso kedalam air yang mendidih, tunggu sampai pentol bakso
mengapung dan matang. Tiriskan. Pentol bakso siap disajikan. Bisa pak kuah
kaldu dicampur bihun atau langsung dicocol ke saos juga enak
 Bakso Patin
 8Suka

Masih ada sisa satu ekor ikan patin, kita buat bakso aja, cukup untuk sarapan
berdua suami 🌹...selengkapnya
Nana Aorta
Ikuti

Bahan-bahan
1. 1 bungkus bihun /soun
2. 🌹 bahan bakso:
3. 1 ekor ikan patin
 4. 4 sdm tepung tapioka
5. 2 siung bawang putih, haluskan
6. secukupnya merica bubuk
7. secukupnya garam
8. secukupnya air es
9. 🌹 bahan kuah bakso:
10. 3 siung bawang putih, haluskan
11. 1/2 sdt merica bubuk
12. 400 cc air
13. secukupnya garam
14. secukupnya seledri
15. secukupnya daun bawang
16. secukupnya bawang goreng untuk taburan
Langkah
1. Untuk bahan bakso: blender ikan bersama bawang putih dan sedikit saja air es.
Campur sedikit garam dan merica bubuk, tambahkan tepung tapioka. Bulat
kecil2.
2. Rebus air hingga mendidih dicampur sedikit minyak goreng. Masukkan bakso.
Tunggu hingga bakso mengapung tandanya bakso sudah matang. Tiriskan.
3. Untuk kuahnya: rebus air bersama bawang putih, biarkan hingga mendidih,
masukkan garam, merica, seledri, dan daun bawang. Tes rasa.
4. Tata bihun / soun diatas piring, siram dengan kuah bakso. Beri bakso dan taburi
bawang goreng.
5.
Sajikan
 Bakso ikan (bakwan malang #5)
 16Suka

Ini masih di rangkaian macam bakso yang pernah dibikin waktu idul fitri
kemaren, kan waktu itu ceritanya b...selengkapnya
Selly Mutiara Restika
Ikuti

Bahan-bahan
1. 2 kg ikan patin (dagingnya aja)
2. 500 gr tepung tapioka
3. 2 sdm bawang putih
 4. 4 sdm bawang merah goreng
5. 2 sdm bawang putih goreng
6. 1 bungkus ladaku
7. 2 bungkus royco
8. sesuai selera Garam
9. Esbatu
10. 2 butir telor ayam
11. 2 ikat seledri
Langkah
1. Cuci bersih patin dan lumuri dengan jeruk nipis biar amisnya hilang
2. Dipotong kecil kecil baru masukin blender dan diblender bersama esbatu telur
dan bumbu bumbu
3. Setelah halus keluarkan dari blender dan campurkan dengan tepung
4. Tambahkan baking powder kalo mau tambah kenyal dan potongan seledri
5. Tes rasa dengan cara di masak duluu di air mendidih
6. Kalo udah pas dah siap di eksekusi
7. Siapkan panci dan air mendidih baru bentuk bulat bulat baksonya dan
cemplungkan dengan sendok ke panci, biar bentuk nya bagus sendok harus kena
air dipanci
8. Ini karena males aku pake tempat kotak gitu terus masukin panci dan nunggu
baksonya ngambang baru tempatnua nanti dilepas, kalo dah dingin di potong
potong dehhh ehehehe
9. Selamat mencoba
 Bakso malang (2nd tahu bakso)
 15Suka

Aaaaaaa our fav snack for lyfee yak mas! Mas agung kalo makan ini suka gatau
tau tiba tiba abis 10, kalo d...selengkapnya
Selly Mutiara Restika
Ikuti

Bahan-bahan
1. 1 ekor ikan patin kurang lebih 1 kg
2. 1/4 kg tepung tapioka
3. Setungkup bawang merah goreng
 4. Setungkup bawang putih goreng
5. Air es
6. Garam
7. Penyedap rasa
8. Tjintaaaaaah (wqwqwq maapken)
9. Tahuu kotak potong segitiga
10. Merica
11. Daun sop / seledri
Langkah
1. Ikan pisahkan ama tulangnya yak
2. Haluskan pake blender masukin semua bumbuu (tepung sama daun sop
terakhiran gaperlu diblender)
3. Terus icip rasa nya pake masukin kedalam air mendidih kaya lagi bikin basoo
4. Kalo masih kurang tambahin garem atau roycoo, suka sukaaa deeeh
5. Kalo dah pas, baru di isi ke tahu, tahunya di belah dalamnya terus diisi penuuuh
6. Terus kukus deh
7.
 Yey jadik!!
8.